Om sommeren er rabarberkompotter simpelthen uerstattelige - de slukker hurtigt tørsten og toner op. Derudover indeholder de i modsætning til kulsyreholdige drikkevarer mange vitaminer og næringsstoffer. Vi fortæller 20 enkle opskrifter!
1. Klassisk rabarberkompot
Selve rabarber er sure, så det er bedst at altid tilberede det med sukker.
Du får brug for: 600 g rabarber, 2,5 liter vand, et glas sukker.
Forberedelse: Skræl rabarberne fra filmene, skær og kog med sukker i 15 minutter. Sluk, dæk til og lad stå i 2 timer. Si og server kølet kompot.
2. Rabarber og citronkompot
Citrusaromaen gør kompotten endnu mere appetitlig.
Du får brug for: 4 liter vand, 800 g rabarber, en halv citron, 1,5 kopper sukker.
Forberedelse: Skræl og skær rabarberne i tern. Kog vand, tilsæt sukker, rabarber og kog i 10 minutter. Tilsæt hakket citron og kog videre i yderligere 5 minutter. Insistere dækket i 2 timer. Fortsæt og send til køleskabet.
3. Rabarber og æblekompot
For farve kan du tilføje nogle kirsebær, brombær eller hibiscus.
Du får brug for: 3 liter vand, 500 g rabarber, 3 æbler, 200 g sukker.
Forberedelse: Hak æbler og skrællet rabarber. Kom alt i en gryde, tilsæt sukker og vand. Lad det simre i 20 minutter. Insister kompotten under låget i 2 timer.
4. Rabarber og ribskompot
Enhver ribs passer til din smag.
Du får brug for: 3 liter vand, 500 g rabarber, 1 glas ribs, 200 g sukker.
Forberedelse: Skræl og skær rabarberne, sorter ribsene fra. Kog vand, tilsæt sukker, rabarber, ribs og kog i 15 minutter. Lad være tildækket i 2 timer, og si derefter.
5. Rabarber og rognekompott
Sådan kompot kan endda rulles op i krukker til vinteren.
Du får brug for: 2,5 liter vand, 500 g rabarber, et glas chokeberry, 200 g granuleret sukker.
Forberedelse: Kog vand, tilsæt sukker, hakket rabarber og bjergaske. Kog i 20 minutter efter kogning, sluk og lad stå i 2 timer.
20 lækre opskrifter på rabarbermarmelade
6. Rabarber og myntekompot
En forfriskende og forfriskende kompot til denne sommer.
Du får brug for: 3 liter vand, 600 g rabarber, 3 kviste mynte, 200 g sukker.
Forberedelse: Skræl rabarberne fra filmene og skær i små tern, hak mynten. Kom alt i en gryde, tilsæt sukker, vand og kog i 20 minutter. Lad det stå i 2 timer under låg, sigt og server.
7. Kompot med rabarber og appelsin
Mængden af sukker kan øges, hvis det er nødvendigt.
Du får brug for: 3 liter vand, 600 g rabarber, 1 appelsin, 200 g sukker.
Forberedelse: Vask rabarberne, fjern filmene og skær dem. Skold appelsinen med kogende vand og skær den i små tern. Hæld sukker over ingredienserne, tilsæt vand og lad det simre i 20 minutter. Sluk den, og lad den stå i 2 timer. Server kølet kompot.
8. Kompot med rabarber, æbler og kanel
Opbevar kompotten et køligt, mørkt sted.
Du får brug for: 3 liter vand, 500 g rabarber, 2 æbler, 1 kanelstang, 200 g sukker.
Forberedelse: Hak æbler og skrællet rabarber, kom i en gryde, tilsæt sukker, vand, kanel og kog i 15 minutter. Efter 2 timer, sil og afkøl.
9. Rabarberkompot med ingefær og citron
Vælg saftige og levende rabarberstængler.
Du får brug for: 4 liter vand, 700 g rabarber, en halv citron, 20 g ingefærrod, 300 g granuleret sukker.
Forberedelse: Skær den skrællede rabarber i tern og læg den i en gryde. Tilsæt sukker, hakket ingefærrod og kog i 15 minutter. Tilsæt den skivede citron og kog i yderligere 5 minutter. Sluk og lad den stå under låget i 2-3 timer. Serveres kølet.
10. Rabarber, jordbær og lime kompott
Sukker kan erstattes med honning.
Du får brug for: 3 liter vand, 500 g rabarber, 300 g jordbær, en halv lime, 250 g sukker.
Forberedelse: Hak jordbær, skrællet rabarber og lime. Kog vand, tilsæt sukker, rabarber og kog i 10 minutter. Tilsæt jordbær, lime og fortsæt med at koge i yderligere 10 minutter. Sluk, dæk til og lad stå i 2 timer. Fortsæt og send kompotten til køleskabet.
