Et lille stykke oksemørbrad kan lave et helt bjerg af saftige, læskende koteletter, der bogstaveligt talt smelter i munden. Samlede et udvalg af de lækreste opskrifter!
1. Oksekoteletter - Den klassiske opskrift
For at skære oksekød i tynde skiver, sæt det i fryseren i en halv time for at få perfekte koteletter.
Du får brug for: 700 g oksemørbrad, 2 spsk. l. en blanding af salt, sukker og malet peber, 2 æg, 3 spsk. l. mel.
Forberedelse: Skær mørbraden i skiver, cirka 8 mm tykke, pisk med en hammer, drys på alle sider med en blanding af sukker, salt og peber. Dyp i mel, dypp i sammenpisket æg, rul i mel igen og svits i smør.
2. Milanese oksekoteletter
Til denne ret skal du vælge ung og frisk oksekød, så bliver koteletterne møre og velsmagende.
Du får brug for: 0,5 kg oksekød på benet, 2 æg, 0,5 kopper mel, 0,5 kopper brødkrummer, 3 spsk. l. smør, 5 spsk. l. vegetabilsk olie, salt.
Forberedelse: Slå tynde skiver af oksekød, rul i mel med krydderier, dypp i sammenpiskede æg, og rul derefter i brødkrummer. Steg i en opvarmet blanding af smør og vegetabilske olier.
3. Oksekoteletter med ost
Lav koteletter, bag dem med tomater og ost. En luksuriøs kødgodt til festbordet er klar!
Du får brug for: 600 g oksekødskugle, 3 fed hvidløg, 120 g ost, 1-2 tomater, 5 spsk. l. mayonnaise, dild og krydderier.
Forberedelse: Pisk tynde skiver af oksekød godt, steg dem i olie og fold dem i et ildfast fad. Bland finthakkede tomater og hvidløg med hakkede krydderurter, mayonnaise, krydderier og revet ost. Fordel ud over koteletterne, bag i ovnen.
4. Oksekoteletter med sojasovs og løg
Oksekoteletter dyppet i sojasovs og løgsaft bliver utroligt møre og saftige.
Du får brug for: 1 kg oksemørbrad, 2 æg, 3-4 spsk. l. sojasovs, 2 løg, 2 fed hvidløg, 5 spsk. l. sigtet mel, 1 spsk. l. en blanding af tør adjika og salt, 2 spsk. l. sennep, brødkrummer.
Forberedelse: Skær det lidt frosne oksekød i tynde skiver, gnid med krydderier og pisk. Dæk med sennep og stil på køl. Kombiner revet løg med tør sennep og salt, æg og mel. Dyp kødet i løgdej og rul det i brødkrummer, steg det til det er gyldenbrunt.
Hvad skal man lave mad med oksekød: 20 hurtige og lækre opskrifter
5. Shnelklops oksekoteletter
I det tyske køkken kaldes hurtige oksekoteletter i en smagfuld cremefraiche "snellklops".
Du får brug for: 0,5 kg oksekød, 1 løg, 120 ml creme fraiche, 60 ml fløde, 4 spsk. l. mel, persille.
Forberedelse: Slå tynde skiver af oksekød med en hammer, drys med krydderier og bryg straks mel. Brand med vegetabilsk olie. Gem løget separat, kom koteletterne i det, hæld lidt vand og mascara i cirka 25 minutter under låget. Hæld koteletterne med en blanding af creme fraiche og fløde, kog i yderligere 20 minutter. Drys med krydderurter.
6. Oksekoteletter "Juicy"
Den tætte dejskal lader ikke kødet tørre ud, så koteletterne til denne opskrift er særligt saftige!
Du får brug for:
Til koteletterne: 0,5 kg oksekød, 3,5 kopper sigtet mel. 0,5 dl majsstivelse, 1 spsk hver l. tørrede løg og hvidløg, 2 tsk. bagepulver, 4 æg, 0,25 kopper mælk, krydderier.
Til sovs: 1,5 kopper mælk, 3 spsk. l. sigtet mel, 3 spsk. l. smør, 1,5 kopper bouillon, krydderier.
Forberedelse: Kombiner mel, stivelse, bagepulver og krydderier i en skål, hæld en tredjedel på en tallerken, og rør resten af blandingen med mælk. Pisk æg i en separat skål. Skær oksekødsskulderen i 4-5 dele, lav lavt snit på hver, slå den med en hammer. Dyp i en tør melblanding, dypp i et æg og mælkemelsdej, stil på køl i flere timer.Rul igen i en blanding af mælk og mel, steg i smør og bring det tilberedt i ovnen.
7. Oksekoteletter, semulje paneret
Sprøde udenpå og bløde indeni, oksekødsstykker vil glæde selv de mest sofistikerede gourmeter.
Du får brug for: 0,5 kg oksekødsmasse, 100 g semulje, 1 spsk. l. tørrede urter, 2 æg, krydderier.
Forberedelse: Panerede tynde skiver oksekød i en blanding af semulje og krydderier, piskes med en hammer og rulles i rasp igen. Dyp i sammenpiskede æg og steg i olie til det er mørt.
8. Oksekoteletter i vin
Tilføjelse af vin under tilberedningen vil gøre kødet overraskende mørt.
Du får brug for: 500 g oksekød (lænd på benet), 60 ml tør rødvin, 2 søde peberfrugter, 4 løg, krydderier.
