Nejchutnějším a nejaromatičtějším typem prvního chodu je samozřejmě sýrová polévka. Jemná konzistence, krémová chuť v kombinaci s masem, rybami nebo zeleninou vám dopřeje skutečné potěšení. Získejte 12 jednoduchých a chutných receptů!
1. Sýrová polévka "Pikantní"
Tuto polévku milují Britové. Vyzkoušejte toto lahodné pikantní jídlo, jehož hlavním „čipem“ bude uzený uzený sýr.
Budete potřebovat: 1 kg kuřecího masa, 300 g uzeného uzeného sýra, 4 - 5 brambor, 2 cibule, rostlinný olej na smažení, čerstvé bylinky k podávání.
Příprava: Kuře vařte na mírném ohni do změknutí. Maso vyjmeme a orestujeme na oleji s nakrájenou cibulkou dozlatova. Nalijte na kostičky nakrájené brambory do přecpaného vývaru a poté, když jsou brambory uvařené, přidejte maso opečené s cibulí a strouhaným sýrem. Sůl a pepř na dochucení. Nalijte do misek a posypte bylinkami.
2. Polévka se sýrem a knedlíkem
Jemná, voňavá a vydatná polévka vám nahradí první i druhou. Navíc takové jídlo patří do kategorie rozpočtu.
Budete potřebovat: 350 g kuřete, 2 cibule, 5 brambor, 3 lžíce l. mléko, 1 mrkev, 1 vejce, 3 kvalitní tavené sýry, 150 g mouky, sůl a koření podle chuti, čerstvé bylinky.
Příprava: Uvařte vývar z masa, vody, koření a jedné cibule. Tekutinu sceďte a kuře nakrájejte na porce. Do vroucího vývaru vložíme brambory nakrájené na malé plátky. Z vajec, mouky, mléka, soli, koření a nasekaných bylinek uhněteme těsto jako na palačinky. Vezměte těsto s mokrou lžičkou a vhoďte do polévky.
Přidejte jemně nasekaný tavený sýr. Intenzivně mícháme, dokud se sýr úplně nerozpustí. Smažte cibuli s mrkví, přidejte kuřecí maso, pokračujte v smažení až do zlatohnědé. Dejte to všechno do polévky. Nalijte nasekanou zeleninu, nechte ji vařit asi 7 minut a vypněte teplo.
3. Houbová polévka se sýrem
Tuto polévku s luxusní krémovou houbovou chutí a vůní si zamilujete od první lžíce!
Budete potřebovat: 500 g libového vepřového masa, 4 brambory, 1 mrkev a 1 cibule, 600 g konzervovaných hub, 1 plechovka zeleného hrášku, 50 g celerového kořene, 1 kvalitní tavený sýr, koření a sůl podle chuti, kopr.
Příprava: Do kastrůlku vložíme maso nakrájené na malé kousky, koření a podlijeme vodou. Vařte na mírném ohni do změknutí. Odložte maso stranou a vývar přeceďte přes plátno složené do několika vrstev. Nalijte čirou tekutinu do hrnce, ve kterém budete vařit tuto lahodnou polévku. Přiveďte vývar k varu, jemně do něj namočte kostky brambor.
Cibuli uložíme na olej, přidáme celer a mrkev, nakrájíme na tenké nudličky, promícháme a korpusy změkneme, dokud zelenina nebude měkká. Přeneste praženici do hrnce a vařte 4 minuty po varu. Nyní přidejte hrášek a houby, nalijte smetanový sýr, rozmačkaný vidličkou. Míchejte, dokud se sýr zcela nerozpustí. Maso přendejte do polévky, podle chuti osolte a opepřete. Podávejte s nasekanými bylinkami.
10 receptů na domácí výrobu sýrové omáčky
4. Sýrová polévka "Kukuřice"
Pokud vaše rodina nemá ráda polévky, přemýšlejte o tom, možná vás už jen unavují stejné typy prvních kurzů. Tuto polévku ještě nikdo neodmítl!
Budete potřebovat: 500 g kuřecího filé, 1 plechovka konzervované kukuřice, 4 brambory, 1 řapíkatý celer, 1 střední cibule, 100 g taveného sýra, 1 mrkev, sůl a koření podle chuti, máslo.
