Saláty z rukoly jsou velmi oblíbené u zdravě stravujících se nenávidících. Voňavé greeny mají originální chuť a s nimi se i to nejjednodušší jídlo promění v kulinářské mistrovské dílo. Podělte se o 20 nejlepších receptů!
1. Salát s rukolou, krevetami a parmazánem
Parmesan je nakrájen na krásné plátky pomocí speciálního nože.
Budete potřebovat: 200 g rukoly, 80 g parmazánu, 8 krevet, 5 cherry rajčat, 1 polévková lžíce. sojová omáčka, hrst piniových oříšků, 1 lžička balzamikový ocet, 2 lžíce olivový olej, stroužek česneku, mletý černý pepř, mořská sůl.
Příprava: Krevety uvaříme v osolené vodě, oloupeme a posypeme octem. Rukolu natrhejte rukama, parmazán nakrájejte na plátky, rajčata překrojte na polovinu. Vše promíchejte, přidejte sůl, olej, nasekaný česnek a pepř. Salát dejte na talíř a pole se sójovou omáčkou.
2. Salát s kuřecím masem a rukolou
Kuřecí řízek uvaříme v osolené vodě s kořením.
Budete potřebovat: 1 svazek rukoly, 1 paprika, hrst vlašských ořechů, 250 g vařeného kuřecího filé, 2 lžíce. olivový olej, sůl, mletý černý pepř.
Příprava: Nakrájejte kuře a papriku, ořechy lehce osušte na pánvi. Vše promícháme, přidáme rukolu, sůl, pepř a olej.
3. Rukola, kuře a salát ze sušených rajčat
Sušená rajčata velmi dobře zvýrazní chuť ostatních ingrediencí.
Budete potřebovat: 150 g sušených rajčat, svazek rukoly, 300 g vařeného kuřete, půl hrušky, 1 lžička. citronová šťáva, 2 lžíce olivový olej, hrubá sůl, mletý černý pepř.
Příprava: Nakrájejte maso a hrušku, rukama roztrhejte rukolu. Smíchejte rajčata, filety, bylinky, hrušku. Uvařte omáčku s máslem, solí, pepřem, citronovou šťávou a dochuťte salát.
4. Salát s rukolou a hovězím jazykem
Hovězí jazyk vařte 2 hodiny a pravidelně měňte vodu.
Budete potřebovat: 150 g rukoly, 4 vařená křepelčí vejce, snítka cherry rajčat, 200 g vařeného hovězího jazyka, 3 lžíce majonézy, 1 lžička. hořčice, 1 lžička citronová šťáva, 1 žloutek, 0,5 lžičky med, sůl, mletý černý pepř.
Příprava: Nakrájejte jazyk na proužky, rozpůlte rajčata a vejce, rukama roztrhejte rukolu. Samostatně připravte omáčku s majonézou, žloutkem, medem, citronovou šťávou, solí a pepřem. Smíchejte přísady a nalijte velké množství omáčky.
5. Teplý salát z rukoly, kuřete a avokáda
Salát doporučujeme podávat v předehřáté misce.
Budete potřebovat: 150 g rukoly, 200 g vařeného kuřete, 1 avokádo, 3 lžíce olivový olej, 1 lžička citronová šťáva, špetka mořské soli, mletý černý pepř podle chuti.
Příprava: Nakrájejte avokádo a pokapejte citronovou šťávou. Nakrájejte kuře a lehce orestujte na grilovací pánvi. Spojte rukolu, maso a avokádo. Přidejte sůl, pepř a olej.
20 jednoduchých a lahodných švestkových salátů
6. Salát se smaženými houbami, kuřecím masem a rukolou
Zkuste houby nakrájet na stejně krásné talíře.
Budete potřebovat: 300 g hub, svazek rukoly, 1 paprika, 1 vařená kuřecí prsa, 1 polévková lžíce. sezamová semínka, 20 g másla, 30 ml olivového oleje, kousek citronu, sůl a pepř podle chuti.
Příprava: Žampiony nakrájíme a lehce orestujeme na másle. Mleté papriky a maso. Sezamová semínka na pár minut osušte na pánvi. Vše promíchejte, přidejte rukolu, sůl, pepř, olivový olej a citronovou šťávu.
