Havtorn bær indeholder serotonin, kaldet lykkehormonet, og en lang række værdifulde vitaminer. Opfyld lækre og sunde godbidder hele året, der vil muntre dig op og beskytte dig mod sygdom. Opskrifter på havtornemner er meget enkle og tager ikke meget tid!
1. Syltetøj uden sterilisering
Dette er måske den nemmeste opskrift på havtorn -marmelade, men det er det værd for dig at lave det!
Du får brug for: 1,5 kg havtornbær, 1,5 kg sukker.
Forberedelse: Sorter de gyldne gule bær og skyl. De bør ikke efterlades med støv, små kviste, snavs og andre unødvendige ting. Kom havtornen i en emaljepande, dæk med sukker og lad det stå uden omrøring i 10 eller måske 12 timer. Ideelt set skal du gøre alt om aftenen og lade det trække natten over.
Om morgenen vil du se, at bærene har startet juice. Send beholderen til komfuret og kog op ved middel varme. Tidsforløb 5 minutter. Denne tid vil være tilstrækkelig til at marmeladen koges, og de sundhedsværdige stoffer bevares i den. Hældes i krukker og rulles sammen. Opbevar denne marmelade et mørkt og køligt sted til foråret.
2. gelé "vitamin"
Du bliver nødt til at pille lidt med dets forberedelse. Men som et resultat får du en ravfarvet marmelade, der vil erstatte dyre vitaminkomplekser fra apoteket om vinteren!
Du får brug for: 2 kg havtorn, 2 kg sukker.
Forberedelse: Kom den forberedte havtorn i et bassin, sæt på medium varme og lad det koge. Hold varmen lav, og tilbered en ren gryde, dørslag og træske. Kom bærene kogende i deres egen saft i et dørslag, mal dem hurtigt, affaldet kan lægges i en separat pande for at tilberede frugtdrik fra dem.
Bland den resulterende tykke saft med sukker, dæk til og lad natten over. Om morgenen hældes det på krukker, lukkes med plastiklåg og stilles på køl.
3. Havtornhonning
Bland honning med havtorn, og du får et unikt middel til at styrke immunsystemet mod infektioner.
Du får brug for: 1 kg havtorn, 1 kg naturlig bi -honning.
Forberedelse: Hak havtornbærene i en blender og si gennem en sigte. Tilsæt flydende honning til den resulterende masse, pisk godt med en blender eller mixer. Hæld i glasglas og opbevar et køligt, mørkt sted.
4. Havtorn-æble syltetøj
Sådan et emne vil blive en rigtig redder om vinteren. Syltetøj er perfekt som mellemlag til kager og bagværk samt til søde te -sandwich.
Du får brug for: 3 kg æbler, 2 kg havtornbær, 2,5 kg sukker.
Forberedelse: Bærene skal vaskes og tørres. Slib dem derefter i en blender, findel gennem en sigte. Hæld den resulterende saft i en gryde og bland med halvdelen af den angivne sukkerhastighed. Fjern frøkapsler fra æbler, hak tilfældigt og hak også i en blender. Kom den søde havtornjuice på komfuret, tilsæt æblemassen. Kog efter kogning i cirka en halv time. Hæld det resterende sukker i. Kog marmeladen i yderligere 20 minutter, kom den derefter i glassene og rul metallågene sammen.
Peberrod til vinteren: 8 klassiske opskrifter
5. Havtorn med sukker uden varmebehandling
Sundere midler findes simpelthen ikke. Sørg for at forberede dette emne til vinteren, det hjælper dig i ARVI- og influenzasæsonerne!
Du får brug for: 3 kopper modne havtornbær, 6 kopper sukker.
Forberedelse: Før først de vaskede bær gennem en kødkværn. Slib derefter gennem en sigte for at fjerne store stykker hud og knogler. Bland den resulterende masse med sukker og lad stå på køkkenbordet i flere timer for fuldstændigt at opløse sukkerkrystallerne. Hæld i en krukke og opbevar i køleskabet på nederste hylde.
6. Råsukker og bærsyltetøj
En lækker havtorn og sukkerdessert kan tilberedes på en halv time, men du kan nyde det hele vinteren.
Du får brug for: 2 kg havtorn og 2,4 kg sukker.
Forberedelse: Vask bærene og lad dem tørre grundigt. Rør havtorn med to kilo sukker. Læg det i rene og tørre krukker, og fyld ikke op til halsen med cirka en fjerdedel. Fyld glassene helt til toppen med det resterende sukker. Opbevares i køleskab. Efter et stykke tid vil du bemærke, at sukkeret er opløst, og glassene er fyldt med lækker klar appelsintyk saft.
7. Havtorn juice
Havtorn juice er elsket af voksne og børn. Så du bør helt sikkert lukke et par krukker til vinterens kolde periode!
Du får brug for: 6 kg allerede revet havtornbær med juice, 2 kg sukker og 2,2 liter renset vand.
Forberedelse: Hæld bærene i en gryde, hæld kogende vand over og kog i et par minutter. Slibes gennem en sigte. Bland den resulterende saft med frugtkød med varm sukkersirup. Hæld i krukker og rul sammen hermetisk.
8. Æble- og havtornkompot
Havtorn-æblekompot er en velsmagende og aromatisk drink, der erstatter skadelig sodavand.
Du får brug for: 1 kg havtorn, 1 kg æbler, 3 glas sukker og vand.
Forberedelse: Forbered tre tre-liters krukker. I hver skal du lægge en tredjedel af den samlede mængde vaskede havtornbær og skiver æbler. Hæld kogende vand over hver krukke, dæk til og lad det stå i 20 minutter. Hæld derefter væsken tilbage i gryden og sæt den i brand. I mellemtiden hældes et glas sukker i hver krukke. Hæld kogende kompott i og forsegl med det samme.
