Forholdsvis billig blæksprutte kan tjene som grundlag for et stort antal lækre retter. Disse spiselige skaldyr bruges til at tilberede snacks, salater, alle slags gryderetter og endda pandekager. Vi har kun samlet de bedste opskrifter til dig!
1. Blæksprutte på kinesisk
For en forret til en ferie eller middag for dine kære, skal du sørge for at lave kinesiske blæksprutter. Denne ret bliver en af dine favoritter i dit hjem!
Du får brug for: 1 skalotteløg, 4 fed hvidløg, 650 g blæksprutter, 2 spsk. l. sojasovs, 2 tsk. sukker, muskatnød.
Forberedelse: Skær det kogte blæksprutte i ringe, overfør til panden med stegte skalotteløg. Kog i 1 minut, drys med sukker, salt, krydderier, hæld saucen over. Efter 2 minutter fjernes det fra varmen, smages til med en knivspids godt formalet muskatnød og hvidløg.
2. Stegt blæksprutte
Den perfekte snack til enhver lejlighed.
Du får brug for: 1 kg hel blæksprutte, 0,5 kopper mel, ekstra jomfru olivenolie, havsalt.
Forberedelse: Adskil tentakler og hale, indvolde og brusk fra slagtekroppene uden at forstyrre den øvre film. Tør med køkkenrulle, skær blæksprutten i ringe 2 cm brede med en skarp kniv. Rul i sigtet mel og salt, steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
3. Blæksprutte med grøntsager
Det er bedre at straks tilberede en større portion, en sådan forret spises meget hurtigere, end den er kogt!
Du får brug for: 0,6 kg blæksprutte, 1,5 tsk. havsalt, 0,5 tsk. hakket peber, 2 gulerødder og løg, 3 spsk. l. vegetabilsk olie.
Forberedelse: Bland kogt og skrællet blæksprutte samt halve ringe løg med revne gulerødder, naturlig olie og krydderier. Arranger i halvliters krukker, dæk halsen med folie, kog i ovnen i halvanden time.
4. Pasta "Italiano" med blæksprutter
En af de mest populære middelhavsretter, du kan vælge enhver form for pasta.
Du får brug for: 350 g spaghetti, 0,5 kg blæksprutte (kun slagtekroppe), 2 tomater, 3 fed hvidløg, 6 spsk. l. olivenolie, 1 spsk. l. citronsaft, en knivspids provencalske urter.
Forberedelse: Til skiverne af tomater stegt i olie, tilsæt blæksprutte skåret i strimler, tilsæt hakket hvidløg, krydderier, hæld citronsaft i. Hæld kogt spaghetti med denne sauce.
5. Snack "Hav" med blæksprutter
Blæksprutter og friskfrosset lyserød laks er en vidunderlig forret, der kendetegnes ved sit lyse udseende og smag.
Du får brug for: 1 kg lyserød laks, 6 kogte blæksprutter, 165 ml vegetabilsk olie, 2 spsk. l. salt, 0,5 tsk. citron peber, 1 spsk. l. Sahara.
Forberedelse: Skær fisken i stykker, fyld den med en sukkerpasta, salt og aromatisk olie. Den næste dag lægges blæksprutteringe og fiskeskiver i en dyb beholder og opbevares i køleskab.
Hvad skal man lave med græskar: 15 lækre opskrifter
6. Blæksprutte i creme fraiche
Fisk og skaldyr stuvet i creme fraiche er møre og bløde. Serveres bedst med mosede grøntsager eller kogte ris.
Du får brug for: 0,5 kg frisk blæksprutte, 3 spsk. l. sigtet mel, 2 spsk. l. creme fraiche, 1 løg, 2,5 spsk. l. vegetabilsk olie, urter.
Forberedelse: Skær blæksprutterne i ringe, rul i mel, steg i tre minutter. Steg løgens halve ringe i den resterende olie, fordel blæksprutte stykker, hæld creme fraiche og bagværk.
7. Snacksalat "Ocean"
Denne forretter salat er lavet til krydret madelskere, men hotness -niveauet kan justeres ved blot at reducere mængden af cayennepeber.
Du får brug for: 600 g slagtekroppe af blæksprutter, 1 sød paprika, 1 glas renset vand, 3 mellemstore løg, 2 spsk. l. solsikkeolie, 6 peberkorn, 2 tsk. hakket cayennepeber, 1 spsk. l. eddikeessens, 1 spsk. l. sukker, 2 blade laurbær, 1 tsk. havsalt af mellemslibning.
Forberedelse: Hæld løget skåret i ringe i en gryde, hæld marinade med sodavand, salt, sukker, krydderier og essenser i, kog op.Pres løget fra marinaden, bland med kogt blæksprutte, hakket i tynde strimler, peberfrugt og aromatisk olie.
