Mnoho lidí si myslí, že příprava lahodné polévky z lososa je obtížná. Ale ve skutečnosti ušlechtilá ryba není náročná a vaří docela rychle. O tom se můžete přesvědčit z vlastní zkušenosti. Shromáždili jsme pro vás 15 osvědčených receptů!
1. Klasické lososové ucho
Ucho osolte, nejlépe hrubou solí.
Budete potřebovat: 2 litry vody, 500 g filetu z lososa, 1 cibule, 300 g brambor, 2 bobkové listy, 3 hrášky z černého a nového koření, 50 g másla, sůl, bylinky na ozdobu.
Příprava: Rybu nakrájejte a vložte do hrnce. Přidejte celou cibuli, bobkový list, papriku a hrášek a vařte 10 minut. Cibuli vyjměte a vyhoďte. Přidejte kostky brambor a olej. Po 10 minutách osolíme a posypeme bylinkami.
2. Rybí polévka s lososem a jáhly
Proso skvěle doplní každé ucho. A lososová rybí polévka není výjimkou!
Budete potřebovat: 2,5 litru vody, 700 g lososa, 350 g brambor, 2 cibule, 1 mrkev, půl sklenice jáhel, 2 bobkové listy, 3 kuličky černého pepře, půl svazku petrželky, sůl.
Příprava: Nakrájeného lososa spolu s celou cibulí a kořením vařte 10 minut. Vyndejte a vyhoďte cibuli. Přidejte jáhly, nakrájenou mrkev, brambory a vařte dalších 10 minut. Před vypnutím osolte a posypte klasem jemně nasekanou petrželkou.
3. Lososové ucho se smetanou
Doporučujeme použít 10% tučný krém.
Budete potřebovat: 2 litry zeleninového vývaru, 500 g lososa, 150 ml smetany, 3 brambory, 1 cibule, 1 mrkev, 2 bobkové listy, 3 stroužky česneku, mletý černý pepř, oregano, sůl, bylinky.
Příprava: Do kastrůlku vložte nakrájeného lososa, koření a celou cibuli. Vše zalijte vývarem a vařte 10 minut. Cibuli chyťte a vyhoďte. Nalijte nakrájené brambory a mrkev. Po 6 minutách přidejte smetanu, nasekaný česnek, sůl a koření. Vařte 2 minuty a vypněte.
4. Lososová rybí polévka se slaninou
Slaninu nakrájíme na velké kousky.
Budete potřebovat: 2,5 litru vody, 700 g lososa, 350 g brambor, 1 mrkev, 1 cibule, 150 g proso, 100 g solené slaniny, 2 rajčata, 2 stroužky česneku, 3 kuličky černého pepře, 2 bobkové listy, pár snítek kopru , sůl ...
Příprava: Nakrájeného lososa s kořením vařte 10 minut. Nakrájejte slaninu a smažte 3 minuty na pánvi. Přidejte nakrájenou mrkev a cibuli a vařte další 3 minuty. Smažené, omyté jáhly a brambory nalijte do kastrůlku. Po 5 minutách přidejte nakrájená rajčata, nasekaný česnek a sůl. Vařte ucho další 4 minuty a vypněte ho.
Konzervovaný tuňákový salát: 12 lahodných receptů
5. Rybí polévka s lososem a rýží
Cibule dodává pokrmu extra chuť.
Budete potřebovat: 2 litry vody, 400 g filetu z lososa, 3 brambory, 1 cibule, 1 mrkev, 100 g rýže, 1 bobkový list, 3 hrách z nového koření, 3 snítky kopru, sůl, mletý černý pepř.
Příprava: Rybu nakrájíme a zalijeme studenou vodou. Přidejte koření, celou cibuli a vařte 10 minut. Cibuli chyťte, umytou rýži na hromádku, nakrájené brambory a mrkev. Vařte dalších 10 minut. Osolíme, opepříme a posypeme najemno nasekaným koprem.
6. Lososí klas v kuřecím vývaru
Rybí polévka se tedy ukáže být ještě výživnější a chutnější!
Budete potřebovat: 2 litry kuřecího vývaru, 500 g filetu z lososa, 3 brambory, 1 cibule, 1 mrkev, 3 kuličky černého pepře, půl svazku petrželky, sůl.
Příprava: Nakrájeného lososa vařte 10 minut ve vývaru s černým pepřem a celou cibulí. Přidejte nakrájené brambory a mrkev. Po 8 minutách osolíme, prolisujeme česnek přes lis a posypeme nasekanými bylinkami.
7. Lososí klas v houbovém vývaru
Pokud je to žádoucí, houbový vývar lze zředit na polovinu vodou.
Budete potřebovat: 2,5 litru houbového vývaru, 500 g lososa, 350 g brambor, 2 cibule, 1 mrkev, 3 snítky kopru, 1 rajče, 2 bobkové listy, 3 černé pepře, sůl.
Příprava: Nakrájeného lososa dáme do kastrůlku. Přidejte koření, celou cibuli a vařte 10 minut. Cibuli chyťte a vyhoďte. Do hrnce vložte nakrájené brambory, rajčata a mrkev. Vařte 8 minut na mírném ohni, přidejte sůl a nadrobno nakrájené bylinky.
8. Rybí polévka s lososem a houbami
Je lepší trvat hotové ucho pod víkem po dobu 15 minut.
