Bagemælk er lavet af almindelig komælk. Det koges først og opvarmes derefter på en bestemt måde, hvorfor produktets smag og farve ændres. Selvfølgelig kan du købe det i ethvert supermarked. Men vi vil dele 8 enkle opskrifter på, hvordan man laver bagt mælk derhjemme!
1. Bagt mælk på komfuret
Hele processen tager cirka 4 timer. Det er bedre at tage en aluminiumspande.
Du får brug for: 2 liter hjemmelavet eller bare fedtmælk.
Forberedelse:
1. Hæld mælken i en stor tykbundet gryde og bring det i kog.
2. Reducer varmen til lav, og fortsæt med at lave mad i 3-4 timer.
3. Fjern skummet med jævne mellemrum, omrør mælken og sørg for, at det ikke brænder på.
2. Bagt mælk i ovnen
Lergryder er ideelle til madlavning af hjemmebagt mælk i ovnen.
Du får brug for: 2 liter mælk (afhængig af grydernes antal og volumen).
Forberedelse:
1. Forvarm ovnen til 120 grader.
2. Bring mælken i kog på komfuret og fjern skummet.
3. Hæld straks varm mælk i gryder, kom i ovnen og reducer temperaturen til 100 grader.
4. Opbevar mælken i ovnen i 3-5 timer, afhængigt af det ønskede resultat. Men ikke mere end 7 timer!
15 opskrifter på den lækreste grøntsagsgryde med kød
3. Bagt mælk i en multicooker
Derefter kan den bagte mælk bruges til at lave pandekager, kager eller korn.
Du får brug for: 1-2 liter mælk i en standard 3-4 liters skål.
Forberedelse:
1. Hæld mælken i en skål og dæk til med dampende indsats. Så den løber ikke væk, når den koger.
2. Sæt skålen i multicookeren, og vælg stuetilstand.
3. I den første halve time åbnes låget med jævne mellemrum for at kontrollere, om mælken koger over.
4. Lad det stå i en multicooker i 4-5 timer, afhængigt af volumen.
4. Bagt mælk i en trykkoger
Dette er måske den hurtigste hjemmelavede bagte mælk opskrift, vi har fundet.
Du får brug for: 1 liter fedmælk til cirka 800 ml bagemælk.
Forberedelse:
1. Hæld mælken i en trykkoger, luk låget og læg det på komfuret.
2. Når det koger, og komfuret syder, reduceres varmen til lav.
3. Kog mælken i yderligere 20-30 minutter, sluk for ovnen og lad den afkøle lige der, uden at åbne låget.
Curd gryde i en langsom komfur: 10 trin-for-trin opskrifter
5. Bagt mælk i mikrobølgeovnen
Tro det eller ej, selv en mikrobølgeovn er velegnet til tilberedning af bagt mælk!
Du får brug for: 1 liter fedtmælk.
Forberedelse:
1. Hæld mælken i en keramisk mikrobølgeovn.
2. Tænd den, og vent på, at mælken koger.
3. Reducer strømmen, men behold temperaturen. Den bedste indstilling er til optøning af mad.
4. Hjemmelavet bagt mælk er klar om cirka 2 timer.
6. Bagt mælk i en termokande
Den største fordel ved denne metode er, at den kan bruges selv på vejen.
Du får brug for: 700 ml mælk, afhængigt af termokandenes volumen.
Forberedelse:
1. Varm termokanden op med kogende vand, så den senere kan holde temperaturen bedre.
2. Kog mælken på nogen måde og hæld den straks i en termokande.
3. Lad det stå der i 6-8 timer eller natten over.
Hjemmelavet solbærvin: 3 nemme opskrifter
7. Bagt mælk med honning
Og som en bonus, tag en opskrift på sund bagt mælk med honning, som hjælper selv med forkølelse eller søvnløshed!
Du får brug for: 500 ml bagt mælk, 0,5 tsk. smør, 1 tsk. honning.
Forberedelse:
1. Hæld mælken i en gryde og bring det i kog.
2. Skru ned for varmen, tilsæt smør, og tilsæt honning efter et par minutter.
3. Kog alt sammen ved den laveste temperatur, indtil den ønskede farve og konsistens.
8. Kaffe med bagt mælk
I Italien kaldes denne kaffe cortado, og oftest er den lavet med bagt mælk.
Du får brug for: 1 tsk malet kaffe, 1/3 kop bagt mælk, 125 ml vand, en knivspids vanilje.
Forberedelse:
en.Hæld koldt vand over kaffe i en tyrker og rør rundt. Tilsæt vanilje.
2. Kog kaffen ved svag varme, indtil skummet hæver.
3. Opvarm den bagte mælk separat og hæld kaffe i den i en tynd stråle (ikke omvendt!).