Co je sváteční stůl bez alespoň jednoho salátu s houbami? Recepty s hlívou, máslovými houbami, hříbky a samozřejmě žampiony jsou velmi rozmanité. Vybrali jsme pro vás jen ty nejchutnější a nejjednodušší z nich!
1. Salát s houbami a olivami
V tomto salátu se používají čerstvé houby, které získají svou úžasnou chuť díky moření v tekutině z konzervovaných oliv.
Budete potřebovat: 1 plechovka zelených oliv plněná citronem, 7-8 velkých hub, 120 g sýru feta, 1 svazek listů salátu, 2,5 lžíce. l. olivový olej.
Příprava: Žampiony nakrájené na tenké plátky nalijte na půl hodiny tekutinou ze sklenice oliv. V míse smíchejte olivy nakrájené na kolečka, sýr rozmačkaný vidličkou, najemno nakrájený salát a nakládané žampiony, potřené máslem.
2. Salát se zelím a hlívou
Lehký a křupavý salát s houbami, který můžeme podávat s masem, rybami, vařenou nebo dušenou zeleninou.
Budete potřebovat: 250 g hlívy, 200 g čínského zelí, 1 velká okurka, 1 cibule, 2 lžíce l. sezamová semínka, 2 lžíce l. slunečnicový nerafinovaný olej, 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva.
Příprava: Zahřejte polovinu normy rostlinného oleje, přidejte nakrájenou cibuli a houby, vše společně smažte, dokud nezhnědne. Vychladlou houbovou smaženku smíchejte s nadrobno nakrájeným zelím, okurkou nakrájenou na nudličky, sezamovými semínky sušenými v mikrovlnce, dochuťte zbylým olejem. Salát zalijeme citronovou šťávou, podle chuti osolíme a opepříme.
3. Salát s houbami a sušenými švestkami
Houby se skvěle doplňují s kuřecím masem, ořechy a sušenými švestkami. Vaši hosté budou mít z takového salátu radost!
Budete potřebovat: 120 g čerstvých žampionů, 70 g sušených švestek, 150 g vařeného kuřete, 1 malá cibule, 50 g sýra, 3–4 lžíce. l. opečené vlašské ořechy, majonéza, semena granátového jablka a zelenina.
Příprava: Z jemně nasekané cibule a žampionů uvařte na másle smaženou houbu, rozdělte ji na dno salátové mísy, ale snažte se udržet tuk na pánvi. Tuto vrstvu namažte majonézou a na ni položte malé kousky vařeného kuřete, majonézu. Po celé ploše salátu rozetřeme vykrojené sušené švestky, posypeme strouhaným sýrem a majonézou. Vrch a boky salátu ozdobte semínky granátového jablka, drcenými ořechy a bylinkami.
4. Salát s houbami a kukuřicí
Dušená cibule je překvapivě skvělá s nakládanými houbami, kukuřicí a sýrem.
Budete potřebovat: 200 g malých nakládaných žampionů, 1 plechovka konzervované kukuřice, 1 cibule, 100 g sýra, 2 lžíce. l. majonéza a zakysaná smetana.
Příprava: Na oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli, dokud nezíská zlatavou kůrku, přendejte do salátové mísy. Přidejte strouhaný sýr, celé houby, kukuřici, zakysanou smetanu a majonézu.
5. Houbový salát s pikantní chutí
Tento salát osloví ty, kteří mají rádi neočekávané kombinace jídel v předkrmech. Houby, krabí tyčinky, mrkev smažená se sójovou omáčkou, špetka česnekového prášku ... Je to neuvěřitelně chutné!
Budete potřebovat: 1 plechovka (0,5 l) nakládaných hříbků, 1 velká cibule, 2 mrkve, 4 vařená vejce, 250 g krabích tyčinek, 1 lžička. cukr, 3 lžíce l. sojová omáčka, česnekový prášek, majonéza.
