Předpokládá se, že první masové kuličky v omáčce připravili Turci. Toto jídlo se stalo velmi populární a po celém světě se objevilo mnoho možností jeho přípravy. Dnes vám dáme do pozornosti masové kuličky v zakysané smetaně. Vyberte si z 20 lahodných receptů!
1. Kuřecí masové kuličky ve zakysané smetaně
Pokuste se vytvořit masové kuličky stejné velikosti.
Budete potřebovat: 500 g mletého kuřete, 2 cibule, 1 vejce, 200 g zakysané smetany, 2 lžíce. smetana, 1 polévková lžíce mouka, sklenice horké vody, 30 ml rostlinného oleje, mletý černý pepř, sůl, 3 snítky kopru.
Příprava: Mleté maso smíchejte se solí, pepřem, vejcem a smetanou. Tvarujte karbanátky a smažte ze všech stran dozlatova. Na pánvi orestujte nakrájenou cibuli, dokud nebude průhledná, přidejte mouku, zakysanou smetanu, vodu a duste 10 minut na mírném ohni. Masové kuličky vložte do zakysané smetany a vařte dalších 10 minut. Posypeme jemně nasekaným koprem.
2. Masové kuličky se zakysanou smetanou v troubě
Nejlepší je upéct je v keramické nebo kameninové misce.
Budete potřebovat: 500 g mletého vepřového masa, 2 cibule, 1 vejce, 200 g zakysané smetany, sklenice vývaru, 2 lžíce. mouka, 30 g másla, 3 stroužky česneku, 2 snítky bylinek, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Mleté maso smíchejte s vejcem, solí, pepřem, nasekaným česnekem. Tvarujeme kuličky a klademe na vymazaný plech.
Nakrájenou cibuli orestujte dozlatova, přidejte mouku, zakysanou smetanu a vývar. Dusíme 10 minut a vlijeme do formy s karbanátky. Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na půl hodiny.
3. Masové kuličky s rýží v zakysané smetaně
Masové kuličky pravidelně obracejte, aby byly dušené rovnoměrně.
Budete potřebovat: 600 g mletého masa, 1 šálek vařené rýže, 2 cibule, 1 vejce, 200 g zakysané smetany, 1 šálek horké vody, pár snítek bylinek, 3 lžíce. rostlinný olej, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Mleté maso spojte s rýží, nakrájenou cibulí, vejcem, solí a pepřem. Tvarujte karbanátky a smažte do zlatova. Nalijte vodu smíchanou se zakysanou smetanou a řasenkou na mírném ohni po dobu 20 minut. Před podáváním posypeme jemně nasekanými bylinkami.
4. Masové kuličky s mrkví, cibulí a zakysanou smetanou
Mleté maso prudce promíchejte, aby bylo co nejvíce hladké a jemné.
Budete potřebovat: 500 g mletého masa, 1 mrkev, 2 cibule, 1 vejce, 2 lžíce. mouka, 200 g zakysané smetany, sklenice vroucí vody, 50 g másla, sůl, mletý pepř.
Příprava: Nasekanou cibuli orestujte na mrkvi a přidejte k mletému masu. Přidejte vejce, sůl, pepř a dobře promíchejte. Vytvořte masové kuličky na stejnou velikost a smažte na pánvi 10 minut. Zakysanou smetanu smícháme s moukou a vodou. Nalijte omáčku do pánve, snižte teplotu a vařte 15 minut.
5. Masové kuličky se sýrem v zakysané smetaně
Sýr lze nastrouhat nebo jednoduše nakrájet na kostky.
Budete potřebovat: 400 g mletého masa, 1 smetanový sýr, 1 cibule, 1 vejce, 1 polévková lžíce. mouka, sklenice horké vody, 200 g zakysané smetany, mletá paprika, mletý černý pepř, sůl, 50 g másla.
Příprava: Mleté maso smíchejte se solí, kořením, vejcem a nadrobno nakrájeným sýrem. Vytvořte masové kuličky a smažte do poloviny. Na samostatné pánvi orestujte nakrájenou cibuli, přidejte mouku, zakysanou smetanu a horkou vodu. Tomi 10 minut. Přeneste masové kuličky do omáčky, zakryjte a pokračujte ve vaření dalších 15 minut.
