Fisk bagt i folie koger meget hurtigt, det viser sig duftende og forbliver altid saftigt. Vi fortæller dig opskrifter, hvor meget du skal bage det, hvordan du krydrer det, og hvad du ellers skal tilføje, så det helt sikkert bliver lækkert!
1. Fuldbagt fisk i folie
Først vil vi fortælle dig, hvordan du tilbereder en hel slagtekrop.
Du får brug for: 350 g fisk, krydderier, 0,5 tsk. salt, 2 spsk. olivenolie, 20 g løg, 20 g citron.
Forberedelse: Skræl og tarm fisken, gnid derefter indvendig og udvendig med salt. Herefter rulles kroppe i krydderier, pensles med olivenolie og lægges på olieret folie. Kom et par citronskiver og løg i maven, pak folien tæt sammen og bag i ovnen i 30 minutter ved 180 grader.
2. Fisk i stykker i folie
Så du senere ikke skal dele fisken, skal du straks bage den i portioner.
Du får brug for: 600 g fisk, 1 citron, 3 løg, 3 gulerødder, krydderier.
Forberedelse: Skyl og tarm fisken, skær den i skiver og rul i krydderier. Læg hvert stykke på en pude med citronskiver, løgringe og revne gulerødder, og pakk individuelt ind i folie. Bages i cirka 35 minutter ved 200 grader.
3. Fiskefilet bagt i ovnen
Hovedtrækket er, at tynde udbenede fileter bages hurtigere.
Du får brug for: 400 g filet, halvt løg, 1 spsk. smør, 1 spsk. olivenolie, krydderier, citron.
Forberedelse: Rul fiskefileten i krydderier, og skær løget i ringe. Pensl folien med olivenolie, læg løg, fisk og citronskive, og top med et stykke smør. Pak ind i folie og bag i 20 minutter ved 180 grader.
4. Fisk og kartofler i folie
En enkel og let familiemiddag med et minimum af ingredienser.
Du får brug for: 700 g fisk, 500 g kartofler, 25 ml vegetabilsk olie, krydderier og krydderurter.
Forberedelse: Skær kartoflerne i tynde skiver, bland med smør og krydderurter og læg dem på folie. Skræl fisken, rul i krydderier og kom ovenpå. Pak folien ind og bag i ovnen i cirka en time ved 180 grader.
5. Fisk med grøntsager i folie
Ethvert sæt grøntsager fungerer, så vær ikke bange for at eksperimentere!
Du får brug for: 1 fiskefilet, 1 løg, 1 peber, 4 cherrytomater, 1 courgette, 4 spsk. olivenolie, en halv citron, krydderier og hvidløg.
Forberedelse: Skyl fiskefileter, skær dem i portioner, dryp med citronsaft og rul krydderier i. Hak grøntsager tilfældigt i mellemstore stykker, læg dem på folie, og læg fisken ovenpå. Drys med flere krydderier, tilsæt knust hvidløg, pakk ind og bag i ovnen i 30 minutter ved 200 grader.
Ovnbagte kartofler i folie: 15 lækre opskrifter
6. Fisk med tomater, bagt i folie
Denne opskrift fungerer meget godt for Dorada.
Du får brug for: 700 g fisk, 2 tomater, 1 løg, 2 spsk. olivenolie, 1 spsk sennepsfrø, krydderurter og krydderier.
Forberedelse: Hæld kogende vand over tomaterne, skræl og skær i tern. Hak løget i halve ringe, steg det til det er gennemsigtigt og gryder let med tomater. Skræl fisken og fyld retten med stegning, og top den med krydderier og sennepsfrø. Dryp med olivenolie, pakk ind i folie og bag ved 200 grader i 30 minutter.
7. Bagt fisk med ost
Alle er vant til kylling og kød med ost, men hvorfor ikke tilberede fisk sådan? Vi anbefaler filet!
Du får brug for: 500 g fisk, 50 g ost, 2 spsk creme fraiche, en fjerdedel af en citron, salt, peber.
