Hvis du følger en sund kost eller bare foretrækker forskellige dressinger, så vil disse 20 lækre salatopskrifter uden mayonnaise helt sikkert komme godt med. Grøntsager, urter, kød, skaldyr - vi har samlet en række ingredienser og kombinationer!
1. Salat med stegte tomater
En let, lys og smuk salatopskrift med italienske smag.
Du får brug for: 400 g kirsebær, 75 g salat, 1 fed hvidløg, 200 ml yoghurt, 55 ml olivenolie, salt og peber.
Forberedelse: Skær tomaterne i ringe eller kvarte og steg dem sprøde i en dråbe olivenolie. Bland resten af olien med yoghurt, knust hvidløg og krydderier. Grønne marker dressing med tomater.
2. Appelsinsalat med oliven
Til piquancy tilsættes varme røde peberflager.
Du får brug for: 3 appelsiner, 15 kapers, 1 rødløg, 20 oliven, 20 oliven, 1 spsk. olivenolie.
Forberedelse: Skræl og hak appelsinen groft, krydr den og tilsæt det hakkede rødløg. Tilsæt oliven og oliven, skåret i halve, kapers og olie på salaten.
3. Varm kartoffelsalat med peber
Selv i en så solid og simpel hjemmelavet salatopskrift er det let at undvære mayonnaise.
Du får brug for: 1,4 kg unge kartofler, 3 fed hvidløg, 3 spsk. vineddike, en knivspids chiliflager, 5 spsk. olivenolie, 110 g dåse peberfrugter, 0,5 kop hakkede urter, 1/3 kop oliven.
Forberedelse: Kog kartofler, skær dem i halve og lad dem køle lidt af. Tilsæt hakkede peberfrugter, krydderurter og hakkede oliven. Kombiner olie, eddike, chili og knust hvidløg og krydr salaten.
4. Laks, selleri og gulerodssalat
En af de nemmeste mayonnaise-fri salatopskrifter, du kan tænke dig.
Du får brug for: 150 g saltet laks, 2 stilke selleri, 1 gulerod, 1 spsk. olivenolie, citronsaft, sort peber.
Forberedelse: Skær laksen og sellerien i små tern og gulerødderne i fine tynde skiver. Dryp med citronsaft, smag til og krydr med olivenolie.
5. Daikon salat
En hurtig og lækker salat i asiatisk stil til hver dag.
Du får brug for: 600 g daikon, 1 rødløg, 100 g ærter i bælge, 2 spsk hver. sesamolie, riseddike, honning og sesamfrø, sojasovs.
Forberedelse: Skrællet natrium daikon på et groft eller koreansk rivejern. Tilsæt halve ringe løg og groft hakkede ærter, top med salatdressing og drys med sesamfrø.
Salater uden mayonnaise på festbordet: 20 gode opskrifter
6. Salat med syltede svampe og lyserød laks
I stedet for honningssvampe kan du tage andre syltede svampe efter smag.
Du får brug for: 100 g kål, 1 agurk, 1 gulerod, 1 dåse syltede honningssvampe, 200 g røget lyserød laks, grønt, 1 bundt grønne løg, krydderier og krydderurter.
Forberedelse: Skær alle ingredienserne i stykker af omtrent samme størrelse. Til dressing tager du lidt væske fra svampene og tilsæt krydderier, og drys salaten med krydderurter ovenpå.
7. Pekingkålssalat med tofu
En enkel vegetarisk salat uden mayonnaise på en orientalsk måde.
Du får brug for: 1 hoved kinesisk kål, 250 g tofu, 4 spsk sesamfrø, 2 spsk riseddike, 3 spsk sojasovs, 1 tsk. sesamolie, 1 tsk syltet ingefær, en halv flok grønne løg.
Forberedelse: Hak kålen, hak tofuen i store tern, drys med sesamfrø og top salaten med dressingen. Pynt med hakkede grønne løg ved servering.
8. Grøn salat med pinjekerner
Lad kun sunde fedtstoffer være i din kost!
Du får brug for: 2 agurker, 1 avocado, 3 isbjerge, en håndfuld pinjekerner, 1 spsk. balsamico, 3 spiseskefulde hver æblejuice og olivenolie.
Forberedelse: Skær agurk og avocado i tynde skiver, læg smukt på salatblade og drys med nødder. Bland olie, saft og balsamico dressing med krydderier og fyld salaten på.
9. Krydret gulerodssalat
Hemmeligheden ligger i dressingen og et godt udvalg af krydderier.
Du får brug for: 500 g gulerødder, 2 tsk. sennep, 1 spsk. citronsaft, 3 spsk. olivenolie, 1,5 spsk honning, en knivspids salt og peber, 2 spsk. hakket persille, 1 spsk hakkede skalotteløg.
Forberedelse: Riv gulerødder og bland med hakkede krydderurter og løg. Bland sennep, citronsaft, olivenolie, honning og krydderier separat og krydr salaten.
10. Kålsalat med tre typer løg
Tilsæt grøntsager og nødder til salaten, hvis det ønskes.
Du får brug for: 1 kålhoved, 1 almindeligt løg, 2 skalotteløg, 1 bundt grønne løg, 1 spsk. sennep, 1 spsk. honning, olivenolie.
Forberedelse: Skær almindelige løg i halve ringe og steg til de er gyldne. Hak skalotteløgene fint, bland med salt, honning og sennep. Hak kålen fint, bland ingredienserne og tilsæt de hakkede grønne løg.
