Vinaigrette je jedním z nejpopulárnějších, lahodných a levných salátů, které existují. Je to důležité v každém ročním období, ale zejména v období chladného počasí, protože je to sklad užitečných vitamínů a minerálů. Shromáždili jsme pro vás 10 receptů krok za krokem, jak udělat klasický vinaigrette. Dobrou chuť!
1. Vinaigrette s fazolemi a bylinkami - klasický recept
Vinaigrette s konzervovanými fazolemi se ukazuje jako velmi výživná a uspokojivá, takže ji můžete bezpečně položit na stůl jako nezávislé jídlo.
Budete potřebovat: 0,5 kg řepy, 2 mrkve, 3 okurky, 1 plechovka konzervovaných fazolí, 3 brambory, 1 cibule, kopr a petržel, zelená cibule, 5 polévkových lžic. l. rostlinný olej, mletý černý pepř.
Příprava:
1. Kysané zelí vymačkané ze šťávy smíchejte s omytými fazolemi. Uvařenou zeleninu a surovou cibuli oloupeme, opláchneme a osušíme.
2. Mrkev, brambory, okurky nakrájejte na stejně velké kostky. Přendejte do zelí a fazolí.
3. Cibuli a řepu nakrájejte na kostičky, zelenou cibuli nakrájejte, přidejte do salátové mísy ke zbytku produktů, dochuťte domácím slunečnicovým olejem, dochuťte solí a špetkou pepře, několik hodin dejte do lednice. Před podáváním posypte vinaigrette nasekanými bylinkami.
2. Vinaigrette „předrevoluční“
Vinaigrette připravte podle receptu z roku 1904. Ukazuje se, že v těchto dnech byl tento salát připraven úplně jiným způsobem!
Budete potřebovat: 2 vařené brambory, 1 vařená řepa, 70 g bílého zelí, 2 kyselé okurky, 80 g vařených fazolí, 150 g filetu z candáta pečeného v troubě, 60 g nakládaných hub, 2 lžíce. l. kapary, 1 polévková lžíce l. cukr, 50 ml 5% octa, 1 polévková lžíce. l. hořčice, špetka mletého černého pepře, mořská sůl, 3 lžíce. l. rostlinný olej.
Příprava:
1. Nakrájené zelí zalijte vroucí vodou na 10 minut, poté vložte do cedníku a vyždímejte rukama. Na dresink smíchejte ocet, olej, cukr, pepř a hořčici.
2. Okurky, houby, brambory a řepu nakrájejte na kostičky, vše promíchejte v míse. K zelenině přidejte zelí, fazole a kapary.
3. Před podáváním přidáme na plátky nakrájenou filetu z candáta, pole s dresinkem. Vinaigrette necháme půl hodiny vyluhovat a podáváme.
3. Vinaigrette „Rolník“
Vinaigrette se smaženými houbami a salámovou klobásou lze bezpečně podávat jako hlavní chod k večeři.
Budete potřebovat: 4 vařené brambory, 2 kyselé okurky, 6 žampionů, 200 g salámu, 2 cibule, 1 sklenici čerstvých brusinek, 2 lžíce. l. rajčatová omáčka, špetka pálivého chilli, 120 ml slunečnicového oleje, 2 polévkové lžíce l. jablečný ocet.
Příprava:
1. Cibuli nakrájenou na čtvrtiny prstenů dáme do mísy, zalijeme směsí octa, koření, rajčatové omáčky. Lehce osolte a promíchejte, nechte marinovat.
2. Salát rozložte na rovný talíř se skluzavkou: nejprve brambory nakrájené na nudličky, poté nakrájené žampiony opečené na suché pánvi, poté na kostičky nakrájené okurky a salám.
3. Ozdobte vinaigrette nakládanou cibulí, bohatě posypte omáčkou a posypte brusinkami.
Saláty z červené řepy: 20 jednoduchých a chutných receptů
4. Vinaigrette se sledě
Pro takový vinaigrette se doporučuje vařit zeleninu v pomalém hrnci. To ušetří čas a samotné výrobky zachovají vitamíny.
Budete potřebovat: 4 brambory, 1 velká mrkev, 1 střední řepa, 2 sledě, 100 g oliv, 1 svazek zelené cibule, 1 plechovka konzervovaných fazolí, 1 čerstvá okurka, 5 polévkových lžic. l. nerafinovaný rostlinný olej.
Příprava:
1. Oloupanou zeleninu nakrájejte na kostky, dejte ji ve vrstvách do multivarkové nádoby na vaření v páře. Sleď nakrájíme na filety a nakrájíme nadrobno.
2. Smíchejte vychladlou zeleninu, sledě, najemno nakrájené olivy, zelenou cibuli a okurku, přidejte omyté fazole. Dochutíme vonným olejem.
5. Dieta vinaigrette
Pokud držíte dietu nebo půst, pak je pro vás tento recept naprosto nezbytný. Vinaigrette se ukáže být chutný, uspokojivý a velmi jasný.
Budete potřebovat: 2 vařené řepy, 1 plechovka konzervovaných fazolí a kukuřice, 200 g mraženého zeleného hrášku, 350 g kysaného zelí, šťávy a kůry z 1 citronu, 1 svazku zelené cibule, 3 lžíce. l. sojová omáčka, 4 lžíce l. olivový olej.