8. Nytårssalat med blæksprutter
Salaten til denne opskrift er meget enkel at tilberede, men resultatet er simpelthen fantastisk. Selvfølgelig kan du servere den ikke kun nytårsaften, men også til enhver anden ferie.
Du får brug for: 2-3 store blæksprutter, 3 hårdkogte æg, 1 rødløg, 2-4 spsk. l. mayonnaise, mandelblade.
Forberedelse: Skræl og skær blæksprutter og æg, kombiner med løg og mayonnaise. Kom massen i en smuk salatskål, drys med nøddeblade.
9. Kinesisk blæksprutte salat
En meget usædvanlig salat af blæksprutte kød, kinakål og "glasnudler".
Du får brug for: 3 blæksprutter, 3 kogte æg, 0,5 porre, 0,4 hoved kinesisk kål, 1 lille pakke kinesiske rismelnudler, mayonnaise.
Forberedelse: Knæk "glasnudlerne", så de ikke er lange, og kog derefter efter anvisningerne på pakken. Kast æg og blæksprutter i tern, tynde halve ringe med porre, strimlet kål og afkølet kinesisk pasta med mayonnaise.
10. Gryde med blæksprutte "Grækenland"
Ris er i perfekt harmoni med enhver form for fisk og skaldyr, og blæksprutter er ingen undtagelse. Gurkemeje og stykker bulgarsk ret gør gryden lys og appetitlig at se på.
Du får brug for: 0,5 kg blæksprutte, 200 g risgryn, 2 løg, 100 g hård ost, 220 ml creme fraiche, 1 tsk. gurkemeje, 1 peberfrugtstang.
Forberedelse: Kom risengrøden kogt med gurkemeje og salt i det første lag i et ovnfast fad. Læg halvringene af løg stegt i olie med skiver blæksprutter ovenpå. Drys med creme fraiche og drys med revet ost, bag den til den er gyldenbrun.
Hvad skal man lave med blæksprutter: 20 hurtige og lækre opskrifter
11. Steved blæksprutte med dampede grøntsager
Dette er den mest sarte sauce til pasta, kartoffelmos, ris eller dampede grøntsager.
Du får brug for: 250 g frisk blæksprutte, 2 spsk. l. creme fraiche, 1 fed hvidløg, 0,25 bundt dild.
Forberedelse: Hæld creme fraiche med urter, hvidløg, krydderier, mascara i en stegepande i tre minutter. Du får en duftende cremefraiche-hvidløgssauce, hvor det er tilbage at tilsætte finthakkede blæksprutter.
12. Snacksalat med blæksprutter og sesamfrø
Denne sprøde salat vil diversificere din menu og tjene som en festlig godbid.
Du får brug for: 0,6 kg blæksprutte, 0,5 kg løg, 2 gulerødder, 30 ml eddike 9%, 70 ml vand, 1,3 tsk. sukker, 2,5 tsk. salt, 0,3 tsk. formalet peber, 2 laurbærblade, 3,5 spsk. l. vegetabilsk olie, 0,4 flok persille.
Forberedelse: Kom alle de krydderier, der er angivet i opskriften, i en gryde, tilsæt vand og eddike, tilsæt løg, varm op til 80 grader, afkøl ved at placere panden i en skål med isvand. Hæld vegetabilsk olie til løget, kom på et koldt sted i flere timer. Skær det tilberedte blæksprutte kød i strimler, tilsæt revne gulerødder og pressede syltede løg til det, bland og drys med sesamfrø.
13. Blæksprutte med æg og kålfyld
Usædvanligt varmt fad af blæksprutter, der er fyldt med kål, stegt til de er gyldenbrune.
Du får brug for: 8 blæksprutte slagtekroppe af samme størrelse, 0,5 kg hvidkål, 4 æg, 2 løg, 4-5 spsk. l. creme fraiche, 4 spsk. l. smør, 3 spsk. l. vegetabilsk olie, urter.
Forberedelse: Steg løg og kål, hæld 110 ml vand i, tilsæt salt, slagtekroppe i en halv time. Hæld sammenpiskede æg, creme fraiche, tilsæt hakket grønt. Fyld den kogte og skrællede blæksprutte med æg og kålmasse, steg på alle sider i smeltet smør.
14. Blæksprutter i Fjernøsten
En fuld frokost eller middag tilberedes af blæksprutter, grøntsager og ris i Fjernøsten.
