Okurky lze vařit jakýmkoli způsobem - nakládané, nakládané, lehce solené. Úžasně všestranný produkt! Například dnes vám nabízíme těchto 20 receptů na saláty s okurkami na zimu. Mezi nimi bude určitě jeden, který se vám bude líbit!
1. Okurkový salát "Pyatiminutka"
Aby byly okurky křupavé, naplňte je několik hodin předem studenou vodou.
Budete potřebovat: 2 kg okurek, 1 svazek bylinek, 5 stroužků česneku, 3 lžíce cukr, 1,5 lžíce sůl, 7 lžic ocet, 12 polévkových lžic rostlinný olej.
Příprava: Okurky nakrájejte na půlky z plátků a bylinky jednoduše nasekejte s česnekem. Přidejte zbývající přísady, promíchejte a nechte salát odležet 3 hodiny. Vařte asi 7 minut a vložte do sklenic.
2. Salát s okurkami a bylinkami na zimu
Experimentujte s různými kombinacemi bylinek a koření.
Budete potřebovat: 1 kg okurek, 0,5 svazku kopru, petrželky a koriandru, 5 stroužků česneku, 30 g soli, 100 g cukru, 1 polévková lžíce ocet, 0,5 šálků rostlinného oleje, koření.
Příprava: Okurky nakrájejte na plátky a česnek na plátky. Nakrájejte veškerou zeleninu, promíchejte se zbytkem ingrediencí a nechte 3 hodiny. Připravený salát dejte do sklenic a srolujte.
3. Okurkový salát s cibulí na zimu
Připomíná oblíbený salát Nezhin.
Budete potřebovat: 5 kg okurek, 500 g cibule, 1 svazek kopru, 500 ml rostlinného oleje, 5 polévkových lžic. cukr, 2 lžíce sůl, 100 ml octa, koření.
Příprava: Okurky nakrájejte na plátky a cibuli na tenké peří. Přidejte nakrájenou zeleninu, promíchejte a nechte půl hodiny. Okurky dusíme na oleji s kořením, cukrem a solí, dokud nezmění barvu. Přidejte ocet, promíchejte a srolujte.
4. Salát s okurkami a mrkví na zimu
Perfektní doplněk k jakémukoli hlavnímu chodu.
Budete potřebovat: 5 kg okurek, 1 kg cibule, 1 kg mrkve, 1 sklenici rostlinného oleje, 1 sklenku octa, 4 lžíce. sůl, 0,5 šálků cukru, koření.
Příprava: Okurky nakrájejte na plátky, cibuli na peří a nastrouhanou mrkev. Smíchejte zeleninu, přidejte zbytek přísad a nechte na stole 3 hodiny. Salát dejte do sklenic a srolujte.
5. Okurkový salát s kostkami
Zajímavá možnost řezání a neméně zajímavá chuť.
Budete potřebovat: 2 kg okurek, 1 svazek petrželky, 1 hlava česneku, 100 g cukru, 2 lžíce sůl, 100 ml octa, 100 ml rostlinného oleje.
Příprava: Okurky nakrájíme na velké kostky a petrželku a česnek nakrájíme nadrobno. Přidejte zbývající přísady, vše nechte marinovat 4 hodiny a vložte do sklenic.
20 jednoduchých a lahodných lilkových salátů na zimu
6. Okurkový salát se zelím na zimu
Připravuje se během několika minut!
Budete potřebovat: 300 g okurek, 400 g zelí, 100 g cibule a mrkve, 10 ml octa, 0,5 lžíce. sůl, 1 polévková lžíce cukr, 60 ml rostlinného oleje.
Příprava: Zelí nasekáme a zbytek zeleniny nakrájíme na tenké kostičky. Vše promíchejte, přidejte zbývající přísady a duste 5-7 minut a poté vložte salát do sklenic.
7. Salát s okurkami a kukuřicí na zimu
Všestranný salát, který lze podávat nebo použít jako náplň.
Budete potřebovat: 500 g okurek, 900 g kukuřice, 900 g rajčat, 3 papriky, 1 cibule, 2 šálky jablečného octa, 1 šálek cukru, 1 polévková lžíce. sůl, koření.