Příprava:
1. Smíchejte sójovou omáčku, citronovou šťávu a kůru, olivový olej - to bude dresink na vinaigrette.
2. Pole nakrájené červené řepy na olivovém oleji, aby neznečistila zbytek ingrediencí v salátu. Smíchejte se zeleným hráškem, vymačkaným zelím, kukuřicí a fazolemi, vařte 3 minuty.
4. 30 minut před podáváním přidejte do vinaigrette zelenou cibuli, dochuťte omáčkou.
10 nejlepších receptů na salát z kuřecích jater (krok za krokem)
6. Vinaigrette se zeleným hráškem
Jednoduchá a velmi chutná svačinka vinaigrette, jejím hlavním „vrcholem“ je voňavý dresink.
Budete potřebovat:
Na salát: 1 vařená mrkev, 1 vařená červená řepa, 1 plechovka zeleného hrášku, 1 konzervovaná kukuřice, 1 cibule, 2 nakládané okurky.
Pro tankování: 2 lžíce l. jablečný ocet, 3 lžíce l. olivový olej, 1 lžička mořská sůl, 0,25 lžičky mletý pepř, 1 polévková lžíce l. dijonská hořčice.
Příprava:
1. Řepu a mrkev nakrájejte na tenké nudličky, cibuli a okurky - na malé kostičky, promíchejte ve velké salátové míse. Vypusťte kapalinu ze zeleného hrášku a kukuřice, pošlete ji na zeleninu.
2. Ingredience na dresink rozšlehejte mixérem. Nalijte vinaigrette s výslednou omáčkou, promíchejte a nechte vařit.
7. Vinaigrette „Zima“
Tento „bílý“ recept na vinaigrette ocení ti, kteří nejedí řepu v žádné formě. Lahodný a neobvyklý salát!
Budete potřebovat: 2 vařené brambory, 150 g kysaného zelí, 1 cibuli, 1 plechovku bílých fazolí, mořskou sůl a mletý pepř.
Příprava:
1. Smíchejte na kostičky nakrájené brambory a cibuli v salátové míse. Přidejte vymačkané kysané zelí a počkejte 10 minut, během kterých cibule marinuje v kyselé zelné šťávě a ztratí hořkost.
2. Do vinaigrette přidejte omyté fazole, mořskou sůl a dochuťte aromatickým rostlinným olejem.
8. Masový vinaigrette
Lahodnou a vydatnou vinaigrettu s vařeným hovězím masem a zeleninou ocení zejména muži.
Budete potřebovat: 1 červená řepa pečená ve fólii, 3 vařené brambory, 200 g vařeného hovězího masa, 1 plechovka konzervovaného zeleného hrášku, 3 vařená vejce, 0,5 svazku zelené cibule a petrželky, mořská sůl, 2 kyselé okurky, majonéza.
Příprava:
1. Maso, vejce a brambory nakrájíme na malé kostičky. Okurky nakrájejte na tenké proužky. Řepu také nakrájejte na kostky, ale před přidáním do salátu dochuťte rostlinným olejem, jinak zbarví celý vinaigrette malinovou barvou.
2. Nakrájené jídlo promícháme, přidáme hrášek, nakrájenou cibuli a bylinky, ochutíme majonézou, solí a pepřem.
12 nejlepších receptů, jak připravit zeleninový guláš
9. Vinaigrette s medovo-hořčičnou omáčkou
Pikantní dresink s přídavkem medu a hořčice udělá z obyčejného vinaigrettu kulinářské mistrovské dílo!
Budete potřebovat:
Na salát: 4 brambory, 2 mrkve, 2 řepy, 150 g vařených fazolí, 5 nakládaných okurek, 1 červená cibule, mořská sůl.
Pro tankování: 1 lžička med, ocet a hořčice, 2 stroužky česneku a 50 ml nerafinovaného slunečnicového oleje.
Příprava:
1. Řepu, brambory a mrkev omyjte kartáčem, zabalte do fólie a dejte péct do trouby. Poté oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a okurky do zeleniny, přidejte fazole. Suroviny na omáčku rozšleháme vidličkou, salát okořeníme.
10. Vinaigrette v řepě
Krásná, lahodná a lahodná sváteční vinaigretta. Zajímavá porce v „šálcích“ vařené řepy udělá z tohoto salátu ústřední jídlo na jakémkoli stole!
Budete potřebovat: 2 vařené řepy, 2 pečené mrkve, 3 vařené brambory, 1 svazek zelené cibule, 2 nakládané okurky, mořskou sůl a rostlinný olej.
Příprava:
1. Brambory, mrkev a jednu řepu nakrájejte na tenké proužky nebo malé kostičky, jak máte rádi. Zbývající řepu podélně rozkrojte na polovinu, lžičkou vykrojte část dužiny a nakrájejte ji na salát, půlky uvnitř potřete olejem.
2.Smíchejte všechny přísady do salátu, dochuťte solí a rostlinným olejem a naplňte poháry z červené řepy. Vinaigrette je připravena!