Siden barndommen elsker du ærtegrød, men tør ikke lave mad? Faktisk skal du bare følge to grundlæggende regler: kog over meget lav varme og tilsæt ikke koldt vand i processen. Del de 20 bedste opskrifter!
1. Ærtegrød med smør
Uden forvarmning koges ærterne i cirka 2 timer.
Du får brug for: 1 glas spaltede ærter, 700 ml vand, 30 g smør, en knivspids salt.
Forberedelse: Skyl ærterne og blød i 3 timer. Skift vand, salt og lad det simre i 50 minutter. Tilsæt olie og pak grøden ind med et varmt håndklæde i en halv time.
2. Ærtegrød med stegte løg
Hak løget i store ringe.
Du får brug for: 200 g ærter, 2 løg, 50 ml vegetabilsk olie, en knivspids salt, 700 ml vand.
Forberedelse: Læg de vaskede ærter i blød i 3 timer. Kog vand, tilsæt salt, ærter og lad det simre i 50 minutter.
Steg det hakkede løg, indtil det er gyldenbrunt, og hæld det i den tilberedte grød. Dæk gryden med et låg, og lad den stå i 15-20 minutter.
3. Ærtegrød med bacon
Hvis det ønskes, kan ærtegrød æltes med et knus eller hakkes med en stavblender.
Du får brug for: 1 glas split ærter, 700 ml vand, 100 g bacon, 1 løg, 60 g smør, salt efter smag, krydderurter.
Forberedelse: Skyl ærterne og blød i 2 timer. Skift vand, tilsæt salt og kog i 50 minutter efter kogning.
Steg hakkede løg til de er gyldenbrune, tilsæt hakket bacon og kog i 2 minutter. Hæld bacon og løg i den kogte grød og dæk i 15 minutter. Server pynt med urter.
4. Ærtepuré
En opskrift for elskere af delikat smag.
Du får brug for: 1 glas spaltede ærter, 700 ml vand, 30 g smør, 0,5 tsk. salt.
Forberedelse: Læg de vaskede ærter i blød natten over. Skift vand om morgenen og lad det simre i 50 minutter. Tilsæt smør, salt og blend med en stavblender. Dæk gryden med et håndklæde i 20 minutter.
5. Ærtegrød med pølse
Enhver pølse, du har i køleskabet, klarer sig.
Du får brug for: 200 g ærter, 800 ml vand, 200 g pølse, salt, malet paprika, 1 løg, 3 spsk. vegetabilsk olie, 3 kviste persille.
Forberedelse: Skyl ærter og blød i 2 timer i koldt vand. Kog vand, tilsæt ærter, salt og kog i 50 minutter. Mal ærterne med en blender eller knus.
Steg hakkede løg, pølse og hæld i grød. Tilsæt paprika og finthakkede krydderurter.
Majsgrød: 20 gode opskrifter til enhver smag
6. Ærtegrød med røget kød
I stedet for ribben kan du bruge røget bryst eller kinder.
Du får brug for: 200 g ærter, 800 ml vand, 250 g røget ribben, 1 løg, 1 gulerod, 50 g smør, en knivspids salt, 3 kviste krydderurter.
Forberedelse: Blødgør ærter i 3 timer, skyl, tilsæt salt og lad det simre i 45 minutter. Hak løg, gulerod og steg med ribbenene. Adskil kødet fra knoglen og hak det fint. Hæld det grillede kød i grøden og rør rundt.
7. Ærtegrød med gryderet
Knus allehånde med et knivhåndtag.
Du får brug for: 200 g spaltede ærter, 750 ml grøntsagsbouillon, en dåse stuvet svinekød, 1 løg, 1 gulerod, 30 ml vegetabilsk olie, 3 peberfrugter, salt efter smag.
Forberedelse: Blødgør ærterne i 4 timer, skift vandet, tilsæt salt og kog i 45 minutter. Mos grøden med et knus og lad den stå under låget.
Steg hakkede løg med gulerødder, til de er gyldenbrune, tilsæt gryderet, allehånde og kog i 8 minutter. Overfør stegningen til en gryde med grød og rør rundt.
8. Ærtegrød med svampe
Sund og velsmagende ærtegrød til hele familien.