10 receptů na šťavnaté a chutné karbanátky s rýží
6. Masové kuličky ve strouhance se zakysanou smetanou
Masové kuličky vařte na mírném ohni.
Budete potřebovat: 600 g mletého kuřete, 1 vejce, 200 g zakysané smetany, 300 ml zeleninového vývaru, 2 lžíce. mouka, 3 lžíce strouhanka, 2 cibule, 50 ml rostlinného oleje, sůl, mletý pepř.
Příprava: Mleté maso, vejce, sůl, pepř a 1 nakrájenou cibuli spojte. Formujte karbanátky, stočte do strouhanky a smažte ze všech stran dozlatova.
Nakrájejte druhou cibuli a orestujte. Přidejte mouku, vývar, zakysanou smetanu a sůl. Po 5 minutách vložte masové kuličky do zakysané smetany, zakryjte víkem a protomy na 15 minut.
7. Masové kuličky s tvrdým sýrem, dušené v zakysané smetaně
Pro tento recept je nejlepší volbou kulatozrnná rýže.
Budete potřebovat: 0,5 kg mletého vepřového masa, 100 g tvrdého sýra, 1 vejce, 1 sklenice vařené rýže, 1 cibule, 2 lžíce. mouka, 200 ml horké vody, 200 g zakysané smetany, mletý pepř, sůl.
Příprava: Nastrouhejte sýr na jemném struhadle, promíchejte s mletým masem, solí, pepřem, rýží a vejcem. Tvarujte kuličky stejné velikosti a smažte. Nakrájejte cibuli a orestujte, přidejte mouku, zakysanou smetanu, vodu a sůl. Vařte 10 minut na mírném ohni. Masové kuličky přendejte na zakysanou smetanu, přikryjte a jatečně upravená těla na 15 minut.
8. Masové kuličky se žampiony v zakysané smetaně
Mouku rozpustíme v troše vody a poté ji vlijeme do pánve.
Budete potřebovat: 600 g mletého masa, 200 g žampionů, 1 cibule, 200 g zakysané smetany, 1 polévková lžíce. mouka, 1 vejce, 300 ml vody, 3 stroužky česneku, pár snítek petrželky, sůl, mletý pepř.
Příprava: Nakrájejte žampiony a cibuli v mixéru, přidejte mleté maso, vejce, sůl a pepř. Promícháme, tvarujeme karbanátky a smažíme do zlatova. Nalijte vodu smíchanou se zakysanou smetanou, moukou a tomy dalších 15 minut. Česnek prolisujte přes lis, posypte jemně nasekanými bylinkami a stáhněte z ohně.
9. Masové kuličky s houbami a zakysanou smetanou
Houby nakrájejte na středně velké kousky.
Budete potřebovat: 500 g mletého masa, 300 g hub, 2 cibule, 200 g zakysané smetany, 30 g mouky, 1 vejce, sklenice vroucí vody, 2 lžíce. smetana, 3 stroužky česneku, 50 g másla, sůl, mletý černý pepř, 3 snítky petrželky.
Příprava: Smíchejte mleté maso, vejce, smetanu, mletý česnek, sůl a pepř. Formujte malé kuličky a smažte. Nakrájenou cibuli a houby uvařte v horké pánvi, dokud se vlhkost neodpaří.
Smíchejte mouku, zakysanou smetanu, vroucí vodu a vařte na pánvi 3 minuty. Přidejte masové kuličky, houby, přikryjte a vařte 15 minut. Před podáváním posypeme nasekanými bylinkami.
10. Krůtí masové kuličky v zakysané smetaně
Díky máslu budou karbanátky šťavnatější.
Budete potřebovat: 500 g mletého krůtího masa, 2 cibule, 1 vejce, 2 stroužky česneku, 20 g másla, 3 lžíce rostlinný olej, 250 g zakysané smetany, 2 polévkové lžíce. mouka, 3 snítky bylinek, sklenice vývaru, sůl, mletý pepř.
Příprava: Mleté maso smíchejte s vejcem, cibulí a rozpuštěným máslem. Vytvořte karbanátky a restujte na rostlinném oleji. Pod víko nalijte vývar smíchaný s moukou, zakysanou smetanou a tomy na 15 minut. Česnek prolisujte přes lis, posypte nasekanými bylinkami a vypněte.
