At lave en hjemmelavet kage er meget enkel, du skal bare bage eller købe kiks. Og vælg enhver creme, som imodern.decorexpro.com/da/ har valgt til dig. Fang de lækreste opskrifter!
1. Karamelcreme
Denne lette og luftige creme ligner mere en mousse i konsistensen. Læg den mellem lagene af kagen, så viser desserten sig at være høj og usædvanligt velsmagende.
Du får brug for: 0,5 liter frisk mælk, 3 æggeblommer, 75 g sukker, 3 spsk. l. sigtet hvedemel, 10 g instant gelatine, 1 dåse kogt kondenseret mælk.
Forberedelse:
1. Gelatinen opløses i lidt varmt vand. Lad stå til side for at afkøle.
2. Mal kyllingeblommerne med sukker og mel med en almindelig gaffel, hæld lidt mælk i og bland godt.
3. Kog den resterende mælk, reducer varmen til lav. Under gradvis omrøring med en træske tilsættes en blanding af æggeblommer med mel i en tynd stråle. Kog indtil bobler begynder at dukke op. På dette tidspunkt skal du slukke ilden.
4. Hæld gelatine i fløden, pisk godt med en mixer for at undgå dannelse af klumper. Lad afkøle på et køligt sted.
5. Når cremen er helt afkølet, piskes den igen med en røremaskine, men med den laveste hastighed. I gang med piskning tilsættes et par skeer kogt kondenseret mælk.
2. Fløde med tilsætning af semulje
Det lyder måske mærkeligt for dig, men semulje i kagecreme er en meget passende ingrediens.
Du får brug for: 1 glas frisk komælk, 3 æg, 1 glas sukker, 3 spsk. l. semulje, 1 pakke smør, 1 pakke vaniljesukker.
Forberedelse:
1. Pisk æg i en gryde med en tyk bund. Brug et piskeris eller en gaffel og pisk til let skum.
2. Tilsæt gradvist sukker, vanilje til æggemassen, og fortsæt med at slå. Krystaller skal smelte fuldstændigt.
3. Hæld semulje i en gryde og hæld mælk i. Fortsæt med at piske indtil glat.
4. Sæt beholderen på medium varme, bring det i kog. Fjern derefter fra komfuret og lad det køle af under låget.
5. Kom blødgjort smør i den kolde fløde. Pisk med en røremaskine, til den er luftig og luftig.
3. Kaffe-chokoladekagecreme
Denne creme er velegnet både til mellemlag af kiksekager og til at lave desserter i flere lag. Elskere af kaffe og chokolade vil helt sikkert elske det!
Du får brug for: 150 g lækker mælkechokolade uden tilsætningsstoffer, 160 ml fløde med et fedtindhold på 33 procent, 100 ml frisk mælk, 1 tsk. naturlige kaffebønner, 5 g instant gelatine.
Forberedelse:
1. Hæld gelatine med varmt vand, rør, indtil kornene er helt opløst. Lad afkøle ved stuetemperatur.
2. Hæld mælk i en gryde, tilsæt kaffebønner. Bring det i kog, dæk det til, og lad det trække i 15 minutter. Si derefter gennem en sigte i en keramisk skål.
3. Tilsæt chokolade, der er brudt i stykker, til mælken, kom i mikrobølgeovnen, indtil den er helt smeltet.
4. Hæld gelatine i chokolademælk, rør og lad afkøle til det er lidt varmt.
5. Pisk den afkølede fløde til et skum, tilsæt mælkechokolademassen i små portioner. Sæt det i køleskabet i en dag. Pisk derefter igen med en mixer ved høj hastighed til en meget luftig mousse.
4. Mælke-olie creme med tørrede abrikoser
Sættet med ingredienser til denne creme er ganske uventet. Men tro mig, resultatet vil overraske og glæde dig. Det vigtigste er, at du tager vegetabilsk olie uden lugt.
Du får brug for: 200 ml raffineret solsikkeolie, 90 ml komælk, 1 glas sukker (du kan reducere satsen), en håndfuld fint hakkede tørrede abrikoser, et par dråber spiselig abrikossmag.
Forberedelse:
1. Hæld vegetabilsk olie og mælk i en liters krukke. Ingredienserne til denne creme skal have samme temperatur. Det er vigtigt!
2. Brug stavblenderen til at vende mælk og smør til en hvid tyk emulsion.Dette tager ikke mere end 4 minutter.
3. Fortsæt med at slå, tilsæt gradvist sukker og smag. Når krystallerne er helt opløst, hældes tørrede abrikoser i cremen og omrøres.
Kagecreme: 20 enkle og lækre opskrifter
5. Cremet fløde med ferskenpuré
Utrolig lækker flødeskum med frugtpuré. Velegnet til enhver kage eller wienerbrød.
