Pokud hledáte horké masové jídlo, doporučujeme vám věnovat pozornost dušenému vepřovému masu. Je šťavnaté, chutné a vaří se mnohem rychleji než hovězí maso. Prozradíme vám 20 úžasných receptů, které budou na dlouhou dobu zařazeny do vašeho jídelníčku!
1. Dušené vepřové maso se zeleninou
Aby bylo maso měkčí, nakrájejte ho na zrno.
Budete potřebovat: 500 g vepřové panenky, 200 g žampionů, 1 cibule, 1 mrkev, 1 paprika, 350 ml vroucí vody, 2 stroužky česneku, 5 snítek petrželky, sůl, mletý pepř, 3 lžíce. rostlinný olej.
Příprava: Nakrájejte maso a zeleninu. Smažte vepřové maso s cibulí a mrkví, zalijte vodou a duste půl hodiny. Přidejte houby, papriky a vařte dalších 10 minut. Osolte, opepřete, prolisujte česnek přes lis a posypte nasekanými bylinkami.
2. Dušené vepřové maso se sójovou omáčkou
Sójová omáčka zjemňuje vepřové maso a zvýrazňuje jeho chuť.
Budete potřebovat: 0,5 kg vepřového masa, 1 mrkev, 1 cibule, 2 polévkové lžíce rajčatový protlak, 300 ml horké vody, 2 lžíce. sojová omáčka, 1 bobkový list, 30 ml rostlinného oleje, mletý černý pepř, sůl, petržel.
Příprava: Nakrájejte zeleninu a vepřové maso. Maso spojte se sójovou omáčkou, osolte a marinujte 30 minut. Smažte cibuli s mrkví, přidejte vepřové maso, po 5 minutách nalijte vodu. Po dobu půl hodiny přidejte bobkové listy, rajčatovou pastu a řasenku. Před vypnutím osolte, opepřete a posypte nasekanou petrželkou.
3. Vepřové maso dušené na zakysané smetaně
Cibuli nakrájejte na větší kousky.
Budete potřebovat: 400 g vepřového masa, 2 cibule, 150 g zakysané smetany, 1 polévková lžíce. mouka, 350 ml vody, 2 lžíce rostlinný olej, mletý černý pepř, sůl, bylinky.
Příprava: Vepřové maso nakrájíme na malé kousky a orestujeme. Přidejte nakrájenou cibuli. Po 3 minutách přidejte zakysanou smetanu, mouku a vodu. Jatečně upravená těla maso půl hodiny na mírném ohni. Přidejte sůl, pepř a nasekané bylinky.
4. Vepřové maso dušené s hořčicí a křenem
Můžete použít čerstvý kořen křenu.
Potřebuješ: 500 g vepřového masa, 100 g hořčice, 2 lžíce. křen, 2 cibule, 1 mrkev, 5 stonků zelené cibule, 2 šálky vroucí vody, sůl, mletý černý pepř, 2 lžíce. rostlinný olej, 5 stonků zelené cibule.
Příprava: Maso nasekejte, promíchejte se solí, hořčicí a nechte přes noc marinovat. Ráno opražte vepřové maso dozlatova, přidejte nakrájenou cibuli a mrkev. Po 3 minutách nalijte vroucí vodu a korpus na půl hodiny na mírném ohni. Přidejte křen, sůl, pepř a po 5 minutách vypněte. Hotové jídlo posypeme nakrájenou zelenou cibulkou.
5. Vepřové maso dušené se zelím
Tento recept je v Německu velmi oblíbený.
Budete potřebovat: 0,5 kg vepřového masa, půl hlavy bílého zelí, 1 cibule, 1 mrkev, 1 paprika, 2 lžíce. rajčatová pasta, 2 bobkové listy, 3 nové koření, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 150 ml vývaru, petržel, sůl, mletý pepř, 60 ml rostlinného oleje.