Příprava: Nejprve uvařte kuřecí maso. Cibuli, celer a mrkev zvlášť orestujte na másle. Do vývaru kuřecího masa přidejte brambory do vývaru, nechte vařit asi 10 minut, poté přeneste smaženou cibuli a mrkev. Po 8 minutách vlijte kukuřici spolu s tekutým a strouhaným sýrem. Když se sýr rozpustí, kukuřičná polévka je hotová.
5. Hustá polévka se sýrem a mletým masem
Další verze polévky ze série 2 v 1. Toto jídlo vám nahradí první i druhé!
Budete potřebovat: 300 g mletého masa, 4 brambory, 1 cibule a mrkev, 3 snítky čerstvých bylinek, 2 balení taveného tvarohu, 500 ml vody nebo jakéhokoli vývaru, 1 bobkový list, sůl a koření podle chuti.
Příprava: Cibuli a mrkev uložte do pánve. Přidejte mleté maso a vše za stálého míchání opékejte do zlatova. Na sporák postavíme na střední teplotu hrnec s vodou, přidáme na kostičky nakrájené brambory a vaříme doměkka. Smažení s mletým masem přeneseme na brambory, promícháme, podle chuti osolíme, okořeníme a vaříme dalších 12 minut.Poté vlijeme rozmačkaný tavený sýr. Jakmile se sýr rozpustí, nalijte polévku do hliněných nádob, posypte hrstí nasekaných čerstvých bylinek.
6. „KASESUPPE“
Tuto sýrovou polévku často připravují hostesky v Německu. Miska se vyznačuje bohatou chutí a snadnou přípravou.
Budete potřebovat: 2 litry vody nebo vývaru, 1 cibule, 300 g mletého hovězího masa, 150 g hub, sůl a koření podle chuti, 2 tavené sýry.
Příprava: Na hluboké pánvi orestujte cibuli, poté přidejte mleté maso a jatečně upravená těla míchejte asi 15 minut. Poté přidejte nadrobno nakrájené houby. Pokračujte ve smažení až do poloviny. Mezitím nalijte do kastrůlku vodu, po varu do ní přeneste smažené mleté maso s houbami. Vařte několik minut s nízkým varem. Zbývá přidat tavený sýr, nechat ještě trochu povařit a polévka je hotová.
Pesto omáčka: 10 domácích receptů
7. „Zelená polévka“ se sýrem
Lahodná, lehká a účinná brokolicová polévka se skvěle hodí k dennímu menu.
Budete potřebovat: 200 g brokolicového zelí, 250 g hub, 100 ml smetany, 1 tavený sýr, 1 cibule a 1 mrkev, 1,2 litru vody nebo zeleninového vývaru, trochu rostlinného oleje a koření.
Příprava: V hrnci přivedeme k varu vodu, poté přidáme nakrájenou cibuli a mrkev. Poté v intervalu 8 - 10 minut přidejte květenství brokolice, žampiony, tavený sýr šlehaný se smetanou. Hotovou polévku vyšlehejte mixérem nebo mixérem, abyste dosáhli konzistence tekutého pyré.
8. „Zlatá“ polévka se sýrem a uzeným masem
V této polévce nejsou žádné brambory, což je srovnatelné s nudnými recepty na první chod!
Budete potřebovat: 350 g uzeného masa (libovolného), 2 polévkové lžíce l. máslo, 120 g tvrdých těstovin, 3 tavené sýry „Přátelství“, 1 cibule, 1 mrkev, 3 stroužky česneku, 6 zelených cibulových peří, sůl a pepř (mletý černý), čerstvé bylinky.
Příprava: Mrkev a cibuli zlehka orestujte na másle, přidejte uzené maso, nakrájené na malé kostičky, vařte dalších pět minut, poté přidejte nakrájenou zelenou cibuli, přikryjte a vypněte oheň. Nakrájejte menší sýr a vhoďte ho do kastrolu s vroucí vodou, až se kousky úplně rozpustí, přidejte obsah pánve. Sůl a pepř podle chuti, přidejte těstoviny, nechte vařit dalších 5 minut, nezapomeňte promíchat. Podávejte s čerstvými bylinkami a jemně nasekaným česnekem.
9. Sýrová polévka s rybou
Lahodná rybí polévka, kterou lze velmi snadno připravit. Je lepší použít červenou rybu, budete ji potřebovat velmi málo.
