Syltede løg er nyttige bogstaveligt talt overalt - som en forret, en ingrediens til salater eller et supplement til enhver anden ret. Selvfølgelig kan du altid bare skoldes med kogende vand for at slippe af med bitterheden, men vi fandt meget mere interessante opskrifter!
1. Syltede løg i en krukke
En klassisk hverdagsopskrift på kød, fisk eller bare brød.
Du får brug for: 600 g løg, 1 tsk. salt, 3 spsk. 9% eddike, 3 spsk vegetabilsk olie, 2 spsk. Sahara.
Forberedelse: Skær løget i tynde halve ringe eller riv det. Tilsæt salt, eddike, vegetabilsk olie, sukker og bland godt. Kom løget i en gryde og sæt det på en lille varme, til det løber tør for saft og sætter sig. Afkøl gryden i en beholder med koldt vand og læg det afkølede løg i krukken. Sæt det i køleskabet i et par timer for at brygge.
2. Syltede løg uden eddike
Her foreslår vi at udskifte eddike med citron!
Du får brug for: 2 løg, 50 ml vand, 1 tsk hver. salt og sukker, 1 citron, 1 spsk. vegetabilsk olie.
Forberedelse: Skær løget i tynde halve ringe, tilsæt 0,5-1 tsk der. citronskal og flyt. Varm vandet lidt op, og opløs sukker og salt i det. Tilsæt citronsaft og olie der, bland igen, og fyld løget med marinade i en halv time.
3. Perlesyltede løg
Denne opskrift kræver hele små løg såsom skalotteløg.
Du får brug for: 500 g løg, 250 ml vand, 100 ml 9% eddike, 50 ml honning, 1 tsk. salt.
Forberedelse: Hæld kogende vand over løget i 30 sekunder, skyl derefter med koldt vand og skræl. Kog vand og tilsæt salt, honning og eddike. Kog løget i marinaden i et par minutter og overfør det til krukken sammen med væsken. Tilsæt krydderier efter smag og lad det stå i køleskabet i 12 timer.
Kyllingekebabmarinade: 15 lækreste opskrifter
4. Syltede løg til grill
Tilsæt flere aromatiske urter og krydderier efter smag.
Du får brug for: 230 g løg, 40 ml 6% æblecidereddike, 1 spsk hver. sukker og salt, 200 ml vand, krydderurter, krydderier.
Forberedelse: Varm vandet lidt op og rør med sukker, salt og eddike. Hak løget i tynde halve ringe, og hak grøntsagerne fint. Kom det hele i en krukke, drys med krydderier, fyld det med marinade og send det til køleskabet under låget i mindst en halv time.
5. Syltede løg til sild
Brug fed, stjerneanis og sennepsfrø efter ønske.
Du får brug for: 1 løg, 400 ml vand, 2 spsk. eddike, 0,5 tsk. salt, 1 tsk. sukker, 0,5 tsk. hvide peberkorn, 2 laurbærblade.
Forberedelse: Hak løget, kom det i en krukke, hæld 200 ml kogende vand og lad det stå i 40 minutter, og tøm derefter vandet. Kog de resterende 200 ml vand med krydderier og tilsæt eddike. Hæld marinaden på løget og lad det brygge i endnu en time.
6. Røde syltede løg med chili
Lidt varm peber tilføjer en særlig skal til løget.
Du får brug for: 600 g rødløg, 2 spsk eddike, 5 laurbærblade, 1,5 tsk. salt, 1 chilipeber, 3 fed hvidløg, 2 glas vand, 1 spsk. sukker, 1 tsk. sorte peberkorn, 2 spsk. vegetabilsk olie.
Forberedelse: Tilsæt alle ingredienserne undtagen grøntsager til vandet og kog op. Kog marinaden i 3 minutter og kom løgringene heri, og sluk for varmen efter et par sekunder. Tilsæt hvidløgs- og peberringe til glasset, kom løg deri, fyld med marinade og rul op.
Svampesuppe med porcini svampe: 15 af de lækreste opskrifter
7. Syltede løg med granatæble
Denne usædvanlige forret passer godt til rødt kød.
Du får brug for: 2 løg, 1 granatæble, 1 tsk hver. sukker og salt, 1 spsk hver æblecidereddike og vegetabilsk olie.
Forberedelse: Kombiner eddike, olie, salt og sukker og mariner finthakkede løg i denne blanding. Efter 15-20 minutter tilsættes granatæblefrøene, blandes grundigt, lukkes låget og stilles på køl i et par timer.
8. Syltede løg med honning
Rødløg er bedre egnet til honning, men almindelige løg er også meget originale.
Du får brug for: 1 kg løg, 500 ml vand, 200 ml eddike, 100 g honning, 1 tsk.salt, 5 peberkorn, 1 laurbærblad, 4 fed.
Forberedelse: Bland vand, eddike, honning og salt, kog marinaden op, og tilsæt alle krydderierne der. Efter et par minutter tilsættes det hakkede løg og koges til det er gennemsigtigt. Læg løg og marinade i en krukke og stil på køl i mindst 12 timer.
9. Syltede løg med vineddike
Sådan en enkel ændring i en klassisk opskrift - og sådan en grundlæggende ny smag!
Du får brug for: 1 løg, 300 ml rødvineddike.
Forberedelse: Skær løget i ringe og dæk det med vineddike, så væsken dækker det helt. Lad det stå på bordet i 15 minutter, omrør lejlighedsvis, og sæt det derefter i køleskabet i 2 timer.
Curd gryde i en langsom komfur: 10 trin-for-trin opskrifter
10. Syltede løg med sennep
Ud over sennepspulver tilsættes sennepsfrø, som så brister behageligt i munden.
Du får brug for: 3 løg, 2 spsk 9% eddike, 1 tsk. tør sennep, 2 spsk. sukker, 1 tsk. salt, 100 ml vand.
Forberedelse: Rør sukker, salt og tør sennep i varmt vand, og tilsæt eddike sidst. Hak løget fint, fyld det med marinade og lad det brygge under låg i mindst en halv time.
11. Syltede løg med sojasovs
Den perfekte syltede løgopskrift til asiatiske retter.
Du får brug for: 6 løg, 2 chili peber, 1 citron, 240 ml vand, 480 ml sojasovs, 200 g sukker, 240 ml æblecidereddike.
Forberedelse: Hak løget i store stykker og peberfrugterne i ringe og læg dem i lag i krukken. Opvarm vand og tilsæt sojasovs, sukker og eddike, og kog derefter i 5 minutter efter kogning. Tilsæt citronsaft der. Hæld marinaden over grøntsagerne og lad den stå under låget et par dage i køleskabet.
12. Syltede løg med gulerødder
Og dette er næsten en fuldgyldig salat!
Du får brug for: 2 løg, 1 gulerod, 120 ml æblecidereddike, 60 ml vand, 1 tsk hver. salt og sukker.
Forberedelse: Riv gulerødderne på et groft rivejern, og skær løget i halve ringe. Kog vand og tilsæt sukker, salt og eddike, varm det op og fjern det fra varmen. Tilsæt grøntsager til marinaden, og lad det stå under låg i en halv time, og kom derefter i krukker og sæt i køleskabet.