Koreanske gulerødder derhjemme: 5 lækre opskrifter (trin for trin)
9. Marmelade "Multifrugt"
Denne delikatesse er perfekt til pandekager og pandekager. Lækker, aromatisk og meget effektiv!
Du får brug for: 1 kg havtorn, 1 kg æbler, 0,5 kg appelsiner, 1 citron, 2 kg sukker.
Forberedelse: Skær æblerne i skiver, tilsæt lidt vand og kog i 10 minutter. Blancher havtornen i 3 minutter i kogende vand. Mal citrusfrugten i en blender. Slib nu æblerne, havtornbær og citrusmasse gennem en sigte i en gryde. Tilsæt sukker, rør og kog efter kogning i en halv time. Læg derefter i krukker og send til pasteurisering i 20 minutter. Forsegl tæt med en sømnøgle.
10. Kompot "Gyldent efterår"
Sød og sur kompott med strejf af mynte vil varme dig op og muntre dig på lange vinteraftener.
Du får brug for: 1,5 kg havtornbær, 1,4 kg sukker, 1,7 liter renset vand, en kvist frisk mynte eller citronmelisse.
Forberedelse: Bærene skal være faste, så de ikke koger over under tilberedningen. Hæld havtorn i krukker (0,5 l), tilsæt et par mynteblade, hæld varm sirup fremstillet af vand og sukker. Pasteuriser i 12 minutter. Fjern mynten, og rul dåserne op med metal låg.
11. Havtorn i sin egen saft
En mulighed, når du let kan få et velsmagende vitaminpræparat til vinteren. Læg bare bær og sukker i lag.
Du får brug for: 500 g havtorn, 700 g sukker.
Forberedelse: Kom et lag sukker i tørre steriliserede krukker, 1 - 2 cm tykke. Læg havtornbærene ovenpå i samme lag. Skift lag, indtil glassene er næsten fulde. Dæk til og lad stå på køkkenbordet i 10 timer. I løbet af denne tid vil du se, at bærene flyder i deres egen juice, og der er ikke spor af sukker tilbage. Opbevar emnet i køleskabet eller i en kold kælder.
12. Havtorn med honning og citron
Hvis du ofte får forkølelse om vinteren, så blev dette lækre præparat skabt specielt til dig!
Du får brug for: 1,5 kopper moden havtorn, 250 g honning og 1 citron (kan erstattes med lime).
Forberedelse: Skyl og tør bærene. Bland med honning og fars. Skær citronen i tynde cirkler, fjern kernerne og send også til kødkværnen. Bland havtornhonning og citronpuré, overfør til en glasbeholder og luk med et plastiklåg. Opbevares i køleskab.
Sådan laver du shortbread dej: 5 klassiske opskrifter med fotos (trin for trin)
13. Havtornmarmelade
Denne delikatesse vil være en værdig erstatning for købte slik.
Du får brug for: 0,5 kg moden havtorn, 150 ml vand, 450 g sukker, 1 pose pektin, 1 tsk.Citronsyre.
Forberedelse: Kom de vaskede bær i en gryde, dæk med koldt vand og sæt på medium varme. Kog havtornet til det er blødt, det tager ikke mere end 7-10 minutter. Armér dig derefter med en nedsænkelig blender og hak de kogte bær i kartoffelmos lige i en gryde. Før gennem en sigte, og derefter også gennem osteklæde, så der kun er skarp appelsinsaft tilbage. Hæld saften tilbage i gryden, glem ikke at vaske den grundigt på forhånd. Tilsæt sukker, pektin og citronsyre. Kog efter kogning i et par minutter. Hæld varm marmelade i krukker og rul op.
14. Pastila fra havtornbær
Hvis havtornen i dit landsted i år gav en rig høst, så skal skumfidusen laves. Tro mig, det er meget velsmagende og sundt!
Du får brug for: 2 kg havtorn, 1 kg sukker og noget pulveriseret sukker.
Forberedelse: Læg havtorn i en blenderskål og hak. Slib gennem en sigte for at lave en homogen puré uden hud. Kombiner sukker og revne bær i en emaljegryde. Kog efter kogning i 2-3 minutter. Dæk en bageplade med pergament og hæld den resulterende masse i et tyndt, jævnt lag. Sushi i ovnen ved 50 grader med døren på klem, til den er mør. Rul skumfidusen til et rør, skær den over i små stykker, drys med pulveriseret sukker.
15. Havtorn te
For at nyde duftende, velsmagende og sund te om vinteraftenerne skal du tilberede flere krukker med havtornblade med ingefær og krydderier.
Du får brug for: 250 g sort eller grøn te af høj kvalitet, 600 g havtorn, 1 ingefærrod, 1 kanelstang, 5-6 fedeknopper (krydderier), 7-8 stjerneanisstjerner.
Forberedelse: Tør havtornbærene og revet ingefærrod på enhver bekvem måde. Dette kan gøres i en elektrisk tørretumbler, i ovnen eller simpelthen i luften. I en stor skål kombineres teblade, tørrede ingredienser med malet kanel, nelliker og stjerneanis i en morter. Læg det hele i krukker med tætsluttende låg og opbevar i dit køkkenskab.
Hvis du vil drikke en kop lækker og aromatisk te, skal du bare hælde 2 - 3 spsk teblade i tekanden, tilsæt kogende vand og vent 10 minutter. Hæld i en kop, tilsæt en skefuld honning og en skive citron til smag, og nyd derefter frugterne af dit arbejde. Velsmagende både varmt og koldt, meget nyttigt til forkølelse og som profylakse!