Du behøver ikke gå til en dyr restaurant for at nyde en udsøgt ret. At lave rød fisk i ovnen er let, hurtigt og meget sundt. Vi deler 20 lækre opskrifter om dette emne!
1. Rød fisk med citron i ovnen
Du kan tilføje et par limeskiver, hvis du vil.
Du får brug for: 400 g rød fiskefilet, 1 citron, 2 spsk. olivenolie, formalet sort peber, havsalt, en halv flok dild.
Forberedelse: Forbered fisken, gnid med peber, salt og olie. Læg på en bageplade og tilsæt den skivede citron. Bages i 20 minutter ved 180 grader. Drys med hakket dild og dryp med citronsaft.
2. Rød fisk bagt med mayonnaise
En meget enkel hurtig opskrift.
Du får brug for: 500 g rød fisk, 2 spsk. mayonnaise, 1 løg, 50 ml citronsaft, salt, formalet sort peber.
Forberedelse: Salt og peber fisken, drys med citronsaft og kom på en bageplade. Tilsæt hakkede løgringe og pensel med mayonnaise. Bages i en forvarmet ovn til 200 grader i 15-20 minutter.
3. Rød fisk bagt med ost
Aromatisk fisk med osteskorpe kan serveres selv til festbordet.
Du får brug for: 500 g rød fisk, 150 g hård ost, 1 forarbejdet ost, 1 spsk. mayonnaise, 2 fed hvidløg, 30 ml citronsaft, salt, formalet sort peber.
Forberedelse: Salt og peber fisken, drys med citronsaft og lad det trække i 10 minutter. Rist begge ostetyper, bland dem med mayonnaise og hakket hvidløg. Læg den røde fisk på folien, fordel osteblandingen jævnt ovenpå og kom den i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 20 minutter.
4. Rød fisk med sennep og sojasovs i ovnen
Riv rosmarinen og gnid den let med fingrene.
Du får brug for: 800 g rød fiskefilet, 2 spsk. sennep, 1 tsk. sennepsbønner, 2 spsk sojasovs, 1 spsk. olivenolie, en fjerdedel af en citron, formalet sort peber, provencalske urter, 20 g persille, 3 kviste rosmarin.
Forberedelse: Kombiner sojasovs med to typer sennep, citronsaft og finthakket persille. Skær den røde fisk, salt og peber, pensl med olivenolie og lad den stå i 10 minutter. Tilsæt marinade, provencalske urter og bag i en halv time ved 180 grader. Sluk og drys med rosmarin.
5. Rød fisk med grøntsager i ovnen
Bagetiden afhænger af madens tykkelse og ovnens egenskaber, så følg processen omhyggeligt!
Du får brug for: 600 g rød fisk, 200 g tomater, 200 g grønne bønner, 1 løg, en halv flok persille, 2 fed hvidløg, 2 spsk. olivenolie, 2 spsk citronsaft, salt, formalet sort peber.
Forberedelse: Riv fisken med salt, peber, dryp med citronsaft, olivenolie og lad den stå i 15 minutter. Hak grøntsager, urter og hvidløg. Bland alt med peber, citronsaft og smør. Læg grøntsagerne på en bageplade, læg fisken ovenpå og dæk med folie. Bages i en forvarmet ovn til 180 grader i 20 minutter. Åbn folien og brun i yderligere 5-7 minutter.
12 opskrifter på lækker fisk i pitabrød bagt i ovnen
6. Laks med fløde i ovnen
Brug creme med et fedtindhold på 25% eller mere.
Du får brug for: 800 g laks, 400 ml fløde, 2 spsk. olivenolie, 1 tsk. citronskal, 2 spsk. citronsaft, 2 fed hvidløg, 3 kviste basilikum, dild og persille, havsalt, sort peber.
Forberedelse: Kombiner fløden med citronskal, hakkede krydderurter og hvidløg. Gnid den røde fisk med salt og peber, kom i et dybt fad og dæk til med den tilberedte blanding. Send fisken til ovnen i en halv time.
7. Rød fisk på en løgpude i ovnen
En fantastisk aromatisk ret, der ikke vil efterlade nogen ligeglade.