Budete potřebovat: 1 litr vody, 3 lžíce l. rýže, 250 g růžového lososa nebo filet z lososa, 200 g libovolného smetanového sýra, 1 malá cibule a 1 mrkev, kopr, oblíbené bylinky, sůl a pepř podle chuti.
Příprava: Na sporák dáme vodu, přivedeme k varu a zalijeme omytou rýží. Mrkev a cibuli osmažte jen trochu na rostlinném oleji. Sýr rozmačkejte vidličkou, nalijte vroucí vodu do samostatné mísy a míchejte, dokud se zcela nerozpustí. Smaženou zeleninu a rozpuštěný sýr pošlete do kastrůlku s rýží. Když vře, ponořte na kostičky nakrájenou rybu do polévky. Podle chuti osolíme a okořeníme. Asi po 7 minutách přidejte nakrájenou zeleninu, přiveďte k varu a vypněte oheň. Polévku necháme 5 minut odstát.
10 sýrových kuřecích polévek, které jste nikdy nejedli
10. Sýrová polévka se zeleným hráškem
Lahodné jídlo, které lze připravit v zimě i v létě, pokud se včas zásobíte mraženým zeleným hráškem.
Budete potřebovat: 350 g zeleného hrášku, 2 tavené sýry „Družba“, 1 svazek petrželky a kopru, 1 cibule, 55 g másla, sůl a koření podle potřeby.
Příprava: Na másle orestujte nakrájenou cibuli. Nejpohodlnější je to udělat v hrnci, ve kterém budete vařit polévku. Nalijte nakrájenou zeleninu a zelený hrášek, řasenku po dobu 5 - 7 minut. Nalijte 1,3 litru vody, přiveďte k varu, vidličkou vlijte drcený sýr. Sůl a pepř, můžete přidat své oblíbené koření.
11. Sýrová polévka s krutony
Miska pro opravdové labužníky: krémová chuť, jemná textura a křupavé bílé bochníkové krutony!
Budete potřebovat: 5 nebo 7 brambor, 3 tavené sýry, 1 litr čerstvého mléka, pár stroužků česneku, sůl a mletý pepř podle chuti, 1 svazek čerstvých bylinek a bílý bochník na toast.
Příprava: Udělejte bramborovou kaši. V kastrolu uvařte mléko, přidejte tvaroh, nakrájený na malé kousky, míchejte, dokud se sýr nerozpustí. Poté přeneste bramborovou hmotu do mléka, přidejte nasekaný česnek, sůl a koření. Pomocí tyčového mixéru proměňte obsah rendlíku v jemnou polévku z pyré. Podávejte s nasekanými bylinkami a opečenými kostkami bílého chleba.
12. Polévka se sýrem a kuřecími kuličkami
Lahodná a výživná sýrová polévka s kuřecími kuličkami a květákem je nepostradatelnou volbou pro kompletní nabídku.
Budete potřebovat: 1,5 litru vody nebo zeleninového vývaru, 250 g mletého kuřecího filé, 3 brambory, 300 g květáku, 1 tavený sýr, 1 cibule a 1 mrkev, 1 vejce, 2 lžíce. l. nudle, malý plátek celeru, 3 lžíce. l. zatuchlá strouhanka, sůl a pepř podle chuti, čerstvé bylinky.
Příprava: U kuřecích kuliček smíchejte v míse mleté maso s vejcem, strouhankou, nasekanými bylinkami. Dochutíme solí a kořením podle chuti. Promíchejte a dejte na chvíli do chladu. V malém množství rostlinného oleje lehce okořeníme nastrouhanou mrkev a kořen celeru. Přidejte cibuli, pokračujte v smažení po dobu 5 minut.
Nalijte šťouchaný sýr do hrnce s vroucí vodou, poté na kostičky nakrájený květák a bramborové hlízy. Necháme pár minut provařit a osmaženou zeleninu přendáme do polévky. 5 minut po varu osolte a opepřete podle chuti. Jemně, abyste se nespálili, sklopte kuličky vytvořené z chlazeného mletého masa. Poté, co karbanátky plave, přidejte nudle a polévku vařte další 3 minuty. Podávejte s nasekanými bylinkami.