Agurker egner sig til de fleste typer salater og forretter. De er i perfekt harmoni med kød, fisk, krabbepinde, hytteost, ost, frugt eller skaldyr. Vi har samlet de mest interessante og originale opskrifter på salater med friske agurker!
1. Salat med hytteost, krabbepinde og agurker
Til denne salat skal du vælge agurker kun unge med tæt masse og hytteost - tør, kornet og smuldrende.
Du får brug for: 3 agurker, 330 g hytteost, 250 krabbestænger, 90 g alginisk rød kaviar, 1 håndfuld hakket dild, 3 spsk. l. mayonnaise.
Forberedelse: Alginisk rød kaviar er lavet af brun tang (tang), så den er ikke kun velsmagende, men også meget sund. Bland det med hakket dild, krabbepinde, hytteost, agurkestykker og mayonnaise.
2. Salat med agurker og hvidløg
Hvis du lader denne salat stå i mindst en time, får friske agurker smag og aroma af let saltede agurker. Du får en utrolig velsmagende forret til kød, pilaf eller kartofler.
Du får brug for: 0,5 kg friske unge agurker, 3 fed hvidløg, 1 bundt dild, 2,5 spsk. l. uraffineret solsikkeolie, 5-6 dråber bordeddike (9%), 0,3 tsk. salt.
Forberedelse: Kom agurkerne skåret i tynde cirkler i en emaljepande, tilsæt hvidløg og dild, hakket så fint som muligt. Dæk med en blanding af olie, eddike og salt.
3. Koreansk agurkesalat
En meget tilfredsstillende og velsmagende forret med oksekød og syltede friske agurker i koreansk stil.
Du får brug for: 400 g oksekød, 3 agurker, 1 peberfrugt, 2 løg, 3 fed hvidløg, 1 tsk. hakket chili, 1 tsk. kværnet koriander, 0,5 tsk. sukker, 1 tsk. havsalt, 4 spsk. l. sojasovs, 2 spsk. l. bordeddike, 4 spsk. l. olivenolie.
Forberedelse: Optø oksekødet, men ikke helt; i en let frossen form bliver det lettere at skære det i tynde lange tern. Steg i olie, tilsæt halve ringe løg, hæld sojasovs i. Skær agurkerne i lange strimler, drys med salt, lad det stå i 20 minutter, så saften presses, blandes med afkølet kød, hakket paprika, eddike og krydderier.
4. "Snekrabbe" salat med agurker og creme fraiche
Til salatdressing kan du også bruge en 1: 1 blanding af 20% cremefraiche og hjemmelavet mayonnaise.
Du får brug for: 1 pakke (450 g) krabbepinde, 4 kogte æg, 5 unge agurker, 5-6 grønne løgfjer, 7 dildkviste, 1 dåse majs, 4-5 spsk. l. creme fraiche med hakket peber og salt.
Forberedelse: Skær agurker, krabbepinde, æg i stykker af samme størrelse, kom dem i en salatskål med hakkede urter og majs uden væske. Marker med krydret creme fraiche.
5. Oksetunge og agurkesalat
En rigtig gourmet salat, der tilberedes på få minutter. Det vigtigste er at koge og rense oksetungen ordentligt på forhånd!
Du får brug for: 1 oksetunge, 2-3 agurker, 130 g ristede valnødder, 160 g caciotta-ost med bukkehorn eller paprikastykker, mayonnaise.
Forberedelse: Skær oksetungen og agurkerne i små tern, bland med mayonnaise, halvrevet ost og hakkede nødder. Drys toppen af salaten med den resterende caciotta.
20 lette salater med agurker og tomater til enhver smag
6. Flamsk salat med friske agurker
Denne enkle salat kan sikkert inkluderes i en kost og sund menu.
Du får brug for: 2 agurker, 2 kogte kyllingeblommer, 160 g græsk yoghurt, dild.
Forberedelse: Skær agurkerne i mellemstore stykker, kom dem i saltet kogende vand, blancher i 10 minutter, kom dem på en sigte. Pisk yoghurt med æggeblommer, dild og krydderier i en blender, bland saucen med agurker.
7. Knuste agurker på kinesisk
Kineserne er et meget opfindsomt folk, som kun er deres salat af brudte friske agurker værd!
Du får brug for: 6 mellemstore agurker, 2 spsk. l.riseddike, 1 frisk chili, 1,5 spsk. l. sesamolie, 3 fed hvidløg, 1,5 spsk. l. sesamfrø, 1 flok krydderurter (sorteret efter smag).
