Stejně jako jejich nejbližší příbuzní cukety jsou squash ideální čerstvé, pokrmy a polotovary. Právě o tom druhém si dnes chceme promluvit, a tak jsme shromáždili až 20 receptů na squash na zimu. Nejlepší koření jsou hřebíček, kardamom, kmín a nové koření!
1. Celá squash na zimu
Vyberte malé, robustní tykve, které dobře padnou do sklenice.
Budete potřebovat: 1,5 kg dýně, 1 kořen křenu, 5 stroužků česneku, 3 stroužky, 1,5 lžíce. sůl, 1 lžička kyselina citronová, 2 polévkové lžíce cukr, koření.
Příprava: Nasekaný kořen křenu, koření a česnek dejte do sklenice a dužinu pevně dejte. Zalijte vroucí vodou a po 15 minutách nalijte vodu do hrnce a znovu provařte. Přidejte k němu sůl a cukr, vařte 5 minut, přidejte kyselinu citronovou a znovu nalijte squash.
2. Squash se zeleninou na zimu
Změňte složení zeleninového talíře podle své nálady.
Budete potřebovat: 2 dýně, 1 cuketa, 1 cibule, 1 mrkev, 2 papriky, 500 g cherry rajčat, 1 hlava česneku, 1 polévková lžíce. sůl, 3 lžíce cukr, 1 lžička ocet, 2 lžíce rostlinný olej, koření.
Příprava: Všechnu zeleninu krásně nakrájejte a dejte do sklenic. Uvařte marinádu ze 2 litrů vody, soli, cukru a koření, pár minut povařte a přidejte do ní olej a ocet. Nalijte tuto vodu na zeleninu a utáhněte víčka.
3. Squash s lilkem na zimu
Experimentujte s kořením a přísadami!
Budete potřebovat: 2 lilky, 2 kg dýně, 150 ml rostlinného oleje, 50 g zázvoru, 1 kg rajčat, 1 hlava česneku, 3 lžíce. sůl, 5 cibule, 4 mrkve, 2 chilli, 1 svazek petrželky, 5 polévkových lžic. cukr, 70 ml octa.
Příprava: Nakrájejte veškerou zeleninu na malé kostičky. Cibuli orestujte na mrkvi a přidejte k ní dýni s lilkem. Dusíme 40 minut a přidáme strouhaný zázvor, česnek, chilli a koření.
Nalijte rajčata a petrželku nakrájenou v mixéru a ještě trochu duste. Pokud je to žádoucí, nechte hmotu tak, jak je, nebo protlačte mixérem. Nalijte ocet a polotovar vložte do sklenic.
4. Squash s rajčaty na zimu
Vezměte malá zralá rajčata a vložte je celá do sklenic.
Budete potřebovat: 1 kg dýně, 300 g třešní, 4 stroužky česneku, po 1 polévkové lžíci. sůl a cukr, 1,5 lžíce ocet, koření.
Příprava: Do sklenic opatrně vložte celé nebo nahrubo nasekané patizony, rajčata, česnek a koření. Vařte vodu se solí a cukrem, přidejte ocet a nalijte zeleninu. Sklenice okamžitě uzavřete víčky.
5. Squash s květákem
Zajímavý sortiment zeleniny, který na talíři vypadá efektně.
Budete potřebovat: 10 squash, 700 g květáku, 7 cherry rajčat, 1 hlava česneku, koření, listy a bylinky, 100 g cukru, 1 polévková lžíce. ocet, 50 g soli.
Příprava: Květák rozebereme na květenství a vaříme 3–4 minuty. Uspořádejte všechny přísady do sklenic a pevně je naplňte až na vrchol. Vařte vodu, přidejte sůl a cukr, vařte 5 minut a nalijte ocet. Nalijte zeleninu marinádou a zavřete sklenice.
Křen na zimu: 8 klasických receptů
6. Squash s cuketou na zimu
Velmi jednoduché a přímočaré, takže rozhodně kombinace win-win.
Budete potřebovat: 2 kg dýně, 1 kg cukety, 40 g česneku, 160 g mrkve, 1,2 l vody, 200 ml octa, 150 g cukru, 2 lžíce. sůl, koření, bylinky.
Příprava: Do sklenic naaranžujte plátky česneku, koření, bylinek a mrkve. Naaranžujte nakrájenou dýni a krásně rozmačkejte. Vařte vodu s cukrem a solí, přidejte ocet a nalijte zeleninu a poté srolujte.
7. Squash kaviár
Pro jednotnou konzistenci doporučujeme použít mixér, ne mlýnek na maso.