Cæsarsalat med kylling og mere: 8 klassiske opskrifter
11. Rabarber og kirsebærkompot
Du kan dekorere kompotten med is, mynteblade og friske bær.
Du får brug for: 2,5 liter vand, 500 g rabarber, 1 glas kirsebær, 200 g sukker.
Forberedelse: Bring vandet i kog, tilsæt sukker, hakket rabarber, kirsebær og kog i 20 minutter. Fjern fra varmen og lad den tildækket i 2 timer. Si inden servering.
12. Rabarberkompot med rosiner
Brug keramik, emalje eller glas til at forberede kompot.
Du får brug for: 3 liter vand, 600 g rabarber, en håndfuld rosiner, et glas granuleret sukker.
Forberedelse: Skræl og skær rabarberne, skyl rosinerne med kogende vand. Kog vand, tilsæt sukker, rabarber, rosiner og kog i 20 minutter. Sluk, dæk til og lad stå i 2-3 timer.
13. Rabarber og pærekompot
En behagelig hjemmelavet kompott med en mild sød og syrlig smag.
Du får brug for: 700 g rabarber, 4 pærer, 250 g sukker, 4 liter vand.
Forberedelse: Hak de skrællede rabarber og pærer. Kog vand, tilsæt rabarber, pærer, sukker og kog i 15 minutter. Sluk og fjern for at brygge i 2 timer. Behandl og afkøl.
14. Kompot med rabarber og tørret frugt
Sæt tørrede frugter i blød i 10 minutter.
Du får brug for: 600 g rabarber, 1 glas tørret frugt, 200 g sukker, 4 liter vand.
Forberedelse: Skræl og skær den vaskede rabarber, hæld kogende vand over de tørrede frugter. Kom alt i en gryde, tilsæt vand, sukker og kog i 20 minutter. Sluk og lad stå i 3 timer under låget. Si kompotten inden servering.
15. Kompot med rabarber og blommer
Tilsæt kompotten under låget for at bevare aromaen og den rige vitaminsammensætning.
Du får brug for: 3 liter vand, 500 g rabarber, 200 g blommer, et glas sukker.
Forberedelse: Hak blommer og skrællet rabarber. Bring vand i kog, tilsæt sukker, rabarber og blommer. Lad det simre i 20 minutter, sluk og lad det stå tildækket i 2 timer. Stam og flaske kompotten.
Svinekebabmarinade: 15 opskrifter til at gøre kødet mørt og saftigt
16. Rabarber og stikkelsbærkompot
Stikkelsbær kan knuses med en gaffel eller tilsættes hele kompotten.
Du får brug for: 2,5 liter vand, 400 g rabarber, 1 kop stikkelsbær, 180 g sukker.
Forberedelse: Skræl rabarber, hak og kom i en gryde. Tilsæt stikkelsbær, sukker, vand og kog i 20 minutter efter kogning. Fjern fra varmen og lad den tildækket i 2 timer.
17. Rabarber og hindbærkompot
Det er praktisk at vaske hindbær i en sil under rindende vand.
Du får brug for: 3 liter vand, 600 g rabarber, 1 glas hindbær, 200 g sukker, en kvist mynte.
Forberedelse: Skræl rabarber, skær og tilsæt sukker i en gryde. Tilsæt vand og kog i 15 minutter. Tilsæt hindbær, hakket mynte og kog i yderligere 5 minutter. Sluk den, og lad den stå i 2 timer.
18. Kompott af rabarber og terose
Gnid rosenbladene til de er grødet.
Du får brug for: 3 liter vand, 600 g rabarber, 1 kop te rosenblade, 250 g sukker, vanillin på spidsen af en kniv.
Forberedelse: Vask rabarberne, fjern filmene, skær og bland med sukker. Tilsæt vand, vanillin, rosenblade og lad det simre i 15 minutter. Sluk og lad dækket stå i 2 timer. Fortsæt og afkøles.
19. Rabarber og æblesyltetøjskompott
Kompotten skal siles flere gange.
Du får brug for: 700 g rabarber, et halvt glas æblesyltetøj, 200 g sukker, 4 liter vand.
Forberedelse: Hak den skrællede rabarber, bland med sukker, syltetøj og kog i 20 minutter. Sluk og lad stå i 2 timer under låget.
20. Rabarberkompot med citron og lind
Ved servering kan du tilføje en citronskive.
Du får brug for: 3 liter vand, 0,5 kg rabarber, en håndfuld limeblomst, en halv citron, 1 glas sukker.
Forberedelse: Skræl rabarberne og skær, skær citronen sammen med skrællen. Kom alt i en gryde, tilsæt vand, sukker og limeblomst. Kog kompotten ved svag varme i 20 minutter, sluk den og lad den stå under låg i 3 timer. Fortsæt og server kølet.