Du får brug for: 1 dåse ferskner på dåse, 400 ml kraftig piskefløde, 150 g farin, 5-6 spsk. l. flormelis, 2 rå æggeblommer og 1 helt æg, 2 spsk. l. stivelse (enhver), 1 spsk. l. sigtet mel.
Forberedelse:
1. Æg, to æggeblommer og 2 spsk. l. Pisk sukker med en mixer til det er luftigt. Tilsæt stivelse og mel i portioner. Pisk indtil alle klumperne er væk, og hæld derefter sirupen i ferskenkrukken i.
2. Purér fersknerne med en stavblender. Hæld i en gryde, sæt ilden på og bring det i kog. Æggemassen indføres i en tynd stråle under konstant omrøring. Kog indtil de første tegn på kogning vises.
3. Pisk fløden med det resterende sukker til stabile toppe. Rør afkølet ferskencreme i. Kan piskes til den er luftig.
6. Fløde med hvid chokolade og citrus
Utrolig lækker kombination af hvid chokolade og appelsinsaft. Denne creme passer godt til enhver kage.
Du får brug for: 1 bar hvid chokolade, 4 søde appelsiner, 100 g smør, 1,5-2 kopper sukker, 4 friske kyllingæg.
Forberedelse:
1. Pisk æggene i en skål. Tilsæt sukker og gnid godt med en gaffel eller piskeris.
2. Pres saften ud af appelsinerne. Før gennem en sigte og hæld til en sød æggemasse.
3. Kom smør i en gryde med en tyk bund. Tilsæt den hakkede chokolade. Smelt ved svag varme.
4. Tilsæt gradvist sammenpiskede æg med citrusjuice til smør-chokoladeblandingen. Kog til tykt. Lad det ikke koge op! Vent derefter til det er helt afkølet, og du kan smøre kiksekagerne og samle kagen.
7. Mandel-kokos kagecreme
Svampekage med denne creme viser sig at være meget mere smagfuld end de berømte "Rafaello" slik.
Du får brug for: 300 g mascarponeost, 100 g mandelblade, 100 ml kondenseret mælk, 150 ml fløde med et fedtindhold på 33 procent, 60 g kokos, 50 ml kokosfløde, 3 g gelatine, 15 ml vand .
Forberedelse:
1. Gelatinen opløses i vand. Vent på hævelse. Opløs derefter i varm kokoscreme.
2. Fold flødeosten i en stavblender, hæld fløden i, tilsæt kokosflager og kokoscreme med gelatine. Purér indtil glat. Stil på køl i fem timer.
3. Pisk den afkølede masse ved høj hastighed, indtil skummet er så luftigt som muligt. Fordel mandelblade over hvert lag creme, mens kagen lægges på.
8. Creme fraiche med kakao
Lækker og let creme med chokoladesmag. Ikke en dårlig mulighed for dem på diæt!
Du får brug for: 0,5 kg frisk creme fraiche med et fedtindhold på 20 procent, 1 dåse kondenseret mælk, 150 g rosiner eller tørrede abrikoser, 2 spsk. l. kakaopulver.
Forberedelse:
1. Frigiv dåsen kondenseret mælk fra etiketten, læg den i en gryde og fyld den med vand, så væsken dækker den helt. Sæt på medium varme og kog i 2,5 timer fra kogningstidspunktet. Fyld op med vand, da det fordamper, ellers vil dåsen blive overophedet og eksplodere. Åben kun efter fuldstændig afkøling.
2. Kombiner creme fraiche og kogt kondenseret mælk i en dyb skål. Hæld vanillin og kakao i. Pisk til glat.
3. Tilsæt finthakkede tørrede abrikoser eller rosiner. Rør rundt og brug straks kagerne i lag.
12 interessante opskrifter på creme fraiche
9. Fløde med marengs
Cremen viser sig at være frodig, men stabil. Velegnet til både smøring af kager og til dekoration af kager eller bagværk.
Du får brug for: 4 æggehvider, 200 g sukker, 200 g smør med en høj procentdel af fedt (mindst 82 procent), 160 g almetteost.
Forberedelse:
1. Hæld friske æggehvider i en gryde og læg dem i et vandbad.Hæld alt sukker i, rør med et piskeris, indtil kornene opløses.
2. Fjern beholderen med proteiner og sukker fra vandbadet. Udstyr dig selv med en mixer og slå den maksimale hastighed til, indtil der er en marengsstilstand.
3. Tilsæt det blødgjorte smør til marengsen en teske ad gangen, uden at stoppe med at piske med en røremaskine. Når alt smørret er i proteinmassen, fortsættes med at piske i yderligere ti minutter. Marengsen vil først bosætte sig og derefter igen få strukturen af en luftig creme.
4. Tilsæt osten, pisk videre i yderligere 5-8 minutter. Sæt beholderen med cremen i køleskabet i en halv time, og brug den som anvist.