Forberedelse: Dyp fileten i krydderier, dryp med citronsaft og drys let med skal. Smør fisken med creme fraiche ovenpå, pak den ind i folie og sæt den i ovnen i 15 minutter ved 180 grader. Fold folien ud, drys med revet ost og bag i yderligere 10 minutter.
8. Fisk med courgette, bagt i folie
Prøv at pakke alt i folie så tæt og så tæt som muligt.
Du får brug for: 150 g courgette, 1 gulerod, 400 g fisk, krydderier, 1 løg, 150 g fløde, 1 tsk. sojasovs, 1 spsk. olivenolie.
Forberedelse: Mariner fisken i sojasovs, olie og krydderier i en halv time.Skær courgetterne i tern, hak løget fint og riv gulerødderne på et groft rivejern. Læg grøntsager på folie, tilsæt fisk til dem, form en båd og dæk med sojasovs. Pak alt i et andet lag folie og bag i 40 minutter ved 180 grader.
9. Fisk med appelsiner, bagt i folie
Det er meget enkelt at forberede, men det vil glæde selv gourmeter.
Du får brug for: 600 g fisk, 100 g appelsin, 1 spsk. sojasovs, 1 spsk. olivenolie, krydderier.
Forberedelse: Kombiner sojasovsen med olie og krydderier og mariner fisken deri i 10 minutter. Skær appelsinen i skiver og læg den ovenpå. Pak alt tæt ind i folie og bag i 20-25 minutter ved 200 grader.
10. Fisk med citron i ovnen
Dette er en fantastisk opskrift på rød fisk.
Du får brug for: 200 g fisk, 50 g courgette, 2 spsk. olivenolie, 2 fed hvidløg, en fjerdedel af en citron, krydderier, urter.
Forberedelse: Skær zucchinien i skiver og læg den på olieret folie. Dyp fisken i krydderier og dryp med citronsaft, og kom derefter courgetten på. Drys det med krydderurter, hakket hvidløg og små citronskiver ovenpå. Pak alt ind i folie og bag i 25-30 minutter ved 180 grader.
Ovnbagt makrel: 15 bedste opskrifter
11. Fisk med urter i folie
Jo mere duftende de grønne er, jo bedre!
Du får brug for: 300 g fisk, 1 flok grøntsager, grønne løg, hvidløg, 5 spsk. olivenolie, krydderier.
Forberedelse: Skær fisken i portioner og bland i en skål med smør, krydderier, hvidløg og hakkede krydderurter. Lad det stå i en halv time, og pak derefter ind i folie og bag i ovnen i yderligere en halv time ved 180 grader.
12. Fisk og kål, bagt i ovnen
Ganske en uventet og usædvanlig opskrift, men det viser sig ganske interessant.
Du får brug for: 400 g fisk, 400 g kål, 100 g løg, 20 g tomatpuré, 2 spsk. vegetabilsk olie, krydderier.
Forberedelse: Skær kålen i tynde strimler, ælt den med hænderne og hæld kogende vand over i 15 minutter. Skræl fisken og skær den i portioner, og mariner derefter i krydderier. Hak og steg løget fint, tilsæt kål og lad det simre sammen til det er blødt.
Tilsæt tomatpuré og lad det simre i yderligere 5 minutter, og læg derefter kålen på folien. Fordel fisken på den, pak alt godt sammen og bag i en halv time i ovnen ved 180 grader.
13. Fisk med creme fraiche, bagt i folie
Eventuelle grøntsager eller urter kan tilføjes her.
Du får brug for: 400 g fisk, 1 løg, 2 spsk. creme fraiche, krydderurter, krydderurter.
Forberedelse: Skær løget i ringe, bland det med creme fraiche og krydderier, og ælt det forsigtigt med dine hænder. Dæk den skrællede fisk med denne creme fraiche på begge sider, og fold løget dels i maven og dels ovenpå. Pak ind i folie og bag i 40 minutter ved 180 grader.
14. Fisk med ris i folie
Sørg for at folie folien i flere lag.
Du får brug for: 1 kg fisk, 1 glas ris, 1 løg, 1 gulerod, 3 spsk. vegetabilsk olie, 600 ml kogende vand, 1 bundt krydderurter, 100 g creme fraiche, krydderier.
