Mange mennesker tror, at leveren i høj grad er en amatør. Men vi er sikre på, at alle vil kunne lide det, hvis det bliver præsenteret korrekt. imodern.decorexpro.com/da/ har samlet for dig 12 af de lækreste opskrifter på, hvordan du laver leverkage!
1. Leverkage med creme fraiche
Creme fraiche er meget lettere og sundere end mayonnaise og passer også godt til leveren.
Du får brug for: 600 g lever, 400 g creme fraiche, 100 ml mælk, 2 æg, 100 g mel, 3 fed hvidløg, krydderurter.
Forberedelse: Bland creme fraiche med knust hvidløg og hakkede krydderurter, sæt i køleskabet. Mal leveren i en blender, tilsæt æg, mælk, krydderier og mel. Fra denne masse steges pandekager af medium tykkelse og foldes med kager og smøres med creme fraiche hver.
2. Leverkage med gulerødder og løg
Du kan tilføje andre yndlingsgrøntsager, hvis du vil!
Du får brug for: 700 g lever, 3 spsk mel, 2 løg, 3 æg, 2 gulerødder, mayonnaise, olie, krydderier.
Forberedelse: Pisk leveren med mel, æg og krydderier i en blender, og steg pandekagerne fra massen. Steg løg og gulerødder i en separat stegepande, afkøl og bland med mayonnaise. Fordel mayonnaise -dressing på hver pandekage og fold kagen.
3. Leverkage med hvidløg og krydderurter
Lidt krydret vil gøre din leverkage mere krydret!
Du får brug for: 500 g lever, 2 glas mælk, 4 spsk. mel, 4 æg, 1 tsk. sodavand, 5 spsk. vegetabilsk olie, 300 g mayonnaise, 8 fed hvidløg, krydderier, urter.
Forberedelse: Mal leveren i en kødkværn eller blender, bland den med æg, mælk, krydderier, sodavand, smør og sigtet mel. Fra denne masse steges almindelige pandekager i en gryde. Rør mayonnaise med knust hvidløg og hakkede krydderurter, belæg kagen og stil den på køl i en time.
DIY børnekage: 5 nemme trin-for-trin opskrifter
4. Aubergine leverkage
Hvis du allerede er træt af den sædvanlige leverkage - prøv at diversificere den med ægplanter!
Du får brug for: 500 g lever, 1 æg, 150 g mel, 1 aubergine, 1 gulerod, mayonnaise, 5 fed hvidløg, 1 tomat, en knivspids salt.
Forberedelse: Mal leveren i en blender og bland med æg og mel til en creme fraiche. Steg pandekagerne og sæt dem til side til afkøling. Skær gulerødderne med aubergine i strimler og steg dem i cirka 10 minutter, til sidst tilsættes den hakkede flåede tomat. Saml kagen: pandekage, mayonnaise med hvidløg, grøntsager - og så videre til slutningen.
5. Leverkage med svampe
Udover champignon er kantareller og porcini svampe velegnede.
Du får brug for: 600 g lever, 100 g creme fraiche, 1 æg, 50 g mel, krydderier, 400 g svampe, 2 løg, 200 g ost, 3 fed hvidløg, krydderurter, mayonnaise.
Forberedelse: Bland leveren med æg, creme fraiche, krydderier og mel i en blender, og steg pandekager af denne dej. Steg svampene med hakkede løg i smør, indtil væsken fordamper. Kombiner revet ost med knust hvidløg og hakkede krydderurter. Når kagen samles, skiftes svampe- og ostefyldet i lag.
6. Leverkage med ostemasse
Endnu en lækker opskrift med en win-win madkombination!
Du får brug for: 500 ml mælk, 4 æg, 500 g lever, 200 g mel, 3 spsk. vegetabilsk olie, krydderier, 200 g mayonnaise, 200 g ostemasse, 3 fed hvidløg, 15 g gelatine.
Forberedelse: Mal leveren i en blender, bland med mælk, æg, smør og mel, steg pandekagerne. Fortynd gelatine i vand i henhold til instruktionerne og bland det med ostemasse, mayonnaise og knust hvidløg. Saml leverkagen ved at skifte lag.