Du får brug for: 3 blæksprutte slagtekroppe, 2 løg, 1 gulerod, 1 sød paprika, 0,5 chili peber, 1 spsk. l. sesamolie, 2 spsk l. olivenolie, 2 fed hvidløg, 3 spsk. l. sojasovs, 1 spsk. l. riseddike, 50 ml dessertvin, 1 spsk. l.stivelse og sukker, 0,3 bundt grønne løg, 2 kopper ris.
Forberedelse: Vend slagtekropperne ud, og skær på indersiden, skær derefter i rektangler på 4 cm. Kog i 30 sekunder i saltet kogende vand, mens blækspruttestykkerne krymper i form af kogler.
Skær løgene i kvarte, hak resten af grøntsagerne i strimler, skær løgene i fire dele, kom dem i en gryde og steg, tilsæt blæksprutte stykker. Forbered en homogen blanding af eddike, vin, sukker, stivelse og sojasovs, hæld indholdet af en gryde. Server med kogte ris.
15. Stegt blæksprutter i dej
Delikate calamari ringe stegt i dej serveres bedst med ost og hvidløgssauce.
Du får brug for: 0,5 kg frisk blæksprutte, 1 æg, 2,5 spsk. l. mælk, 3 spsk. l. mel og brødkrummer, 2 knivspids kværnet peber, 0,25 tsk. havsalt, 120 g hård ost, 2 fed hvidløg, 6 kviste persille, 1 glas creme fraiche.
Forberedelse: Skær det kogte og skrællede blæksprutte i ringe, aborre i en dej med sammenpiskede æg med mælk. Rul straks brød- og melblandingen i. Steg til gyldenbrun. Server med creme fraiche med revet ost, hvidløg og krydderurter.
16. Ris med blæksprutter i asiatisk stil
I asiatiske lande tilberedes en ret stegt blæksprutte med æg og ris til kære og vigtige gæster.
Du får brug for: 0,5 kg kogt ris, 0,5 kg blæksprutte, 2-3 æg, 2 fed hvidløg, 0,5 bundt dild, 1 rødløg, 0,5 tsk. formalet peber, 2 spsk. l. vegetabilsk olie, 3 spsk. l. sojasovs, salt.
Forberedelse: Steg æg slået med salt i smør, omrør lejlighedsvis, overfør den stegte æggemasse til en tallerken. Steg løg og hvidløg separat, tilsæt risengrød, tilsæt kogt blæksprutte og æg skåret i ringe, krydr med krydderier. Drys med sojasovs, drys med dild, varm i tre minutter.
17. Japansk salat med blæksprutter
Japanske værtinder tilbereder salater af kogt blæksprutte med syltede svampe, valnødder og hård ost.
Du får brug for: 5 blæksprutter, 500 g syltede svampe, 150 hård ost, 160 g valnøddekerner, 4 fed hvidløg, persille.
Forberedelse: Bland de kogte blæksprutteskroppe, der er skåret i strimler med hakkede svampe, revet ost, halvdelen af normen for nødder, der er formalet til krummer. Top med sojasovs og hvidløgsdressing, drys generøst med nødder og persille.
18. Blækspruttefritter
Disse lækre blæksprutter, fisk og majsmelpandekager kan serveres til morgenmad eller serveres på et festligt bord som en snack.
Du får brug for: 400 g kogte blæksprutter og fiskfileter, 80 g majsmel, 2 spsk. l. yndlings krydderier, 2 æg, mayonnaise.
Forberedelse: Bland fint hakket kogt blæksprutte og fiskefileter med krydderier, æg, salt, mel og et par spiseskefulde mayonnaise. Steg på begge sider.
19. Blæksprutte i tomatsovs
Blæksprutter stuvet i tomatsauce får en vidunderlig sød og pikant smag, som absolut alle kan lide.
Du får brug for: 800 g blæksprutter, 300 g tomater i deres egen saft, 1 løg, 3 fed hvidløg, 1 chili pod, 3 spsk. l. olivenolie, 1 knivspids hver af tørrede urter.
Forberedelse: Steg de hakkede blæksprutteringe separat, gem løget med chili, hvidløg, tørrede krydderier. Hæld dåse tomater i, hakket og pisket med en blender. Bland med blæksprutter.
20. Kartofler i middelhavsstil med blæksprutter
Stegte unge kartofler med blæksprutter er en solid ret, der vil blive værdsat af de mest kræsne og sofistikerede gourmeter.
Du får brug for: 0,5 kg blæksprutte, 1 kg små unge kartofler, 2 løg, 1 stor gulerod, krydderier, havsalt.
Forberedelse: Fold en gryde i lag, drys rigeligt med krydderier, stegte kartofler, gulerod og løgstegte, kogte blæksprutter, der er skåret i strimler. Gør den klar på komfuret eller i ovnen.