Roer er helt selvforsynende og er gode alene. Men det bliver endnu bedre i denne samling salatopskrifter. Prøv det og se i praksis, for vi har kun valgt de mest lækre og enkle!
1. Salat med rødbeder og æble
Det er svært at finde på en endnu enklere og lettere salat.
Du får brug for: 250 g rødbeder, 1 æble, 2 fed hvidløg, 3 spsk. creme fraiche, salt.
Forberedelse: Kog rødbederne, riv det med et æble på et groft rivejern og tilsæt det knuste hvidløg. Salt salaten og smag til med creme fraiche.
2. Kogt rødbede- og kikærtsalat
Sæt kikærter i blød og kog på forhånd, eller tag dem på dåse.
Du får brug for: 250 g rødbeder, 1 peberfrugt, 1 håndfuld hakket grønt, 100 g kylling, 150 g kikærter, 5 spsk. olivenolie, 2 fed hvidløg, timian, chiliflager og salt.
Forberedelse: Kog rødbeder og kylling, og skær dem i tern med peberfrugten. I øvrigt kan du tage røget kylling. Tilsæt kikærter til salaten, rør rundt og pensl med en dressing af olie, hvidløg og krydderier.
3. Salat med rødbeder og surkål
Søde rødbeder og surkål giver en interessant kombination af smag.
Du får brug for: 3 rødbeder, 500 g surkål, 1 løg, 1 gulerod, krydderurter, krydderier, olivenolie.
Forberedelse: Kog rødbeder og gulerødder og riv dem på et groft rivejern eller skær i lange strimler. Rør kål i, tilsæt finthakket løg, krydr med salat og smør.
4. Kogt rødbedsalat med appelsinsaft
Orange dressing gør denne enkle salat til et kunstværk.
Du får brug for: 600 g rødbeder, 2 sure æbler, 1 tsk. sukker, salt, 1 spsk. vegetabilsk olie, 3 spsk. Appelsinjuice.
Forberedelse: Kog rødbederne og riv dem på et groft rivejern med æblet. Rør salaten med appelsinjuice, tilsæt sukker og salt og din foretrukne uparfumerede vegetabilske olie.
5. Salat med kød, sild og rødbeder
Dette er en estisk salatopskrift, der på samme tid minder om sild under en pels og Olivier.
Du får brug for: 100 g rødbeder, 150 g sild, 100 g kød, 100 g kartofler, 100 g syltede agurker, 100 g rødløg, 100 g grønne æbler, 100 g gulerødder, 2 æg, 3 spsk. creme fraiche, 1 tsk. sennep, krydderier.
Forberedelse: Kog alle grøntsager, æg og alt kød efter smag. Slib ingredienserne i omtrent lige store tern, bland og krydr salaten med creme fraiche, sennep og krydderier.
Nytårssalater: 15 lækre og enkle opskrifter
6. Salat med rødbeder og bønner
Hvis du vil have en krydret version, skal du tilføje georgiske eller kaukasiske krydderier.
Du får brug for: 2 rødbeder, 1 grønt æble, 300 g dåse røde bønner, 1 flok grøntsager, 2 spsk. vegetabilsk olie, 1 spsk. æblecidereddike, 0,5 tsk. sukker, 3 tsk. granuleret sennep.
Forberedelse: Først kombineres olie, eddike, sukker og sennepsdressing. Kog rødbederne, skær dem i tern med æblet og tilsæt de vaskede bønner. Tilsæt hakkede krydderurter til salaten og bland med dressingen.
7. Kogt rødbedesalat med koriander
Duftende krydret koriander passer godt til søde kogte rødbeder.
Du får brug for: 400 g rødbeder, 5 grønne løg, 1 bundt koriander, 3 spsk. olivenolie, 1 spsk citronsaft, krydderier.
Forberedelse: Kog rødbederne og riv dem på et groft rivejern. Tilsæt finthakket koriander og grønne løg der, smag til og krydr salaten med olivenolie og citronsaft.
8. Salat med rødbeder og bulgur
Bulgur passer generelt godt til roer i enhver form.
Du får brug for: 1 sukkerroer, 1 bundt salat, 5 spsk. bulgur, 70 g bryst, 2 spsk. hakkede valnødder, grønne løg, 2 spsk. olivenolie, 2 tsk. balsamico, 1 tsk granulat sennep, salt.
Forberedelse: Bland olie, balsamico, sennep, salt og nogle nødder og lad det trække. Kog rødbederne og bulgur, skær rødbederne i tern og bland alt med revet salat. Tilsæt tilfældigt hakket bryst, nødder, grønne løg og krydderier.
ni.Kogt rødbede- og gulerodssalat
En enkel og lækker vitaminsalat til hver dag.
Du får brug for: 2 rødbeder, 2 gulerødder, 1 æble, 2 fed hvidløg, 3 spsk. mayonnaise, creme fraiche eller yoghurt.
Forberedelse: Kog rødbederne og riv dem på et groft rivejern med frisk æble og gulerødder. Tilsæt knust hvidløg til salaten og smag til.
10. Salat med couscous og rødbeder
Drys med hakkede mandler ovenpå og tilsæt blåost.
Du får brug for: 250 g rødbeder, 40 g couscous, 1 skalotteløg, 2 spsk. olivenolie, 1 spsk citronsaft, 1 tsk. dijonsennep, krydderier.
Forberedelse: Tilbered couscous i henhold til vejledningen, og tilsæt tynde skiver kogte rødbeder. Bland finthakket skalotteløg med olivenolie, citronsaft, sennep og krydderier og salat.
