Chutný zelený boršč lze připravit s masovou nebo vegetariánskou verzí. Shromáždili jsme 15 nejlepších receptů, které můžete letos v létě vyzkoušet!
1. Zelený boršč s kopřivou
Nejen pichlavé, ale také velmi užitečné greeny.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 600 g hovězího masa, 3 brambory, cibuli, mrkev, červenou řepu, 2 rajčata, bulharský pepř, 200 g kopřivy, šťovík, špenát, vejce, sůl, pepř, bylinky.
Příprava: Maso uvařte doměkka. Přidejte brambory na kostky. Na pánvi orestujeme cibuli, červenou řepu, papriku, mrkev, rajčata. Když jsou brambory uvařené, přidejte zeleninu, nakrájenou zeleninu a vařte 10–15 minut. Boršč podávejte s rozpůleným vejcem a zakysanou smetanou.
2. Zelený boršč s gulášem
Chutné, takže je nemožné vystoupit!
Budete potřebovat: 3 litry vody, 1 kg mladých brambor, 1 konzervu dušeného masa, 2 listy mladého zelí, svazek zelené cibule, 3 listy řepy, 4 stonky rebarbory, svazek kopru, petržel, 3 mrkve, papriky , 3 ředkvičky, 1 svazek mrkve, 5 listů salátu, 0,5 l. pečené mléko, 1 polévková lžíce zakysaná smetana, 3 lžíce slunečnicový olej, sůl, bobkový list.
Příprava: Mrkev nastrouháme, zeleninu nakrájíme nadrobno a papriku nakrájíme na proužky. Brambory dáme vařit a až změknou, prošleháme mixér, přidáme bylinky a zeleninu. Když vše vře, přidejte plechovku guláše, mléko, koření. Boršč ochutíme zelenou cibulkou a podáváme se lžící zakysané smetany.
3. Rychlý zelený boršč za 30 minut
Pokud nemáte rádi šťovík, použijte špenát a na konec přidejte pár lžic citronové šťávy.
Budete potřebovat: 2 litry vody, 2 brambory, mrkev, cibule, 300 g šťovíku, vejce, bobkový list, pepř, sůl, cukr, pepř.
Příprava: Nakrájejte brambory, mrkev na kostky a uvařte. Přidejte cibuli pro chuť, koření. Když jsou brambory měkké, nakrájejte šťovík a vařte dalších 5 minut. Vejce uvaříme a nastrouháme, přidáme k boršči a vše promícháme.
4. Zelený boršč s kopřivou a křepelkou
Skutečná delikatesa, kterou si mohou dopřát i ti nejnáročnější hosté.
Budete potřebovat: 2 křepelky, 3 brambory, cibule, mrkev, řepa, 2 rajčata, bulharský pepř, po 200 g kopřivy, šťovík, špenát, bylinky, sůl, pepř, vejce, česnek, zakysaná smetana.
Příprava: Křepelky byly svlečeny na polovinu a vařeny 5 minut. Opláchněte a naplňte čistou vodou. Přidejte na kostičky nakrájené brambory, nastrouhanou mrkev. Na pánvi orestujte plátky pepře, cibule, rajčat a odešlete na pánev.
Když jsou brambory měkké, přidejte bylinky a koření. Boršč podávejte s polovinou vejce, zakysanou smetanou a česnekem.
15 borůvek ze zeleného šťovíku, které budete určitě chtít jíst
5. Zelený boršč v pomalém hrnci
Jezte rychleji!
Budete potřebovat: 2 litry vody, 8 brambor, cibule, 3 vejce, 30 ml. slunečnicový olej, mrkev, 350 g vepřové dužiny, 2 svazky šťovíku, sůl, kopr.
Příprava: Do misky multivarky nalijte olej a přidejte maso nakrájené na malé kousky. Vařte 15 minut v režimu „Fry“. Přidejte nakrájené brambory, vodu, koření a na 25 minut zapněte režim Polévka. Zeleninu přidejte 5 minut před vařením. Podáváme s rozpůlenými vejci.
6. Zelený krémový boršč
Asi každý už vyzkoušel krémovou polévku. A co krémový boršč?
Budete potřebovat: 2 litry vody, 4 brambory, velká mrkev, cibule, 300 g šťovíku, kuřecí řízek, vejce, bobkový list, pepř, sůl, cukr, pepř.
Příprava: Nakrájené kuřecí filety, brambory, cibuli, mrkev pošlete k varu. Když je zelenina měkká, přidejte šťovík. Vše prošlehejte mixérem a přidejte koření. Podáváme se zakysanou smetanou a bylinkami.
7. Zelený boršč s rajčatovou pastou
Rajčatovou pastu můžete ve šťávě nahradit rajčaty.
Budete potřebovat: 1,5 litru vody, 400 g vepřových žeber, 2-3 brambory, 4 vejce, 300 g šťovíku, mrkev, cibule, 1,5 lžíce. rajčatová pasta, 30 g petrželky, bobkový list, sůl, pepř.
Příprava: Nakrájejte žebra a vařte 5 minut. Opláchněte a vařte s nakrájenými bramborami a strouhanou mrkví.Na pánvi orestujte cibuli s rajčatovým protlakem. Když jsou brambory měkké, pošlete vše do hrnce spolu se šťovem a kořením. Boršč podávejte se zakysanou smetanou, rozpůlenými vejci a bylinkami.