Budete potřebovat: 2 dýně, 2 mrkve, 4 rajčata, 1 cibule, 1 lžička. cukr, sůl a koření, 1 hlava česneku, 30 ml jablečného octa, 60 ml rostlinného oleje.
Příprava: Cibuli a mrkev nastrouháme a osmažíme na oleji doměkka. Přidejte squash rozdrcený mixérem, promíchejte a řasenky na mírném ohni až 2 hodiny. Přidejte tam nakrájená rajčata s česnekem a duste dalších 15 minut. Ke konci ochutíme kaviár, přidáme ocet, zamícháme a stočíme.
osm.Korejští patissoni na zimu
Jasná a nezapomenutelná chuť se vší jednoduchostí přípravy!
Budete potřebovat: 1 kg dýně, 300 g mrkve, 200 g pepře, 200 g cibule, 20 g česneku, 30 g koriandru, 50 ml octa, 50 g cukru, 10 g soli, 45 ml rostlinného oleje , koření.
Příprava: Mrkev a mrkev nastrouháme na korejském struhadle a cibuli a pepř nakrájíme na tenké proužky. Přidejte nasekaný česnek a koriandr, posypte zeleninu kořením, zalijte octem a olejem, promíchejte a nechte pár hodin odstát. Znovu promíchejte a vložte obrobek do sklenic.
9. Squash s hořčicí na zimu
Tento recept funguje nejlépe na malé, celé tykve.
Budete potřebovat: 1,5 kg dýně, 150 g cibule a papriky, listy a bylinky, 1 l vody, 2 polévkové lžíce zrnitá hořčice, 30 g soli, 35 g cukru, 20 ml octa.
Příprava: Cibuli a pepř nakrájejte na kolečka a zeleninu vložte do sklenic spolu s listy a bylinkami. Přidejte hořčici, vše zalijte vroucí vodou a po půl hodině vodu slijte. Uvaříme ho s cukrem a solí, přidáme ocet, znovu zalijeme tykev a stočíme.
10. Squash s kečupem na zimu
Ano, hotový kečup je stejně dobrý jako čerstvá rajčata!
Budete potřebovat: 4 kg dýně, třešní, rybízu a křenu, koprové deštníky, 5 stroužků česneku, 1,7 litru vody, 1 sklenice cukru, 2 lžíce. sůl, 250 ml octa, 270 g kečupu.
Příprava: Do sklenic naaranžujte tykev, listy, deštníky a česnek. Smíchejte cukr, sůl, kečup, vodu a ocet a přiveďte marinádu k varu. Nalijte zeleninu a zavřete sklenice.
20 jednoduchých a lahodných lilkových salátů na zimu
11. Squash s okurkami na zimu
Křupavé a velmi snadné na přípravu.
Budete potřebovat: 500 g dýně, 300 g okurek, 30 g mrkve, 30 g cibule, 2 stroužky česneku, 30 g pepře, 40 g bylin, 500 ml vody, po 2 lžících. sůl a cukr, 4 lžíce ocet, koření.
Příprava: Do sklenic dejte bylinky, cibuli, mrkev, papriku, česnek a koření. Dýni a okurky nakrájejte na střední kousky a naplňte sklenice na vrchol. Zeleninu zalijte vroucí vodou po dobu 15 minut, vodu slijte a znovu přiveďte k varu se solí a cukrem. Přidejte ocet, znovu přidejte zeleninu a srolujte.
12. Squash s kořenem petrželky
U tohoto salátu vám doporučujeme nakrájet veškerou menší zeleninu.
Budete potřebovat: 2 kg dýně, 4 cibule, 1 svazek petrželky, 2 kořeny petrželky, 2 papriky, 3 rajčata, 70 ml octa, 100 ml rostlinného oleje, 2 lžíce. cukr, 1 hlava česneku, 1 polévková lžíce sůl.
Příprava: Veškerou zeleninu nakrájejte nadrobno, přidejte prolisovaný česnek, nasekané bylinky a strouhaný kořen petrželky. Vše zalijte solí a cukrem, přidejte ocet a olej, promíchejte a nechte 2 hodiny odležet. Salát rozdělte do sklenic.
13. Squash s mrkví a bazalkou
Nádherná vůně je perfektně zachována i po konzervaci.
Budete potřebovat: 700 g dýně, 1 svazek bazalky, 1 cibule, 2 mrkve, 1 rajče, 1 pepř, 1 lžička. ocet, sůl, koření.
Příprava: Náhodně nasekejte všechny ingredience a osmažte cibuli. Přidejte k tomu dýni a po 3 minutách - česnek a bazalku. Samostatně orestujte mrkev, papriku a rajčata, promíchejte obě části zeleniny a společně duste dalších 5 minut. Přidejte koření s octem a srolujte slepé.
