Snacksalater med pølse og croutoner er lige så velegnede til et festligt bord eller bare til en familiemiddag. Deres opskrifter er ret varierede, så sørg for at tage et par noter for dig selv!
1. Salat med røget pølse og croutoner
Om sommeren er det bedre at tilføje friske agurker til denne salat, og om vinteren, når friske grøntsager er dyre, er syltede dem ganske egnede.
Du får brug for: 180 g pølse, 150 g hvide brødcroutoner, 1 dåse majs, 2 agurker, 4 hårdkogte kyllingæg, mayonnaise.
Forberedelse: Skær pølse, æg og agurker i tern, pinde eller strimler, som du vil. Hæld majsen i og smag til med mayonnaise. Drys croutoner over salaten.
2. Salat med kogt pølse, ris og croutoner
I stedet for kogt pølse kan du tage skinke eller kogt svinekød, det bliver også meget velsmagende.
Du får brug for: 1 glas kogt ris, 140 g kogt pølse, 50 g halvhård ost, 2-3 spsk. l. mayonnaise, en kvist frisk dild, en håndfuld kiks.
Forberedelse: Finthakket ost og kogt pølse, ris, krydr med mayonnaise blandet med hakket dild. Drys den tilberedte salat med croutoner inden du spiser.
3. Koreansk salat med pølse, croutoner og gulerødder
Jo flere typer pølser der tilsættes salaten, jo mere velsmagende bliver det!
Du får brug for: 1 dåse røde bønner, 1 dåse dåse, 60 g hver af kogte, rårøgede og kogte røget pølser, 100 g skinke, 120 g koreanske gulerødder, 3 skiver hvidt brød, tyk hjemmelavet mayonnaise.
Forberedelse: Skær pølsen i tern, tilsæt vaskede bønner og majs uden væske og koreanske gulerødder. Smag til med hjemmelavet mayonnaise. Skær skorpen af skiver brød, skær krummen i tern, steg i smør, til den er gyldenbrun og fordel den over hele den færdige salats overflade.
4. "Sprød" salat med skinke og croutoner
Denne salat kaldes en snackkage, fordi den består af flere lag gennemblødt i mayonnaise.
Du får brug for: 250 g skinke, 5 syltede agurker, 200 g kogte ris, 1 dåse grønne ærter, 3 hårdkogte æg, 2 kogte gulerødder, 1 stort løg, 50-60 g hård ost, provencalsk mayonnaise, 50 g brød.
Forberedelse: Hæld kogende vand over løget skåret i halve ringe for at fjerne bitterheden. Skær agurker og skinke i tern, strimler eller tern, revet ost, æg og gulerødder. Saml salaten i den kulinariske ring ved at lægge den på en stor flad tallerken, smør hvert lag med mayonnaise. Lagrækkefølge: gulerødder, agurker, æg, skinke, løg, ris, grønne ærter. Fjern ringen, drys salaten med ost og ovntørrede croutoner.
20 røget pølsesalater, der vil lyse ethvert bord op
5. Salat med kogte pølser og croutoner
For at lave croutoner skæres brødet i tern, sauteres i smør og drysses med tørret hvidløg.
Du får brug for: 3 kogte pølser, 1 gulerod, 1 løg, 2 agurker (friske eller syltede), croutoner, mayonnaise.
Forberedelse: Skær løget i tern, riv gulerødder, steg i olie. Skær pølser og agurker i tynde strimler, bland med stegte grøntsager, krydr med lidt mayonnaise og drys med croutoner.
6. Salat med pølse, kartofler og croutoner
I stedet for kartofler kan du lægge kogte bønner, kogte ris eller tyndt hakket kål i en salat.
Du får brug for: 3 kogte kartofler, 200 g lægepølse, 1 pakke kiks med bacon, 120 g hård ost, 1 lille løg, 1 spsk. l. mayonnaise.
Forberedelse: Gem løget i smør, overfør til en salatskål med finthakket pølse, kartofler og ost, smag til med en skefuld mayonnaise. Tilsæt croutoner med bacon eller anden smag.
7. Hurtig salat med pølse, croutoner og majs
Det tager ikke mere end fem minutter at tilberede denne salat!
Du får brug for: 0,5 gaffel kinakål, 1 dåse majs, 1 løg, 1 pakke rugcroutoner med enhver smag, 220 g cervelatpølse, 1 tsk. sennep, 3 spsk. l. creme fraiche.
Forberedelse: Hak kål og løg fint, tilsæt majs og cervelat i tern. Bland creme fraiche med sennep, smag til med salt og formalet peber, bland sammen med croutoner med resten af ingredienserne.
8. Lagdelt salat med pølse, kiwi og croutoner
Kiwi skal være moden, men ikke blød, så bliver salaten meget velsmagende.
Du får brug for: 2 kartofler kogt i en skræl, 200 g kogt røget pølse, 2 kogte æg, 2 kiwifrugter, 1 løg, mayonnaise, 1 pakke kiks med salt, 50 g valnødder.