Příprava: Maso nakrájejte, promíchejte se solí, pepřem, citronovou šťávou a kořením. Přidejte 1 polévkovou lžíci. rostlinný olej a nechte půl hodiny marinovat.
Vepřové maso orestujte dozlatova, přidejte nakrájenou cibuli, mrkev a smažte další 3 minuty. Nalijte vývar s rajčatovou pastou, řasenku po dobu 20 minut. Přidejte nakrájené zelí, papriky a toms na dalších 10 minut. Posypeme nasekanou petrželkou, solí a pepřem.
20 rybích polévek, které si zamiluje celá rodina
6. Dušené vepřové s jablky
Použijte sladkokyselá jablka.
Budete potřebovat: 500 g vepřového masa, 2 jablka, 0,5 litru vody, 2 cibule, 1 polévková lžíce. zakysaná smetana, 30 ml rostlinného oleje, 3 hrách s kořením, 1 bobkový list, sůl podle chuti.
Příprava: Vepřové maso, jablka a cibuli nasekáme. Maso osmahněte s cibulí, přidejte vodu, koření, zakysanou smetanu a korpusy na půl hodiny. Přidejte jablka, sůl a rajčata dalších 5 minut.
7. Dušené vepřové maso v pivu
Alkohol se odpařuje pod vlivem vysoké teploty, takže vepřové maso se ukáže jako nealkoholické.
Budete potřebovat: 1 kg vepřového masa, 0,5 l světlého piva, sklenice vývaru, 1 mrkev, 2 cibule, 0,5 lžičky. mletý bobkový list, 2 stroužky česneku, mletý pepř, sůl, 4 lžíce.rostlinný olej, půl svazku petrželky.
Příprava: Vepřové maso nasekáme, posypeme kořením a necháme hodinu marinovat. Smažte maso do zlatova, přidejte nakrájenou cibuli, mrkev a pokračujte ve vaření dalších 5 minut. Pod víko nalijte 45 minut pivo, vodu a korpusy. Česnek prolisujte přes lis, osolte a posypte nasekanými bylinkami.
8. Vepřové maso dušené na víně
Pro zachování přirozené barvy masa je nejlepší použít bílé víno.
Budete potřebovat: 1 kg vepřového masa, 100 ml suchého vína, 0,5 l vody, 3 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. rajčatový protlak, 3 cibule, 1 mrkev, 2 lžíce. mouka, 50 ml rostlinného oleje.
Příprava: Nakrájené vepřové maso namáčíme v mouce a smažíme do zlatova. Přidejte nakrájenou cibuli, mrkev a vařte dalších 5 minut. Přidejte rajčatovou pastu, vodu a víno. Mrtvá těla přikrytá 45 minut. Prolisujte česnek lisem a osolte.
9. Vepřové maso dušené v rajčatové šťávě
Kyselinu a sladkost šťávy upravte citronovou šťávou a cukrem.
Budete potřebovat: 0,5 kg vepřové panenky, 1 cibule, 150 ml rajčatové šťávy, 300 ml vody, 30 ml rostlinného oleje, mletý černý pepř, 1 lžička. cukr, sůl.
Příprava: Na pánvi rozpustíme cukr, přidáme máslo, nakrájenou cibuli. Po 3 minutách přidáme nakrájené vepřové maso a restujeme do zlatova. Nalijte vodu, rajčatovou šťávu a řasenku na 45 minut. Osolte, opepřete a stáhněte z ohně.
10. Vepřové maso dušené v husté omáčce
Vepřové maso skvěle ladí s bobkovým listem, česnekem, novým kořením a černým pepřem.
Budete potřebovat: 400 g vepřového masa, 3 lžíce mouka, 300 ml vývaru, 100 ml vody, 1 cibule, 1 mrkev, 1 bobkový list, 3 hrášek nového pepře, mletý černý pepř, sůl, 2 lžíce. rostlinný olej.