Příprava: Cibuli nakrájenou na půlkolečka posypeme cukrem, orestujeme na oleji, vyjmeme z pánve na samostatný talíř. Na zbylém tuku orestujte mrkev nastrouhanou na korejském struhadle a zalitou sojovou omáčkou. Smaženou zeleninu promíchejte s nakrájenými vejci, krabími tyčinkami a plátky hub. Majonézu ochutíme česnekovým práškem a salátem.
15 nejlepších receptů na brambory s houbami v troubě
6. Salát z čínských stromových hub
Několik hodin před přípravou salátu naplňte sušené houby vodou a nechte je řádně nabobtnat.
Budete potřebovat: 150 g sušených stromových hub, 1 lusk sladké papriky, 50 g mandlí, 2 polévkové lžíce l. sezamový olej, 40 ml sójové omáčky, 40 ml rýžového octa, 1 lžička. cukr, 0,3 svazku koriandru.
Příprava: Nabobtnalé houby uvařte, dokud nebudou uvařené, podle pokynů na obalu, nakrájejte na tenké proužky. Zkombinujte houby s paprikou, nakrájenou na nudličky a nasekaným koriandrem. Naplňte dresinkem ze sójové omáčky, sezamového oleje, cukru, octa, posypte drcenými mandlemi.
7. Salát s houbami a ananasem
Šťavnatý a lehký, ale zároveň velmi uspokojující vrstvený salát z hub, ananasu, zeleniny a kuřecího masa.
Budete potřebovat: 1 plechovka nakládaných hub, 1 plechovka kukuřice, 250 g vařeného kuřete, 1 cibule, 1 vařený brambor, 100-200 g konzervovaných ananasů, 85 g sýra, majonéza.
Příprava: Nastrouhané brambory dejte do první vrstvy na velký plochý talíř, potřený majonézou. Další vrstvou jsou tenké plátky hub, smažená cibule, majonéza. Kuře nakrájíme na kostky, potřeme po celém povrchu salátu, potřeme majonézou a zasypeme vrstvou nakrájených ananasů, posypeme strouhaným sýrem.
8. Salát s houbami a smaženými krabími tyčinkami
Velmi neobvyklý recept na houbový salát s krabími tyčinkami smaženými na oleji.
Budete potřebovat: 200 g žampionů, 420 g krabových tyčinek, 4 vejce, 1 cibule, 2 lžíce. l. rafinovaný olej, majonéza.
Příprava: Krabí tyčinky nakrájíme na kousky široké asi centimetr, orestujeme na oleji, dokud se nezmění na „nudle“. Nadrobno nakrájené houby a cibuli orestujte zvlášť. V salátové míse smíchejte nakrájená vařená vejce, smažené krabí tyčinky, cibuli s houbami, dochuťte majonézou.
9. Houbový salát ve vesnickém stylu
Kromě hub obsahuje toto jídlo vařené brambory, kysané zelí a zelenou cibuli. Ukazuje se to velmi chutné, uspokojivé a levné!
Budete potřebovat: 200 g žampionů, 3 vařené brambory, 110 g kysaného zelí, 1 stroužek česneku, 0,3 svazku zelené cibule, 2–3 lžíce l. sójová omáčka, 1,5 lžičky ocet, kopr, 2 polévkové lžíce l. nerafinovaný olej.
Příprava: Uvařené žampiony ochutíme octem a sojovou omáčkou, posypeme kořením, smícháme s najemno nasekaným česnekem a zelenou cibulkou. Dejte to přes noc do lednice. K uvařeným bramborám nakrájeným na kostky přidáme zelí, houbové talíře, kopr, olej.
10. Houbový salát se syrovými žampiony
Komerčně pěstované houby lze bezpečně jíst syrové, bez jakéhokoli tepelného zpracování. Tento salát určitě uvařte a budete překvapeni, jak je vynikající!
