Ředkvičkové saláty jsou velmi prospěšné pro zdraví a tvar. Recept na salát na hubnutí by měl být v kuchařce každé ženy. Sdílíme výběr těch nejlepších z nich!
1. Ředkvový salát se zakysanou smetanou
Pro tento salát je vhodná jakákoli ředkvička: bílá, černá, daikon. Je lepší vzít domácí zakysanou smetanu a vejce vynikající kvality.
Budete potřebovat: 200 g ředkvičky, 2-3 vařená vejce, 5-6 polévkových lžic. l. domácí zakysaná smetana, 1 lžička. hořčice, špetka sušených provensálských bylin, 1 svazek kopru.
Příprava: Pokud máte černou ředkev, rozkrojte kořenovou zeleninu na polovinu a na půl hodiny podlijte studenou vodou. Dužina ovoce bude šťavnatější, navíc z ní zmizí nepříjemná hořkost. Nastrouhejte ředkvičky, promíchejte s koprem a nasekanými bílky. Kyslou smetanu, žloutky, hořčici a sušené bylinky rozšleháme mixérem, salát okořeníme.
2. Delikátní salát ze zelené ředkvičky
Salát obsahuje vařený vepřový jazyk, který z pokrmu udělá skutečnou delikatesu.
Budete potřebovat: 1 zelená ředkev, 2 vařené vepřové jazyky, 3 vejce natvrdo, 0,5 plechovky kukuřice, majonéza, 1 stroužek česneku. 0,5 lžičky hořčice.
Příprava: Mírně solená ředkev nastrouhaná na korejskou mrkev, kombinovaná s nasekanými jazyky, kukuřicí a nakrájenými vejci. Majonézu smíchejte s česnekem a hořčicí, přidejte salát.
3. Salát se šunkou a ředkvičkou
Pokud se rozhodnete vařit tento salát na dovolenou pro milé hosty, přidejte do něj piniové oříšky.
Budete potřebovat: 1 margelanská ředkev, 2 kyselé okurky, 100 g šunky, 4-5 polévkových lžic. l. majonéza, 1 polévková lžíce l. piniové oříšky.
Příprava: Ředkvičku nastrouháme na struhadle a vytlačíme uvolněnou šťávu, smícháme s nakrájenými okurkami, šunkou. Salát ochutíme majonézou a posypeme piniovými oříšky.
4. Ředkvový salát s mrkví a vlašskými ořechy
Skvělý předkrmový salát, který lze připravit každý den pro celou rodinu.
Budete potřebovat: 1 malá ředkev daikon, 1 mrkev, 1-2 stroužky česneku, 5 vlašských ořechů, 1 polévková lžíce. l. olivový olej, 1 polévková lžíce l. citronová šťáva, 1 lžička dijonská hořčice.
Příprava: Nakrájejte daikon na tenké plátky a poté nakrájejte na čtyři až pět kusů. Nastrouhejte mrkev a česnek, promíchejte s ředkvičkou, posypte citronovou šťávou. Dochutíme směsí dijonské hořčice a olivového oleje.
5. Ředkvový salát s jablkem
Křupavý vitamínový salát nalačno nebo dietu.
Budete potřebovat: 1 zelená ředkev, 2 mrkve, 3 lžíce. l. semena granátového jablka, 1 velké sladké a kyselé jablko, špetka cukru, 0,3 lžičky. mořská sůl, 0,4 svazku petrželky. Tankování: 1 polévková lžíce l. citronová šťáva, 3 lžíce l. olivový olej.
Příprava: Ředkvičky a mrkev nastrouháme na korejském struhadle, posypeme solí a cukrem, přidáme zrnka granátového jablka a jablko nakrájené na tenké proužky. Ihned, než bude mít jablko čas změnit barvu, naplňte zálivkou z aromatického oleje s citronovou šťávou, posypte nasekanými bylinkami.
Majonézové saláty na Nový rok 2021: jednoduché a chutné recepty
6. Biskupský ředkvičkový salát
Vydatný a výživný salát z ředkvičky a vařeného hovězího masa, za sovětské éry se mu říkalo „biskup“.