Příprava: Vepřové maso nakrájíme a osmažíme dozlatova, přidáme nakrájenou cibuli a mrkev. Po 3 minutách přidáme na půl hodiny vývar, koření a korpusy. Mouku rozmícháme s vodou, vlijeme do pánve a potíme dalších 10 minut. Sůl a pepř před vypnutím.
20 hovězích salátů, které si zamiluje celá rodina
11. Dušené vepřové maso se sušenými švestkami
Sušené švestky namočte na 10 minut do vroucí vody.
Budete potřebovat: 1 kg vepřového masa, 150 g sušených švestek, 1 polévková lžíce koňak, 2 sklenice horké vody, 1 mrkev, 1 cibule, mletý černý pepř, 1 bobkový list, sůl, 50 ml rostlinného oleje, rozmarýn.
Příprava: Vepřové maso nakrájíme na malé kousky a orestujeme do zlatova. Přidejte nakrájenou mrkev a cibuli a dále smažte. Přidejte bobkový list, sušené švestky, brandy, vodu a zdechliny na 40 minut. Pepř, sůl, posypeme nasekaným rozmarýnem.
12. Maďarské dušené vepřové maso
Maso podávejte s těstovinami, bramborovou kaší nebo rýží.
Budete potřebovat: 600 g vepřového masa, 1 paprika, 1 mrkev, 1 cibule, 2 polévkové lžíce rajčatová pasta, 2 lžíce mletá paprika, mletý pepř, sůl, 1 šálek vroucí vody, 1 polévková lžíce. med, 2 lžíce rostlinný olej.
Příprava: Maso nakrájíme, stočíme do mleté papriky a orestujeme. Nalijte nakrájenou mrkev, cibuli a papriku. Po 10 minutách nalijte vodu smíchanou s medem a rajčatovou pastou. Jatečně upravená těla vepřové maso 35-40 minut na mírném ohni. Přineste sůl a vypněte ji.
13. Dušené vepřové maso s nakládanými houbami
Houby lze vařit doma nebo zakoupit nakládané v obchodě.
Budete potřebovat: 500 g vepřového masa, 300 g nakládaných hub, 2 cibule, 0,5 lžičky. koriandrové fazole, 250 ml vody, 80 g zakysané smetany, sůl, mletý pepř, 50 ml rostlinného oleje.
Příprava: Smažte nakrájené vepřové maso, přidejte nakrájenou cibuli, zakysanou smetanu a vařte 5 minut. Přidejte koriandr, horkou vodu, houby, kryt a řasenku na 40 minut. Pepř a sůl.
14. Dušené vepřové maso s kaštany
Kaštany vařte 10–15 minut.
Budete potřebovat: 600 g vepřového masa, 200 g vařených kaštanů, 2 cibule, 300 ml vývaru, 2 polévkové lžíce. bílé víno, 3 stonky zelené cibule, 2 bobkové listy, sůl, rostlinný olej na smažení.
Příprava: Maso nasekejte a opečte, přidejte kaštany, nakrájenou cibuli a vařte na středním ohni 10 minut. Přidáme víno, vývar, bobkový list, přikryjeme a korpus dáme na půl hodiny. Osolíme a posypeme najemno nakrájenou zelenou cibulkou.
15. Dušené vepřové maso s kyselou okurkou
Chuť pokrmu můžete zdůraznit přidáním malého množství solanky.
Budete potřebovat: 0,5 kg vepřového masa, 2 kyselé okurky, 1 cibule, 1 mrkev, 3 stroužky česneku, 300 ml vývaru, 30 ml rostlinného oleje, mletý černý pepř, sůl, 3 snítky koriandru.
Příprava: Nakrájejte vepřové maso, okurky a cibuli, strouhanou mrkev. Smažte vepřové maso s cibulí a mrkví, přidejte okurky a pokračujte v vaření, dokud se vlhkost neodpaří. Přilijeme vývar a přikryté dusíme 30 minut. Česnek prolisujte přes lis, osolte, posypte nasekaným koriandrem.