Du får brug for: 1 glas spaltede ærter, 750 ml vand, 200 g svampe, 1 løg, 60 g smør, 3 kviste dild, formalet sort peber, 0,5 tsk. salt.
Forberedelse: Ærterne blev kalcineret i en gryde i 10 minutter, derefter kogt i 50 minutter i saltet vand.
Steg finthakkede svampe og løg, til de er møre. Salt, peber og kom i en gryde med grød.Rør rundt, dæk til og pakk ind med et varmt håndklæde i 20 minutter. Ved servering tilsættes hakket grønt.
9. Ærtegrød med aromatiske urter
Du kan også bruge røget paprika, oregano og marjoram.
Du får brug for: 1 kop ærter, en kvist mynte, 1 løg, 3 fed hvidløg, 0,5 tsk. Provencalske urter, 0,5 tsk. tørret basilikum, en kvist timian, 2 spsk. olivenolie, salt.
Forberedelse: Blødgør ærter i 3 timer, salt og kog i saltet vand med et helt løg i en halv time. Fang løget, tilsæt mynte, timian og kog videre i yderligere 20 minutter.
Steg hakket hvidløg i olivenolie, tilsæt basilikum, provencalske urter og hæld efter et minut den aromatiske olie i grøden. Rør rundt og lad dække i 15 minutter.
10. Ærtegrød med grøntsager
Rør forsigtigt den tilberedte grød, så grøntsagerne ikke mister formen.
Du får brug for: 200 g ærter, 700 ml vand, 1 løg, 1 gulerod, 1 peberfrugt, en halv flok persille, salt, formalet sort peber, 50 g smør.
Forberedelse: Skyl ærterne, blød i 3 timer. Kog vand, tilsæt salt, ærter og lad det simre i 50 minutter ved meget lav varme.
Skær grøntsagerne og steg dem til de er gyldenbrune. Tilsæt salt, peber, hakket persille og overfør alt til den tilberedte grød. Pak med et varmt håndklæde i 15 minutter.
Havregryn med mælk: 8 nemme opskrifter (trin for trin)
11. Ærtegrød med hakket kød
Grød viser sig at være meget blødere, hvis den koges med smør.
Du får brug for: 200 g ærter, 750 ml vand, 200 g hakket kød, 1 løg, 1 gulerod, 3 spsk. vegetabilsk olie, salt og peber efter smag.
Forberedelse: Skyl ærterne, dæk med vand i 2 timer, kog derefter i 50 minutter i saltet vand.
Steg hakkede løg og gulerødder til de er gyldenbrune, tilsæt hakket kød og lad det simre indtil det er mørt. Salt, peber og kom hakket kød i grød. Rør rundt, varm op i 3 minutter og fjern det fra varmen.
12. Ærte- og byggrød
Skyl ærterne og byg 2-3 gange for at fjerne alt snavs og småsten.
Du får brug for: 100 g ærter, 100 g byg, 700 ml vand, 0,5 tsk. salt, 40 g smør.
Forberedelse: Skyl ærterne og blød i 2 timer, skift vandet, tilsæt salt og kog i en halv time. Hæld vasket byg i og kog i yderligere 20 minutter. Tilsæt olie, rør rundt og lad dække i 15 minutter.
13. Ærtegrød med svinekød
Skær kødet i stykker højst 4-6 centimeter.
Du får brug for: 300 g ærter, 1 l vand, 300 g svinekød, 1 løg, 1 gulerod, salt, 3 ærter af allehånde, sort peber, 20 g smør.
Forberedelse: Sug de vaskede ærter i 3 timer i koldt vand. Hak kød og løg, riv gulerødder på et fint rivejern. Steg løg med gulerødder, tilsæt svinekød, allehånde og kog i yderligere 10 minutter. Hæld vand i, dæk til og sved i 10 minutter. Tilsæt ærter, salt og peber. Kog grød i 45 minutter ved svag varme.
14. Ærtegrød med kylling
Sørg for at tilberede denne ærtegrød i en tykbundet gryde.
Du får brug for: 1,5 kopper ærter, 1 liter vand, 300 g kyllingefilet, 1 løg, 1 gulerod, 2 spsk. vegetabilsk olie, salt, formalet sort peber, krydderurter til pynt.