Klassisk creme fraiche: 5 trin-for-trin kageopskrifter
7. Leverkage med valnødder
Du kan tilføje et par andre nødder, svesker eller tørrede abrikoser.
Du får brug for: 500 g lever, 200 g mayonnaise, 4 løg, 10 g smør, 100 g mel, 7 æg, 80 ml mælk, 150 g valnødder, krydderier.
Forberedelse: Hak leveren, bland med mælk, mel, 2 æg og krydderier, og steg tynde pandekager.Kog resten af æggene og skær dem i tern, hak valnødderne, steg løget i smør og bland alle ingredienserne med mayonnaise i en dressing. Saml leverkagen i lag: pandekage-fyld-pandekage.
8. Leverkage med vaffelkager
Overraskende kan leverpuffekage tilberedes på en helt usædvanlig måde!
Du får brug for: 1 pakke wafer kager, 300 g lever, 100 g løg, 50 g gulerødder, 80 g smør, en flok urter, krydderier.
Forberedelse: Skær leveren i 1 cm tynde skiver, steg i olie og fjern den fra gryden. Steg de hakkede grøntsager i den samme olie, og rul dem med leveren gennem en kødkværn. Du kan male i en blender og tilsæt krydderier, hakkede krydderurter og smør til sidst. Fordel levercreme på vaffelkagerne og pynt kagen.
9. Leverkage i en langsom komfur
Denne kage ligner mere en soufflé - meget let og mør.
Du får brug for: 700 g lever, 3 æg, 2 løg, 1 gulerod, 2 spsk. semulje, 50 ml fløde, krydderier.
Forberedelse: Steg hakkede løg og gulerødder i bagningstilstand, indtil de er gyldenbrune. Mal leveren med en blender, tilsæt resten af ingredienserne til den og rør det sidste i stegningen. Bag kagen i cirka en time i bagningstilstand i en forolieret skål.
Tiramisu derhjemme: 5 klassiske opskrifter (trin for trin)
10. Leverkage i ovnen
Oftest er leverkage leverpandekager i en stegepande. Men vi har fundet et alternativ!
Du får brug for: 700 g lever, 3 løg, 1 gulerod, 2 æg, 3 spsk. mel, 3 spsk. mayonnaise, krydderier.
Forberedelse: Mal leveren i en blender og bland med æg, mel og krydderier. Steg hakkede løg og gulerødder i en gryde og bland med mayonnaise. Hæld en tredjedel af levermassen i, læg halvdelen af grøntsagerne ud, hæld den anden tredjedel i, efterfulgt af anden halvdel. Hæld resten af massen ud og bag kagen i ovnen ved 190 grader i 40 minutter.
11. Lever manna kage
To nyttige ingredienser på én gang i sådan en simpel og lækker opskrift!
Du får brug for: 700 g lever, 100 g semulje, 100 ml mælk, krydderier, 500 g creme fraiche, 1 æg, frossen grøntsagsblanding.
Forberedelse: Hæld semuljen med mælk, skræl og mal leveren med en blender, krydr og bland det hele i dejen. Lad det stå, og steg i løbet af denne tid din foretrukne grøntsagsblanding let i en gryde og pisk ægget med creme fraiche.
Hæld halvdelen af leverdejen i formen, kom grøntsagerne, hæld resten i og bag i 20 minutter ved 180 grader. Tag kagen ud, fyld den med creme fraiche og sæt den i ovnen i endnu en halv time.
12. Leverkage med rom og rosiner
Rom med rosiner tilføjer lidt sødme og fremhæver den krydrede smag.
Du får brug for: 250 g lever, 125 g smør, 250 g mel, 20 ml rom, 50 g skalotteløg, 300 ml 20% fløde, 2 æg, 4 fed hvidløg, 20 g rosiner, krydderier.
Forberedelse: Malet smeltet smør med salt, peber og et æg. Tilsæt gradvist det sigte mel, ælt dejen og stil den på køl i 40 minutter. Rul dejen ud til et tyndt lag, kom i et ildfast fad, og kom i ovnen i 25 minutter ved 180 grader.
Svits rosiner og rom let i gryden og fordel det over dejen. Mal leveren i en blender med løg, hvidløg, krydderier, fløde og et andet æg, tilsæt tærten og bag i yderligere en halv time.