V dietním a dětském menu často najdete šťouchané cuketové polévky. Šťavnatá zelenina si zachovává své maximální zdravotní výhody a přesto zůstává vynikající. Shromáždili jsme 20 nejzajímavějších receptů, mezi nimiž určitě najdete ten pravý pro sebe!
1. Klasická squashová polévka se smetanou
Polévku připravte v takovém množství, aby nezůstala.
Budete potřebovat: 2 cukety, 1 cibule, 200 ml smetany, 3 snítky kopru, 40 g másla, 10 g soli, špetka mletého černého pepře, 1 litr vody.
Příprava: Nakrájejte cuketu, cibuli a kopr. Cibuli osmahněte dozlatova, přidejte cuketu a vařte dalších 5 minut. Zeleninu vložte do hrnce s vroucí vodou a vařte 15 minut. Odstraňte z tepla, přidejte kopr, smetanu a nakrájejte ponorným mixérem do hladka. Vraťte k ohni, osolte, opepřete a zahřívejte další 2 minuty.
2. Squashová polévka s bramborem a pórek
Chutné a velmi zdravé jídlo!
Budete potřebovat: 400 g cukety, 2 brambory, 1 pórek, 2 stonky zelené cibule, 1 litr vody, 150 ml mléka, sůl a mletý pepř podle chuti.
Příprava: Připravte a nakrájejte zeleninu. Nalijte brambory, cuketu do vroucí vody a vařte 15 minut. Zalijeme horkým mlékem, po 3 minutách rozmixujeme ponorným mixérem. Vraťte se k ohni, přidejte nakrájený pórek a zelenou cibuli. Osolte, opepřete a vypněte.
3. Cuketová polévka s rýží
Hotovou polévku nevařte, jinak se chuť zhorší.
Budete potřebovat: 1 cuketa, 2 rajčata, 200 g brambor, 1 cibule, 1 mrkev, 3 snítky petrželky, 3 lžíce. vařená rýže, 800 ml vývaru, sůl, mletý černý pepř, 2 lžíce. rostlinný olej.
Příprava: Oloupejte a nakrájejte zeleninu. Cibuli orestujte s mrkví, přidejte rajčata, brambory a cuketu. Po 6 minutách vše přendejte do kastrůlku s vařícím vývarem a vařte 15 minut. Přidejte rýži, jemně nasekanou petrželku a vše nasekejte tyčovým mixérem. Nalijte sůl, mletý pepř, promíchejte a zahřívejte 2 minuty na mírném ohni.
4. Polévka-šťouchaná cuketa, brokolice a celer
Polévku uvařte ve smaltovaném nebo keramickém hrnci.
Budete potřebovat: 400 g cukety, 200 g brokolice, 150 g řapíkatého celeru, 1 cibule, 5 snítek petržele, 40 g másla, 2 lžíce smetana, sůl a mletý pepř.
Příprava: Připravte a nakrájejte zeleninu. Smažte cibuli, přidejte celer a pokračujte v vaření po dobu 5 minut. Přendejte do hrnce s horkou vodou, přidejte cuketu a brokolici. Po 15 minutách přidejte nasekanou petržel a rozmixujte protlak. Nalijte smetanu, sůl a pepř a zahřívejte další 2 minuty.
5. Polévková cuketa s krutony a česnekem
Polévkové krutony si můžete koupit nebo vyrobit sami.
Budete potřebovat: 300 g cukety, 5 větviček kopru, 100 ml smetany, 2 šálky vroucí vody, 0,5 lžičky. oregano, 3 stroužky česneku, 20 g krutonů, sůl, mletý černý pepř.
Příprava: Cuketu nasekejte, zalijte vroucí vodou a vařte 10 minut, přidejte oregano, mletý pepř a najemno nasekaný kopr. Po 5 minutách hmotu rozdrtíme ponorným mixérem, prolisujeme česnek přes lis a zalijeme smetanou. Zahřejte 2 minuty, osolte a stáhněte z ohně. Podáváme s krutony.
20 lahodných cuketových salátů na zimu
6. Polévka z cuketového pyré bez vody
Taková polévka z pyré bude pocházet pouze ze šťavnaté cukety.
Budete potřebovat: 500 g mladé cukety, 5 polévkových lžic. smetana, 5 snítek petrželky a kopru, 3 stonky zelené cibule, 0,5 lžičky. oregano, 1 lžička sůl.
Příprava: Cuketu nastrouháme, osolíme a necháme 10 minut. Hmotu vařte na mírném ohni 10 minut po varu. Nalijte oregano, nakrájenou cibuli a bylinky. Po 3 minutách rozmixujte ponorným mixérem do hladka. Vraťte se k ohni, vlijte smetanu a sůl.
7. Pikantní cuketová polévka
Upravte množství a rozsah koření podle svých představ.
Budete potřebovat: 3 cukety, 1 cibule, 200 ml mléka, 2 stroužky česneku, 3 snítky bazalky, 1 lžička. sůl, 0,5 lžičkykari, špetka kurkumy, špetka mletého černého pepře, 2 lžíce. olivový olej, 1 litr vody.
