Nejjednodušším typem pečiva jsou rosolovité koláče. Mohou být nejen sladké, ale i například slané se šťavnatou zelnou náplní. Připravte se během několika minut a výsledek je úžasný. Říkáme recepty!
1. Litý koláč „vzdušný“
Želatinový koláč se zakysanou smetanou bude obzvláště porézní a měkký, prostě vzdušný. S takovým pečivem nejsou potřeba koláče a sendviče.
Budete potřebovat: 300 g bílého zelí, 1 vejce, sklenici zakysané smetany, půl lžičky prášku do pečiva, sklenici mouky, svazek čerstvých bylinek, 1 lžičku. sůl.
Příprava: Nakrájejte zelí, promíchejte s nasekanými bylinkami, osolte a dobře pamatujte rukama do měkka. V oddělené nádobě rozšlehejte vejce, nalijte zakysanou smetanu a přidejte sůl. Pokračujte v šlehání, dokud nebude hladké. Rychle vmícháme dvakrát prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto by mělo být jako palačinka. Polovinu těsta nalijeme do pekáčku, potřeme náplní a zbylé těsto pak přelijeme na zelí. Pečeme 40 minut v troubě na 180 stupňů.
2. Želvový zelný koláč na kefíru
Kromě zelí můžete do náplně přidat trochu smaženého mletého masa nebo hub. Bude to ještě chutnější!
Budete potřebovat:
Těsto: 0,5 litru jogurtu nebo kyselého kefíru, 3 vejce, 2 šálky prosáté mouky, 2 lžíce. l. máslo, po 1 lžičce. soda, sůl a cukr.
Plnicí: 1 malá vidlička zelí, 2 vejce, 1 cibule a 1 mrkev, svazek bylinek a sůl s kořením podle chuti.
Příprava: Začněte s náplní. Zelí nakrájejte na „kostkované“ kousky, cibuli na půlkroužky, mrkev na nudličky nebo kostky. Vejce natvrdo. Smažte zeleninu na rostlinném oleji, dokud nebude světle hnědá. Poté přikryjte a řasenkou asi 15 minut na mírném ohni. Sůl a pepř na dochucení. Do vychladlé náplně přidejte nasekané bylinky a vejce.
Uvedené suroviny smíchejte v polotekuté těsto. Nalijte většinu hmoty do formy, poté vyložte zelnou náplň a zakryjte zbytkem těsta. Pošlete koláč do trouby bez prodlení.
Rychlá večeře: 20 jednoduchých receptů na jídlo
3. Želé zelí s majonézou
Tento rosolovitý koláč lze připravit po celý rok. Postačí jakýkoli druh zelí. I s barevným, pekingským a brokolicovým koláčem se ukáže být neobvykle chutný, vzdušný a šťavnatý.
Budete potřebovat: 550 g zelí, 1 sklenice majonézy, 4 kuřecí vejce, 4 - 5 polévkových lžic. l. prosátá mouka, 1 polévková lžíce l. cukr a 1,5 lžičky mořská nebo pikantní sůl, 1 sáček prášku do pečiva.
Příprava: Zelí nasekejte nadrobno a dobře si zapamatujte rukama, aby pustila šťávu. Z vajec, majonézy, mouky s práškem do pečiva, soli a cukru uhněteme polotekuté těsto. Zelí dáme do hluboké zapékací mísy, zasypeme těstem. 40 - 45 minut v troubě na 185 stupňů a lahodný želé koláč je připraven!
4. Koláč ze zelí a tvarohu
Není ostudou dát tento rosolovitý koláč na slavnostní stůl, chutná lépe než mnoho chlebíčků a občerstvení. I ti nejnáročnější labužníci ocení kombinaci tvarohového těsta a zelné náplně s vařenými vejci.
Budete potřebovat: 350 - 400 g najemno nakrájeného zelí, 350 - 400 g prosáté mouky, 1 balení (250 g) tvarohu, 2 syrová a 3 vařená vejce, 1 žloutek, 130 g másla, 1 cibule, pár lžic rostlinný olej, 80 ml vody, 0,75 lžičky mořská sůl, 1,5 lžičky cukr, 1 sáček prášku do pečiva.
Příprava: Rozpalte hlubokou pánev, zalijte vodou a rostlinným olejem, přidejte na kostičky nakrájenou cibuli a zelí. Korpus 20 minut na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne. Poté ochlaďte a smíchejte s nadrobno nakrájenými vařenými vejci a oblíbeným kořením.
Na těsto smíchejte syrová vejce s tvarohem, solí a cukrem, práškem do pečiva, měkkým máslem (lžíci másla si odložte) a moukou. Hmotu rozdělte na dvě nestejné části. Větší stočte do dortu, položte na dno pekáče, nezapomeňte tvořit vysoké boky.Výsledný „košík“ naplňte náplní, naplňte zbytkem másla a poté přikryjte druhým dortovým těstem. Okraje sevřete, vrch potřete rozšlehaným žloutkem. Pošlete ji do trouby předehřáté na 185 stupňů po dobu 35 - 45 minut.
Chutné a snadné rychlé saláty: 20 receptů
5. Osetský zelně-sýrový koláč
Osetský koláč se připravuje rychle a snadno, přestože je vyroben z kynutého těsta.
