Zdá se vám dušená zelenina příliš nudná a monotónní? Nebo možná jen použijete pár osvědčených možností, které už jsou nudné? Pokud ano, shromáždili jsme 20 nejchutnějších receptů na dušenou zeleninu speciálně pro vás!
1. Dušená zelenina na pánvi
Úžasná nízkokalorická příloha pro všechny příležitosti.
Budete potřebovat: 1 cuketa, 1 pepř, 1 mrkev, 1 cibule, 12 cherry rajčat, koření.
Příprava: Nakrájejte veškerou zeleninu na kostky, vložte ji do pánve a vložte na střední teplotu. Přidejte koření, promíchejte a zakryté duste 7 minut. Sejměte víko a vařte zeleninu podle chuti, dokud nebude uvařená.
2. Dušená zelenina v rajčatové omáčce
Miska se ukáže být velmi harmonická, šťavnatá a aromatická.
Budete potřebovat: 200 g cukety, 50 g pepře, 50 g mrkve, 50 g cibule, 250 ml rajčatové šťávy, koření.
Příprava: Cuketu nakrájíme na kolečka a zvlášť je osmahneme dozlatova. Veškerou ostatní zeleninu nakrájejte na půlkolečka a přidejte k cuketě. Smažte 5-6 minut, okořeňte, zalijte rajčatovou šťávou a vše spolu duste dalších 10-12 minut.
3. Dušená zelenina s cuketou a lilkem
Ideální je zde gruzínské nebo kavkazské koření a bylinky.
Budete potřebovat: 2 lilky, 2 cukety, 1 cibuli, 3 rajčata, 1 mrkev, 4 stroužky česneku, koření, bylinky.
Příprava: Nakrájejte veškerou zeleninu na malé kostičky a cibuli a mrkev zlehka orestujte. Přidejte k nim papriky a rajčata a duste 10 minut pod pokličkou. Přidejte tam lilek s cuketou a korpusy na mírném ohni dalších 20 minut. Nakonec pokrm dochuťte česnekem a kořením.
4. Dušená zelenina na zakysané smetaně
Takový zeleninový guláš zvládne i nováček v domácnosti.
Budete potřebovat: 2 brambory, 1 mrkev, 1 cibule, 1 tuřín, 100 g brokolice, 100 g kukuřice, 1 lilek, 1 pepř, 2 rajčata, 150 g zakysané smetany, 1 sklenice vody, koření.
Příprava: Nakrájejte nahodile všechnu zeleninu a cibuli orestujte, dokud nebude průhledná. Přidejte k němu zbytek ingrediencí, lehce orestujte, přikryjte a duste 15 minut. Do pánve vlijeme zakysanou smetanu, vodu a koření, znovu přikryjeme a ještě půl hodiny korpujeme.
5. Dušená zelenina s květákem
Čerstvou hlávku květáku je nejlepší nejprve vařit 3–5 minut ve vroucí vodě.
Budete potřebovat: 300 g květáku, 1 cibule, 1 mrkev, 2 papriky, 20 g másla, 150 ml mléka, koření, 2 lžíce. rostlinný olej.
Příprava: Na směsi olejů orestujeme cibuli a přidáme k ní mrkev nakrájenou na kostičky. Po pár minutách přidejte pepř a květák a ještě trochu orestujte. Nalijte mléko s kořením a kostrou zeleniny asi 15 minut na mírném ohni.
Zeleninová polévka: 8 nejlepších receptů pro každý vkus (krok za krokem)
6. Dušená zelenina v sójové omáčce
Zeleninu při podávání posypte sezamovými semínky nebo pokapejte trochou teriyaki omáčky.
Budete potřebovat: 150 g zelených fazolí, 150 g cukety, 40 g póru, 1 mrkev, 1 cm kořene zázvoru, půl stonku celeru, 2 lžíce. rostlinný olej, 1 lžička sezamový olej, 3 lžíce sojová omáčka, česnek, koření.
Příprava: Nakrájejte veškerou zeleninu na pěkné proužky nebo kostky. Smažte pórek a přidejte k němu mrkev a celer. Poté přidejte fazole a papriky, ještě trochu orestujte a na úplný konec přidejte cuketu. Zeleninu dusíme pod pokličkou téměř uvařenou a dochutíme sójovou omáčkou, sezamovým olejem, kořením, strouhaným zázvorem a česnekem.
7. Dušená zelenina na smetaně
Velmi jemný a příjemný recept na každý den. Aby to bylo rychlejší, můžete brambory mírně rozvařit.
Budete potřebovat: 8 brambor, 1 cibule, 1 mrkev, 500 ml smetany, po 200 g brokolice a květáku, 2 rajčata, koření.
