Ječmen - dětská noční můra nebo chutné a zdravé jídlo pro každý den? Nasadili jsme druhou možnost, takže jsme pro vás již shromáždili výběr 20 receptů, jak úspěšně vařit ječnou kaši!
1. Ječná kaše s mlékem
Úžasná snídaně pro děti i dospělé.
Budete potřebovat: 1 sklenice perlového ječmene, 4 sklenice mléka, 0,5 lžíce. cukr, 0,5 lžičky sůl, 2 lžíce máslo.
Příprava: Ječmen dobře opláchněte a vařte 10–15 minut v čisté vodě. Hoďte do cedníku a vložte do horkého mléka. Osolte, přidejte cukr a za občasného míchání vařte dalších 15–20 minut. Kaši necháme louhovat pod pokličkou a na konci přidáme olej.
2. Kaše s ječmenem a houbami
Doporučujeme užívat několik druhů hub najednou.
Budete potřebovat: 250 g ječmene, 200 g hub, 200 g mrkve, 100 g cibule, koření.
Příprava: Houby a cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a vše osmažíme dozlatova. Ječmen uvaříme na mírném ohni doměkka, smícháme se zeleninou, okořeníme a společně prohřejeme.
3. Ječná kaše s kuřecím masem
Tato kaše se ukáže být drobivější. Zvláště pro ty, kteří nemají rádi viskozitu!
Budete potřebovat: 1 sklenice perlového ječmene, 350 g kuřete, 2 cibule, 2 mrkve, koření.
Příprava: Nakrájejte kuře na střední kousky a orestujte s nakrájenou cibulí. Přidejte mrkev, nakrájenou na proužky, dále smažte do změknutí a okořeňte. Omytý perličkový ječmen dáme na smažení, zalijeme vodou o 1-1,5 cm výše a vaříme pod pokličkou doměkka.
4. Ječná kaše s mletým masem
Jakákoli mražená zeleninová směs je také skvělá.
Budete potřebovat: 150 g ječmene, 300 g mletého masa, 1 mrkev, 1 cibule, 1 rajče, 1 pepř, 2 lžičky rajčatová pasta, koření.
Příprava: Ječmen uvaříme do měkka. Smažte mrkev a cibuli, přidejte k nim mleté maso a smažte dalších 5 minut. Poté přidejte pepř, rajče, rajčatovou pastu a koření a po 7-10 minutách - perlový ječmen. Dejte to trochu dohromady a nechte vařit.
5. Kaše s ječmenem a gulášem
Rychlý a snadný recept na domácí večeři nebo kempování!
Budete potřebovat: 1 sklenice perlového ječmene, 1 plechovka dušeného masa, 1 cibule, 1 mrkev, 3 stroužky česneku, koření.
Příprava: Večer namočte ječmen do studené vody a poté vařte do změknutí. Nakrájejte a orestujte cibuli s mrkví a česnekem, přidejte guláš s kořením a promíchejte. Přidejte tam ječmen a vše spolu duste 3–5 minut.
Ovesné vločky s mlékem: 8 jednoduchých receptů (krok za krokem)
6. Ječná kaše s rybami
Originální možnost, jak překvapit svoji rodinu.
Budete potřebovat: 500 g ryby, 1 sklenici perlového ječmene, 1 cibuli, 1 mrkev, 1 stonek celeru, 200 ml smetany, 100 g zakysané smetany, 1 svazek bylinek, česnek, koření.
Příprava: Ječmen namočte přes noc. Nakrájejte zeleninu, orestujte ji do měkka a poté duste s česnekem dalších 5 minut. Přidejte promytý perlový ječmen a duste dalších 5 minut. Smetanu smíchejte se zakysanou smetanou, kořením a nasekanými bylinkami. Do formy vložíme perličkový ječmen, kousky ryby, naplníme omáčkou a pečeme 20-30 minut na 220 stupňů.
7. Ječná kaše s hráškem
Neobvyklá, ale velmi uspokojivá míchaná kaše.
Budete potřebovat: 150 g perlového ječmene, 150 g suchého hrášku, 800 ml vody, 170 g sýra Adyghe, koření.
