S nástupem léta je v naší stravě více zeleninových jídel. Nejoblíbenější z nich je lilkový salát. Existuje mnoho možností vaření, ale všechny sdílejí jednoduchost a úžasnou chuť. Sdílíme výběr 20 skvělých receptů!
1. Arménský salát s lilkem
Můžete podávat teplé nebo studené.
Budete potřebovat: 2 střední lilky, 1 cibule, 2 papriky, 4 rajčata, půl svazku kopru, 3 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 50 ml rostlinného oleje, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Lilek nakrájíme, namočíme do slané vody a orestujeme. Nakrájejte cibuli, papriky, rajčata, kopr a česnek. Vše smíchejte s lilkem, přidejte sůl, pepř, citronovou šťávu a olej.
2. Lilek v korejském stylu
Smažené lilky dejte na ubrousek, abyste odstranili přebytečný tuk.
Budete potřebovat: 2 lilky, 2 mrkve, 1 paprika, 1 cibule, 3 stroužky česneku, půl pálivé papriky, 2 lžíce. sezamová semínka, 5 stonků koriandru, 50 ml rostlinného oleje, 2 lžíce. sojová omáčka, 0,5 lžičky koriandrové fazole, plátek citronu, špetka cukru, sůl, mletý černý pepř.
Příprava: Lilek nakrájíme na nudličky a osmažíme do zlatova. Mrkev nastrouhejte na speciálním struhadle, nakrájejte cibuli, česnek, bylinky, sladkou i pálivou papriku. Vše promíchejte, přidejte citronovou šťávu, sójovou omáčku, olej, sezamová semínka, cukr, sůl a koření. Promíchejte, přikryjte a dejte na hodinu do chladu.
3. Salát z lilku a mozzarelly
Papriky smažte 1 minutu z každé strany.
Budete potřebovat: 2 lilky, 2 papriky, 8 kuliček mozzarelly, 50 ml rostlinného oleje, 3 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Nakrájené lilky namočte na 10 minut do slané vody, osušte a zapalte. Papriku nakrájejte na dlouhé kousky a lehce orestujte nasekaným česnekem. Vše promícháme, přidáme mozzarellu, mletý pepř a sůl. Salát ochutíme olejem a zakápneme citronovou šťávou.
4. Salát s křupavými lilky a smetanovým sýrem
Je vhodné chytit lilek z vroucího oleje štěrbinovou lžící.
Budete potřebovat: 2 lilky, 2 rajčata, 100 g smetanového sýra, 3 snítky koriandru, 1 polévková lžíce. sezamová semínka, 2 lžíce škrob, 100 ml rostlinného oleje, sůl, mletý pepř.
Příprava: Lilek nakrájíme na kostky, namočíme do osolené vody, stočíme do škrobu a vložíme na 2 minuty do vroucího oleje. Vyjměte je a položte na papírový ručník. Nakrájejte rajčata a koriandr. Vše promíchejte, přidejte sůl, pepř, kousky sýra a sezamová semínka. Salát ochutíme olejem.
5. Lilek a feta salát
Zkuste salát jemně promíchat, aby nedošlo k rozdrcení měkké zeleniny.
Budete potřebovat: 2 lilky, 2 rajčata, 1 paprika, 100 g feta, 3 stroužky česneku, hrst tmavých oliv, 50 ml rostlinného oleje, 2 listy salátu, 3 snítky petrželky, sůl, mletý černý pepř.
Příprava: Lilek nakrájejte, namočte do osolené vody a smažte do zlatova. Nakrájejte rajčata, sýr, papriku a česnek. Nasekejte petržel a salát. Ve velké salátové míse smíchejte všechny ingredience, osolte, opepřete a dochuťte olejem.
20 jablečných salátů byste určitě měli vyzkoušet
6. Lilek a vaječný salát
Můžete použít slepičí nebo křepelčí vejce.
Budete potřebovat: 2 střední lilky, 2 vařená vejce, 1 cibule, 100 g kukuřice z konzervy, 60 ml rostlinného oleje, 100 ml majonézy, mletý černý pepř, sůl, bylinky na ozdobu.
Příprava: Lilek nakrájíme na kostičky, osolíme a orestujeme na prudkém ohni. Nakrájejte cibuli, vejce, opláchněte kukuřici. Vše promíchejte, přidejte sůl, pepř a majonézu. Salát položte na talíř a ozdobte bylinkami.
7. Augustinový salát
Ořechy lze přidat celé do salátu nebo nasekané v mixéru.
Budete potřebovat: 1 lilek, 2 rajčata, 2 vařená vejce, hrst vlašských ořechů, 2 stroužky česneku, sůl, mletý černý pepř, 60 ml rostlinného oleje.