12 snadných receptů na kuře s houbami ve smetanové omáčce
11. Masové kuličky z mletého hovězího masa v zakysané smetaně
Můžete použít jakýkoli vývar, který se vám líbí.
Budete potřebovat: 500 g mletého hovězího masa, 2 cibule, 30 g másla, 1 vejce, 350 ml vývaru, 3 stonky petrželky, 3 lžíce. rostlinný olej, 3 kuličky černého pepře, sůl a mletý pepř podle chuti.
Příprava: Smíchejte mleté maso, vejce, sůl, mletý pepř, rozpuštěné máslo a jednu nakrájenou cibuli. Formujte karbanátky a smažte.
Nakrájejte druhou cibuli, orestujte, přidejte zakysanou smetanu, mouku, vývar, sůl a pepř. Vařte 5 minut, přidejte masové kuličky, přikryjte a vařte půl hodiny na mírném ohni.
12. Masové kuličky s chlebem v zakysané smetaně
Tvrdé kůrky chleba jsou odříznuty, protože pro karbanátky je potřeba pouze drobenka.
Budete potřebovat: 500 g mletého masa, 1 plátek bílého chleba, 2 cibule, 200 g zakysané smetany, 100 ml mléka, 1 vejce, 200 ml horké vody, 2 polévkové lžíce. mouka, 50 ml rostlinného oleje, bylinky, sůl, mletý černý pepř.
Příprava: Chléb namočte na 10 minut do mléka. Smíchejte mleté maso, vejce, chléb, pepř a sůl. Vytvořte masové kuličky a smažte do poloviny. Opečte nakrájenou cibuli, přidejte zakysanou smetanu, vodu, mouku a sůl. Po 10 minutách vložte masové kuličky do omáčky, snižte teplotu a potte dalších 15 minut. Posypeme nasekanými bylinkami.
13. Masové kuličky s krupicí, dušené v zakysané smetaně
Mleté maso s krupicí by mělo chvíli odstát, aby obilovina měla čas nabobtnat.
Budete potřebovat: 400 g mletého masa, 1 cibule, 1 mrkev, 2 polévkové lžíce krupice, 1 polévková lžíce smetana, 1 vejce, 200 g zakysané smetany, sklenice vroucí vody, 30 g mouky, 3 lžíce. rostlinný olej, sůl, mletý pepř.
Příprava: Opečte nakrájenou cibuli a mrkev a vlijte do mletého masa. Přidejte vejce, smetanu, krupici, sůl, mletý pepř, promíchejte a nechte 10 minut odstát. Masové kuličky vytvarujte na stejnou velikost a smažte do zlatova.Zalijeme vodou smíchanou se zakysanou smetanou a moukou, přikryjeme a vaříme 15 minut.
14. Rybí karbanátky v zakysané smetaně
Použijte mleté maso z několika druhů ryb.
Budete potřebovat: 500 g mleté ryby, 1 vejce, 1 cibule, 1 polévková lžíce. mouka, sklenice kuřecího vývaru, 200 g zakysané smetany, 50 g másla, kopr, sůl, mletý černý pepř.
Příprava: Nakrájenou cibuli osmažíme do průhledna a smícháme s mletým masem. Přidejte vejce, sůl, pepř a promíchejte. Tvarujte kuličky, smažte do poloviny. Zalijeme vodou smíchanou s moukou, vývarem, zakysanou smetanou a 15 minut potíme. Masové kuličky před podáváním posypte najemno nasekanými bylinkami.
15. Masové kuličky se zakysanou smetanou v rendlíku
Pokud nemáte pánev správné velikosti, udělejte si na ní masové kuličky!
Budete potřebovat: 600 g mletého masa, 2 cibule, 1 mrkev, 250 g zakysané smetany, 1 vejce, 1 polévková lžíce. mouka, 2 sklenice horké vody, 50 ml rostlinného oleje, mletý černý pepř, sůl, bylinky.
Příprava: Smíchejte mleté maso, vejce, sůl a pepř. Formujte karbanátky, orestujte a vložte do kastrůlku. Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno, orestujeme do zlatova. Přidejte mouku, zakysanou smetanu, vodu, sůl, vařte 5 minut a nalijte do kastrůlku. Masové kuličky vařte na mírném ohni 15 minut. Před podáváním posypeme bylinkami.