8. Zelený boršč s masovými kuličkami
Připravuje se velmi rychle a aroma je slyšet na míle daleko!
Budete potřebovat: 1,5 l vody, 200 g mletého kuřete, 1 polévková lžíce krupice, 150 g šťovíku, 150 g zelené cibule, cibule, 3 brambory, 100 g zelených, 2 polévkové lžíce. slunečnicový olej, 2 kuřecí vejce, sůl.
Příprava: Mleté kuře osolte a přidejte krupici, odložte na 20 minut, aby nabobtnala. Masové kuličky oslepte a dejte stranou. Do kastrůlku se silným dnem nalijte olej a osmahněte cibuli a brambory pár minut. Naplňte horkou vodou.
Když jsou brambory měkké, přidejte zeleninu, karbanátky. Boršč podávejte se zakysanou smetanou a polovinou vejce.
10 lahodných studených borščů na léto
9. Zelený boršč v květináčích
Díky vaření v troubě jsou chuť a vůně prostě úžasné!
Budete potřebovat: 1 litr kuřecího vývaru, 6 brambor, 250 g vepřového masa, cibule, mrkev, svazek šťovíku, 2 vejce, bylinky.
Příprava: Nakrájejte maso a brambory. Vložte do hrnců a zakryjte kuřecím vývarem, odešlete do trouby. Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme a orestujeme na pánvi.
Do hrnců přidejte zeleninu a nasekané bylinky. Nechte změknout a podávejte s vařenými polovinami vajec a zakysanou smetanou.
10. Líný zelený boršč
Pokud máte rádi rychlé občerstvení, pak tento recept rozhodně stojí za přepsání!
Budete potřebovat: 1 litr vody, 2 brambory, mrkev, cibuli, podusit, 200 g šťovíku, sůl, pepř, 2 vejce.
Příprava: Přidejte nakrájené brambory, mrkev, cibuli a duste do vody. Po 20 minutách přidejte šťovík a rozdrobte syrová vejce za rychlého míchání lžící. Přidejte koření a po dokončení vypněte.
11. Zelený boršč v zelí
Zelí volte plošší a širší, aby bylo vhodné do něj proříznout rýhu!
Budete potřebovat: 1 bílé zelí, 200 g hovězího na kosti, cibule, 2 brambory, mrkev, 200 g šťovíku, 100 g bylinek, 2 vejce, koření.
Příprava: Ve zelí vystřihněte nádobu, kam nasypete boršč. Maso uvaříme s kořením a cibulí. Přidejte nakrájené brambory, mrkev. Až budete připraveni, přidejte šťovík a nastrouhaná vejce. Nalijte boršč do zelí a podávejte.
12. Zelený boršč s houbami
Neobvyklá kombinace, díky které je boršč ještě bohatší a chutnější!
Budete potřebovat: 200 g žampionů, 3 vejce, mrkev, cibule, 4 brambory, 6 vepřových žeber, svazek bylinek a šťovíku, sůl, pepř, 2 stroužky česneku, 6 polévkových lžic. rajčatová pasta.
Příprava: Uvařte vývar z žeber a přidejte na tenké plátky nakrájené houby a na kostičky nakrájené brambory. Cibuli, strouhanou mrkev a česnek orestujte na rajčatové pastě. Pošlete ji do hrnce spolu se šťovíkem. Vejce uvaříme, nastrouháme a přidáme k hotovému boršči.
Klasický hovězí stroganoff: 10 receptů krok za krokem
13. Bílo zelený boršč
Nízkokalorický řecký jogurt můžete nahradit zakysanou smetanou!
Budete potřebovat: 2,5 litru vody, 8 brambor, 200 g vepřového masa, 5 vařených vajec, 500 g zakysané smetany, 4 svazky šťovíku, 2 svazky kopru, 2 svazky petrželky, 2 svazky póru, 0,5 lžičky. kyselina citronová, sůl, pepř, česnek, toast.
Příprava: Vařte vývar s masem, přidejte brambory. Zeleninu nakrájejte na zakysanou smetanu, nastrouhejte vejce a vše promíchejte s kyselinou citrónovou, odešlete do kastrůlku. Boršč podávejte s česnekem a toustem.
14. Zelený boršč s kefírem a rýží
Miska se ukazuje jako velmi uspokojivá a je ideální i na večeři!
Budete potřebovat: 700 g hovězího masa na kosti, 0,7 šálku rýže, 4 brambory, 2 svazky šťovíku, svazek cibule, svazek kopru, 6 vajec, 500 ml. kefír, sůl, pepř, bobkový listth, 1 polévková lžíce máslo.
Příprava: Vařte vývar s masem, přidejte rýži a nakrájené brambory. Když je vše uvařené, pošlete do pánve nasekané bylinky, vejce, cibuli, kefír. Přidejte máslo a podávejte s černým chlebem.
15. Zelený boršč s rybami
Abyste ocenili neobvyklou a bohatou chuť tohoto boršče - stačí ho uvařit!
Budete potřebovat: 1,5 l vody, 300 g horké uzené makrely, 4 brambory, kopr, petržel, 200 g šťovíku a špenátu, mrkev, cibule 2 lžíce.rostlinné oleje, sůl, pepř
Příprava: Nakrájené brambory uvaříme. Smažte cibuli a mrkev - pošlete je na pánev spolu s nakrájenými bylinkami. Přidejte jemně nasekanou makrelu 5 minut před vařením. Boršč se skvěle hodí k zelené cibuli a toastu.