Budete potřebovat: 3 l vody, 700 g lososa, 300 g hub, 4 brambory, 2 cibule, 1 mrkev, 50 g másla, 2 bobkové listy, 3 hrášky nového kořene, mletý černý pepř, sůl, bylinky.
Příprava: Lososa nakrájíme, zalijeme studenou vodou, přidáme koření, jednu celou cibuli a vaříme 10 minut. Nakrájejte houby, druhou cibuli a orestujte do zlatova. Cibuli, smažené houby, nakrájenou mrkev a brambory chyťte z pánve. Po 10 minutách přidejte nasekané bylinky, sůl a mletý pepř.
Dortový krém: 10 jednoduchých a chutných receptů
9. Lososová polévka s rajčaty
Lososa nakrájíme na kousky 5-7 cm.
Budete potřebovat: 600 g filetu z lososa, 2,5 l vody, 3 rajčata, 400 g brambor, 1 cibule, 2 bobkové listy, čtvrt citrónu, půl svazku petrželky, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Nasekaného lososa zalijte studenou vodou, přidejte koření, celou cibuli a vařte 10 minut. Cibuli chyťte a vyhoďte. Přidejte kostky brambor, nakrájená rajčata a vařte 8 minut. Osolíme, posypeme nasekanými bylinkami a stáhneme z ohně. Při podávání přidejte na talíř plátek citronu.
10. Lososové ucho se zeleninou
Můžete použít i mraženou zeleninu!
Budete potřebovat: 2,5 litru vody, 500 g lososa, 1 cibule, 200 g brambor, 300 g brokolice, 1 paprika, 1 rajče, 1 mrkev, 2 bobkové listy, 3 hrášek, sůl.
Příprava: Nakrájeného lososa, koření a celou cibuli povařte 10 minut. Cibuli chyťte, do ucha přidejte nakrájenou zeleninu a vařte dalších 10 minut. Přineste sůl a stáhněte z ohně.
11. Rybí polévka s lososem a smetanovým sýrem
Tavený sýr se dobře rozpouští, takže jej nemusíte ani krájet.
Budete potřebovat: 2 litry vody, 400 g filetu z lososa, 1 cibule, 350 g brambor, půl svazku petrželky, 1 tavený sýr, 2 bobkové listy, 3 kuličky černého pepře, 3 snítky petrželky, sůl.
Příprava: Nakrájejte lososa a vložte do hrnce. Přidejte koření, celou cibuli a vařte 10 minut. Cibuli vyjmeme, přidáme kostky brambor a vaříme dalších 8 minut. Přidejte nakrájený sýr a vařte 2 minuty. Přeneste ucho na sůl a posypte jemně nasekanými bylinkami.
12. Rybí polévka s lososem, krevetami a mušlemi
Nejchutnější mořské plody na jednom talíři!
Budete potřebovat: 2,5 litru vody, 500 g lososa, 3 tygří krevety, 10 mušlí ve skořápkách, 100 ml rajčatové šťávy, 300 g brambor, 1 cibule, čtvrtina citronu, bylinky, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Mořské plody, nakrájeného lososa a celou cibuli povařte 10 minut. Cibuli chyťte a vyhoďte. Přidejte kostky brambor, rajčatovou šťávu a vařte dalších 10 minut. Osolíme, posypeme bylinkami a přidáme kousky citronu.
15 lahodných receptů z kuřecích jater
13. Ucho lososa s proso
Přebytečný tuk z vývaru lze snadno nabrat lžící.
Budete potřebovat: 2 litry vody, 500 g bůčku lososa, 1 cibule, 1 mrkev, 100 g jáhel, 100 ml rajčatové šťávy, 2 bobkové listy, sůl, 2 snítky petrželky.
Příprava: Bůčky nakrájíme na malé kousky, vaříme s celou cibulí a bobkovým listem 15 minut. Cibuli chyťte a vyhoďte. Přidejte omyté jáhly, kostky brambor, rajčatovou šťávu. Snižte teplo a pot na 10 minut. Osolte, přidejte nakrájenou zeleninu a ucho stáhněte z ohně.
14. Ucho z hlavy, hřbetu a ocasu lososa
Filet lze smažit a ze zbytků ryby lze uvařit nádhernou rybí polévku.
Budete potřebovat: 2,5 litru vody, 1 hlava lososa, 2 hřebeny lososa, 2 ocasy lososa, 350 g brambor, 1 cibule, 1 mrkev, půl svazku kopru, 2 bobkové listy, 3 černé pepře, sůl.
Příprava: Vložte hlavu, hřebeny, ocasy, koření, celou cibuli a mrkev do kastrůlku. Zalijte studenou vodou, vařte 20 minut. Cibuli chyťte a vyhoďte. Přidejte kostky brambor a vařte dalších 10 minut. Osolíme, posypeme nasekaným koprem a stáhneme z ohně.
15. Lososová polévka s vodkou
Vodka dodá vašemu uchu ještě pikantnější chuť!
Budete potřebovat: 2 litry vody, 500 g lososa, 50 g vodky, 1 cibule, 1 mrkev, 350 g brambor, 3 hrášky černého a nového koření, 25 g kopru, sůl.
Příprava: Nakrájeného lososa s kořením a celou cibulí povaříme 10 minut. Cibuli chyťte a vyhoďte. Přidejte nakrájené brambory, mrkev a vařte 8 minut. Přidejte vodku, nasekané bylinky, sůl a vypněte.