Fiskesupper er naturligvis ikke for enhver smag. Men hvis du er præcis den elsker, så har vi allerede noget at glæde dig med. Gem et udvalg af dokumenterede opskrifter på ørredsupper med grøntsager, ris, ost eller nudler!
1. Grøntsagssuppe med ørreder
Tilføj gerne de friske eller frosne grøntsager, du kan lide.
Du får brug for: 500 g ørred, 400 g broccoli, 2 kartofler, 1 løg, 1 dåse majs, 2 peberfrugter, 3 stilke selleri, urter, krydderier.
Forberedelse: Bring ørrederne i kog, fjern skummet, tilsæt krydderier og et helt løg, og kog i 20 minutter. Skær alle grøntsagerne i tern og kom kartofler og gulerødder i den kogende bouillon.
Efter 10 minutter tilsættes broccoli, peber og selleri, og efter yderligere 5-7 - majs, krydderier og krydderurter. Bring suppen i kog, fjern den fra varmen og lad den brygge lidt.
2. Øredesuppe med ris
En let opskrift for dem, der kan lide simple retter.
Du får brug for: 500 g ørred, 60 g ris, 4 kartofler, 1 gulerod, 1 løg, krydderier.
Forberedelse: Kog fisken 20-30 minutter efter kogning, fjern den fra bouillonen og hak den. Kom kartofler og ris i den kogende bouillon, og efter 10 minutter - let stegte løg med gulerødder. Når alle ingredienserne er kogte, sættes ørrederne tilbage i gryden og krydres suppen.
3. Suppe med ørreder og svampe
Tilsæt eventuelt lidt revet ost i sidste trin.
Du får brug for: 300 g ørredfilet, 200 g kartofler, 100 g gulerødder, 80 g løg, 150 g svampe, 50 g selleri, 1 tsk. stivelse, krydderier og krydderurter.
Forberedelse: Fyld kartoflerne med vand og kog, og steg i løbet af denne tid løgene med gulerødder, selleri og svampe. Send stegningen i en gryde og kog det hele sammen, til kartoflerne er færdige.
Krydr suppen, skær ørredfilet i små stykker og kom i bouillonen. Efter 5 minutter hældes stivelsen fortyndet i vand, drys med krydderurter, lad det koge i yderligere 2 minutter og fjernes fra varmen.
12 opskrifter på lækre ørredbøffer i ovnen
4. Øredesuppe med hirse
Det er let at fodre hele familien med en så tyk og fyldig suppe.
Du får brug for: 400 g ørred, 400 g kartofler, 1 gulerod, 1 løg, 100 g hirse, krydderier.
Forberedelse: Kog ørrederne 20 minutter efter kogning, fjern fra bouillonen og adskil. Og si bouillonen og send kartoffelstængerne i den, og efter 5 minutter - gulerodskiver og et helt løg.
Efter yderligere 10 minutter tilsættes grundigt vasket hirse til suppen og koges, indtil kornene er kogte. Krydr fadet kort før slutningen og send fisken tilbage.
5. Ostesuppe med ørreder
Meget sart med en behagelig cremet konsistens.
Du får brug for: 600 g ørred, 80 g løg, 80 g gulerødder, 500 g kartofler, krydderier, 100 g forarbejdet ost, 100 g hård ost, 1 bundt grønt.
Forberedelse: Kog ørrederne ved svag varme i en halv time, tag dem ud af gryden, lad dem afkøle og hak. Si bouillonen og tilsæt finthakkede grøntsager. Kog ved svag varme under låget, til kartoflerne er helt kogte.
Riv begge ostetyper på et groft rivejern, send til suppe og kog, indtil osten er helt smeltet. Derefter smages retten til, fiskestykkerne returneres, krydderurter drysses og fjernes fra varmen.
6. Øredesuppe med tomater
Kun tomatsuppe kan være bedre end almindelig ørredsuppe!
Du får brug for: 300 g ørredfilet, 2 tomater, 2 kartofler, 1 gulerod, 1 løg, 0,5 bundt koriander, krydderier.
Forberedelse: Skær kartofler og gulerødder i mellemstore stykker, tilsæt vand og kog. I løbet af denne tid, hak og steg løget let, og kom det også i en gryde.
Når grøntsagerne er næsten klar, tilsættes tomat, krydderier og fiskestykker i tern. Efter yderligere 10 minutter drysses suppen med urter, omrøres, bring ørrederne tilberedt og fjern fra varmen.