Vepřové kotlety: 15 rychlých a chutných receptů
16. Vepřový guláš s fazolemi
Pokud používáte suché fazole, namočte je přes noc a vařte do změknutí.
Budete potřebovat: 600 g vepřové panenky, 200 g konzervovaných fazolí, 1 paprika, 1 cibule, 1 mrkev, 3 stroužky česneku, 350 ml vývaru, 3 lžíce. rostlinný olej, sůl.
Příprava: Vepřové maso nakrájíme a orestujeme, přidáme nakrájenou cibuli, mrkev a papriku. Po 5 minutách přidáme horký vývar a půl hodiny přikryté řasenky. Nalijte fazole, prolisujte česnek lisem, osolte a po 10 minutách vypněte.
17. Dušené vepřové maso se zázvorem a cibulí
Čerstvý zázvor lze nahradit práškem.
Budete potřebovat: 500 g vepřového masa, 50 g kořene zázvoru, 3 cibule, špetka cukru, sklenice vroucí vody, sůl, mletý černý pepř, 80 g másla, 3 snítky petrželky.
Příprava: Vepřové maso a cibuli nasekáme, zázvor oloupeme a nastrouháme. Maso osmahněte dozlatova, přidejte cibuli, zázvor a cukr. Po 5 minutách přidáme vroucí vodu a pod pokličkou dusíme 30 minut. Přidejte sůl, pepř a nasekané bylinky.
18. Dušené vepřové maso s kdoulí
Oloupejte semena kdoule a nakrájejte na velké kousky.
Budete potřebovat: 500 g vepřového masa, 2 kdoule, 250 ml vody, 1 cibule, kousek citronu, 3 stroužky česneku, 3 nové koření, mletý černý pepř, sůl, rostlinný olej na smažení.
Příprava: Maso nakrájíme na střední kousky, promícháme se solí, mletým pepřem, citronovou šťávou a dáme na půl hodiny do chladu. Smažte vepřové maso s nakrájenou cibulí, přidejte koření a nakrájenou kdoule. Nalijte horkou vodu a řasenku pod víko po dobu 35-40 minut. Sůl, pepř, prolisujte česnek lisem.
19. Dušené vepřové maso s bulgurem a zeleninou
Vepřové maso s bulgurem by mělo být po vaření 10-15 minut vyluhováno.
Budete potřebovat: 500 g vepřového masa, 1 šálek bulguru, 1 paprika, 1 cibule, 1 mrkev, 1 rajče, 2 lžíce. zakysaná smetana, 300 ml vroucí vody, 50 ml rostlinného oleje, bylinky.
Příprava: Nakrájejte vepřové maso, papriku, cibuli, mrkev a rajčata. Smažte maso do zlatova, přidejte zeleninu a smažte, dokud se vlhkost neodpaří. Na půl hodiny přidejte na mírném ohni bulgur, zakysanou smetanu, vodu a řasenky. Osolíme, opepříme a posypeme bylinkami.
20. Vepřový guláš s bramborami a kukuřicí
Skvělý recept na dušené vepřové maso na vydatnou večeři.
Budete potřebovat: 500 g vepřového masa, 300 g brambor, 1 plechovka konzervované kukuřice, 2 stroužky česneku, 1 paprika, 1 cibule, 1 rajče, 300 ml vývaru, mletý pepř, sůl, 50 ml rostlinného oleje.
Příprava: Maso a zeleninu nakrájíme, kukuřici opláchneme. Smažte vepřové maso, přidejte cibuli, mrkev, papriku a rajčata. Po 7 minutách zalijeme vodou, přikryjeme a půl hodiny dusíme. Přidejte brambory, kukuřici a vařte dalších 10 minut. Přidejte sůl, pepř a vypněte.