Příprava: Hrášek a kroupy propláchneme, zalijeme vařící vodou, okořeníme a vaříme do měkka. Ke konci opět přidejte koření a strouhaný sýr Adyghe a promíchejte kaši z hráškově perlového ječmene.
8. Kaše s ječmenem, šunkou a zelím
Nejlepší alternativa k rýži a dalším standardním přílohám.
Budete potřebovat: 300 g ječmene, 300 g zelí, 200 g šunky, 200 g póru, 2 stroužky česneku, 300 g mrkve, 1 polévková lžíce zrnitá hořčice, 1 litr vývaru.
Příprava: Nakrájený pórek osmahněte na česneku, přidejte nakrájenou mrkev s hořčicí a promíchejte. Poté přidáme ječmen a vývar, okořeníme a dusíme 20 minut. Poté vložte do pánve nadrobno nakrájené zelí a nakrájenou šunku a vařte dalších 10 minut.
9. Ječná kaše s cuketou
Jednoduchý a dietní recept na ječnou kaši pro ty, kteří dodržují dietu.
Budete potřebovat: 0,5 šálku perlového ječmene, 1 šálek vody, 1 cuketa, 0,5 svazku bylinek, koření.
Příprava: Ječmen uvaříme v čisté vodě doměkka. Cuketu nakrájíme na střední kousky a orestujeme dozlatova. Přidejte k tomu koření, nasekané bylinky a kroupy a po 2 minutách stáhněte z ohně.
10. Ječná kaše s rajčaty
Velmi jednoduché, ale zároveň velmi nádherné.
Budete potřebovat: 1 sklenice perlového ječmene, 400 g rajčat ve vlastní šťávě, 2 polévkové lžíce rajčatový protlak, 1 cibule, 3 stroužky česneku, bazalka, rozmarýn, koření.
Příprava: Ječmen uvaříme do měkka. Cibuli nakrájíme nadrobno s česnekem, orestujeme a přidáme k nim oloupaná a nakrájená rajčata s rajčatovou pastou a kořením podle chuti. Vše spolu dusíme 10 minut, ochutíme nasekaným rozmarýnem a bazalkou, do omáčky přidáme kroupy a vaříme dalších 7 minut.
Mannik na kefíru: 12 jednoduchých a chutných receptů
11. Kaše s ječmenem, cibulí a mrkví
Další možnost rychlé kaše z jednoduchých surovin!
Budete potřebovat: 1 sklenice perlového ječmene, 1 cibule, 1 mrkev, 1 stroužek česneku, máslo, koření, bylinky.
Příprava: Ječmen namočíme přes noc a na mírném ohni vaříme do měkka. Nakrájejte cibuli, mrkev a papriku a smažte dozlatova. Přidejte obiloviny, plátek másla, bylinky a koření a vše společně zahřívejte 5 minut.
12. Ječná kaše se sýrem
Zkuste to s různými sýry - od suluguni po parmezán.
Budete potřebovat: 200 g perlového ječmene, 100 g sýra, 0,5 svazku zelené cibule, 50 g másla, koření.
Příprava: Ječmen uvaříme doměkka, slijeme vodu, přidáme koření a máslo a prohřejeme. Pošlete tam strouhaný sýr, dobře promíchejte a posypte zelenou cibulkou.
13. Ječná kaše s krevetami
Skutečné ječné rizoto. Vezměte perličkový ječmen, který rychle vře!
Budete potřebovat: 600 g krevet, 5 polévkových lžic máslo, 4 stroužky česneku, 2 snítky rozmarýnu, 220 g perlového ječmene, 1,5 šálku vývaru, 3/4 šálku mraženého hrášku, 2 lžíce. citronová šťáva, 0,5 lžičky. kůra, 50 g sýra.
Příprava: Rozpusťte polovinu másla a osmahněte česnek a rozmarýn asi 5 minut. Přidejte kroupy, promíchejte, zalijte vývarem a 2 sklenicemi vody a vařte 10 minut pod pokličkou.
Přidejte krevety a hrášek, vařte dalších 5 minut a stáhněte z ohně. Poté přidejte zbylé máslo, citronovou šťávu, kůru a strouhaný sýr, okořeňte a promíchejte.