Příprava: Lilek nakrájíme na kostky a orestujeme nasekaný česnek. Rajčata a vejce nakrájíme, ořechy osušíme na pánvi. Vše promícháme, osolíme, opepříme a ochutíme olejem.
8. Salát se smaženým lilkem a nakládanou cibulkou
Nakládejte cibuli po dobu 7-10 minut v uzavřené nádobě.
Budete potřebovat: 2 lilky, 1 cibule, 2 vařená vejce, 3 snítky petrželky, sůl, mletý pepř, 3 lžíce. majonéza, 60 ml rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. ocet, špetka cukru.
Příprava: Nakrájenou cibuli opláchněte a marinujte v octě a cukru. Lilek nakrájíme na kostičky a orestujeme do zlatova. Rozdrtit vejce. Vše promíchejte v široké salátové míse, osolte, opepřete a dochuťte majonézou.
9. Jednoduchý lilkový salát s česnekem
Tento salát je chuťově velmi podobný nakládaným žampionům.
Budete potřebovat: 2 litry vody, 1 kg lilku, 4 stroužky česneku, 3 nové hrášky, 1 bobkový list, svazek kopru, 3 lžíce. ocet, sůl, mletý černý pepř, 50 ml rostlinného oleje.
Příprava: Lilek nakrájíme na malé kostičky a vaříme v osolené vodě s bobkovým listem 4 minuty. Hodit na síto a vychladnout.
Nakrájejte kopr, česnek a promíchejte s lilkem. Přidejte nové koření a černý pepř, sůl, ocet a olej. Salát přikryjte pokličkou a nechte půl hodiny v chladničce.
10. Rychle smažený lilkový salát
Skvělý recept na lehký salát, pokud potřebujete rychle uvařit něco chutného!
Budete potřebovat: 500 g lilku, 3 stroužky česneku, půl svazku petrželky, 80 ml rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, sůl, mletý černý pepř.
Příprava: Lilek nakrájíme na kostičky a orestujeme do zlatova. Přidejte citronovou šťávu, jemně nasekané bylinky, prolisujte česnek lisem, osolte a opepřete. Salát necháme 15 minut odležet v lednici.
15 nejlepších receptů na salát z krevet a chobotnic
11. Italský salát s lilkem
Rozmazlujte svou domácnost lahodnou pochoutkou!
Budete potřebovat: 2 lilky, 350 g cherry rajčat, 50 g mozzarelly, 3 saláty, 50 g parmazánu, 3 lžíce olivový olej, 50 ml rostlinného oleje, 1 lžička. balzamikový ocet, 3 stroužky česneku, mořská sůl, mletý černý pepř, provensálské bylinky.
Příprava: Lilek nakrájejte na plátky, namočte do slané vody a orestujte na rostlinném oleji. Nakrájejte rajčata a mozzarellu, strouhaný parmazán, rukama natrhejte listy salátu. Zkombinujte lilek, rajče, mozzarellu a salát. Přidejte sůl, koření, olivový olej a ocet. Prolisujte česnek přes lis a posypte parmezánem nahoře.
12. Teplý salát s lilkem a hovězím masem
Použijte nejměkčí kousky masa.
Budete potřebovat: 200 g hovězího masa, 1 lilek, 1 paprika, 2 stonky zelené cibule, plátek citronu, půl sklenice fazolových klíčků, 2 lžíce. sojová omáčka, 3 lžíce rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř, kmín.
Příprava: Maso nakrájejte na nudličky, lilek na plátky. Smažte jídlo samostatně v horké pánvi a položte na ubrousek. Nakrájejte papriky a zelenou cibuli. Vše promíchejte, přidejte fazolové klíčky, citronovou šťávu, sójovou omáčku, sůl a koření. Jemně promíchejte a dochuťte salát olejem.
13. Salát z lilku a cizrny
V průměru se cizrna vaří 1-1,5 hodiny.
Budete potřebovat: 2 lilky, 300 g rajčat, sklenice vařené cizrny, 3 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. sezamová semínka, 1 polévková lžíce citronová šťáva, bylinky, sůl, mletý černý pepř, 80 ml rostlinného oleje.
Příprava: Lilek nakrájejte na plátky, orestujte a dejte na ubrousek. Spojte rozpůlená rajčata, vařenou cizrnu, lilek a bylinky. Osolte, opepřete, přidejte citronovou šťávu, nasekaný česnek a sezamová semínka. Salát ochutíme olejem.
14. Salát „Zaaluk“
Recept na marocký lilkový kaviár.