Budete potřebovat: 1 kg čerstvých žampionů, 1 svazek zelené cibule, 1 svazek petrželky, 2–3 snítky estragonu, 1 citron, 1 lžička. sůl, 4 lžičky hořčice, 0,5 svazku salátu, 2 lžičky cukr, 0,5 lžičky mletý pepř, 130 ml italské salátové omáčky.
Příprava: Žampiony nakrájíme na plátky, posypeme nasekanou petrželkou, estragonem, zelenou cibulí, zalijeme citronovou šťávou. Nechte marinovat hodinu nebo dvě. Italskou omáčku rozmixujte v mixéru s hořčicí, kořením, cukrem a solí, dochuťte houbami, podávejte s nakrájeným salátem.
10 receptů na chutné brambory s houbami na pánvi
11. Salát s kuřecím masem, houbami a vlašskými ořechy
Na salát můžete použít vařené kuřecí maso, ale když ho potřete kořením a upečete v troubě, vyjde mnohem chutněji.
Budete potřebovat: 250 g pečeného kuřecího filé, 4 vejce natvrdo, 2 cibule, 200 g žampionů, 110 g tvrdého sýra, 60 g vlašských ořechů, 3 stroužky česneku, majonéza.
Příprava: Salát se shromažďuje na velké misce ve vrstvách a každou vrstvu potírá majonézou smíchanou s česnekem. Uložte nejprve upečené maso nakrájené na kostky, poté rozdělte nakrájená vejce, smažené žampiony a cibuli a nahrubo namleté ořechy. Vrch a boky salátu posypeme strouhaným sýrem.
12. Salát „houbový kabát“
Úžasně chutná náhrada za obvyklé a už nudné „Sleď pod kožichem“. Tento krémový sýrový houbový salát si určitě připravte!
Budete potřebovat: 300 g hub, 250 g taveného sýra, 2 vařené brambory, 150 g tvrdého sýra, 3 vejce natvrdo, 1 svazek kopru, máslo, stroužek česneku, 2 lžíce. l. zakysaná smetana nebo majonéza.
Příprava: Uvařená vejce, česnek, tavený sýr, zakysanou smetanu a kopr rozšlehejte mixérem. Na dno salátové mísy dáme nastrouhané brambory, poté na másle opečené houby, zasypeme vrstvou sýra a vaječné pasty, posypeme strouhaným tvrdým sýrem.
13. Salát s vepřovým masem a houbami
Velmi vyvážený salát z masa, hub a zelí. Lahodné, uspokojivé a snadné na přípravu!
Budete potřebovat: 400 g nakládaných hub, 2 nakládané okurky, 180 g korejské mrkve, 150 g čínského zelí, majonéza.
Příprava: Uvařené vepřové maso nakrájíme na tenké kostičky, orestujeme na másle dozlatova, smícháme s mrkví v korejském stylu, nakrájenými nudličkami a smaženými houbami. Před podáváním přidáme nakrájené zelí, ochutíme majonézou.
14. Salát s houbami a fazolemi
Vydatný, ale libový salát z fazolí a žampionů, který lze snadno připravit k večeři nebo dovolené.
Budete potřebovat: 250 g žampionů, 220 g vařených bílých fazolí, 1 cibule, 2 lžíce. l. sójová omáčka.
Příprava: Na másle orestujeme žampiony nakrájené na půlkolečka a plátky, smícháme s omytými vařenými fazolemi, pole se sójovou omáčkou. Přendejte do salátové mísy, nechte hodinu vyluhovat.
15. Salát s houbami "Margarita"
Tento salát s houbami, zeleninou a kuřecím masem je ideální jako hlavní chod k snídani nebo večeři.
Budete potřebovat: 0,5 kg kuřecího filé, 2 pečené brambory ve slupce, 180 g nakládaných medových hub, 3 vařená vejce, 85 g holandského sýra, majonéza.