7. Salát s rukolou a červenou řepou
Řepu lze vařit nebo péct v troubě.
Budete potřebovat: 150 g rukoly, 1 vařená řepa, 2 okurky, 2 rajčata, 100 g konzervovaných červených fazolí, 50 g vlašských ořechů, 2 lžíce. olivový olej, sůl a pepř podle chuti.
Příprava: Nakrájejte zeleninu a promíchejte ve velké salátové misce s rukolou. Přidejte sůl, pepř a olej. Navrch posypeme sekanými ořechy.
8. Salát s červenou rybou a rukolou
Velmi zajímavá kombinace chutí!
Budete potřebovat: 0,5 svazku rukoly, 150 g soleného lososa, půl grapefruitu, hrst semínek granátového jablka, 2 lžíce. olivový olej, 1 lžička citronová šťáva, sůl a mletý černý pepř.
Příprava: Rybu nakrájejte na tenké plátky. Grapefruit byl odstraněn z bílé fólie a nakrájen na malé kousky. Opatrně promícháme, přidáme rukolu, granátové jablko, olej, sůl a pepř.
9. Salát s trhanou a rukolou
Řezání trhaných doma je obtížné, takže je lepší koupit hotové řezy.
Budete potřebovat: 150 g rukoly, 60 g trhané, 1 rajče, 150 g kukuřice v konzervě, 1 lžička balzamikový ocet, 2 lžíce olivový olej, sůl podle chuti.
Příprava: Maso nakrájejte na tenké plátky, rajče na proužky. Smíchejte všechny ingredience ve velké salátové míse. Přidejte sůl, ocet a olej.
10. Salát s rukolou, fíky a mozzarellou
Zralé fíky by měly být pevné a jen mírně vymačkané.
Budete potřebovat: 1 ořechová rukola, 6 ks. fíky, 150 g mozzarelly, 2 lžíce olivový olej, mořská sůl, kousek citronu, vločky červené papriky.
Příprava: Oloupejte fíky ze stonků a nakrájejte na velké kousky. Rukolu, mozzarellu, olej, sůl a citronovou šťávu smíchejte. Salát rozložíme, ozdobíme fíky a posypeme pepřovými vločkami.
15 nejlepších receptů na salát z krevet a chobotnic
11. Teplý salát s hovězím masem a rukolou
K tomuto salátu vyberte mladé hovězí maso.
Budete potřebovat: 300 g hovězího masa, 150 g rukoly, 1 paprika, 1 rajče, 1 lžička balzamikový ocet, 1 polévková lžíce sojová omáčka, 50 ml olivového oleje, 2 stroužky česneku, sůl a mletý černý pepř.
Příprava: Hovězí maso nakrájíme na tenké plátky, orestujeme a sojovou omáčku. Nakrájejte papriky a rajčata. Smíchejte rukolu, maso, rajčata, papriky. Přidejte nasekaný česnek, sůl, mletý pepř, ocet a olej.
12. Salát z kuřecích jater a rukoly
Kuřecí játra jsou zcela uvařena za 10 minut.
Budete potřebovat: 1 svazek rukoly, 300 g kuřecích jater, polovina zralého manga, 1 lžička hořčice, 3 lžíce olivový olej, 40 g másla, kousek citronu, sůl a pepř podle chuti.
Příprava: Kuřecí játra marinujte 30 minut v hořčici a poté osmažte na másle. Nasekejte mango, nasekejte rukolu. Vše promíchejte, přidejte citronovou šťávu, sůl, pepř a olej.
13. Rukola, mangový a šunkový salát
Takový salát vám rozhodně poskytne neuvěřitelné chuťové vjemy!
Budete potřebovat: 0,5 svazku rukoly, 50 g šunky, půl manga, vločky červené papriky, 2 lžíce. olivový olej, 1 lžička citronová šťáva.
Příprava: Na dno talíře dáme rukolu, posypeme solí a máslem. Navrch položte kousky manga a vše zasypte jamonem. Salát potřeme citronovou šťávou, máslem a vločkami pepře.
14. Salát s feta, rukolou a čočkou
Čočku nevařte, aby neztratila tvar.