Budete potřebovat: 3 lilky, 2 rajčata, 3 stroužky česneku, půl chilli papričky, 5 snítek petrželky, 1 lžička. paprika, 1 lžička citronová šťáva, 0,5 lžičky. kmín, sůl, 60 ml olivového oleje.
Příprava: Celé lilky dejte na plech a pečte 30 minut na 200 stupňů. Ochlaďte a nasekejte. Nakrájejte rajčata, česnek, bylinky a feferonky.Vše opečte na pánvi, přidejte koření a sůl. Po 10 minutách přidejte nakrájený lilek a citronovou šťávu. Tomi 4-5 minut, přineste sůl a koření.
15. Salát s lilkem, hovězím masem a okurkou
Překvapivě lahodná kombinace chutí.
Budete potřebovat: 2 lilky, 200 g vařeného hovězího masa, 1 paprika, 2 kyselé okurky, 1 cibule, snítka bazalky, 50 ml rostlinného oleje, 2 lžíce. olivový olej, sůl, mletý černý pepř.
Příprava: Lilek nakrájíme a orestujeme na rostlinném oleji. Nakrájejte maso, papriky, okurky a cibuli. Vše promícháme, osolíme, opepříme a ochutíme olejem. Salát ozdobte bazalkou.
20 uzených salátů, které rozzáří každý stůl
16. Salát z lilku a jazyka
Při vaření jazyka vyměňte vodu alespoň dvakrát.
Budete potřebovat: 1 vařený vepřový jazyk, 2 lilky, 1 paprika, 2 rajčata, stroužek česneku, 3 listy salátu, 2 lžíce. sójová omáčka, 60 ml rostlinného oleje, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Smažte lilky nakrájené na proužky, dokud nezměknou. Nakrájejte jazyk, rajčata a papriky, natrhejte salát rukama. Vše promíchejte, přidejte sůl, pepř a rostlinný olej. Prolisujte česnek přes lis a zakápněte sójovou omáčkou.
17. Lilek a žampionový salát
Syrové houby se namočí do salátové šťávy a stanou se velmi chutnými.
Budete potřebovat: 2 lilky, 5 hub, 1 paprika, 3 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. ocet, 1 polévková lžíce sójová omáčka, 4 lžíce rostlinný olej, 3 snítky petrželky, hrst piniových oříšků, mletý pepř a sůl.
Příprava: Nakrájejte lilky, orestujte a dejte na ubrousek. Papriku nakrájíme na nudličky, žampiony na tenké plátky. Vše promíchejte, prolisujte česnek přes lis, sůl a pepř. Přidejte ocet, sójovou omáčku, olej, ořechy a najemno nasekané bylinky. Salát by měl být vyluhován půl hodiny.
18. Salát „posedlost“
Hotové lilky lze nakrájet na kousky nebo položit celé na talíř.
Budete potřebovat: 1 lilek, 50 g semen granátového jablka, 3 snítky petrželky, 5 listů máty, 80 g měkkého sýra, 2 lžíce. rostlinný olej, sůl, mletý pepř.
Příprava: Lilek nakrájíme podélně na 3-4 cm silné talíře, osolíme, opepříme, potřeme olejem a ugrilujeme. Dejte je na talíř, přidejte granátové jablko, nasekanou petrželku, mátu a sýr. Osolíme, opepříme a zakápneme olejem.
19. Salát s lilkem a vlašskými ořechy
Neobvyklý salát, který zůstane ve vašem menu po dlouhou dobu.
Budete potřebovat: 2 lilky, 150 g vlašských ořechů, 2 lžíce. zakysaná smetana, 2 lžíce majonéza, půl svazku petrželky, sůl, mletý černý pepř.
Příprava: Lilek nakrájíme na kostičky, smícháme se solí, pepřem, olejem a pečeme v troubě 20 minut. Ořechy osušte na pánvi a nasekejte v mixéru s petrželkou. Kombinujte lilek, petrželkové ořechy, sůl a pepř. Salát ochutíme majonézou a zakysanou smetanou.
20. Vrstvený lilek a sýrový salát
Lilky vaříme v osolené vodě 20 minut.
Budete potřebovat: 2 vařené lilky, 3 rajčata, 1 cibuli, 3 vařená vejce, 100 g tvrdého sýra, 100 ml majonézy, sůl, mletý černý pepř.
Příprava: Nakrájejte lilky, rajčata, cibuli a vejce a najemno nastrouhaný sýr. Salát sbírejte v následujícím pořadí: lilek, cibule, rajčata, vejce a sýr. Každou vrstvu salátu namažte v případě potřeby majonézou, solí a pepřem.