Grøntsagssalater: 20 gode opskrifter til enhver smag
7. Øredesuppe med nudler
I stedet for nudler kan du tage enhver lille pasta eller nudler.
Du får brug for: 400 g ørred, 40 g sellerirod, 150 g vermicelli, 1 gulerod, 1 peber, 1 spsk. tomatpuré, 0,5 bundt dild, krydderier.
Forberedelse: Kog fisken, tag den ud af gryden og hak den. Hak selleriroden fint og steg den med peberfrugt og gulerødder. Til sidst tilsættes tomatpuré til stegningen og blandes godt.
Send grøntsagerne til den kogende bouillon, og send efter 5 minutter også nudlerne dertil. Når den er gennemstegt, smages suppen til, krydderurterne tilsættes, og ørredstykkerne bringes tilbage i gryden.
8. Suppe med ørred og kål
En meget sofistikeret opskrift på en suppe med hvid tør vin.
Du får brug for: 600 g ørred, 1 kålhoved, 2 kartofler, 2 tomater, 100 g porre, 150 ml hvidvin, 30 g smør, ingefær, chili, hvidløg, krydderier.
Forberedelse: Hæld ørrederne med vand, bring det i kog, hæld vinen i og kog i 15 minutter. Tag fisken ud af bouillonen, og adskil den i stykker, og send den hakkede kål og kartofler til panden.
Hak og porrer fint i smør, tilsæt hvidløg, chili og ingefær. Tilsæt revne tomater der, stuv let, og send stegningen til gryden. Når alle grøntsagerne er klar, krydres suppen og fisken sættes tilbage.
9. Bønnesuppe med ørreder
Hvide bønner er lidt blødere, men med rød suppe viser det sig lysere.
Du får brug for: 400 g ørreder, 150 g dåsebønner, 100 g grønne bønner, 50 g løg, 1 stilk selleri, 1 gulerod, 2 kartofler, krydderier.
Forberedelse: Kog fisken til den er mør, fjern den fra bouillonen, og send kartoflerne derhen. Steg løg, revne gulerødder og finthakket selleri, og kom dem i suppen.
Et par minutter før afslutningen af tilberedningen af kartofler tilsættes begge typer bønner, krydderier og fisk til suppen. Varm det lidt mere op sammen og fjern det fra komfuret, og lad det derefter brygge lidt.
Tilberedning af ørredfisksuppe: 15 opskrifter til enhver smag
10. Øredesuppe med linser
Fisk med linser er en lidt uventet, men meget vindende kombination.
Du får brug for: 500 g ørred, 200 g kartofler, 50 g gulerødder, 50 g løg, 1 stilk selleri, 0,5 peber, 100 g linser, krydderier.
Forberedelse: Dæk ørrederne med vand og kog i 20 minutter efter kogning. Fjern fisken fra bouillonen, del den i dele, og bring bouillonen i kog igen.
Kog kartoflerne deri, til de er halvt kogte, og steg i løbet af denne tid grøntsagerne skåret i små tern. Send dem til gryden sammen med linserne, kog det hele sammen i yderligere 15 minutter, returner fisken, krydr og fjern suppen fra varmen.
11. Øredesuppe med aubergine
En anden original mulighed for at overraske dine kære!
Du får brug for: 600 g ørred, 2 tomater, 200 g kartofler, 1 aubergine, 2 fed hvidløg, 1 flok koriander, krydderier.
Forberedelse: Hæld ørrederne med vand, kog dem møre, fjern fisken fra gryden og del den i dele. Tilsæt kartoflerne til bouillonen og kog i cirka 20 minutter, til de er møre.
Skær aubergine og tomater i store tern, steg dem sammen, hæld lidt vand i og stuv. Send grøntsagerne i gryden, og returner fisken efter et par minutter, drys suppen med krydderurter, krydr med hvidløg og krydderier, og sluk for komfuret.
12. Suppe med ørreder og blomkål
Nem, underholdende og diæt suppe opskrift!
Du får brug for: 600 g ørreder, 70 g sellerirod, 1 stilk selleri, 2 kartofler, 1 gulerod, 3 spsk. ris, 0,5 bundt grønt, 150 g blomkål, 100 g porre, krydderier.
Forberedelse: Kog ørreden til den er mør, fjern den fra den kogende bouillon og hak den. Si selve bouillon, bring det i kog igen, kom kartofler, gulerødder og ris i tern. Efter 10 minutter tilsættes resten af grøntsagerne, og efter yderligere 10 minutter tilsættes krydderier, urter og fisk. Bring suppen til beredskab og fjern den fra varmen.