Příprava: Nakrájejte cibuli a mrkev a trochu je orestujte. Brokolici a květák rozebereme na květenství, brambory nakrájíme nadrobno, rajčata oloupeme a nakrájíme. Přidejte veškerou zeleninu na smažení, promíchejte a nechte 5 minut. Snižte teplotu, přidejte smetanu a duste, dokud nejsou brambory uvařené.
8. Dušená zelenina s houbami
Čím více různých hub použijete, tím zajímavější jídlo bude!
Budete potřebovat: 1 červená cibule, 70 g hub a hlívy, 1 mrkev, 1 pepř, 5 cherry rajčat, 40 g zelí, hrst mraženého hrášku, koření, bylinky, česnek.
Příprava: Cibuli, mrkev, papriku a zelí nakrájíme na nudličky a vše hned vložíme do pánve. Smažte několik minut a během této doby nakrájejte houby a nakrájejte rajčata. Přidejte vše na pánev a na 15 minut zakryjte řasenkou. Na úplný konec přidejte hrášek, koření, prolisovaný česnek a bylinky.
9. Dušená zelenina s medem
Neobvyklá pikantní kombinace zeleniny s asijskými tóny!
Budete potřebovat: 2 cibule, 1 mrkev, 1 cuketa, 1 lilek, 2 rajčata, 2 papriky, 100 g zelených fazolí, 2 lžíce. med, 1 polévková lžíce zrnitá hořčice, koření.
Příprava: Cibuli osmažte do průhlednosti, přidejte k ní mrkev a až bude měkčí, přidejte veškerou ostatní zeleninu. Dusíme 5 minut pod pokličkou, okořeníme a necháme ještě 5-10 minut. Ke konci přidejte med a hořčici, promíchejte, zahřejte a ihned stáhněte z ohně.
10. Dušená zelenina s ořechy
Zvláště dobře zde fungují vlašské ořechy, ale také arašídy.
Budete potřebovat: 1 cuketa, 1 cibule, 1 mrkev, 1 rajče, 2 papriky, 2 řapíky celeru, 100 g ořechů, 1 lilek, koření a bylinky.
Příprava: Náhodně nasekejte veškerou zeleninu a lilky osolte, nechte 10 minut působit a opláchněte. Cibuli orestujte s mrkví do měkka a cuketu vyložte pepřem, celerem a lilkem. Pod pokličkou dusíme 7 minut a přidáme oloupaná nakrájená rajčata s kořením. Zeleninu vařte dalších 5-7 minut a před podáváním promíchejte s ořechy a bylinkami.
15 receptů na nejchutnější zeleninový guláš s masem
11. Dušená zelenina se sušeným ovocem
Jeden z nejoriginálnějších receptů na guláš, jaký jsme kdy viděli!
Budete potřebovat: 1 cibule, 1 mrkev, půl pepře, 300 g sušeného ovoce (sušené meruňky, sušené švestky, fíky, datle, podle vaší chuti), máslo, koření.
Příprava: Sušené ovoce namočte na půl hodiny do teplé vody. Nakrájejte zeleninu náhodně a orestujte ji do měkka na másle. Přidejte k nim sušené ovoce s kořením a duste 15 minut pod pokličkou.
12. Dušená zelenina s červenou řepou
Miska se ukáže být nejen chutná, ale také velmi jasná, protože řepa velkoryse vydává barvu.
Budete potřebovat: 300 g řepy, 100 g mrkve, 100 g cibule, 300 g brambor, 70 g pepře, 150 ml rajčatové šťávy, koření.
Příprava: Syrovou řepu nastrouháme a zbytek zeleniny nakrájíme na kostičky. Řepu opékejte s mrkví pár minut, dokud nebude měkká, a přidejte k ní zbytek ingrediencí. Vše zalijte rajčatovou šťávou s kořením a duste pod pokličkou 20-30 minut na mírném ohni, dokud nejsou brambory uvařené.
13. Dušená zelenina s brokolicí
Přidejte do své zeleniny více aromatických bylin a sušených bylin!
Budete potřebovat: 700 g cukety, 400 g brokolice, 200 g pepře, 1 svazek bylinek, koření, 50 ml vody, 100 g mraženého hrášku.
Příprava: Čerstvou brokolici rozebereme na květenství a pár minut povaříme ve vroucí vodě. Zeleninu nahrubo nasekáme, cuketu vložíme na pánev a dusíme 5 minut s kořením. Přidejte pepř a po dalších pár minutách přidejte brokolici a hrášek. Nalijte vodu a nechte misku na mírném ohni do změknutí. Na konci přidejte greeny.
14. Dušená zelenina se zelím
Tento recept používá čerstvé zelí, ale kysané zelí bude ještě originálnější!