Kostsalater: 20 hurtige og lækre opskrifter
11. Gulerodssalat med ris og pistacienødder
Husholdninger og gæster vil helt sikkert blive overrasket over sådan en kreativ salatopskrift uden mayonnaise!
Du får brug for: 200 g gulerødder, 80 g ris, 1 spsk. hakkede pistacienødder, 1 spsk honning, citronsaft, olivenolie, en flok salat, krydderier.
Forberedelse: Kog ris og natrium gulerødder og steg let i olivenolie. Bland dem med revne salatblade. Smag salaten til med olivenolie, citronsaft og honning, og drys med pistacienødder.
12. Salat med torskelever og broccoli
Denne salat ligner de bedste restauranter i verden!
Du får brug for: 160 g torskelever, 150 g broccoli, halv peberfrugt, 150 g cherrytomater, 1 selleri stilk, salat, 25 g ingefær, 1 fed hvidløg, 2 spsk. sojasovs og olivenolie, 1 spsk æble cider eddike.
Forberedelse: Kog broccoli i kogende vand i 3 minutter, hak kirsebæret i halve, peber i store stykker. Tilsæt selleri der og kom blandingen på salatbladene. Pisk eddike, olie, sojasovs, hvidløg og ingefær i en blender og hæld salaten.
13. Varm salat med kyllingelever og pære
Det vigtigste er at vælge stærke, saftige og aromatiske pærer.
Du får brug for: 400 g kyllingelever, 2 pærer, 50 g rosiner, 200 g salat, smør og olivenolie, 1 appelsin, 1 tsk. sukker, 1 tsk. spidskommen.
Forberedelse: Skræl og steg leveren i en blanding af to olier, hæld derefter appelsinsaften i den samme stegepande og bring det i kog. I en anden stegepande i smør og sukker karameliseres pæreskiverne. Bland ingredienserne, krydr og hæld salaten med appelsinsauce.
14. Syltet ingefærsalat
Denne salatopskrift uden mayonnaise vil glæde alle krydrede elskere.
Du får brug for: 200 g krabbepinde, 100 g syltet ingefær, 1 agurk, 1 æble, 200 g kinakål, 2 spsk. olivenolie.
Forberedelse: Skær krabbestængerne i store stykker, og kål, agurk og æble i tynde strimler. Tilsæt ingefær med marinaden og rør rundt.
15. Salat med urter og frugter
Jo flere grøntsager og blade du tager, jo bedre!
Du får brug for: 3 kiwi, en halv avocado, 100 g hvert isbjerg, radiccio, romano og basilikum, en flok grøntsager, 1 dåse ananas, 1 grapefrugt, en halv pomelo, sesamolie.
Forberedelse: Skræl al frugt grundigt og skær i omtrent lige store tern. Groft pluk bladene og hak krydderurterne, bland ingredienserne og smag til med sesamolie.
Nytårssalater: 15 lækre og enkle opskrifter
16. Kylling og kartoffelsalat
Et glimrende alternativ til hovedretten, og uden mayonnaise!
Du får brug for: 200 g kylling, 2 kartofler, 1 gulerod, 1 agurk, nødder, 3 spsk. sojasovs, 4 spsk sesamolie, 1 spsk citronsaft.
Forberedelse: Kog kylling og kartofler og skær dem i tern, agurker i store tern og friske natrium gulerødder på et fint rivejern. Tilsæt en håndfuld hakkede nødder og krydr salaten med sojasovs, smør og citronsaft.
17. Salat med stegt zucchini
Salaten viser sig at være meget sund og smuk.
Du får brug for: 4 zucchini, 1 agurk, 1 peber, grønt løg, hvidløg, 1 spsk. granulat sennep, en halv citron, olivenolie.
Forberedelse: Skær zucchinien i tern og steg i olivenolie. Skær agurkerne i skiver, peberfrugterne i strimler, og hak de grønne løg. Bland citronsaft med skal, hvidløg, sennep og olivenolie, og krydr salaten.
18. Varm salat med oksekød
Denne solide ret er rig på fibre og vitaminer.
Du får brug for: 200 g oksekød, 300 g grønne bønner, 50 g linser, olivenolie, sojasovs, 1 spsk. farin, 8 cherrytomater, pistacienødder, rucola.
Forberedelse: Mariner oksekødsstykker i sojasovs med sukker i en time og steg. Kog linserne efter vejledningen, og steg de grønne bønner lidt. Læg alle ingredienserne på en rucola -pude, dryp med olivenolie og pistacienødder.
19. Flerfarvet salat "Assorteret" uden mayonnaise
En god grøntsagssalat til vinteren, når der er færre friske råvarer at vælge imellem.
Du får brug for: 1 bundt salatblade, 1 peberfrugt, 6 cherrytomater, 1 dåse majs, 3 æg, krydderurter, 1 citron, 3 spsk. olivenolie, 1 tsk. honning.
Forberedelse: Skyl salatbladene, hak peberfrugter og tomater groft, og tilsæt majs og halvdele af de kogte æg. Kombiner en dressing af olivenolie, honning, citronsaft og -skal og salatmarker.
20. Tomat- og blommesalat
En fantastisk kombination af sødme og let syrlighed!
Du får brug for: 4 tomater, 4 blommer, 1 peberfrugt, salat, balsamico, olivenolie, peber og spidskommen.
Forberedelse: Skær tomaterne i skiver, peberfrugter og blommer i strimler og salaten groft. Kombiner ingredienserne og smag til med olivenolie, balsamico og krydderier.