10 receptů na jemné masové kuličky s omáčkou na pánvi
16. Masové a pohankové karbanátky dušené na zakysané smetaně
Mleté vepřové karbanátky s pohankou jsou velmi aromatické a uspokojivé.
Budete potřebovat: 600 g mletého vepřového masa, 100 g vařené pohanky, 1 cibule, 1 mrkev, 200 g zakysané smetany, 1 vejce, sklenice horké vody, 2 polévkové lžíce. mouka, 50 ml rostlinného oleje, 2 stonky bylinek, sůl, mletý černý pepř.
Příprava: Smíchejte mleté maso, pohanku, vejce, sůl a pepř. Formujte karbanátky a smažte. Nakrájenou cibuli a mrkev orestujte do zlatova, přidejte zakysanou smetanu, vodu a mouku. Vařte 5 minut, vložte karbanátky do zakysané smetany a zakryté vařte 15 minut. Posypeme nasekanými bylinkami.
17. Masové kuličky z masa a zelí dušené v zakysané smetaně
Recept skvěle pomůže, když není mleté maso v požadovaném množství.
Budete potřebovat: 400 g mletého masa, 200 g bílého zelí, 1 mrkev, 1 cibule, 1 vejce, 200 g zakysané smetany, sklenice vroucí vody, 2 lžíce. mouka, 50 ml rostlinného oleje, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Zeleninu pomeleme a dusíme na pánvi 10 minut. Smíchejte mleté maso, vejce, dušenou zeleninu, sůl a pepř. Masové kuličky vytvarujte na stejnou velikost a smažte do poloviny. Zalijeme vodou smíchanou se zakysanou smetanou, moukou a dusíme 15 minut na mírném ohni.
18. Masové kuličky se zakysanou smetanou v hrncích
Pokud hrnce nemají poklice, zakryjte je dvojitou skládanou fólií.
Budete potřebovat: 500 g mletého masa, 2 cibule, 1 vejce, 200 g zakysané smetany, 350 ml kuřecího vývaru, 1 polévková lžíce. mouka, 50 g másla, 3 stroužky česneku, mletý černý pepř, sůl, bylinky.
Příprava: Mleté maso spojte s vejcem, nakrájenou cibulí, solí a pepřem. Formujte masové kuličky na stejnou velikost, orestujte a vložte do hrnce. Nakrájejte druhou cibuli, orestujte dozlatova, přidejte vývar, zakysanou smetanu, mouku a najemno nasekaný česnek. Po 5 minutách nalijte zakysanou smetanu do hrnce a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 35-40 minut.
19. Masové kuličky spařte v zakysané smetaně
Masové kuličky podávejte bohatě se zakysanou smetanou.
Budete potřebovat: 400 g mletého masa, 1 cibule, 100 g vařené rýže, 1 polévková lžíce smetana, 1 vejce, 150 g zakysané smetany, 1 polévková lžíce. mouka, 200 ml horké vody, 2 stonky kopru, 3 stroužky česneku, sůl, mletý muškátový oříšek, mletý černý pepř.
Příprava: Smíchejte mleté maso, rýži, smetanu, vejce, sůl a muškátový oříšek. Vytvořte karbanátky a vložte do parní lázně. Vařte 30 minut.
Opečte nakrájenou cibuli, přidejte zakysanou smetanu, horkou vodu, mouku, sůl a pepř. Dusíme 7 minut, přidáme najemno nasekané bylinky a česnek.
20. Masové kuličky se zakysanou smetanou v pomalém hrnci
Česnek bude voňavější, pokud ho nasekáte nožem a nevytlačíte ho lisem.
Budete potřebovat: 600 g mletého masa, 2 cibule, 1 vejce, 250 g zakysané smetany, 300 ml horké vody, 2 lžíce. mouka, půl svazku kopru, 2 stroužky česneku, 50 g másla, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Mleté maso spojte s vejcem, pepřem, solí a jednou nakrájenou cibulkou.Formujte masové kuličky a smažte na programu „Fry“ do poloviny. Nakrájejte druhou cibuli, orestujte, přidejte mouku, zakysanou smetanu, vodu a duste 10 minut. Masové kuličky vložte do zakysané smetany, zapněte režim „Simmering“ a vařte 20 minut. Posypeme nasekanými bylinkami a česnekem.