Těchto 10 pudinkových receptů pomůže udělat vaše pečivo ještě chutnějším a originálnějším. Použijte je na dorty, koláče, pečivo, zákusky nebo jiné dezerty!
1. Pudink - klasický recept
Základní recept, ze kterého je vhodné navázat v dalších experimentech.
Budete potřebovat: 500 ml mléka, 2 vejce, 3 lžíce mouka, 170 g cukru, 100 g másla.
Příprava:
1. Smíchejte mouku a cukr s vejci v rendlíku do hladka.
2. Pomalu přiléváme mléko, metličkou mícháme a na mírném ohni dáme smetanu.
3. Vařte, dokud směs nezhoustne, ale nepřiveďte k varu. Neustále míchejte, aby nebyly hrudky a aby se krém nepřipálil.
4. Vyjměte pánev ze sporáku, přidejte olej, přikryjte igelitem přímo přes povrch a nechte vychladnout na stole.
2. Vanilkový krém
Krém se ukáže být velmi jemný, hustý a lesklý!
Budete potřebovat: 300 ml mléka, 2 žloutky, 100 g cukru, 25 g másla, 25 g mouky, 10 g vanilkového cukru, vanilin, špetka soli.
Příprava:
1. Nechejte mléko na mírném ohni, ale nepřiveďte ho k varu.
2. Cukr a vanilku rozemeleme se žloutky, přidáme lžíci mléka a prosátou mouku.
3. Po malých částech přidávejte hlavní část mléka a pokračujte v míchání.
4. Smetanu zahřejte v kastrůlku, stejným mícháním, dokud nezhoustne.
5. Přidejte sůl a máslo, promíchejte a nechte vychladnout pod igelitem.
3. Čokoládový dortový krém
Můžete přidat kakao, ale doporučujeme použít skutečnou hořkou čokoládu.
Budete potřebovat: 500 ml mléka, 100 g čokolády, 150 g cukru, 2 vejce, 2 polévkové lžíce mouka.
Příprava:
1. Rozemelte vejce, malé množství mléka a mouky, aby nebyly hrudky.
2. Zahřejte zbytek mléka spolu s cukrem a čokoládou, dokud se vše nerozpustí.
3. Do vaječné směsi pomalu přilévejte mléko a ihned míchejte metličkou.
4. Pudink uvařte na mírném ohni, aby zhoustl.
5. Sundejte ze sporáku, znovu promíchejte a nechte vychladnout na ledu pod igelitem.
Dortový krém: 20 jednoduchých a chutných receptů
4. Pudink s kondenzovaným mlékem
Takový krém je ideální pro Napoleona nebo medovník.
Budete potřebovat: 300 g másla, 250 ml mléka, 75 g cukru, 1 plechovka kondenzovaného mléka, 2 vejce.
Příprava:
1. Rozemelte vejce s cukrem, pomalu k nim přidejte teplé mléko a vařte na mírném ohni do zhoustnutí.
2. Směs ochlaďte, přidejte olej a dobře prošlehejte mixérem.
3. Přidejte kondenzované mléko, znovu prošlehejte a pudink je připraven!
5. Krém na jahodový dort
Bude fungovat i další bobule, ale vřele doporučujeme vyzkoušet nejprve s jahodami!
Budete potřebovat: 400 ml mléka, 2 polévkové lžíce mouka, 2 lžíce cukr, 50 g másla, 1 vejce, 200 g jahod.
Příprava:
1. Jahody opláchněte a rozmixujte v pyré. Přidejte tam vejce s cukrem a promíchejte. Na konci přidejte mouku.
2. Zahřejte mléko k varu, přidejte jahodovou směs a smetanu povařte do zhoustnutí. Nezapomeňte neustále zasahovat.
3. Odstraňte z tepla, přidejte máslo, vmíchejte jahodový krém a ochlaďte pod igelitem.
Housky z kynutého těsta: 10 jednoduchých receptů (krok za krokem)
6. Puding z kokosového dortu
Ne s kokosovými vločkami, ale s pravým kokosovým mlékem z plechovky.
Budete potřebovat: 400 ml kokosového mléka, 4 žloutky, 40 g škrobu, 50 g moučkového cukru, 10 g kokosového oleje.
Příprava:
1. Žloutky utřeme metlou s moučkovým cukrem a škrobem.
2. Přiveďte kokosové mléko k varu, jemně nalijte na vejce a promíchejte.
3. Smetanu povaříme do zhoustnutí, přidáme kokosový olej a necháme vychladnout pod filmem.
7. Pudink s ořechy
Tento recept používá vlašské ořechy, ale můžete použít kterýkoli z ostatních.
Budete potřebovat: 300 ml mléka, 2 žloutky, 2 lžíce. škrob, 3 lžíce cukr, 50 g ořechů.
Příprava:
1. Žloutky s cukrem dobře promíchejte, přidejte škrob a pár lžic mléka a znovu promíchejte.
2.Zahřejte mléko, nalijte do něj vaječnou směs a za stálého míchání přiveďte ke zhoustnutí.
3. Na suché pánvi nasekejte ořechy, nasekejte je v mixéru a přidejte do vychladlého pudinku.
8. Pudink s banánovým dortem
Vezměte si středně velké zralé banány a nic nepokazíte!
Budete potřebovat: 4 žloutky, 2 banány, 1 sklenici cukru, 50 g mouky, 500 ml mléka.
Příprava:
1. Žloutky utřeme s cukrem do nízké hmotnosti a přidáme k nim prosátou mouku.
2. Na sporáku zahřejte mléko, přidejte vaječnou směs a smetanu povařte do zhoustnutí.
3. Banány rozšlehejte v mixéru a ihned přidejte do krému. Vařte další 2 minuty, stáhněte z ohně a nechte vychladnout.
12 zajímavých receptů na zakysanou smetanu
9. Pudink bez mléka
Zde je návod, jak z vody udělat skvělý pudink.
Budete potřebovat: 100 ml vody, 3 žloutky, 100 g cukru, 100 g másla, 2 polévkové lžíce mouka.
Příprava:
1. Žloutky šlehejte mixérem samostatně a poté - s cukrem, dokud se hmota nerozjasní.
2. Přidejte mouku a studenou vodu, rozlomte hrudky a pošlete kus na sporák.
3. Smetanu vaříme za stálého míchání, dokud nezhoustne.
4. Vmíchejte máslo, hrnec zakryjte a nechte vychladnout.
10. Puding bez vajec
Zní to neuvěřitelně, ale dopadlo to velmi dobře!
Budete potřebovat: 1 litr mléka, 7 polévkových lžic mouka, 150 g cukru, 100 g másla.
Příprava:
1. Polovinu mléka přivedeme k varu a přidáme. Druhý vyšlehejte s moukou, aby nebyly hrudky.
2. Do vroucího mléka přidáme část s moukou a za stálého míchání vaříme 5 minut.
3. Úplně na závěr přidejte máslo a podle chuti skořici nebo vanilku.