14. Squash s cherry listy na zimu
Třešňové listy dodávají polotovarům skvělou vůni.
Budete potřebovat: 2 kg patizonu, 5 listů třešní, 0,5 svazku kopru, 0,5 svazku petrželky, 1 stonek celeru, křen, feferonka, 5 stroužků česneku, 2 bobkové listy, 100 g soli, 100 ml octa.
Příprava: Dýni vařte 3-4 minuty a opláchněte studenou vodou. Na dno sklenic dejte všechny listy, koření a přísady a navrch dejte tykev. Vařte vodu se solí, přidejte do ní ocet, přidejte zeleninu a srolujte.
15. Squash „jako houby“
Oblíbená svačinka, kterou je opravdu těžké odlišit od hub.
Budete potřebovat: 1 kg dýně, 170 ml vody, 30 g cukru, 25 g soli, 170 ml rostlinného oleje, 30 ml octa, koření.
Příprava: Vařte vodu s olejem, octem, solí, cukrem a kořením. Dýni nakrájejte na 5 ml plátky a vařte 5 minut. Vložte je do sklenic, naplňte marinádou a srolujte.
20 skvělých polotovarů z lilku na zimu
16. Nakládaná tykev s jablky na zimu
Originální lahůdka vyrobená z nejjednodušších produktů.
Budete potřebovat: 1 kg patizonu, 1 kg jablek, 15 listů třešní nebo citronové trávy, 50 g cukru, 25 g soli, 15 g žitné mouky.
Příprava: Dužinu a jablka nahrubo nasekejte, dejte do sklenic a vložte do listů. Vařte 1,5 litru vody se solí a cukrem, slanou vodu mírně ochlaďte a smíchejte s moukou. Nalijte obrobek, zakryjte gázou a nechte pod zátěží na chladném místě kvasit, dokud nezměkne.
17. Squash v rajčatové šťávě na zimu
Vynikající sladká a kořeněná svačinka na zimu.
Budete potřebovat: 1 kg dýně, 700 ml rajčatové šťávy, 60 g česneku, 1 pepř, 1 polévková lžíce. sůl, 100 g cukru, 70 ml octa, 70 ml rostlinného oleje, koření.
Příprava: Rajčatovou šťávu přivedeme k varu a vaříme 10 minut. Pepř a česnek rozemeleme mixérem, vložíme omáčku a hned vložíme nahrubo nasekanou dýni. Jatečně upravená těla spolu 15 minut, okořeníme a po dalších 5 minutách zalijeme octem a olejem. Srolujte obrobek.
18. Squash s celerem na zimu
Další variace squashového kaviáru, který určitě potěší vaši rodinu.
Budete potřebovat: 2 kg dýně, 300 g cibule, 200 g mrkve, 400 g rajčat, 40 g česneku, 50 g celerového kořene, 2 stonky celeru, 1 kořen petržele, 0,5 svazku petrželky, 140 ml rostlinného oleje , 70 ml octa, koření.
Příprava: Dýni nakrájejte na kostičky a orestujte, poté cibuli a mrkev orestujte zvlášť. Smíchejte zeleninu, přidejte nakrájená rajčata, česnek, celer, kořeny, cukr, sůl a koření podle chuti a duste 15 minut. Hmotu rozdrťte mixérem, přidejte ocet, vařte do zhoustnutí a srolujte.
19. Squash s pepřem na zimu
Se zvonkem a pálivou paprikou zároveň.
Budete potřebovat: 1,5 kg dýně, 0,5 kg sladké papriky, 1 pálivá paprika, 4 stroužky česneku, 0,5 svazku bylinek, po 2 lžících. sůl, cukr a ocet, koření.
Příprava: Dýni nakrájejte na větší kousky a papriku na proužky. Nakrájejte česnek, bylinky a feferonky a vše vložte do sklenic spolu s kořením. Zeleninu zalijte vroucí vodou, nechte půl hodiny odstát, vodu slijte a uvařte se solí a cukrem. Přidejte tam ocet, znovu nalijte dýni a zavřete sklenice.
20. Squashový džem s citronem
Rozhodně na vrcholu neobvyklých receptů na zimu!
Budete potřebovat: 500 g dýně, 1 citron, 250 ml vody, 500 g cukru.
Příprava: Brambory oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na malé kostičky. Nastrouhejte citron s kůrou. Sirup uvaříme z vody a cukru, povaříme 3 minuty po varu a zalijeme jím dýni. Směs znovu povařte, přidejte citrony, promíchejte a ještě trochu povařte. Nechte džem pár hodin louhovat, naposledy ho uvařte a srolujte.