Těstoviny s houbovou omáčkou jsou jedním z nejoblíbenějších jídel italské kuchyně, které se s potěšením vaří po celém světě. Existuje spousta možností, jak vařit těstoviny s houbami, a každá z nich si zaslouží obdiv. A shromáždili jsme 12 nejchutnějších receptů krok za krokem!
1. Těstoviny s houbami ve smetanové omáčce
K špagetám se skvěle hodí krémová omáčka s kousky smažených hub.
Budete potřebovat: 250 g špaget, 350 g čerstvých hub, 280 ml smetany (20%), 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. l. máslo, 2 lžíce l. rostlinný olej, 50 g parmazánu.
Příprava:
1. Na dvou typech oleje předehřátých na pánvi orestujte česnek, vsypte a orestujte tenké plátky hub do zlatova.
2. Přidejte tam cibuli, dochuťte solí, pepřem a sušenou bazalkou.
3. Zalijte smetanou a žampiony smaženými do zlatova, korpusy 5 minut na mírném ohni, zvlášť uvařte špagety v osolené vodě.
4. Těstoviny přendejte na pánev s houbovou omáčkou, vše spolu ohřívejte maximálně minutu. Při podávání posypeme strouhaným sýrem.
2. Těstoviny s houbami v zelené omáčce
Uvařit těstoviny s houbami a špenátem (čerstvé nebo mražené) není vůbec obtížné, pokrm se ukáže být jasný a velmi chutný.
Budete potřebovat: 250 g těstovin, 400 g špenátu, 250 g mléka, 250 g hub, 120 g tvrdého sýra, půl cibule.
Příprava:
1. Nadrobno nakrájenou cibuli a plátky hub, orestujeme dozlatova, přidáme nakrájený špenát.
2. Přidáme na kostičky nakrájený sýr, zalijeme mlékem, ochutíme kořením, korpusy na 4-5 minut.
3. Těstoviny uvařené téměř do uvaření promíchejte s omáčkou na pánvi.
3. Vegetariánské těstoviny s houbami
Pokud používáte těstoviny z tvrdé pšenice, získáte nejen chutné, ale také zdravé jídlo k snídani, obědu nebo večeři.
Budete potřebovat: 200 g těstovin, 400 g hub, 2 polévkové lžíce l. olivový olej, 100 g špenátu, 1 stroužek česneku, 0,5 šálku zeleninového vývaru, bylinky.
Příprava:
1. Nakrájené houby orestujte na oleji, přidejte špenát, dochuťte kořením.
2. Zalijeme vývarem se žampiony se špenátem, korpusy asi pět minut, přidáme najemno nasekaný česnek.
3. Těstoviny, vařené do al dente, smíchejte s omáčkou, vařte pár minut.
10 receptů na chutné brambory s houbami na pánvi
4. Těstoviny s houbami na bílém víně
Gurmánské jídlo, které se často objevuje v jídelních lístcích restaurací, lze snadno připravit doma.
Budete potřebovat: 500 g těstovin, 0,5 kg hříbků, 150 ml suchého bílého vína, 1 cibule, 300 ml smetany, 2 lžíce. l. strouhaný parmazán, 1 stroužek česneku, 1 polévková lžíce l. cukr a prosátou mouku.
Příprava:
1. Půlkruhy cibule posypeme cukrem a orestujeme na másle, přidáme houby nakrájené na plátky, přidáme mouku a nasekaný česnek.
2. Zalijeme vínem s houbami a cibulí, přidáme smetanu smíchanou se strouhaným sýrem.
3. Těstovinová pole s houbovou a vinnou omáčkou, podávejte posypaná bylinkami.
5. Těstoviny s houbami a šunkou
Šunka dodává houbové pastě extra sytost a chuť.
Budete potřebovat: 250 g těstovin, 200 g žampionů a šunky, 350 ml smetany, 100 g tvrdého sýra.
Příprava:
1. Na oleji orestujeme šunku a žampiony nakrájené na proužky dozlatova. Zalijeme rozehřátou smetanou smíchanou se strouhaným sýrem.
2. Těstoviny promíchejte s omáčkou, tři minuty povařte a ihned podávejte.
6. Těstoviny farfalle s houbami
Těstoviny ve tvaru mašle se skvěle hodí k houbové omáčce.
Budete potřebovat: 0,5 kg těstovin farfalle, 350 g hub, 1 cibule, 50 ml bílého vína, 1 polévková lžíce. l. máslo a olivový olej, 130 ml těžké smetany, 80 g sýra.