14. Ječná kaše s tvarohem
Připravenou kaši posypte ořechy nebo lněnými semínky.
Budete potřebovat: 100 g perlového ječmene, 200 ml vody, 1 svazek bylinek, 150 g tvarohu.
Příprava: Ječmen namočte přes noc a poté vařte do změknutí. Přidejte zeleninu, granulovaný tvaroh a koření, promíchejte a nechte kaši pár minut pod pokličkou vyluhovat.
15. Ječná kaše s dýní
Nejen chutné, ale také krásné - díky jasné dýni!
Budete potřebovat: 1 sklenice perlového ječmene, 1 l vody, 2 l mléka, másla, 200 g dýně, hrst rozinek, koření, cukr, 0,5 citronu, 1 polévková lžíce. Miláček.
Příprava: Ječmen povaříme do poloviny uvařený ve vodě, vložíme do cedníku a vložíme do vroucího mléka. Zatímco se kaše vaří, pečte nakrájenou dýni pokapanou citronovou šťávou a cukrem. Když je ječmen hotový, přidejte do něj rozinky, dýni, med, kůru a koření, promíchejte a nechte 10 minut louhovat.
Rýžová kaše s mlékem: 10 lahodných a snadných receptů (krok za krokem)
16. Ječná kaše s ořechy
Zajímavá kombinace textur a chutí.
Budete potřebovat: 100 g ječmene, 2 hrsti ořechů, 1 stroužek česneku, 1 polévková lžíce. paprika, koření.
Příprava: Ječmen uvaříme doměkka a česnek lehce orestujeme s nasekanými ořechy. Přidejte perličkový ječmen, papriku a koření, vše promíchejte a pár minut zahřívejte.
17. Ječná kaše s čokoládou
Místo běžného mléka bude stačit jakékoli rostlinné mléko.
Budete potřebovat: 150 g ječmene, 250 ml mléka, 40 g hořké čokolády.
Příprava: Uvařte obiloviny ve vodě doměkka. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, vlijeme do kaše a hned přidáme horké mléko. Dobře promíchejte.
18. Ječná kaše s banánem
Pokud si přejete, zkuste kaši dochutit zakysanou smetanou nebo smetanou.
Budete potřebovat: 200 g ječmene, 1 banán, 2 polévkové lžíce cukr, 50 g másla, 200 ml mléka.
Příprava: Ječmen uvaříme do měkka, slijeme vodu a zalijeme vařícím mlékem. Banán, máslo a cukr rozemeleme mixérem a směs přidáme do kaše. Promíchejte a stáhněte z ohně.
19. Kaše s ječmenem a jablky
Jablka se doporučují jíst sladkokyselá.
Budete potřebovat: 160 g perlového ječmene, 2 jablka, 4 lžíce. jogurt, 1 polévková lžíce med, 1 lžička citronová šťáva, 2 lžíce cukr, 1 pomeranč, koření.
Příprava: Smažte suchý ječmen 10 minut. Jablka nakrájíme na velké kousky, zakápneme citronovou šťávou a posypeme cukrem, kořením a pomerančovou kůrou. Uložte perličkový ječmen a jablka do hrnců, sdílejte asi 200 ml vody a vložte je do trouby na 90 stupňů na 2 hodiny. Podáváme s medem a jogurtem.
20. Ječná kaše se sušeným ovocem
Při podávání posypte kaši skořicí nebo strouhanou čokoládou.
Budete potřebovat: 150 g perlového ječmene, 500 ml mléka, 4 polévkové lžíce cukr, 80 g másla, 100 g rozinek, 50 g sušených meruněk, 50 g sušených švestek, 100 g vlašských ořechů.
Příprava: Sušené švestky a sušené meruňky nakrájíme nadrobno a rozinky zalijeme horkou vodou. Ořechy nasekáme a orestujeme na 3 lžících cukru, dokud nekaramelizují. K ořechům přidáme rozinky a máslo, a když se rozpustí, přidáme sušené meruňky se sušenými švestkami a směs odstavíme z ohně. Ječmen uvaříme do měkka v mléce se zbylým cukrem a podáváme společně.