Du får brug for: 0,5 kg filet rød fisk, 2 løg, 1 spsk. olivenolie, 1 citron, en knivspids sukker, formalet sort peber, muskatnød, salt, en halv flok krydderurter.
Forberedelse: Salt og peber fisken og dryp med citronsaft.Hak løget, bland med sukker, muskatnød og citronsaft. Læg løget på en bageplade, top med fisk og et par skiver citron. Forvarm ovnen til 200 grader og bag fisken i 20 minutter. Drys med hakkede krydderurter inden servering.
8. Rød fisk bagt med fennikel og citron
Lad fisken være gennemblødt i krydderier i 10-15 minutter, inden du sætter fisken i ovnen.
Du får brug for: 500 g rød fisk, 1 fennikelrod, en halv citron, 1 spsk. olivenolie, havsalt, hakket peber, koriander.
Forberedelse: Hak fennikelrod og citron. Gnid fisken med salt, krydderier, bland med fennikel, citron og læg på en bageplade. Bag i 20 minutter i ovnen ved 180 grader.
9. Rød fisk med cherrytomater og basilikum i ovnen
Server bagt fisk med ris, kartoffelmos eller friske grøntsager.
Du får brug for: 800 g rød fisk, 3 kviste cherrytomater, en halv bundt basilikum, 3 spsk. olivenolie, 2 spsk citronsaft, 3 fed hvidløg, sort peber, salt.
Forberedelse: Hak fisk, tomater og basilikum. Bland alt med peber, salt, hakket hvidløg, olie, citronsaft og lad det stå i 10 minutter. Send fadet til den forvarmede ovn i en halv time.
10. Rød fisk bagt med kartofler og ost
Skær kartoflerne i mellemstore stykker.
Du får brug for: 500 g rød fiskefilet, 300 g kartofler, 2 fed hvidløg, 100 g ost, 2 spsk. citronsaft, 1 spsk. olivenolie, 2 spsk mayonnaise, formalet sort peber, salt.
Forberedelse: Skær kartoflerne og skyl dem for overskydende stivelse. Tilsæt salt, peber, revet ost, mayonnaise og hvidløg. Gnid fisken med salt, peber, dryp med citronsaft, olie og læg på en bageplade. Tilsæt kartoflerne med ost og stil dem i ovnen i en halv time.
Røde fiskesandwicher: 12 af de lækreste opskrifter (trin for trin)
11. Laks bagt med oliven, citron og rosmarin
Kun rød fisk, nogle grøntsager, krydderier og intet mere!
Du får brug for: 700 g laks, en halv citron, 200 g grønne oliven, 1 tomat, 20 g rosmarin, 2 spsk. olivenolie, salt, formalet sort peber.
Forberedelse: Skær fisken, gnid med salt, peber og citron. Læg oliven, hakket tomat og citron på en smurt bageplade og dryp med olie. Fordel fisk og rosmarin ovenpå. Dæk med folie og sæt i ovnen i 25-30 minutter.
12. Rød fisk med ris i ovnen
Vi anbefaler at bruge langkornet ris til madlavning.
Du får brug for: 1 rød fiskeskrog, en halv citron, 1 løg, 1 peberfrugt, et glas ris, formalet sort peber, salt, 2 spsk. olivenolie, 1 tomat, en halv flok dild.
Forberedelse: Skyl risene og blød i kogende vand i 10 minutter. Kom et dørslag i, salt, peber, bland med fintrevet løg, peber og dild. Gnid fisken med salt, sort peber, citron, olie, fyld med ris og læg på en smurt bageplade. Bages i 30 minutter i en forvarmet ovn til 180 grader.
13. Laks med creme fraiche og ost i ovnen
Creme fraiche kan fortyndes med mayonnaise.
Du får brug for: 500 g laks, 150 g creme fraiche, 100 g hård ost, 30 ml citronsaft, 1 tsk. olivenolie, formalet sort peber, havsalt.
Forberedelse: Salt og peber fisken, pensl med olie, citronsaft og kom på en bageplade. Rist ost, bland med creme fraiche, hakket hvidløg, tilsæt fisk og sæt i ovnen i en halv time.