Příprava: Oloupejte a nakrájejte zeleninu. Cibuli osmažíme do zlatova, přidáme cuketu a vaříme dalších 5 minut. Přendejte do vroucí vody a vařte 15 minut. Přidejte koření, nasekaný česnek a bazalku. Po 3 minutách rozdrobte hmotu ponorným mixérem, osolte a zalijte horkým mlékem. Zahřejte 2 minuty na mírném ohni, ale nevařte.
8. Krém z dýňové polévky s kuřecím masem
Nakrájejte kuře na malé kousky, aby mixér zvládl.
Budete potřebovat: 300 g cukety, 150 g kuřecího filé, 1 cibule, 1 mrkev, 3 lžíce smetana, 3 snítky bylinek, 2 lžíce. olivový olej, 1 lžička sůl, mletý pepř, mletá paprika, 1 litr vody.
Příprava: Nakrájejte kuře, zeleninu a bylinky. Cibuli orestujte s mrkví, přidejte maso a cuketu. Po 10 minutách vše přendejte do hrnce s vroucí vodou. Vařte 15 minut, přidejte bylinky, smetanu a koření. Ponořte ponorným mixérem, osolte a zahřívejte několik minut.
9. Krém z dýňové polévky s rozpuštěným sýrem
Pokud polévku ihned nepodáváme, udržujte ji horkou ve vodní lázni.
Budete potřebovat: 400 g cukety, 120 g taveného sýra, 200 g brambor, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 3 snítky petrželky, 40 g másla, sůl, mletý černý pepř, 1 litr vody.
Příprava: Oloupejte a nakrájejte zeleninu. Cibuli osmažíme dozlatova, přidáme cuketu a brambory. Po 6 minutách přendejte směs do hrnce s vroucí vodou a vařte 15 minut. Prolisujte česnek přes lis, přidejte sýr a nakrájejte mixérem. Osolíme, opepříme a 2 minuty zahříváme na mírném ohni. Podáváme s jemně nasekanou petrželkou.
10. Cuketová a rajčatová krémová polévka
Lahodná polévka s jemnou kyselostí.
Budete potřebovat: 3 cukety, 200 g rajčat, 1 cibule, 1 mrkev, půl sklenice mléka, 40 g másla, sůl, mletý černý pepř, 1 litr vody.
Příprava: Připravte a nakrájejte zeleninu. Cibuli orestujte s mrkví, přidejte rajčata, cuketu a vařte dalších 7 minut. Zalijte vroucí vodou a vařte 15 minut. Přidejte mléko a rozmixujte tyčovým mixérem dohladka. Osolte, opepřete a minutu zahřejte na mírném ohni.
Cuketové svačiny: 20 jednoduchých a chutných receptů
11. Polévka-šťouchaná cuketa a květák
Polévku vařte bez pokličky, aby se přebytečná tekutina snadno odpařila.
Budete potřebovat: 400 g cukety, 300 g květáku, 1 cibule, 5 větviček kopru, 100 ml smetany, 40 g másla, 1 lžička sůl, špetka mletého pepře, 1 litr vody.
Příprava: Nakrájejte cuketu, cibuli, zelí a kopr. Opečte cibuli, přidejte cuketu a zelí. Po 15 minutách přendáme zeleninu do hrnce s horkou vodou a vaříme 10 minut. Přidejte smetanu, kopr, hmotu nakrájejte ponorným mixérem a zahřívejte 2 minuty. Sůl a pepř.
12. Polévka z cukety a špenátu
Tato pyré polévka se ukáže být velmi krásná a aromatická.
Budete potřebovat: 500 g cukety, 100 g špenátu, 200 ml mléka, 0,5 lžičky. oregano, 10 g soli, špetka mletého černého pepře, 1 litr vody, 20 g bílých krutonů.
Příprava: Cuketu nastrouháme, špenát nasekáme v mixéru. Vše vložte do horké vody a vařte 10 minut. Přidejte mléko, oregano a nakrájejte tyčovým mixérem. Osolíme, opepříme a dáme na mírný oheň na 1 minutu. Podávejte krutonovou polévku.
13. Cuketová polévka s houbami
Lze vařit s houbami nebo hlívou.
Budete potřebovat: 3 cukety, 300 g žampionů, 1 cibule, 50 g másla, 150 ml mléka, 1 polévková lžíce. smetana, 3 snítky bylinek, mletý černý pepř, sůl, 1 litr vody.
Příprava: Nakrájejte cibuli, cuketu, houby a bylinky. Cibuli osmahněte dozlatova, přidejte houby a po 5 minutách přidejte cukety. Vařte, dokud se vlhkost neodpaří, přendejte do hrnce s vroucí vodou a vařte 10 minut. Nalijte vroucí mléko a pyré ponorným mixérem do hladka. Přidejte smetanu, mletý pepř a sůl, zahřívejte 2 minuty, ozdobte bylinkami.
14. Polévka-šťouchaná cuketa a dýně
Dýni nakrájejte na menší kousky, aby se mohla vařit.