Budete potřebovat: 3 brambory, 200 g zelí, 300 g rajčat, 1 mrkev, 1 cibule, 250 g cukety, koření, česnek.
Příprava: Nakrájejte veškerou zeleninu na přibližně stejné kostky, brambory a zelí s mrkví po vrstvách vložte do kastrůlku. Brambory podlijeme vodou a dusíme 5 minut. Poté přidejte rajčata s cuketou a nechte dusit. Během této doby orestujte cibuli a česnek zvlášť, vložte k zelenině, okořeňte a přikryjte dalších 5 minut.
15. Dušená zelenina s ananasem
Ideální s rýží a kuřecím masem!
Budete potřebovat: 1 mrkev, polovina pepře, 0,5 šálku konzervovaného ananasu, 1 rajče, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 50 g celerového kořene, 1 lžička. rajčatová pasta, 100 ml vody, koření.
Příprava: Nakrájejte veškerou zeleninu, celer a ananasové kroužky na stejné kostky.Vložte veškerou zeleninu, kromě rajčat, do pánve a smažte 5 minut. Přidejte rajčata s ananasem, zalijte vodou a řasenkami dohromady asi 10 minut, přikryté na středním plameni a občas promíchejte.
Zeleninové saláty: 20 skvělých receptů pro každý vkus
16. Dušená zelenina s jablkem
Pouhé jedno jablko dodá vašemu zeleninovému guláši zcela novou chuť!
Budete potřebovat: 200 g brambor, 150 g cibule, 100 g květáku, 100 g mrkve, 200 g jablek, 150 g cukety, 100 g zelené cibule, 200 g rajčat, 100 g zelí, 100 g hrášku, koření.
Příprava: Nakrájejte náhodně veškerou zeleninu a jablko a cibuli a zelí duste 10 minut. Přidejte brambory a po dalších 7–10 minutách přidejte zbytek zeleniny. Když je vývar téměř hotový, přidejte jablko a znovu nechte 10 minut dusit.
17. Dušená zelenina s fazolemi
Velmi uspokojivá variace dušené zeleniny s vařenými nebo konzervovanými fazolemi.
Budete potřebovat: 150 g fazolí, 200 g rajčat, 150 g cibule, 2 papriky, 150 g mrkve, 1 polévková lžíce. rajčatová pasta.
Příprava: Veškerou zeleninu nakrájejte na středně velké kousky a orestujte cibuli a mrkev. Přidejte k nim pepř a rajčata a duste 5 minut. Poté přidejte rajčatovou pastu s kořením a stejné množství nechte pod víkem. Fazole přidejte k zelenině a podle potřeby přidejte trochu vody. Připraveno za 15 minut!
18. Dušená zelenina s rybou
Doporučujeme použít vykostěné bílé rybí filety.
Budete potřebovat: 750 g ryb, 1 cibule, 1 mrkev, 1 pepř, 100 g zelených fazolí, 2 plechovky rajčat ve vlastní šťávě, 200 g ledového salátu, 1 svazek bazalky, bylinky a koření, 250 ml vývaru.
Příprava: Rajčatový a šťávový vývar přivedeme k varu, mírně odpaříme a přidáme nakrájenou zeleninu. Dusíme do půlky a přidáme rybu. Po dalších 5-6 minutách přidejte bylinky, salát a bazalku s kořením, trochu prohřejte a stáhněte z ohně.
19. Dušená zelenina s masem
Hovězí, vepřové, jehněčí nebo jiné maso bude stačit.
Budete potřebovat: 350 g masa, 1 cibule, 1 pepř, 1 mrkev, 2 rajčata, koření, 50 ml vody, česnek, bylinky.
Příprava: Maso nasekáme, lehce prošleháme a okořeníme a smažíme s nahrubo nakrájenou cibulí asi 5-7 minut. Přidejte mrkev a papriku, přidejte vodu a duste dalších 7 minut pod pokličkou. Poté přidejte rajčata s česnekem a vařte dalších 5 minut a před podáváním posypte bylinkami.
20. Dušená zelenina s kuřecím masem
Kuřecí řízek do jídla téměř nepřidává kalorie, ale je chutnější a uspokojivější!
Budete potřebovat: 1 kuřecí řízek, 1 mrkev, 1 cibule, 300 g cukety, 1 pepř, 1 polévková lžíce. zakysaná smetana, koření.
Příprava: Kuře nahrubo nasekáme a orestujeme do jednotné bílé barvy. Přidejte k tomu nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev, orestujte 5 minut a zalijte trochou vody. Přiklopíme, přidáme zbylou zeleninu a dusíme dalších 15 minut. Na konci vše dochutíme zakysanou smetanou a kořením.