Forberedelse: Slå oksekødstammen med en træhammer, gnid med krydderier på alle sider, rul i mel, steg i olie. Steg løg og peber separat, skåret i halve ringe, overfør til en pande med kød, hæld vin, slagtekroppe i cirka en time under låget.
Svinekoteletter: 15 hurtige og lækre opskrifter
9. Oksekoteletter med Chimichurri -sauce
En af de mest populære kødretter i Latinamerika.
Du får brug for:
Til koteletterne: 1 kg oksekød, 400 g brødkrummer.
Til marinaden: 2 æg, 2 fed hvidløg, 2 timiankviste, 3 spsk. l. olivenolie, 1 spsk. l. eddike.
Til chimichurri -saucen: 100 ml olivenolie, 4 spsk. l. vinrød eddike, 1 løg, 4 fed hvidløg, 1 sød peberfrugt, 1 chilipeber, 1 bundt dild, koriander og persille, 100 g udstenede grønne oliven.
Forberedelse: Bland ingredienserne til marinaden, hæld oksekødskiverne i 10-12 timer. Til chimichurri -saucen hakkes grøntsagerne, oliven og krydderurter fint, hakkes med en blender med salt, eddike og olie. Rul kødstykkerne i brødkrummer, rul dem ud med en kagerulle på begge sider flere gange, steg i olie. Server koteletterne varme med en generøs mængde sauce.
10. Oksekoteletter med ølsauce
Kinesisk mad med ketchup og let øl sauce - lækker!
Du får brug for: 1 kg oksebøf, 2 glas let øl, 8 spsk. l. ketchup, 4 spsk. l. brunt sukker, 2 tsk. granuleret hvidløg, 6 spsk. l. olivenolie, salt og peber.
Forberedelse: Slå kødstykker af, gnid med peber og salt, steg i olie. Kombiner ketchup, øl, hvidløg, sukker, salt og peber, tilsæt stegte koteletter, slagtekroppe dækket i 40 minutter.
11. Oksekoteletter med grøntsager
Dette er ikke kun koteletter, men en uafhængig komplet ret til frokost eller middag.
Du får brug for: 1 kg oksekød, 0,5 kg svampe, 10 kartofler, 3 løg, 2 gulerødder, 5 tomater, 120 ml vegetabilsk olie, 4 æg, 0,5 l mælk, 200 g ost, 2 tsk hver. havsalt og krydderier.
Forberedelse: Læg maden i et fad i lag, drys med krydderier og salt. Tynde skiver kartofler, svampeskiver, gulerodskiver, oksekødsstykker slået med en hammer. Læg derefter løghalvringene og tomatskiverne ud. Hæld æg pisket med mælk, drys med smør, bag i ovnen, drys med revet ost 10 minutter før tilberedning.
12. Falske oksekoteletter
Tynde hakkede tortillas i en sprød cornflake -panering ligner meget ægte koteletter.
Du får brug for: 600 g hakket oksekød, 100 g spæk, 120 g usødet cornflakes, 2 æg, et par spiseskefulde mel, 1,3 tsk. salt, 0,5 tsk hver. karry og hakket peber.
Forberedelse: Bland hakket oksekød og spæk med krydderier, pisk hakket kød godt af. Mal majsflagerne til grove krummer, lynhak kødhakkekagerne, rul i mel og dypp i sammenpiskede æg. Paneret emnerne igen i majskrummer, steg i olie.
Kylling og ananas salat: 12 lækre opskrifter
13. Oksekoteletter med marinerede kirsebær
En meget velsmagende og krydret ret med kød og syltede kirsebær.
Du får brug for: 500 g tyndt skåret oksemørbrad, 1 dåse syltede kirsebær, 5 spsk. l. tomatsauce, varm peber.
Forberedelse: Slå skiver af oksekød, fordel med sauce og drys med salt. Steg i olie, fold i en form, fyld med marinade fra en krukke kirsebær. Bag i ovnen, indtil fugtigheden fordamper. Server med blandede pitted kirsebær og varm peber sauce.
14. Oksekoteletter med svesker
En luksuriøs kødret til et festligt bord - koteletter med svampe, nødder og svesker vil give gæsterne en ægte kulinarisk fornøjelse.
Du får brug for: 1 kg oksemørbrad, 330 g udskårne svesker, 400 g svampe, 2 løg, 100 valnødder, 280 g hård ost, 6 spsk. l. mayonnaise.
Forberedelse: Hak kødet tyndt, gnid med krydderier og pisk, steg i olie, overfør til en varmebestandig form. Kom hakkede svesker med nødder på oksekødskuglerne, det næste lag er stegte svampe med løg, mayonnaise og drys med ost. Ovn bages.
15. Grillede oksekoteletter
På grillristen kan du hurtigt og nemt tilberede lækre oksekoteletter.
Du får brug for:
Til koteletterne: 800 g oksekød, 3 spsk. l. krydderier til grillet kød, 0,5 l kefir, 2 tsk. soya sovs.
Til salaten: 4 kogte æg, 1 flok grønne løg, 150 g radiser, 3 spsk. l. creme fraiche.
Forberedelse: Skær kødet og pisk det, gnid det med krydderier, hæld det med kefir og sojasovs, sæt det i køleskabet for at marinere i flere timer. Grill til de er møre. Hak ingredienserne til salaten fint, krydr med creme fraiche og krydderier. På hver kotelette lægges et par spiseskefulde salat, lægges på et fad og serveres.