Budete potřebovat: 500 g cukety, 200 g dýně, 1 cibule, 60 g másla, 3 snítky petrželky, 1 sklenice mléka, 10 g soli, špetka mletého pepře, 1 litr vody.
Příprava: Připravte a nakrájejte zeleninu. Smažte cibuli, přidejte dýni a cuketu, smažte, dokud se vlhkost neodpaří. Zalijte vroucí vodou a vařte 15 minut. Sundáme z ohně, přidáme mléko, nasekanou petrželku a protlak do hladka. Nalijte sůl, pepř, promíchejte a zahřívejte další 2 minuty.
15. Polévka-pyré z pečené cukety
Zkuste udělat polévku s cuketou a jinou grilovanou zeleninou!
Budete potřebovat: 400 g cukety, 1 cibule, 100 ml smetany, 5 snítek petrželky, mletý černý pepř, oregano, sůl, 2 lžíce olivový olej, 1 litr vody.
Příprava: Cuketu nakrájejte na malé kousky, potřete olejem a vložte do trouby na 20 minut. Vyndejte, dejte do kastrůlku, přidejte osmaženou cibuli a zalijte vroucí vodou. Po 10 minutách zalijeme smetanou, přidáme koření a nadrobno nakrájenou petrželku. Ponořte ponorným mixérem, osolte, opepřete a 2 minuty zahřívejte na mírném ohni.
20 receptů na lahodné cuketové palačinky
16. Polévka-šťouchaná cuketa a zázvor
Pikantní polévka dobře osvěží a uspokojí chuť k jídlu.
Budete potřebovat: 3 cukety, 200 g brambor, 30 g kořene zázvoru, 3 lžíce. smetana, 100 ml mléka, 3 snítky máty, 800 ml vody, mletý černý pepř a sůl podle chuti.
Příprava: Oloupejte a nastrouhejte kořen zázvoru. Připravte zeleninu, nakrájejte, vložte do hrnce s vroucí vodou a vařte 15 minut. Nalijte horké mléko, smetanu a rozmixujte tyčovým mixérem. Osolte, opepřete, přidejte zázvor a zahřívejte na ohni 2 minuty. Podávejte s lístky máty.
17. Polévka-šťouchaná cuketa a zelený hrášek
Snadné jídlo pro ty, kteří drží dietu!
Budete potřebovat: 400 g cukety, 1 sklenici zeleného hrášku, 1 cibuli, 50 g másla, 1 sklenici mléka, sůl, mletý pepř, oregano, 1 litr vody.
Příprava: Nakrájenou cibuli orestujte dozlatova, cuketu nakrájejte nadrobno. Vše vložte do hrnce s vroucí vodou a vařte 10 minut. Přidejte zelený hrášek, mléko a oregano. Polévku rozemeleme ponorným mixérem, osolíme, opepříme a 2 minuty zahříváme na mírném ohni.
18. Polévka-šťouchaná cuketa a avokádo
Vyberte si měkké avokádo s pevnou slupkou.
Budete potřebovat: 3 cukety, 1 avokádo, 1 cibule, 100 ml smetany, 50 g másla, mletý muškátový oříšek, sůl, 800 ml vody, 1 polévková lžíce. loupaná dýňová semínka.
Příprava: Nakrájenou cibuli a cuketu orestujte dozlatova, přidejte dužinu z avokáda a zalijte horkou vodou. Vařte 10 minut, rozmixujte v mixéru, přidejte smetanu, muškátový oříšek a sůl. Míchejte a zahřívejte 1 minutu na mírném ohni. Podávejte polévku z dýňových semínek.
19. Krémová dýňová polévka s tvrdým sýrem
Hotovou polévku je třeba pod pokličkou vyluhovat 10 minut.
Budete potřebovat: 400 g cukety, 1 cibule, 80 g tvrdého sýra, 1 sklenice mléka, 2 polévkové lžíce olivový olej, mletý černý pepř, sůl, 1 litr vody.
Příprava: Oloupejte a nakrájejte zeleninu, strouhaný sýr. Smažte cibuli, přidejte cuketu a vařte 5-7 minut na středním ohni. Zalijte vroucí vodou a vařte 10 minut. Přidejte mléko, rozdrobte hmotu ponorným mixérem, osolte, opepřete a posypte sýrem.
20. Cuketová polévka s cizrnou
K přípravě polévky použijte kastrol s těžkým dnem.
Budete potřebovat: 3 cukety, 1 šálek cizrny, 1 cibule, 100 ml smetany, 2 lžíce. olivový olej, mletý černý pepř, sůl, 1 litr vody.
Příprava: Cizrnu namočte přes noc, opláchněte a vařte do změknutí. Nakrájenou cibuli orestujte dozlatova, přidejte nakrájenou cuketu a pokračujte v vaření, dokud se vlhkost neodpaří.
Nalijte cizrnu a smaženou zeleninu do hrnce s vroucí vodou. Vaříme 15 minut, zalijeme smetanou, nakrájíme ponorným mixérem, osolíme, opepříme a 2 minuty zahříváme na mírném ohni.