Forberedelse: Skær agurkerne på langs i to halvdele, vælg frøene med en ske. Forbered to skærebrætter, læg en halv agurk imellem dem, pres fast og tryk på det øverste bræt med en kødhammer for at flade grøntsagen.
Skær agurkhalvdelene, der er behandlet på denne måde, i lange tynde strimler diagonalt, marker med riseddike, fold dem efter 12-15 minutter på en sigte. Hæld hvidløg i tern og chilipeber (uden stilk og frø) i agurkerne, tilsæt sesamolie, krydderurter, sesamfrø.
8. Salat med kogte æg og agurker
Kaloriefattig, men meget tilfredsstillende salat, perfekt til morgenmad eller aftensmad.
Du får brug for: 2 kogte æg, 2 agurker, 1,5 spsk. l. fedtfattig creme fraiche, 1 tsk. limesaft, 5 kviste dild, 1 tsk. sennepsbønner.
Forberedelse: Skær agurker og æg i store stykker, tilsæt dild, limesaft og creme fraiche med sennep. Udført, det er alt!
9. Salat med agurker, appelsin og mynte
I stedet for en appelsin kan du tilføje mandarin, grapefrugt eller et par skiver pomelo til salaten.
Du får brug for: 2 agurker, 4 kogte æg, 1 appelsin, 1 dåse grønne ærter, 0,5 bundt grøn basilikum, mynte, mayonnaise, en knivspids stødt peber.
Forberedelse: Skræl citrus fra filmene, skær skiverne i små stykker, bland med æg og agurker i tern. Tilsæt grønne ærter, mynte og basilikum, krydr salaten med chilimayonnaise.
10. Salat med kål, agurker og avocado
Avocados fedtede kød gør enhver salat nærende og tilfredsstillende.
Du får brug for: 0,5 kg finthakket kål, 2 agurker, 1 dåse majs, 110 ml creme fraiche, 1 spsk. l. sennepsbønner, 1 spsk. l. ristede sesamfrø, 1 medium avocado.
Forberedelse: Bland tynde skiver agurk med tern af avocado, hakket kål, tilsæt majs og sesamfrø. Smag til med cremefraiche blandet med dijonsennep.
Salat med krabbepinde og tomater: 15 lækre opskrifter
11. "Spicy" salat fra friske agurker
Fans af krydrede retter vil lide denne salat; lignende opskrifter kom til os fra det koreanske køkken.
Du får brug for: 5-6 agurker, 1 stor flok koriander, 3-4 tsk. uden en bakke stødt peber, 2 hvidløgshoveder, 0,5 tsk hver. salt og sukker, 1,5 spsk. l. eddike.
Forberedelse: Skær agurkerne i tynde lange strimler med en grøntsagsskræller. Tilsæt hakket koriander, eddikedressing og hvidløg, salt, sukker og varm peber, revet i en morter.
12. Dietsalat med agurker og mynte
Mintfriskhed, en skefuld græsk yoghurt og skiver saftig agurk ... Dette er lækkert og selvfølgelig sundt!
Du får brug for: 400 g agurker, 250 ml græsk yoghurt, 3 fed hvidløg, 0,5 tsk. havsalt, 4-5 kviste frisk mynte, 0,3 bundt grønne (diverse), 0,25 tsk. jord peber.
Forberedelse: Krydr yoghurten med hvidløg og krydderier, lad den trække. Skær agurkerne på langs i to halvdele, hak derefter hver i tynde skiver, kombiner med hakkede krydderurter og mynte, hæld yoghurt-hvidløgsdressingen i.
13. Græsk salat med friske agurker
Lys og saftig græsk salat er lavet af kvalitets hjemmelavede grøntsager, som giver den en behagelig smag og aroma.
Du får brug for: 5 mellemstore tomater, 2 små agurker, 1 sød paprika, 1 rødløg, 100 g blød ost, 55 g sorte oliven, 0,5 tsk. oregano, 3,5 spsk. l. ekstra jomfru olivenolie, saft af en halv citron, en knivspids salt.
Forberedelse: Skær tomater og agurker i mellemstore stykker, løg i halve ringe, sød paprika i strimler, ost i store tern. Bland alt i en dyb salatskål, marker med en blanding af citronsaft, olie, salt og oregano.
14. Ostesalat med agurker og æbler
Delikat og krydret salat lavet af revet ost med æble og friske agurker. Lækker med frisk toast!