Příprava: Vařte kukuřici a nakrájejte zrna nožem. Zbytek zeleniny nakrájejte nadrobno a zalijte kukuřičným vývarem. Přidejte tam ocet a koření, vše spolu vařte asi hodinu na minimálním ohni a srolujte.
8. Salát na zimu z okurek s hráškem
Jezte to tímto způsobem nebo to použijte pro Oliviera!
Budete potřebovat: 12 okurek, 1 sklenice hrášku, 1 litr vody, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce sůl, 2 lžíce ocet, 4 stroužky česneku, bylinky, koření.
Příprava: Okurky nakrájejte na velké kostky, hrášek povařte 10 minut a dejte do sklenic. Přidejte tam česnek, bylinky a koření, zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut. Vodu slijte, smíchejte s octem, cukrem a solí, přiveďte k varu, znovu přidejte salát a srolujte.
9. Salát s okurkami a zelenými fazolemi
Originální salát na zimu, který bude vaší domácnosti určitě chutnat.
Budete potřebovat: 2 kg okurek, 2 kg zelených fazolí, 1 kg cibule, 200 ml octa, 100 ml rostlinného oleje, 2 šálky cukru, 4 lžíce. sůl, 200 ml rajčatové omáčky, koření.
Příprava: Fazole nasekejte a vařte 15 minut. Okurky nakrájejte na plátky a cibuli s peřím. Smíchejte všechny přísady na marinádu, zřeďte vodou, dobře promíchejte a přelijte salát. Nechte působit 4 hodiny a vložte do sklenic.
10. Okurkový salát s rajčaty na zimu
Nejklasičtější zimní recept.
Budete potřebovat: 1 kg okurek, 1 kg rajčat, 400 g cibule, bylinky, koření, 10 polévkových lžic. cukr, 5 polévkových lžic sůl, 15 polévkových lžic rostlinný olej, 10 polévkových lžic. ocet.
Příprava: Všechnu zeleninu nakrájejte na střední plátky, přidejte bylinky a zbytek ingrediencí a vařte 15 minut po varu. Salát ihned rozdělte do sklenic a zalijte zbylou tekutinou.
20 nejchutnějších salátů na zimu
11. Salát na zimu s okurkami a paprikou
Zeleninu nakrájejte na hrubší nebo menší kousky, které vyhovují vaší náladě.
Budete potřebovat: 4 kg okurek, 600 g pepře, 1 kg cibule, 1 sklenice cukru, 4 polévkové lžíce sůl, 5 stroužků česneku, 0,5 šálku octa, 0,5 šálku rostlinného oleje, 3 litry vody, koření.
Příprava: Nakrájejte zeleninu, osolte a nechte hodinu působit, pak vymačkejte šťávu a přeneste. Smíchejte zbývající šťávu se všemi ostatními přísadami, marinádu vařte pár minut po varu a nalijte salát. Srolujte do sklenic.
12. Korejský okurkový salát na zimu
Co není vařeno korejským způsobem. Tentokrát nabízíme vyzkoušet okurky!
Budete potřebovat: 2,5 kg okurek, 2 mrkve, 1 hlava česneku, 125 ml octa, 125 ml rostlinného oleje, 60 g cukru, 1 polévková lžíce. sůl, koření.
Příprava: Mrkev a okurky nastrouhejte na korejském struhadle, přidejte prolisovaný česnek a promíchejte. Přidejte tam všechny ostatní přísady a salát za občasného míchání nechte marinovat jeden den v lednici. Poté stočte do sklenic.
13. Salát s okurkami a cuketou na zimu
Jemné, lehké a lehce křupavé.
Budete potřebovat: 1 kg okurek, 600 g cukety, 50 ml octa, 50 ml rostlinného oleje, 5 polévkových lžic. kečup, 2 lžíce cukr, 1 polévková lžíce sůl.
Příprava: Okurky a cukety nakrájejte na přibližně stejné půlkruhy, přidejte kečup, cukr a sůl. Nalijte sklenici vody, nechejte zeleninu hodinu a poté pár minut duste s máslem. Nakonec přidejte ocet a salát stočte do sklenic.
14. Okurkový salát s lilkem
Musíte uznat, že okurky a lilky jsou docela nečekanou kombinací.