Budete potřebovat: 1 střední černá ředkev, 220 g vařeného hovězího masa, 1 cibule, majonéza, 1 mrkev.
Příprava: Hovězí maso předem uvařte a orestujte na rostlinném oleji spolu s nakrájenou cibulí a mrkví. Nastrouhanou ředkev přidejte do vychladlé pečeně, vložte do salátové mísy, pole s majonézou.
7. Ředkvičkový salát s tvrdým sýrem
Pikantní ředkev s tvrdým sýrem, podávaná s masem, těstovinami nebo dušenou zeleninou.
Budete potřebovat: 2 ředkvičky, 110 g tvrdého sýra, 2 stroužky česneku, 0,4 lžičky mleté chilli, bylinky, majonéza, 1 polévková lžíce. l. lněné semínko, 2 lžičky černá sezamová semínka.
Příprava: Sýr, česnek a ředkev na jemném struhadle, smíchejte s chilli a lněnými semínky. Dochutíme majonézou, posypeme bylinkami a sezamovými semínky.
osm.Salát z černé ředkvičky s kiwi
Chuť nejobyčejnější černé ředkvičky zazáří novými odstíny, pokud do salátu přidáte nadrobno nakrájené kiwi.
Budete potřebovat: 300 g ředkvičky daikon (nebo jiné odrůdy), 2 mrkve, 1 svazek zelené cibule, 1 kiwi, 3 lžíce. l. rostlinný olej, 1 polévková lžíce l. sójová omáčka.
Příprava: Ředkev sodná na hrubém struhadle, sůl, nechte 12-14 minut, vytlačte šťávu, která vyšla. Přidejte do salátové mísy se strouhanou mrkví, jemně nakrájenou kiwi a zelenou cibulí, sójovou omáčkou a máslem.
9. Masový salát s ředkvičkou
Nejpůsobivější vzhled v tomto salátu vypadá jako margelanská ředkev, která je díky růžové dužině a husté zelené slupce podobná řezu jako meloun.
Budete potřebovat: 300 g vařeného krůtího nebo vepřového masa, 100 g dýně, 1 margelanská ředkev, 1 cibule, 2 vejce, 2 lžíce. l. voda, 1 polévková lžíce l. majonéza, rostlinný olej.
Příprava: Nastrouhejte margelanskou ředkev, osmahněte dvě placky z vajec rozšlehaných s vodou a špetkou soli a nakrájejte je na široké nudle, cibuli uložte na máslo, přidejte nastrouhanou dýni. Ředkvičku, cibuli s dýní a kousky palačinek smíchejte s krůtím masem rozebraným na vlákna, dochuťte minimálním množstvím majonézy, protože v salátu je dostatek rostlinného oleje.
10. Rybí salát s daikonem
Základem tohoto salátu je uzená makrela, která je překvapivě v dokonalé harmonii s plátky šťavnaté ředkvičky daikon.
Budete potřebovat: 200 g uzené filety z makrely, 1 lusk papriky, 1 daikon, 1 mrkev, 1 stroužek česneku, 1 lžička. mletá paprika, 1 polévková lžíce l. citronová šťáva, 1,3 lžíce. l. olivový olej, bylinky.
Příprava: Ředkvičky, mrkev a papriky nakrájejte na tenčí proužky. Zeleninu smíchejte se strouhaným česnekem, kořením, nadrobno nakrájenými rybími filety, dochuťte olejem a nasekanými bylinkami.
Novoroční saláty bez majonézy: 20 lahodných a jednoduchých receptů
11. Salát s ředkvičkou, kuřecími prsíčky a houbami
Zálivka s balzamikovým octem umožní, aby se součásti tohoto salátu staly „přáteli“. Velmi chutné!
Budete potřebovat:
Na salát: 180 g vařených kuřecích prsou, 180 g hub, 2 bílé ředkvičky, 1 cibule.
Pro tankování: 2 lžíce l. slunečnicový a olivový olej, 1,5 lžíce. l. sojová omáčka, 0,5 lžičky med, balzamikový ocet podle chuti.
