I dag vil vi dele med dig de bedste opskrifter på blomkålretter. Vi fandt ud af, hvordan man tilbereder, steger og bager det korrekt, hvad man skal kombinere med, og hvad man ellers kan lave mad med det!
1. Blomkål med creme fraiche i ovnen
En alsidig opskrift på frisk eller frossen kål.
Du får brug for: 1 blomkålshoved, 1 æg, 150 ml creme fraiche, 100 g ost, 1 fed hvidløg, krydderier, krydderurter.
Forberedelse: Kog blomkål i 5 minutter og kom den i en form. Pisk ægget med creme fraiche, hvidløg, krydderier og krydderurter, tilsæt revet ost og hæld kålen i. Bages i 30 minutter ved 200 grader.
2. Blomkål i majsbrødning
For at gøre farven lysere, tilføj et strejf af gurkemeje.
Du får brug for: 500 g blomkål, 200 ml kulsyreholdigt mineralvand, 2 spsk. mel, 6 spsk. majsgryn, krydderier.
Forberedelse: Skær blomkålen i skiver på 1-1,5 cm og hæld kogende vand over i 10 minutter. Bland mel med sodavand og majsmel med krydderier. Dyp kålen først i dejen, derefter i paneringen, og steg.
3. Kyllingehjerter med blomkål
Delikat, enkel og velsmagende ret i en bradepande.
Du får brug for: 300 g blomkål, 300 g kyllingehjerter, 300 g courgette, 1 gulerod, 1 løg, krydderier, sojasovs.
Forberedelse: Steg hjerterne til de er møre, tilsæt løg, efter et par minutter - gulerødder og efter et par mere - courgette med blomkål. Krydr retten, tilsæt sojasovs og slagtekroppe i 30 minutter, tildækket.
4. Suppe med blomkål og bulgur
Bulgur passer godt til grøntsager og krydderurter.
Du får brug for: 200 g blomkål, 100 g bulgur, 1 gulerod, 1 løg, 200 g kartofler, 0,5 peber, 1 tomat, 1 spsk. tomatpuré, krydderier.
Forberedelse: Tilsæt bulgur og kartofler til kogende vand, og efter 10 minutter tilsættes blomkål. Hak resten af grøntsagerne tilfældigt og stuv med tomatpuré og krydderier. Tilsæt rørestege til suppen og kog i yderligere 5 minutter.
5. Cremet blomkålssuppe
Takket være risen viser suppen sig at være ret tyk og tilfredsstillende.
Du får brug for: 350 g blomkål, 150 g gulerødder, 150 g løg, 50 g ris, 200 ml fløde, 800 ml vand.
Forberedelse: Skær løg og gulerødder i tern og steg dem direkte i gryden. Hæld kogende vand i, tilsæt ris, kål og krydderier, og kog i cirka 15 minutter, indtil det er mørt. Slib suppen med en blender, tilsæt fløde og varme.
Ovnkålstærte: 20 af de lækreste og hurtigste opskrifter
6. Blomkål i dej
Kål i dej kan være et tilbehør, en forret eller bare en selvstændig ret.
Du får brug for: 350 g blomkål, 1 æg, 3 spsk. mel, 20 ml mælk, 1 tsk. sennep, krydderier.
Forberedelse: Skil kålen i blomsterstande og kog i cirka 5 minutter. Bland alle ingredienserne til dejen til den er glat, dypp blomsterne og steg.
7. Blomkål, helbagt i ovnen
Ja, det var også muligt!
Du får brug for: 1 blomkålshoved, 30 ml olivenolie, 3 spsk. citronsaft, 4 fed hvidløg, 1 bundt krydderurter, 1 tsk hver. salt og paprika.
Forberedelse: Hak krydderurterne fint, pres hvidløgene ud og bland alt med krydderier, citronsaft og smør. Riv kålen med marinade på alle sider og bag i cirka 40 minutter ved 180 grader.
8. Koreansk blomkål
Et interessant eksperiment i fremstilling af syltet blomkål.
Du får brug for: 700 g blomkål, 1 gulerod, 5 fed hvidløg, 1 kop eddike, 1 kop sukker, 1 liter vand, 2 spsk. salt, 50 ml vegetabilsk olie, krydderier.
Forberedelse: Skil kålen i blomsterstande og kog i 5 minutter. Tilsæt eddike, sukker, salt og olie til en liter kogende vand, kog i yderligere 5 minutter, hæld kålen i og lad afkøle. Riv gulerødder og hvidløg fint, tilsæt marinaden sammen med krydderierne og stil på køl natten over.
9. Blomkålssalat med grøntsager og frugt
Svisker kan erstattes med friske blommer.
Du får brug for: 200 g blomkål, 2 tomater, 2 agurker, 1 æble, 1 gulerod, 50 g svesker, 50 ml olivenolie, 2 tsk. citronsaft, krydderier.
Forberedelse: Kog blomstrerne i 5 minutter, riv gulerødderne på et groft rivejern og hak resten af ingredienserne tilfældigt. Smag salaten til med citronsaft og smør.
10. Blomkål i tomat
Hvis du vil bruge friske tomater, skal du bruge 3-4 stykker.
Du får brug for: 1 blomkålshoved, 250 g tomater i deres egen juice, 1 løg, 2 fed hvidløg, krydderier.