Příprava: Mražený (mírně rozmrazený) kuřecí řízek nakrájíme na velké kostky, orestujeme na másle, nakrájíme na kostičky. Nakrájené brambory vložte do první vrstvy na misku, potřete majonézou, poté rozdělte smažené maso a znovu zalijte majonézou. Další vrstvou jsou nakrájené houby, majonéza. Vrch salátu posypeme vařenými vejci nastrouhanými na struhadle.
20 jednoduchých a chutných salátů se žampiony
16. Listový salát se šunkou a žampiony
Zeleninu pro tento salát lze předem uvařit, pak jeho příprava zabere minimum času.
Budete potřebovat: 2 mrkve a brambory uvařené ve slupce, 220 g šunky, 4 vejce natvrdo, 350 g nakládaných hub, 3 tavené sýry „Družba“, 120 g zelené cibule, majonéza.
Příprava: Nastrouhané brambory dejte na dno salátové mísy bez drcení, protože všechny vrstvy v tomto salátu by měly zůstat vzdušné. Posypeme majonézou, posypeme zelenou cibulkou a nastrouhanými vejci, naneseme majonézovou síťku. Další úrovní salátu jsou nakrájené houby a malé kostičky šunky, majonéza. Dále rozdělte strouhanou mrkev a zpracované tvarohy smíchané s majonézou.
17. „Dietní“ houbový salát
Dietní salát s houbami a nízkotučným vařeným vepřovým masem byl vytvořen speciálně pro ty, kteří sledují svoji postavu.
Budete potřebovat: 380 g nízkotučného vařeného vepřového masa, 1 plechovka konzervovaných hub, 1 plechovka červených fazolí, 2 čerstvé okurky, 1 svazek petrželky, kopr a zelená cibule, 210 g přírodního jogurtu, 1 polévková lžíce. l. hořčičné fazole.
Příprava: Uvařené vepřové maso a okurky nakrájíme na nudličky, přidáme nasekané bylinky a zelenou cibuli, omyté fazole a žampiony nakrájené na plátky. Salát ochutíme jogurtem smíchaným s hořčicí.
18. Salát s krevetami, houbami a krutony
Lahodný salát s krevetami a smaženými houbami skvěle doplní křupavé krutony z žitného chleba.
Budete potřebovat: 150 g vařených krevet, 120 tvrdých sýrů, 320 g čerstvých hub, 1 cibule, 0,5 svazku petrželky, 120 černého chleba, 2,5 lžíce. l. olivový olej, směs bylin.
Příprava: Opečte cibuli s houbami na olivovém oleji, přendejte do samostatné mísy. Nalijte zbývající máslo do šálku, ochuťte provensálskými bylinkami a solí a přidejte kostky chleba sušené v troubě.V salátové míse smícháme krevety, strouhaný sýr, smažené žampiony s cibulí, bylinky, ochutíme majonézou a posypeme krutony.
19. Smažený houbový salát k večeři
Skvělý pokrm pro rodinnou večeři, salát vychází z bohaté houbové chuti, velmi uspokojující a aromatický!
Budete potřebovat: 300 g čerstvých hlív, 2 cibule, 3–4 lžíce l. rostlinný olej, 4 vejce natvrdo, 2 okurky, 2 stroužky česneku, 2–3 lžíce. l. zakysaná smetana a majonéza, bylinky.
Příprava: Nakrájenou hlívu nejprve osmažte na oleji, poté k ní přidejte cibuli, ochlaďte. Smíchejte s nakrájenými okurkami a vejci, dochuťte zakysanou smetanou, majonézou a česnekovou omáčkou, poté posypte bylinkami.
20. Královský houbový salát
Tento houbový salát s krabími tyčinkami a rýží dostal své jméno díky skutečně královské chuti.
Budete potřebovat: 1 malé balení krabích tyčinek, 0,5 kg hub, 3 vařená vejce, 150 g vařené rýže, majonéza.
Příprava: Vmíchejte uvařenou rýži, na kostky nakrájené krabí tyčinky a vajíčka natvrdo a vmíchejte smažené houby. Salát dochuťte majonézou, dobrou chuť!