Příprava: Uvařené kuře nakrájejte na kousky a rozeberte je rukama na tenká vlákna, naplňte zálivkou z olivového oleje, sójové omáčky, balzamikového octa a medu. Ředkvičky nakrájíme na nudličky, smícháme s cibulí a žampiony osmaženými na slunečnicovém oleji, navrch rozložíme nakládané maso.
12. Čínský salát z ředkviček a nudlí funchose
Jako všechna čínská jídla má ředkvičkový salát s funchose pikantní pikantní chuť. Je velmi snadné se připravit!
Budete potřebovat: 1 balíček funchózy (200 g), 200 g kuřecího filé, 80 g bílého zelí, 0,5 mrkve, 0,5 ředkvičky daikon, 3 stroužky česneku, 1 cibuli, 20 g cibule čínského jusai (obejdete se bez ní), 0, 4 lusky papriky, 1,5 lžíce. l. sojová omáčka, 0,3 lžičky hrubá mořská sůl, 1–2 lžičky limetkový džus.
Příprava: Nudle na pár minut zalijte vroucí vodou a dejte na síto. Cibuli, mrkev, zelí, ředkvičky a pepř nakrájíme na tenké proužky nebo malé kostičky, promícháme a opečeme na oleji dozlatova. Maso nakrájíme na kostičky, orestujeme na oleji s kousky česneku, nasekaným jusai, zalijeme sojovou omáčkou, korpusy 5-8 minut. Zeleninu, funchózu a voňavé kousky kuřete smíchejte v salátové míse, zakápněte limetkovou šťávou a posypte hrubou mořskou solí.
13. Bramborový salát s ředkvičkou
Lahodný rustikální salát z brambor, černé ředkve a kyselých okurek vařených v „uniformě“.
Budete potřebovat: 5 vařených brambor, 3 kyselé okurky, 2 černé ředkvičky, 2–3 vařená vejce, 2 červené cibule, 4 lžíce. l. slunečnicový olej, 3 lžíce l. citronová šťáva, 1 stroužek česneku, 1 lžička sušené bylinky, 0,5 lžičky. hořčice.
Příprava: Brambory, okurky, vařená vejce, nakrájené na malé kostičky, smíchejte se strouhanou a vymačkanou ředkvičkou.Přidejte půl kolečka cibule, zasypte směsí nasekaného česneku, slunečnicového oleje, citronové šťávy, hořčice a sušených bylinek, osolte a opepřete.
14. „Letní“ salát z bílé ředkvičky
Recept na čerstvý a velmi šťavnatý salát, který budete milovat!
Budete potřebovat: 1 ředkev daikon, 400 g nakládaných žampionů, 1 cibule, 0,5 plechovky konzervované kukuřice, 2 vařená vejce, 1 lžička. ocet, 2 lžíce l. rostlinný olej, 1 lžička hořčice.
Příprava: Cibuli zalijte vroucí vodou, dejte na síto a poté zalijte octem. Nakrájejte daikon na kruhy a poté nakrájejte na několik kusů. Smíchejte malé kousky ředkvičky s cibulí, nakrájenými houbami, kukuřicí, nakrájenými vejci. Salát ochutíme směsí hořčice a oleje.
15. Kuřecí a ředkvičkový salát
Vše, co potřebujete k přípravě celé mísy lahodného a uspokojivého salátu, je kuřecí stehno, pár vajec a dvě ředkvičky.
Budete potřebovat: 1 pečené kuřecí stehno, 2 ředkvičky, 2 mrkve, 1 cibule, 3 vejce, 1 svazek salátu, majonéza.
Příprava: Kuřecí stehno nakrájejte na kousky, odstraňte kosti, žíly a kůži. Maso nakrájejte na kousky, promíchejte s nakrájenými proužky ředkvičky, nastrouhanou mrkví a cibulovými půlkruhy. Vejce vyšlehejte se solí, osmahněte pár tenkých palačinek, srolujte je a nakrájejte na tenké nudle, přendejte do salátu. Dochutíme majonézou, vložíme do sklíčka na misku pokrytou listy salátu.
15 jednoduchých a chutných salátů z mořských řas
16. Ředkvičkový salát s jehněčím
Jehněčí dužinu pro tento salát je třeba předem upéct v koření, poté zabalit do fólie a přes noc chladit.
