Mnoho lidí si myslí, že játra jsou velmi amatérská. Jsme si ale jisti, že se každému bude líbit, pokud bude správně podán. imodern.decorexpro.com/cs/ pro vás shromáždila 12 nejchutnějších receptů, jak udělat játrový koláč!
1. Játrový koláč se zakysanou smetanou
Zálivka ze zakysané smetany je mnohem lehčí a zdravější než majonéza a hodí se také k játrům.
Budete potřebovat: 600 g jater, 400 g zakysané smetany, 100 ml mléka, 2 vejce, 100 g mouky, 3 stroužky česneku, bylinky.
Příprava: Smíchejte zakysanou smetanu s prolisovaným česnekem a nasekanými bylinkami, vložte do lednice. Játra rozemeleme v mixéru, přidáme vejce, mléko, koření a mouku. Z této hmoty smažte palačinky střední tloušťky a skládejte je s koláči, každý potřete zálivkou ze zakysané smetany.
2. Játrový koláč s mrkví a cibulí
Pokud chcete, můžete přidat další oblíbenou zeleninu!
Budete potřebovat: 700 g jater, 3 polévkové lžíce mouka, 2 cibule, 3 vejce, 2 mrkve, majonéza, olej, koření.
Příprava: V mixéru rozšleháme játra s moukou, vejci a kořením a smažíme palačinky z hmoty. Na samostatné pánvi podusíme cibuli a mrkev, ochladíme a smícháme s majonézou. Na každou palačinku natřeme majonézový dresink a dort složíme.
3. Játrový koláč s česnekem a bylinkami
Trocha pikantnosti zpestří váš játrový koláč!
Budete potřebovat: 500 g jater, 2 sklenice mléka, 4 polévkové lžíce. mouka, 4 vejce, 1 lžička soda, 5 polévkových lžic. rostlinný olej, 300 g majonézy, 8 stroužků česneku, koření, bylinky.
Příprava: Játra rozemeleme na mlýnku nebo mixéru na maso, smícháme s vejci, mlékem, kořením, hasenou sodou, máslem a prosátou moukou. Z této hmoty smažte na pánvi obyčejné palačinky. Majonézu promíchejte s prolisovaným česnekem a nasekanými bylinkami, dort potřete a dejte na hodinu do chladu.
DIY dětský dort: 5 jednoduchých receptů krok za krokem
4. Koláč z jater z lilku
Pokud jste již unaveni obvyklým játrovým koláčem - zkuste ho zpestřit lilky!
Budete potřebovat: 500 g jater, 1 vejce, 150 g mouky, 1 lilek, 1 mrkev, majonéza, 5 stroužků česneku, 1 rajče, špetka soli.
Příprava: Játra rozemeleme v mixéru a smícháme s vejcem a moukou do konzistence zakysané smetany. Smažte palačinky a dejte je stranou, aby vychladly. Mrkev nakrájejte s lilkem na nudličky a smažte je asi 10 minut, na závěr přidejte nakrájené oloupané rajče. Sbírejte dort: palačinku, majonézu s česnekem, zeleninu - a tak dále až do konce.
5. Játrový koláč s houbami
Kromě žampionů se dobře hodí lišky a hříbky.
Budete potřebovat: 600 g jater, 100 g zakysané smetany, 1 vejce, 50 g mouky, koření, 400 g žampionů, 2 cibule, 200 g sýra, 3 stroužky česneku, bylinky, majonéza.
Příprava: Játra smíchejte s vejcem, zakysanou smetanou, kořením a moukou v mixéru a smažte z tohoto těsta palačinky. Smažte houby s nakrájenou cibulí na másle, dokud se tekutina neodpaří. Smíchejte strouhaný sýr s prolisovaným česnekem a nasekanými bylinkami. Při sestavování dortu střídejte houbovou a tvarohovou náplň ve vrstvách.
6. Játrový koláč s tvarohem
Další lahodný recept s kombinací potravin win-win!
Budete potřebovat: 500 ml mléka, 4 vejce, 500 g jater, 200 g mouky, 3 polévkové lžíce rostlinný olej, koření, 200 g majonézy, 200 g tvarohu, 3 stroužky česneku, 15 g želatiny.
Příprava: Játra rozemeleme v mixéru, smícháme s mlékem, vejci, máslem a moukou, smažíme palačinky. Želatinu zřeďte podle návodu ve vodě a smíchejte s tvarohem, majonézou a prolisovaným česnekem. Játrový koláč sestavte střídáním vrstev.