Du får brug for: 350 g hård ost, 250 g friske agurker, 3 sure æbler, 2,5 spsk hver. l. creme fraiche (20%) og hjemmelavet mayonnaise, 2 tsk. sennepsbønner.
Forberedelse: Skær æbler uden skind og frø i tynde skiver, agurker - i skiver og ost - i små tern. Drys med sennep, creme fraiche og mayonnaise.
15. Salat med kylling, agurker og ost
Skiver kyllingefilet brunet i smør harmonerer perfekt med frisk agurk.
Du får brug for: 300 g kyllingefilet, 2 spsk. l. smør, 120 g cheddarost, 3 kogte æg, 2 agurker, 3 spsk. l. mayonnaise.
Forberedelse: Skær kyllingefilet i aflange tern, steg i olie til den er gyldenbrun. Skær agurkerne i tynde skiver, hak æggene i tern, rist osten. Smag salaten til med mayonnaise og pynt med skiver stegt kylling.
Hvad skal man lave af hakket kød og kartofler: 15 af de lækreste opskrifter
16. Agurkesalat med mango, avocado og kiwi
Hvis du ønsker det, kan du tilføje et surt æble eller endda appelmasse til denne eksotiske salat.
Du får brug for: 2 avocado, 3 agurker, 0,5 lidt umodne mangofrugter, 2 kiwi, 50 g hasselnødder, mayonnaise, 1 rødløg, 0,5 dl kogende vand, 1 spsk. l. eddike, 1/2 tsk. sukker og salt.
Forberedelse: Skær agurker og frugtkød i små skiver. Skær løget i halve ringe, hæld kogende vand med eddike, sukker og salt opløst i det, efter 10-15 minutter, kom på en si og pres, bland med grøntsager og frugt, krydr med mayonnaise, drys med små stykker hasselnødder.
17. Salat med agurker og soltørrede tomater
Denne salat består hovedsageligt af to ingredienser: friske agurker og en fantastisk lækker dressing af soltørrede tomater, hvidløg og majsolie.
Du får brug for: 4 agurker, 3 spsk. l. majsolie, 0,5 tsk. havsalt, 2-3 soltørrede tomater, 2 fed hvidløg.
Forberedelse: Hæld hvidløg skåret i skiver med majsolie, tilsæt hakkede soltørrede tomater og salt, kom i mikrobølgeovnen i 1 minut. Hæld store stykker agurk i, mens de stadig er varme.
18. Grøntsags agurkesalat "Øst"
Den perfekte salat med friske agurker til kebab eller bagt kød, den er meget let at tilberede!
Du får brug for: 2 agurker, 1 gulerod, 1 peberfrugtstang, 5 grønne løgfjer, 2 hvidløgsfed, 0,25 chilipeber, 0,5 bundt dild, 1 spsk. l. hvide sesamfrø, 1 spsk. l. æblecidereddike, 2,5 spsk. l. sojasovs, 1 tsk. sukker, 1,5 spsk. l. solsikkeolie, 0,5 tsk. salt.
Forberedelse: Skær agurkerne på langs i tynde skiver, skær derefter hver i tynde strimler, skær peberfrugt og chili i halve ringe, gulerødder og natriumhvidløgsfed på et koreansk rivejern. Tilsæt ristede sesamfrø, krydderurter og en eddikedressing med sukker, salt, olie og sojasovs til grøntsagerne.
19. Salat med tun og agurker
I stedet for tun på dåse kan du tage lyserød laks, makrel og endda saury i olie.
Du får brug for: 1 dåse dåsefisk i olie, 1 dåse majs, 2 friske agurker, 3 kogte æg, 1 rødløg, 60 ml creme fraiche (15%).
Forberedelse: Mos fisken med en gaffel, bland med majs, agurker i tern og æg. Hak løget fint, hæld det over med kogende vand for at fjerne bitterheden, send det til en skål med fisken, krydr med creme fraiche.
20. Salat med agurker, æbler og løg
Denne salatopskrift vil helt sikkert blive en af de mest efterspurgte i din familie!
Du får brug for: 2 sure æbler, 1 porre, 3 friske agurker, 1 tsk. Dijonsennep, en knivspids estragon, 1 spsk. l. limesaft, 2 spsk. l. ekstra jomfru olivenolie, 0,5 tsk. sesamfrø formalet i en kaffekværn.
Forberedelse: Sauce sesammel, limesaft, olivenolie, estragon og sennep over blandingen af skiver agurk og æbler. Skær porre i halve ringe, bland med sennepsbønner, overfør til en salatskål.