Příprava:
1. Na olivovém oleji orestujeme šalotku a žampiony, zalijeme vínem, smetanou, ochutíme špetkou tymiánu a kořením.
2. Korpusovou omáčku, dokud se neodpaří přebytečná vlhkost, přidejte strouhaný sýr.
3. Omáčku spojte se samostatně uvařenými těstovinami farfalle, posypte bylinkami a nasekaným česnekem (volitelně).
Fettuccine těstoviny: 15 receptů, ze kterých se vám bude lít voda v ústech
7. Těstoviny s houbami a zeleninou
Pro toto jídlo je vhodná naprosto jakákoli zelenina, vyberte si podle své chuti. A v zimě lze do těstovin s houbami přidat mražené zeleninové směsi.
Budete potřebovat: 4 litry vody, 350 g těstovin, 400 g hub, 300 g chřestu, 1 mrkev, 200 g brokolice, 1 sladká paprika, hrst zeleného hrášku a kukuřice, 2 lžíce. l. olivový olej, 4 stroužky česneku, 100 ml smetany, 150 sýrů, 150 g slaniny.
Příprava:
1. Nalijte stroužky česneku, kostky mrkve, houby a těstoviny do kastrolu s vařící osolenou vodou, vařte 6 minut.
2. Nalijte olej, přidejte chřest, půlkroužky pepře, kukuřice a hrášek.
3. Do kastrůlku přidejte smetanu a řasenku, dokud nebude pasta hotová. Podáváme s restovanou slaninou a strouhaným sýrem.
8. Těstoviny s liškami
Smažené lišky ve smetanové omáčce jsou skvělým doplňkem těstovin nebo jiných příloh.
Budete potřebovat: 200 g lišek (čerstvých nebo mražených), 300 g těstovin, 1 cibule, 220 tučných smetan, koření.
Příprava:
1. Houby uvařené ve vroucí vodě nakrájíme nadrobno, orestujeme na oleji s cibulí dozlatova.
2. Houby a cibuli zalijte smetanou, poté přidejte těstoviny a korpusy vařené 1 minutu v osolené vodě.
9. Těstoviny plněné žampiony
Těstoviny ve formě velkých skořápek lze plnit houbovou náplní, podávat teplé nebo studené ke svačině.
Budete potřebovat: 250 g velkých skořápkových makaronů, 300 g hub, 0,5 šálku jáhel, 1 cibule, česnek a koření.
Příprava:
1. Na másle orestujeme žampiony a cibuli, smícháme s hotovou jáhlovou kaší, přidáme koření.
2. Skořápky uvařené ve slané vroucí vodě naplníme houbovou náplní.
3. Položte obrobky na plech, zalijte trochou vývaru a rostlinného oleje, posypte bylinkami a nasekaným česnekem, pečte v troubě.
Nutella doma: 8 jednoduchých receptů
10. Kastrol na těstoviny s houbami
Lahodný těstovinový kastrol s houbami, krůtím masem a vejci!
Budete potřebovat:
Pro hlavní chod: 300 g těstovin, 150 g žampionů, 1 cibule, 200 g vařeného krůtího filé.
Vyplnit: 3 vejce, 200 ml smetany, sůl a koření.
Příprava:
1. Uvařené do půlky uvařených těstovin dobře opláchněte studenou převařenou vodou, promíchejte s jemně nakrájenými krůtími filety a žampiony osmaženými cibulí. Dochutíme solí a kořením.
2. Směs přendáme do zapékací mísy, poklademe vejci, šlehačkou, posypeme strouhankou a strouhaným sýrem, upečeme v troubě.
11. Těstoviny s houbami a cherry rajčaty
Skvělá volba pro rychlý oběd nebo večeři! Aroma bylin dodá těstovinám s houbami a cherry rajčaty italské kouzlo.
Budete potřebovat: 350 g špaget, 5 hub, 5 cherry rajčat, 1 polévková lžíce l. rajčatová pasta, 2 špetky sušené bazalky a italské bylinky.
Příprava:
1. Smažte houby na tenké plátky česneku, rajčatový protlak, zalijte pár lžícemi vody.
2. Přidejte plátky rajčat, dochuťte sušenými bylinkami, bazalkou, solí a pepřem. Promíchejte špagety.
12. Těstoviny s houbami a mořskými plody
Určitě zkuste vyrobit těstoviny s houbami a mořskými plody - chutné a velmi jednoduché!
Budete potřebovat: 1 balíček těstovin, 250 g koktejlu z mořských plodů, 200 g čerstvých hub, 3 lžíce. l. těžká smetana, 1 stroužek česneku.
Příprava:
1. Na oleji, ve kterém byl česnek osmažený, orestujte plátky hub dozlatova, přidejte mořský koktejl.
2. Do směsi hub a mořských plodů vlijte smetanu, upravte chuť kořením, promíchejte s uvařenými těstovinami. Připraveno!