Forberedelse: Saml salaten i lag, smør den med mayonnaise: revet kartofler, halve ringe løg (syltet i citronsaft), finthakket pølse og kiwi, revet æg. Smør salatens top og sider med mayonnaise, og tilsæt hakkede nødder og kiks på det tidspunkt, hvor salaten er på spisebordet.
20 salater med pølse til dem, der kan lide at spise lækkert
9. Salat med jagtpølser og rugcroutoner
En fremragende salat til venlige herresamlinger, det er meget hurtigt og let at forberede det!
Du får brug for: 5 jagtpølser eller 150-200 g røget pølse, 4 hønseæg, 3 syltede agurker, 1 dåse dåse, 1 bundt grønne løg, 200 g hvidt brød, 1 spsk. l. smør, mayonnaise med sennep til dressing.
Forberedelse: Skær hårdkogte æg og syltede agurker i tern, jagt pølser i tynde skiver, hak løget fint, tilsæt majs og bland det med sennepsmayonnaise. Skær brødet i mellemstore tern, steg i en gryde med smør, server på en separat tallerken med salaten.
10. "Tomat" salat med pølse og croutoner
Vælg velsmagende pølse af høj kvalitet til denne salat, og det er bedre at lave mayonnaise derhjemme.
Du får brug for: 3 store tomater, 1 forarbejdet ost, 1 fed hvidløg, 180 g pølser (forskellige typer er mulige), 2 spsk. l. mayonnaise, 150 g croutoner med provencalske urter.
Forberedelse: Kombiner tomater, revet ost, pølser i tern i en salatskål og smag til med mayonnaise. Du kan købe kiks færdiglavet, men det er bedre at tilberede dem selv ved at tørre ternene brød i ovnen og drys dem med en knivspids provencalske urter.
11. Salat med røget pølse, croutoner og friske gulerødder
Gulerødder komplementerer perfekt denne enkle og uhøjtidelige, men meget velsmagende salat, hvor du roligt kan sende resterne af pølse og gammelt brød.
Du får brug for: 2 søde gulerødder, 200 g røget pølse, 2-3 skiver gammelt brød, 1 dåse majs, 1 fed hvidløg, 2 tsk. Dijonsennep, 3 spsk. l. creme fraiche.
Forberedelse: Bland creme fraiche med sennep, knust hvidløg og krydderier, krydr med den resulterende sauce revet gulerødder, finthakket pølse og majs uden væske. Skær brødet i tynde tern, tør det i ovnen, du kan drysse dem med dine yndlings krydderier, men det er bedre ikke at gøre dette, da pølsen giver salaten en meget udtalt smag og aroma.
12. "Lady" salat med kål, skinke og croutoner
Denne salat appellerer ikke kun til damer, men også til herrer, der er så heldige at smage sådan en usædvanlig sammensætning, men meget velsmagende ret!
Du får brug for: 1 gaffel kinakål, 220 g skinke, 120 g rå røget pølse, 80 g cashewnødder, 1 dåse majs, 160 g hvedecroutoner uden tilsætningsstoffer, en håndfuld granatæblekerner, 2 spsk. l. sennepsbønner, mayonnaise.
Forberedelse: Hak kålen i tynde strimler, hak skinke og pølse, rør i en dyb skål med majs og dijonsennep. Del blandingen i to lige store dele, niveau den ene halvdel på et stort fladt fad, drys med mayonnaise og drys med hakkede cashewnødder, tilsæt den resterende salat, pensl med mayonnaise, pynt med granatæblekerner og croutoner.
13. Salat med majs, ærter, pølse og rugcroutoner
For en mere udpræget smag tilsættes et lille stykke røget pølse til salaten.
Du får brug for: 1 dåse bønner på dåse, grønne ærter og majs, 1 lilla løg, 190 g kogt pølse uden spæk, 50-70 g røget pølse, 1 pakke rugcroutoner, mayonnaise.
Forberedelse: Skyl bønnerne, bland i en skål med grønne ærter og majs uden væske, tilsæt halve ringe løg. Hæld finthakket pølse, kiks og smag til med mayonnaise i salaten.
14. Salat med bønner, jagtpølser og croutoner
Bønner til denne salat kan bruges færdiglavet af en dåse, men det er bedre, hvis du tilbereder den selv!
Du får brug for: 200 g jagtpølser, 1 dåse sorte oliven, 2 kopper kogte bønner, 1 dåse majs, 150 g brød, 1 flok urter, mayonnaise.
Forberedelse: Skær jagtpølser og oliven skrællet fra skallen i stykker, tilsæt bønner, majs, grønt til dem. Smag til med mayonnaise, drys med croutoner stegt i smør.
15. Royal salat af pølse, krabbepinde og croutoner
En salat, der ikke er en skam at tjene som godbid til kære gæster!
Du får brug for: 4 kogte æg, 150 g krabbepinde, 140 g hakket skinke eller røget pølse, 280 g cheddarost, 130 g hvedecroutoner, 3 fed hvidløg, en halv citron, mayonnaise.
Forberedelse: Æg, pølse og krabbepinde skal hakkes fint, hvidløg og cheddarostristes. Bland alle ingredienserne med citronsaft og hvedecroutoner, top salaten med et net mayonnaise.