Fødselsdagssalater: 20 enkle og lækre opskrifter
11. Salat med kylling og kogte rødbeder
Sørg for at drysse salaten med nødder og krydderurter.
Du får brug for: 200 g rødbeder, 150 g kylling, 1 rødløg, sojasovs, olivenolie, yoghurt.
Tilberedning: Kog rødbeder og kylling, sorter kødet i fibre og natriumroer på et groft rivejern. Tilsæt løghalvringene og krydr salaten med yoghurt-, smør- og sojasovsblandingen.
12. Salat med hytteost og rødbeder
Denne opskrift er meget god som en hurtig og sund morgenmad.
Du får brug for: 1 sukkerroer, 150 g hytteost, 1 spsk. lugtfri vegetabilsk olie, 1 tsk. honning, 1 tsk. balsamico, krydderier.
Tilberedning: Kog rødbederne på forhånd og skær dem i små tern. Kast med kornet ostemasse og marksalat med en dressing af smør, honning, balsamico og krydderier.
13. Kogt rødbede, linser og jordnøddesalat
En meget enkel, men meget nærende salat med linser og nødder.
Du får brug for: 100 g rødbeder, 60 g linser, 30 g jordnødder, 100 g avocado, urter, olivenolie, citron.
Forberedelse: Kog linser og rødbeder på forhånd, riv rødbeder og bland alt. Tilsæt hele eller hakkede nødder, avocado -tern og urter til salaten. Dryp med citron og lidt olie.
14. Kogt rødbedsalat med rod
Majs er små salatblade med en udtryksfuld smag, der harmonerer perfekt med rødbeder.
Du får brug for: 1 roer, 75 g rødder, 4 spsk græskarkerner, 3 spsk olivenolie, 1 spsk balsamico.
Forberedelse: Kog rødbederne og skær dem i skiver eller tern. Kast salatblade, drys med frø og generøst marker med dressing.
15. Salat med rødbeder og ricotta
Roer er gode med enhver hytteost og ost, men denne opskrift er især interessant.
Du får brug for: 4 rødbeder, 1 citron, 1 appelsin, 100 g urter, et halvt rødløg, 200 g ricotta, 50 ml olivenolie, salt og peber.
Forberedelse: Bland olivenolie med citrusjuice og krydderier, rør rundt. Skær de kogte rødbeder i tynde strimler og hak løget fint. Tilsæt hakket grønt, rør salaten med dressing og tilsæt ricotta efter 20 minutter.
Rødbedesalater: 20 enkle og lækre opskrifter
16. Kogt rødbedsalat i georgisk stil
Her er hele hemmeligheden i et sæt lyse og aromatiske krydderier.
Du får brug for: 1 kg rødbeder, 2 bundter koriander, 300 g valnødder, 1 rødløg, 4 fed hvidløg, 2 tsk hver. safran, koriander og humle-suneli, 2 spsk eddike, salt, rød peber.
Forberedelse: Skær løget i halve ringe, hak nødder og krydderurter, mos hvidløg og bland alle ingredienserne med krydderierne og eddiken. Kog rødbederne, skær dem i tynde strimler, bland med dressingen og lad dem stå i køleskab i 2 timer.
17. Sød salat med rødbede og brieost
Delikat sød forret, der også går til dessert.
Du får brug for: 250 g rødbeder, 1 hoved brieost, 10 stykker tørrede abrikoser og svesker, 50 g valnødder, 20 g tørrede tranebær, honning.
Forberedelse: Hæld tørret frugt med varmt vand i 5 minutter og hak tørrede abrikoser groft med svesker. Kog rødbederne og skær dem i skiver, tilsæt store stykker ost og nødder. Oven på markerne salat honning og lad i en halv time.
18. Kogt rødbede og courgette salat
En meget let, sund og lavt kalorieindhold salat opskrift.
Du får brug for: 250 g rødbeder, 250 g løg, 400 g courgette, 2 fed hvidløg, 1 tsk. sukker, en knivspids salt, 1 spsk. æblecidereddike, olivenolie, krydderier.
Forberedelse: Kogte natriumroer på et groft rivejern og også revet courgette. Pres den overskydende væske ud af zucchinien, rør grøntsagerne og tilsæt halve ringe løg. Smag salaten til med eddike, olie, krydderier og knust hvidløg.
19. Rødbedesalat med tørret frugt og peberrod
En velsmagende snack lavet af enkle ingredienser vil glæde selv gourmeter.
Du får brug for: 2 rødbeder, 3 kartofler, 6 svesker og tørrede abrikoser hver, 1 sødt og surt æble, 1/3 citron, 2-3 cm peberrodsrod, 200 g creme fraiche.
Forberedelse: Kog kartofler og rødbeder, riv rødbederne på et groft rivejern og skær kartoflerne i strimler. Hak tørrede abrikoser med svesker, hak et æble og dryp med citronsaft. Rør salaten, tilsæt den resterende saft og smag til med creme fraiche og revet peberrodsrod.
20. Kogt rødbede og rødkålssalat
En smuk lilla salat, der vil pynte et festligt bord med værdighed.
Du får brug for: 2 rødbeder, 1 rødkål, 200 g græskarkerner, 200 g blød ost, 1 rødløg, olivenolie, citronsaft, dijonsennep, krydderier.
Forberedelse: Kog rødbederne og skær dem i tynde skiver. Hak kål og rødløg fint, knus dem med hænderne og rør rundt. Smag salaten til med smør, citronsaft og sennep efter smag, krydr, top med ost og drys med frø.