14. Rød fisk bagt i folie
Det er ikke nødvendigt at åbne folien, men uden dette får du ikke en gyldenbrun skorpe.
Du får brug for: 0,5 kg rød fisk, en halv citron, 200 g cherrytomater, 1 spsk. olivenolie, salt, malet koriander, formalet sort peber, 5 kviste dild.
Forberedelse: Skær fisken, bland med smør, citronsaft, peber, salt og læg på folie. Tilsæt tomaterne, et par citronskiver, malet koriander og pak foliens kanter tæt ind. Bag i 20 minutter ved 180 grader, åbn folien og fortsæt med at lave mad i yderligere 10 minutter.
15. Rød fisk bagt med aubergine og ost
Enhver salt ost efter eget valg er perfekt.
Du får brug for: 600 g rød fiskefilet, 2 ægplanter, 1 tomat, en halv citron, 100 g hård ost, 2 spsk. olivenolie, formalet sort peber, salt, en halv flok persille.
Forberedelse: Riv fisken med salt, peber, olie, citron og læg den på en smurt bageplade. Skær grøntsager, salt, peber, bland med smør og tilsæt fisken. Tilsæt revet ost ovenpå og sæt i en forvarmet ovn i en halv time. Drys med finthakket persille.
20 gode ovnbagte fiskeopskrifter
16. Røde fiskruller i ovnen
Hvis rullerne folder sig ud, skal du rette dem med tandstikker.
Du får brug for: 400 g rød fiskefilet, 2 spsk. citronsaft, 1 spsk. olivenolie, en halv bundt grønne løg, sort peber, salt.
Forberedelse: Skær fisken i lange tynde strimler, salt og peber og dryp med citronsaft. Tilsæt finthakket grønne løg til den ene kant, rul rullen sammen, læg den på en bageplade og pensl forsigtigt med smør. Gentag med alle de andre stykker. Bag fisken i ovnen i 15-20 minutter.
17. Rød fisk bagt i butterdej
Du kan købe butterdej i butikken eller lave din egen.
Du får brug for: 300 g rød fisk, 2 spsk. citronsaft, 1 spsk. olivenolie, 200 g butterdej, salt, kværnet koriander, formalet sort peber, en halv bundt spinat.
Forberedelse: Skær fisken i små stykker, salt og peber og dryp med citronsaft. Hak spinaten, bland med salt, malet koriander og smør.
Rul dejen ud, læg fisken, spinaten og rul rullen sammen. Send fadet til ovnen i 30 minutter. Skær i små stykker inden servering.
18. Laks med courgette og tomater i ovnen
Du behøver ikke at skrælle ung zucchini af.
Du får brug for: 600 g laks, 1 løg, 3 zucchini, 3 tomater, et par basilikumkviste, 20 g persille, hakket koriander, havsalt, 1 citron, 2 spsk. olivenolie.
Forberedelse: Skær grøntsager, salt, peber, bland med smør og læg på en bageplade. Riv laks med citron, salt, peber, hakket koriander og kom grøntsager på. Sæt fisken i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 25-30 minutter. Drys med hakkede krydderurter.
19. Rød fisk bagt med appelsiner, hvidløg og mynte
Hæld kogende vand over appelsiner i 10 minutter.
Du får brug for: 600 g rød fiskefilet, 1 appelsin, 3 fed hvidløg, 3 kviste mynte, 2 spsk. olivenolie, salt, formalet sort peber, 2 spsk. citronsaft.
Forberedelse: Skær fisken, bland med salt, peber, olie og citronsaft. Læg på en bageplade, tilsæt hakket appelsin og mynte, drys med hakket hvidløg. Bages i en forvarmet ovn i 25-30 minutter.
20. Rød fisk med rejer i ovnen
Rens frosne rejer på forhånd, og skyl dem med koldt vand.
Du får brug for: 500 g rød fisk, 200 g store rejer, en halv citron, en halv bundt dild, formalet koriander, 3 sorte peberkorn, 2 spsk. olivenolie, salt.
Forberedelse: Skær fisken i små stykker, salt og peber, drys med citronsaft, smør og kom på en bageplade. Tilsæt rejer, hakket dild, peberkorn og et par citronskiver. Bages i ovnen i en halv time.