Budete potřebovat: 250 g pečeného a chlazeného jehněčího masa, 300 g ředkvičky, 0,5 svazku kopru, 2 vařená vejce, 1 cibule, 0,4 svazku zelené cibule, rostlinný olej, koriandr, majonéza.
Příprava: Smaženou cibulku na másle smíchejte s nakrájenými jehněcími nudličkami, nasekaným koprem, ředkvičkou a zelenou cibulkou. Hmotu dejte na podložní sklíčko na talíř, bohatě potřete majonézou, posypte koriandrem, ozdobte plátky vajec.
17. Salát s ředkvičkami, telecím masem a semínky granátového jablka
Slavnostní a lahodný salát je vyroben z nejběžnější zelené ředkvičky, která je v dokonalé harmonii s vařeným telecím masem, sýrem a šťavnatými semínky granátového jablka.
Budete potřebovat: 300 g čerstvého telecího masa, 2 zelené ředkvičky, 150 g tvrdého sýra, 1 nakládaná okurka, poloviční zrnka granátového jablka, chilli a čerstvé bylinky, majonéza.
Příprava: Maso nakrájíme na tenké kostičky, orestujeme na oleji doměkka. Smíchejte majonézu s nakrájeným kouskem čerstvého chilli lusku, strouhanou nakládanou okurkou a nasekanými bylinkami, vrstvy salátu zalijte vzniklou omáčkou. Vychladlé maso dejte na dno salátové mísy, druhou vrstvou je najemno nasekaná petržel a semínka granátového jablka, třetí je ředkvička nakrájená na nudličky, opět petržel s granátovým jablkem, čtvrtá je strouhaný sýr.
18. Ředkvový salát s krutony
Krutony z pšeničného nebo žitného chleba naservírujte na samostatný talířek, když je hned posypete na salát, nebudou křupat!
Budete potřebovat: 220 g čínského zelí, 150 g ředkvičky daikon, 1 mrkev, 1/4 purpurové cibule, 2–3 krajíce chleba, 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva, 2 lžíce l. voňavý slunečnicový olej, 1 polévková lžíce l. olivový olej, 3 peří zelené cibule, 3-4 snítky koriandru.
Příprava: Ředkvičky a mrkev nastrouháme na korejském struhadle, zelí nakrájíme na tenké nudličky, cibuli nakrájíme na tenké čtvrtky kroužků. Vše dáme do salátové mísy, přidáme bylinky a nakrájenou zelenou cibuli, potřeme směsí olivového oleje a citronové šťávy, posypeme hrubou solí. Žitný nebo pšeničný chléb nakrájejte na kostičky, orestujte na slunečnicovém oleji dozlatova.
19. Korejská ředkev
V korejštině můžete vařit nejen mrkev, ale také ředkvičky, a výsledek předčí všechna vaše očekávání!
Budete potřebovat: 400 g ředkvičky, 1 mrkev, 1 cibule, 2 stroužky česneku, po 1 lžičce. mletý červený a černý pepř, sezamová semínka, ocet, sójová omáčka, cukr a sůl.
Příprava: Ředkvičky a mrkev nastrouháme na dlouhé proužky na speciálním struhadle, smícháme s cibulí, nakrájenou na půlkolečka a nasekaným česnekem na malé kostičky. Přidejte koření, nechte salát v lednici asi den.
20. Ředkvičkový salát s vepřovým masem
Salát z ředkviček se zelenou margelanskou s vařenými vepřovými kousky a vaječnými palačinkami lze dokonce podávat jako hlavní chod k snídani, obědu nebo večeři.
Budete potřebovat: 3 margelanské ředkvičky, 1 velká mrkev, 2 červené cibule. 150 g vařeného vepřového masa, majonéza, 3 vejce.
Příprava: Smažte tři nebo čtyři tenké palačinky z vajec rozšlehaných se špetkou koření, nakrájených na dlouhé proužky. Nastrouhejte ředkvičky a mrkev, přidejte nadrobno nakrájené vepřové maso, cibuli, palačinky, salát dochuťte majonézou.