Budete potřebovat: 350 g okurek, 700 g lilku, 700 g rajčat, 350 g pepře, 150 g cibule, 35 ml octa, 100 ml rostlinného oleje, 1,5 polévkové lžíce. cukr, 0,5 lžíce sůl.
Příprava: Náhodně nasekejte veškerou zeleninu a rajčata nakrájejte v mixéru a přiveďte k varu. Přidejte k nim zbytek zeleniny, vařte půl hodiny a nalijte olej, ocet a koření. Salát dusíme dalších 15 minut a vložíme do sklenic.
15. Salát s okurkami a česnekem
Pro jemnější pachuť použijte hrubou mořskou sůl.
Budete potřebovat: 1 kg okurek, 10 stroužků česneku, 20 g soli, 30 g cukru, 40 ml octa, 40 ml rostlinného oleje.
Příprava: Okurky nakrájejte na tenké plátky, česnek najemno nasekejte, přidejte zbytek přísad a nechte 1,5 hodiny. Salát rozdělte do sklenic se zbývající tekutinou a srolujte.
20 lahodných cuketových salátů na zimu
16. Salát s okurkami a feferonkami na zimu
Pro milovníky pikantní a pikantní konzervace.
Budete potřebovat: 4 kg okurek, 1 sklenice cukru, octa a rostlinného oleje, 3 polévkové lžíce sůl, 2 lžíce hořčičný prášek, 10 stroužků česneku, 2 chilli, koření.
Příprava: Okurky nakrájíme na tenké plátky, přidáme prolisovaný česnek, nasekané chilli a všechny ostatní ingredience. Salát nechte marinovat 4 hodiny za občasného míchání. Poté vložte do sklenic.
17. Salát na zimu z okurek s houbami
Doporučujeme použít oloupané a uvařené lesní houby.
Budete potřebovat: 1 kg okurek, 2 kg hub, 2 kg rajčat, 500 g cibule, 3 lžíce cukr, 2 lžíce sůl, 1 polévková lžíce rostlinný olej, 1 lžička ocet.
Příprava: Rajčata nakrájíme na plátky, cibuli na půlkolečka a okurky na plátky.Uvařte divoké houby a houby jednoduše osmažte. Zeleninu dusíme 30 minut, přidáme cukr, sůl a houby a dusíme další půl hodinu. 10 minut před koncem nalijte ocet a poté vložte salát do sklenic.
18. Okurkový salát s jablky
Vyberte hustá sladkokyselá jablka s výraznou chutí.
Budete potřebovat: 1 kg okurek, 1 kg jablek, 1 l vody, 100 g česneku, 300 g kopru, 50 g soli a cukru, 100 g cibule, 100 ml rostlinného oleje a octa.
Příprava: Okurky a jablka nakrájejte na větší kousky a nasekejte bylinky a česnek. Vše promíchejte, nechte 20 minut odležet a poté přidejte zbývající přísady. Salát necháme ještě 2 hodiny marinovat v lednici, poté 5 minut povaříme a dáme do sklenic.
19. Salát s okurkami a celerem na zimu
Tak chutné, že ho chcete hned sníst!
Budete potřebovat: 1 kg okurek, 6 stonků celeru, 2 cibule, 1 svazek petrželky, 1 litr vody, 2 lžíce. cukr, 3 lžíce sůl, 1 polévková lžíce ocet, koření.
Příprava: Jemně nakrájejte všechny přísady, osolte, promíchejte a nechte půl hodiny. Salát dejte do sklenic a vařte vodu s octem, solí a kořením. Předkrm zalijte marinádou a srolujte.
20. Okurkový salát s hořčicí na zimu
Pro krásu doporučujeme přidat další lžíci kurkumy.
Budete potřebovat: 1 kg okurek, 2 cibule, 1 chilli, 2 lžíce. zrnitá hořčice, 20 g soli, 100 g cukru, 150 ml octa, bylinky, koření.
Příprava: Okurky nakrájejte na plátky, cibuli na velké kroužky a chilli nakrájejte. Přidejte zbytek ingrediencí, salát promíchejte a nechte na stole 3 hodiny. Zeleninu vařte 10 minut po varu a vložte do sklenic.