Forberedelse: Skyl ærterne, dæk dem til med koldt vand og lad dem stå i 2 timer. Steg hakkede løg med gulerødder, til de er gyldenbrune, tilsæt hakket kylling og kog i 7 minutter. Tilsæt varmt vand, ærter og kog i 45 minutter efter kogning. Dæk den tilberedte grød med et låg og pak den ind med et varmt håndklæde i 15 minutter.
15. Ærtegrød med croutoner
Croutoner bliver hurtigt gennemblødte, så drys dem på grøden lige inden servering.
Du får brug for: 1 kop split ærter, 700 ml vand, 50 g smør, 2 fed hvidløg, 100 g hvidt brød, oregano, salt.
Forberedelse: Blødgør ærterne i 2 timer, skift vand, salt og kog i 50 minutter. Tilsæt 30 g smør og lad det være tildækket i 10 minutter. Steg brødet, hakket i små tern, med hakket hvidløg og oregano til det er gyldenbrunt. Server grød, drys med croutoner.
15 opskrifter på den perfekte boghvedegrød med mælk
16. Ærtegrød med ost
Tilsæt kun ost til varm grød, så den når at smelte lidt.
Du får brug for: 200 g ærter, 700 ml vand, 80 g hård ost, 30 g smør, 0,5 tsk. salt, formalet sort peber.
Forberedelse: Blødgør ærter i 2 timer, salt og kog i 45 minutter. Tilsæt stødt peber, olie og hak det hele med en stavblender. Dæk til og lad det stå i 10 minutter. Server grøden med revet ost ovenpå.
17. græsk ærtegrød
Duftende ærtegrød, som ofte serveres i det solrige Grækenland.
Du får brug for: 200 g ærter, 700 ml vand, 200 g tomat, citronskive, myntekvist, formalet sort peber, 2 spsk. olivenolie, 2 fed hvidløg, salt efter smag.
Forberedelse: Blødgør ærterne i koldt vand. Efter 2 timer skal du skifte vand, salt og simre i 50 minutter. Hak tomaterne og svits med hakket hvidløg. Tilsæt citronsaft, hakket peber, hakket mynte og sluk for det efter 2 minutter. Server grød med aromatiske tomater med krydderier.
18. Ærtegrød med spinat
Prøv ikke at overeksponere spinaten!
Du får brug for: 200 g ærter, 700 ml vand, 1 løg, 1 gulerod, en halv bundt spinat, 1 spsk. fløde, 40 g smør, formalet sort peber, salt.
Forberedelse: Læg de vaskede ærter i blød i 2 timer, salt derefter og kog dem møre.
Steg hakkede løg og gulerødder, til de er gyldenbrune. Tilsæt spinatcreme og sved i 1 minut. Hæld ærtegrød i en stegepande, rør rundt og sluk. Lad det færdige fad tildækket i 15 minutter.
19. Ærtegrød i ovnen
10 minutter før slutningen, fjern låget og skru temperaturen ned til 190 grader.
Du får brug for: 200 g ærter, 700 ml grøntsagsbouillon, 1 løg, 1 gulerod, 0,5 tsk. salt, 3 sorte peberkorn, 1 laurbærblad, 40 g smør, 2 spsk. vegetabilsk olie.
Forberedelse: Skyl ærterne og blød i 2 timer. Steg hakkede løg med gulerødder i vegetabilsk olie og kom i en bradepande. Tilsæt ærter, krydderier, smør og varm bouillon. Bag grød i en forvarmet ovn til 200 grader i 1 time.
20. Ærtegrød i en langsom komfur
Vi anbefaler at smøre multicookerskålen på forhånd med smør.
Du får brug for: 1 kop split ærter, 700 ml grøntsagsbouillon, 3 sorte peberkorn, 1 laurbærblad, 0,5 tsk. salt, 30 g smør.
Forberedelse: Blødgør ærterne i 3 timer, skyl og overfør til multicooker -skålen. Tilsæt bouillon, salt, krydderier, olie og kog i 50 minutter på programmet "Grød". Efter lydsignalet, lad fadet være tildækket i yderligere 10 minutter.