Klasická zakysaná smetana: 5 receptů na dorty krok za krokem
7. Játrový koláč s vlašskými ořechy
Můžete přidat další ořechy, sušené švestky nebo sušené meruňky.
Budete potřebovat: 500 g jater, 200 g majonézy, 4 cibule, 10 g másla, 100 g mouky, 7 vajec, 80 ml mléka, 150 g vlašských ořechů, koření.
Příprava: Játra rozemeleme, smícháme s mlékem, moukou, 2 vejci a kořením a osmažíme tenké placky.Uvaříme zbytek vajec a nakrájíme na kostky, nasekáme vlašské ořechy, orestujeme cibuli na másle a všechny ingredience spojíme s majonézou do jednoho dresinku. Sbírejte játrový koláč ve vrstvách: palačinka-náplň-palačinka.
8. Játrový koláč s vaflovými koláči
Játrový puff dort lze kupodivu připravit zcela neobvyklým způsobem!
Budete potřebovat: 1 balíček oplatkových koláčů, 300 g jater, 100 g cibule, 50 g mrkve, 80 g másla, svazek bylinek, koření.
Příprava: Játra nakrájíme na 1 cm tenké plátky, orestujeme na oleji a vyjmeme z pánve. Na stejném oleji orestujte nakrájenou zeleninu a posuňte ji játry mlýnkem na maso. Můžete rozdrtit v mixéru a na závěr přidat koření, nasekané bylinky a máslo. Na vaflové koláče namažte játrový krém a dort ozdobte.
9. Játrový koláč v pomalém hrnci
Tento dort je spíše jako suflé - velmi lehký a něžný.
Budete potřebovat: 700 g jater, 3 vejce, 2 cibule, 1 mrkev, 2 polévkové lžíce krupice, 50 ml smetany, koření.
Příprava: Nasekanou cibuli a mrkev orestujte v režimu pečení do zlatova. Játra rozemeleme mixérem, přidáme do něj zbytek ingrediencí a smažíme jako poslední. Koláč pečte asi hodinu v režimu pečení v předem naolejované míse.
Tiramisu doma: 5 klasických receptů (krok za krokem)
10. Játrový koláč v troubě
Jaterní koláč jsou nejčastěji játrové palačinky na pánvi. Ale našli jsme alternativu!
Budete potřebovat: 700 g jater, 3 cibule, 1 mrkev, 2 vejce, 3 polévkové lžíce mouka, 3 lžíce majonéza, koření.
Příprava: Játra rozemeleme v mixéru a smícháme s vejci, moukou a kořením. Na pánvi orestujte nakrájenou cibuli a mrkev a smíchejte s majonézou. Nalijte třetinu jaterní hmoty, položte polovinu zeleniny, nalijte druhou třetinu a poté druhou polovinu. Vylijeme zbytek hmoty a koláč pečeme v troubě na 190 stupňů 40 minut.
11. Játrový manový koláč
Dvě užitečné přísady najednou v tak jednoduchém a chutném receptu!
Budete potřebovat: 700 g jater, 100 g krupice, 100 ml mléka, koření, 500 g zakysané smetany, 1 vejce, mražená zeleninová směs.
Příprava: Krupici zalijte mlékem, oloupejte a rozmixujte játra mixérem, okořeňte a vše vmíchejte do těsta. Nechte odstát a během této doby na pánvi lehce orestujte svou oblíbenou zeleninovou směs a rozšlehejte vejce se zakysanou smetanou.
Nalijte polovinu játrového těsta do formy, vložte zeleninu, nalijte zbytek a pečte 20 minut na 180 stupňů. Vyjměte koláč, naplňte ho zakysanou smetanou a vložte do trouby na další půl hodiny.
12. Játrový koláč s rumem a rozinkami
Rum s rozinkami dodá sladkost a zvýrazní pikantní chuť.
Budete potřebovat: 250 g jater, 125 g másla, 250 g mouky, 20 ml rumu, 50 g šalotky, 300 ml 20% smetany, 2 vejce, 4 stroužky česneku, 20 g rozinek, koření.
Příprava: Rozetřete rozpuštěné máslo se solí, pepřem a jedním vejcem. Postupně přidávejte prosátou mouku, vypracujte těsto a dejte na 40 minut do chladu. Těsto vyválejte na tenkou vrstvu, vložte do pekáčku a vložte do trouby na 25 minut na 180 stupňů.
Na pánvi lehce podusíme rozinky a rum a rozetřeme na těsto. Játra rozemeleme v mixéru s cibulí, česnekem, kořením, smetanou a druhým vejcem, přidáme koláč a pečeme další půl hodinu.