Budete potřebovat: 150 g vařené čočky, 200 g fety, půl svazku rukoly, 2 stroužky česneku, 1 paprika, 1 rajče, cibule, 3 lžíce. olivový olej, sůl a pepř.
Příprava: Fetu nakrájejte na kostičky, rajčata a papriky na nudličky, česnek na velké plátky. Nakrájejte cibuli. Zkombinujte čočku, rukolu, sýr, papriku, cibuli a rajčata. Přidejte sůl, pepř a olej. Česnek osmahněte minutku na olivovém oleji a přidejte ho do salátu.
15. Salát z mušlí, rukoly a mozzarelly
Do salátu můžete přidat omáčku, ve které byly marinované mušle.
Budete potřebovat: 200 g rukoly, 5 stonků bazalky, 200 g nakládaných mušlí, 150 g mozzarelly, 2 rajčata, 1 lžička hořčice, 1 lžička balzamikový ocet, 2 lžíce olivový olej, sůl a pepř.
Příprava: Nakrájejte rajčata, roztrhejte zeleninu rukama. V samostatné nádobě smíchejte ocet, hořčici, olej, sůl a pepř.
Rukolu, bazalku, mušle, sýr a rajčata smíchejte. Salát dochutíme omáčkou.
20 uzených salátů, které rozzáří každý stůl
16. Salát s rukolou, zeleninou a tuňákem
Vše pro plné jídlo je shromážděno v jednom talíři!
Budete potřebovat: 3 vařené mladé brambory, 100 g rukoly, snítka cherry rajčat, 1 plechovka konzervovaného tuňáka, 100 g vařeného chřestu, cibule, 2 lžíce. olivový olej, sůl, mletý černý pepř.
Příprava: Nakrájejte brambory, chřest, cibuli a rajčata. Rukolu, tuňáka, zeleninu, sůl, pepř a olej spojte.
17. Salát s vejci, okurkami, tuňákem a rukolou
Tuňáka přidejte k poslednímu, aby ho za míchání příliš nerozdrtil.
Budete potřebovat: 100 g rukoly, 1 okurka, 1 vařené vejce, půl plechovky konzervovaného tuňáka, hrst oliv, cibule, 5 cherry rajčat, polovina avokáda, třetina citronu, sůl, směs mleté papriky, 2 lžíce. olivový olej.
Příprava: Vejce, citron a cibuli nakrájejte na dlouhé plátky. Nakrájejte rajčata, okurku a avokádo. Vše promíchejte, přidejte sůl, koření a olej.
18. Salát s uzeným úhořem, rukolou a zeleninou
Orientální delikatesa v dokonalé harmonii s rukolou.
Budete potřebovat: 0,5 svazku rukoly, 200 g uzeného úhoře, 2 okurky, 3 rajčata, 3 listy salátu, 2 lžíce. sezamová semínka, 2 lžíce podle chuti olivový olej, sůl a mletý černý pepř.
Příprava: Nakrájejte zeleninu a úhoře. Smíchejte všechny přísady, přidejte sůl, pepř a olej. Navrch posypeme sezamovými semínky.
19. Salát z rukoly a křepelčích vajec
Křepelčí vejce se uvaří natvrdo za 4 minuty.
Potřebuješ: 1 svazek rukoly, snítka cherry rajčat, 4 vařená křepelčí vejce, 100 g směsi barevných salátů, 1 polévková lžíce. sojová omáčka, 1 stroužek česneku, 3 lžíce olivový olej, mořská sůl.
Příprava: Rajčata a vejce nakrájíme na polovinu. V široké salátové míse smíchejte všechny ingredience, přidejte nasekaný česnek, sůl, pepř a olej. Připravený salát potřeme sojovou omáčkou.
20. Rukola a jahodový salát
S tímto mistrovským dílem překvapíte i ty nejnáročnější hosty!
Potřebuješ: 0,5 svazku rukoly, 300 g jahod, měkký sýr, 2 polévkové lžíce sojová omáčka, 1 polévková lžíce olivový olej, 1 lžička balzámový ocet.
Příprava: Rukolu propláchneme a dáme na dno talíře, navrch položíme plátky jahod a sýra. Vše posypte octem, olejem a sojovou omáčkou.