Budete potřebovat:
Těsto: 230 ml čerstvého mléka, 1 sklenice vody, 3 polévkové lžíce l. rostlinný olej, 470 g dvakrát prosáté mouky, 1 lžička. rychle působící suché droždí, 1 lžička sůl a cukr.
Plnicí: 750 g nakrájeného zelí, 650 g sýra Adyghe nebo obyčejného sýra feta, 2 lžíce. l. rozpuštěné máslo.
Příprava: Nejprve aktivujte droždí: do šálku nalijte trochu teplé vody, přidejte granulované droždí a trochu cukru. Počkejte pět minut a promíchejte. Nalijte pár lžiček. mouku, znovu promíchejte a nechte 25 minut na teplém místě.Poté nalijte zbývající vodu do pěnového těsta, promíchejte lžící a nalijte do misky s moukou. Přidejte sůl, teplé mléko, rostlinný olej a vypracujte velmi měkké a vláčné těsto. Nechte přijít 1 - 2 na teplém místě.
Na plnění zelí máslem. Ochlaďte do tepla, promíchejte se strouhaným sýrem Adyghe. Vzniklé těsto bylo rozděleno na tři stejné části. Každý rozválíme na tenký koláč, do středu dáme třetinu náplně ve formě sklíčka. Vytáhněte okraje do středu a sevřete rukama. Koláč položte švovou stranou dolů na plech, pečte v troubě dozlatova. Pole horkého koláče s máslem.
6. Na pánvi naplňte koláč „Slim“
Toto pečivo obsahuje spoustu zeleniny a pouze jednu lžíci mouky. Pečte takový dort častěji, vaše postava rozhodně neutrpí!
Budete potřebovat: 1 kg zelí, 2 velké cibule a 2 mrkve, 6 vajec, 35 g pšeničné mouky, 1 polévková lžíce. l. nasekaná petrželka, 120 ml rostlinného oleje, trochu kari a papriky, špetka kmínu, 1,5 lžičky. mořská sůl.
Příprava: Cibuli a mrkev orestujte na rostlinném oleji v hluboké pánvi. Přidejte nakrájené zelí, orestujte a míchejte asi 15 minut. Poté ještě několik minut přidejte koření a korpusy. Nalijte koláčovou náplň do samostatné mísy, ochlaďte a promíchejte s moukou, petrželkou a rozšlehanými vejci.
Zelné těsto nalijte do čisté, naolejované pánve a přikryjte. Vařte na mírném ohni 15 minut. Poté koláč otočte talířem a pokračujte ve vaření dalších 10 minut. Stupeň připravenosti zkontrolujte párátkem, po propíchnutí by měl koláč zůstat suchý.
Zelný koláč v troubě: 20 z nejchutnějších a nejrychlejších receptů
7. Želé karbanátkový koláč
Lahodný, nadýchaný a vydatný želé koláč se zelím a karbanátky je skvělou volbou pro rodinnou večeři!
Budete potřebovat:
Těsto: 4 vejce, 1 sklenice prosáté mouky a kefíru, 1,25 lžičky. prášek do pečiva, 1 polévková lžíce. l. cukr, 1,25 lžičky mořská sůl, 160 g másla, pár lžic. l. jakýkoli škrob.
Plnicí: 0,5 vidličky čínského zelí, 350 g mletého masa, 1 cibule, bylinky, sůl a pepř podle chuti.
Příprava: Začněte s náplní. Nakrájené zelí, nastrouhanou cibuli, nakrájenou zeleninu, mleté maso, sůl a pepř spojte podle chuti a dobře promíchejte. Rukama namočenými ve vodě tvarujte kuličky o velikosti kaštanu.
Na těsto vyšlehejte (ne tvrdá) vejce s cukrem a solí. Pokračujte v šlehání, střídavě přidávejte kefír, mouku s práškem do pečiva, škrob, rozpuštěné máslo.
Do hluboké zapékací mísy nejprve rozprostřeme zelí a masové kuličky a poté je zasypeme těstem. Pečte v troubě na 185 stupňů asi 45 minut.
8. Zeleninový guláš
Na podzim častěji potěšte sebe a své blízké tímto zeleninovým koláčem. Může být připraven k obědu pro celou rodinu, nebo si můžete vzít plátek s sebou do práce na chutné, uspokojivé a zdravé občerstvení během přestávky!
Budete potřebovat:
Těsto: 8-10 Čl. l. dvakrát prosátou mouku, 2 vejce, 1 sklenici zakysané smetany a majonézy, 1,5 lžičky. cukr, 1 neúplná lžička. soda, 1 lžička ocet nebo citronová šťáva, 1 lžičkamořská sůl.
Plnicí: 0,25 kg mletého vepřového masa, 500 g květáku, 2 rajčata, 1 cibule, 4 polévkové lžíce l. olivový olej.
Příprava: Cibuli smažte, dokud není uvařená společně s mletým masem na pánvi. Zatímco maso chladne, připravte těsto. Chcete -li to provést, rozšlehejte všechny ingredience v kuchyňském robotu do hladka. Nalijte polovinu těsta do pekáče, nalijte těsto, rozdělte mleté maso a květákové květenství předvařené v osolené vodě. Poté potřete plátky rajčat a zasypte zbylým těstem. Pečte půl hodiny v troubě na 200 stupňů.