Forberedelse: Hak løg og hvidløg fint og lad det simre, indtil det er blødt. Tilsæt hakkede tomater og slagtekroppe sammen i yderligere 5-7 minutter. Derefter lægges små blomkålblomstrer i tomatsovs, krydres og efterlades ved svag varme under låg i 15-20 minutter.
15 enkle salater med krabbepinde og kål
11. Fisk med blomkål
Vi anbefaler almindelig hvid fisk som kulmule eller torsk.
Du får brug for: 150 g blomkål, 300 g fisk, 1 gulerod, 1 løg, 2 spsk. creme fraiche, 100 ml vand, krydderier og krydderurter, mel.
Forberedelse: Skær fisken i portioner og rul i mel med krydderier, og steg derefter let. Steg løg og gulerødder separat, tilsæt små kålblomstrer til dem, og steg i yderligere 5 minutter. Hæld vand i med creme fraiche, krydr, bring det i kog, tilsæt fisk til grøntsagerne, og kog i yderligere 20 minutter.
12. Ris med blomkål
Tilføj eventuelle grøntsager og urter her!
Du får brug for: 200 g blomkål, 0,5 kopper ris, 1 fed hvidløg, 0,5 kopper ærter, 1 peber, 1 gulerod.
Forberedelse: Steg peberfrugterne med gulerødder, og kog blomkålene i 3-4 minutter. Kom kål, ærter i gryden og kog i et par minutter. Kog ris på forhånd, indtil den er halvt kogt, og kom den derefter med grøntsager sammen med 50 ml kogende vand. Lad retten stå tildækket i yderligere 15 minutter, og i slutningen af sæsonen og krydr med hvidløg.
13. Blomkål og broccolisalat
En win-win kombination af to nyttige kåltyper på én gang!
Du får brug for: 400 g blomkål, 1 hoved broccoli, 2 fed hvidløg, 150 ml yoghurt, 1 tsk. sennep, 1 tsk. varm sovs, krydderier, krydderurter.
Forberedelse: Skil broccoli og blomkål ad til blomsterstande, kog i 5 minutter og tilsæt knust hvidløg. Lav en dressing med yoghurt, sennep, sauce, krydderier og krydderurter og salatmarker.
14. Blomkål med æg
En hurtig og lækker morgenmad for hele familien!
Du får brug for: 400 g blomkål, 2 æg, 30 g smør, krydderier, urter.
Forberedelse: Kog blomkål til den er halvstegt og steg den i smør. Pisk æg med krydderier og krydderurter, tilsæt kål og kog under låget.
15. Blomkål med svampe
En af de mest undervurderede kombinationer!
Du får brug for: 1 blomkålshoved, 350 g svampe, 2 spsk. creme fraiche, 1 gulerod, 1 løg, krydderier.
Forberedelse: Kog blomkålblomsterstanden 3-5 minutter, til den er blød. Hak løget tyndt med gulerødder, steg og tilsæt svampe med krydderier. Tilsæt blomkål til sidst og steg videre til den er mør. Tilsæt creme fraiche sidst, rør rundt og varm op.
Koteletter med kål og hakket kød: 8 af de lækreste opskrifter
16. Bagt kylling med blomkål
Et let kostmåltid for dem, der bekymrer sig om deres figur og kost.
Du får brug for: 600 g blomkål, 30 g kylling, 150 g ost, 3 æg, 200 ml yoghurt, krydderier.
Forberedelse: Skær blomkålen og steg den, og steg den hakkede kylling let. Rør rundt, kom i en form og dæk med æg, pisket med yoghurt og krydderier. Top med revet ostefad og sæt i ovnen i 30 minutter ved 190 grader.
17. Blomkål med hakket kød
En behagelig og helt fedtfattig gryde med kød.
Du får brug for: 1 kg blomkål, 450 g hakket kød, 3 spsk. brødkrummer, 50 g ost, krydderier.
Forberedelse: Kog små blomkålblomsterstand i 3 minutter. Bland med hakket kød og krydderier, kom i en form og drys med rasp og revet ost. Send gryden til ovnen i 30 minutter ved 200 grader, og rør af og til.
18. Steved blomkål
Tilsæt courgette, svampe eller peberfrugter efter smag.
Du får brug for: 300 g blomkål, 1 løg, 1 gulerod, 20 g smør, 150 ml fløde, krydderier.
Forberedelse: Steg løg med gulerødder i smør, indtil de er bløde, og tilsæt derefter små blomkålblomsterstand. Efter et par minutter hældes alt i fløde med krydderier, blandes og simrer i 10-15 minutter, til det er mørt.
19. Blomkål med kartofler
Et komplet tilbehør til kød, når du vil have variation.
Du får brug for: 300 g blomkål, 4 kartofler, 100 g tomatsauce, 2 fed hvidløg, 1 løg, krydderier.
Forberedelse: Hak løget fint, steg og tilsæt kartoffelterningerne der. Bring det til halvkogt, smag til med krydderier og hvidløg, og kom små blomkålblomstrer i en gryde. Hæld tomatsauce og et glas vand over fadet, og dæk til det er mørt.
20. Salat med røget kylling og blomkål
En mere tilfredsstillende variation på kålsalat.
Du får brug for: 250 g blomkål, 200 g røget kylling, 2 tomater, 1 agurk, 4 spsk. mayonnaise.
Forberedelse: Skil blomkålen i små blomsterstande og kog i et par minutter, indtil den er blød. Skær resten af ingredienserne i strimler, bland og smag salaten til med mayonnaise.