10. Cremet marmelade
Tilberedningen af denne creme tager dig ikke mere end 10 minutter. Resultatet er simpelthen magisk: en lækker og moderat sød fuldgyldig dessert eller et luftigt og let lag til en svampekage.
Du får brug for: 250 g mascarponeost, 250 ml fløde med et fedtindhold på mindst 20 procent, 150 g flormelis, marmelade efter smag.
Forberedelse:
1. Pisk fløden med flormelis. Tilsæt mascarponeost i små portioner uden at stoppe med at piske.
2. Skær marmeladen i små tern. Hæld i fløden og rør med en ske, så slikstykker fordeles jævnt i hele massen.
11. Oliecreme med cognac
Lad dig ikke skræmme af navnet på denne creme. Den har en fedtet og tyk tekstur, så den kan bruges til at dekorere desserter, men der er ikke så meget smør i cremen.
Du får brug for: 0,5 pakker smør, 70 ml komælk, 1 æggeblomme, 100 g flormelis, 1 spsk. l. cognac og vanilje på spidsen af en kniv.
Forberedelse:
1. Bland mælk med rå æggeblomme. Pisk blandingen, indtil den er glat, og sil gennem osteklud for at fjerne alt unødvendigt.
2. Sæt gryden på svag varme, hæld æggemælk i, tilsæt pulveriseret sukker og vanilje. Rør konstant i to minutter efter kogning. Afkøl det.
3. Pisk blødt smør med en røremaskine, til det er luftigt. Indfør gradvist æggemælksmassen og brandy.
12. Curdcreme til kage
Denne opskrift kræver blød, fed hytteost, uden korn.
Du får brug for: 400 g hytteost, 150 g smør, 100 g flormelis, 1 spsk. l. kondenseret mælk, 1 pose vaniljesukker og 1 spsk. l. cognac eller brandy.
Forberedelse:
1. Kombiner blødgjort smør med pulveriseret sukker og vanilje. Pisk til luftig. Tilsæt alkohol til fløden, arbejd med røremaskinen i yderligere fem minutter.
2. Hæld ostemassen med en stavblender eller kværn to gange gennem en sigte. Tilsæt den søde smørmasse.
Kagecreme: 10 enkle og lækre opskrifter
13. Smeltet skumfidusfløde
Skumfidusen smelter perfekt i mikrobølgeovnen, og den resulterende masse bliver grundlaget for denne fantastisk velsmagende creme.
Du får brug for: 4 skumfiduser (to halvdele limet sammen i hver), 1 pakke smør.
Forberedelse:
1. Skil skumfidusen i halve, kom den i en glasbeholder og kom den i mikrobølgeovnen i 45-50 sekunder. Pisk den varme masse straks med en røremaskine.
2. Fortsæt med at slå, tilsæt et stykke godt blødgjort smør, halvdelen af totalen.
3. Læg beholderen med fløden i en skål med koldt vand, mens der piskes, tilsættes det resterende smør stykke for stykke. Fem minutter - og cremen er helt klar! Hvis du bruger lyserøde skumfiduser, så viser cremen sig at være farvet.
14. Mørk chokoladefløde
Med sådan en creme vil kagen vise sig at være super chokolade og moderat sød!
Du får brug for: 2 barer mørk chokolade (100 g hver), 120 ml wienerbrød og 80 g pulveriseret sukker.
Forberedelse:
1. Hæld fløde i en gryde, tilsæt pulveriseret sukker. Varm op ved svag varme, under konstant omrøring. Men lad det ikke koge op.
2. Dyp forsigtigt chokoladestykkerne ned i den varme, søde væske. Rør indtil det er helt opløst.
3. Lad cremen køle helt af, og du kan begynde at lave kagen. Det bliver endnu mere smagfuldt, hvis du laver nogle af lagene i desserten af vaniljesaus eller creme fraiche.
15. Fløde med en duft af kanel
Denne creme er vild med konditorer, massen er tæt og skinnende.Velegnet til begge lag kager og til arbejde med en bagepose. Roser, blade, alle slags mønstre er ofte skabt af det!
Du får brug for: 250 g smør (82,5 procent fedt), 5 æggeblommer, 220 g flormelis, 155 ml frisk mælk, kanelstang.
Forberedelse:
1. Hæld mælk i en gryde, tilsæt sukker og kanel. Kog ved svag varme. Lad blandingen simre i et par minutter. Fjern derefter kanelstangen.
2. Gnid æggeblommerne i en skål med en gaffel, indtil de er glatte. Kom en tynd stråle i mælken under konstant omrøring.
3. Fjern gryden fra varmen, pisk mælken med æggeblommerne med en røremaskine i cirka tre minutter. Sæt det derefter tilbage på lav varme. Vent, indtil fløden begynder at koge, og fjern den fra komfuret.
4. Tilsæt blødgjort smør til den helt afkølede mælkemasse. Pisk med en mixer ved maksimal hastighed, til den er luftig.