Forberedelse: Hak løg og gulerødder og steg dem i vegetabilsk olie, til de er gyldenbrune. Form både af folie og læg oven på det et lag vasket ris, store stykker fisk i krydderier og løg og gulerødder. Hak grøntene fint der og hæld alt med creme fraiche og kogende vand. Dæk folien ovenpå med endnu et lag og bag i ovnen i 40 minutter ved 200 grader.
15. Fisk med æbler i folie
Sådan en ret kan sikkert serveres selv til et festligt bord.
Du får brug for: 500 g fisk, 2 sure og søde æbler, 1 løg, 1 citron, 40 g smør, 2 spsk. sojasovs, krydderier.
Forberedelse: Fisken fileteres og marineres i sojasovs, citronsaft og krydderier i 20 minutter. Skær løget i halve ringe og skær æblerne og citronen i tynde skiver. Lav foliebåde og læg æbler, løg og citron, fisk ovenpå og tynde strimler smør ovenpå. Pak ind og bag i ovnen i cirka 20-30 minutter ved 180 grader.
Ovnkyllingemarinade: 15 af de lækreste opskrifter
16. Fisk med nødder, bagt i folie
Fed makrel fungerer bedst til denne opskrift.
Du får brug for: 500 g fisk, 1 tsk. granulat sennep, 2 tsk. valnødder, 2 tsk. mayonnaise, 30 g ost, krydderier.
Forberedelse: Skræl fisken og skær den i fileter uden at skære langs bagsiden. Top det med sennep, drys med hakkede nødder og revet ost. Fold fisken tilbage, stram den med madlavningssnor og pak den tæt ind i folie. Bag i 20-25 minutter i ovnen ved 180 grader.
17. Bagt fisk med aubergine
Hvis du vil slippe af med bitterheden, skal aubergineskiverne lægges i blød i saltvand i 15 minutter i forvejen.
Du får brug for: 600 g fisk, 2 ægplanter, 2 fed hvidløg, 1 håndfuld urter.
Forberedelse: Skær auberginerne i tynde skiver og steg dem på begge sider, til de er gyldenbrune. Del i portioner efter antallet af fiskestykker og læg det halve på folie overlappende. Drys fisken med krydderurter, hvidløg og krydderier, og kom auberginen på. Dæk toppen med endnu et lag cirkler. Pak ind og bag i ovnen ved 180 grader i 25 minutter.
18. Fisk bagt i øl
Ølsmagen mærkes slet ikke, men krydderierne afsløres forskelligt.
Du får brug for: 500 g fisk, et halvt løg, 50 ml øl, 1 spsk hver. honning, granulat sennep og sojasovs, krydderier.
Forberedelse: Skræl fisken, skær den i portioner og rul den i krydderier. Bland øl, honning, sojasovs og sennep, og skær løget i halve ringe. Rør alt sammen, pak ind i folie i portioner og bag i en halv time ved 180 grader.
19. Fisk med vin, bagt i folie
En anden alkoholisk mulighed, men mere sofistikeret denne gang.
Du får brug for: 700 g fisk, 200 ml tør hvidvin, 1 håndfuld urter, 125 g cherrytomater, krydderier.
Forberedelse: Dyp fisken i krydderier og læg den i portioner på forskellige folier. Læg tomatskiverne ovenpå, form bådene og hæld vinen. Dæk fisken med folie ovenpå og bag i 20-25 minutter i ovnen ved 180 grader.
20. Fisk med løg og gulerødder i folie
Fyld hele fisken med fyldet indefra, og fordel det oven på fileten.
Du får brug for: 400 g fisk, 1 løg, 1 gulerod, 4 spsk. creme fraiche, 1 tsk. tomatpuré, krydderier.
Forberedelse: Hak løget fint, riv gulerødderne på et groft rivejern og steg dem. Tilsæt creme fraiche, tomatpuré og krydderier, og stuv grøntsagerne let. Skræl fisken, gnid med krydderier og fyld med fyldet. Pak det ind i folie og bag det i en halv time i ovnen ved 180 grader.