Mléčné polévky nejsou jen sladké nudle s mlékem jako v dětství, ale také velmi široká škála zajímavých a neobvyklých jídel. Sdílíme 20 různých receptů - s obilovinami, masem, sýrem a zeleninou. Vybírejte podle svého vkusu!
1. Polévka z mléčných nudlí
Začněme ale klasikou, protože pokud správně uvaříte polévku z mléčné nudle, potěší i děti!
Budete potřebovat: 500 ml mléka, 100 g nudlí, 2 polévkové lžíce cukr, špetka soli, 5 g másla.
Příprava: Mléko přivedeme k varu, přidáme sůl a cukr, přidáme nudle a na mírném ohni dusíme 10 minut, přičemž pěnu odstraníme. Na úplný konec přidejte kousek másla a počkejte, až se rozpustí.
2. Mléčná polévka s rýží
Nejlepší recept na mléčnou polévku k snídani pro celou rodinu.
Budete potřebovat: 600 ml mléka, 180 g rýže, 4 polévkové lžíce. cukr, špetka soli, 50 g másla, 400 ml vody.
Příprava: Rýži propláchneme do průhlednosti, zalijeme vodou, přivedeme k varu, snížíme teplotu a vaříme do změknutí. Když se voda odpaří, přidejte máslo, cukr, sůl a mléko a vařte dalších 5 minut. Polévku necháme trochu louhovat a podáváme.
3. Mléčná polévka s bramborem
Toto jídlo se vám může zdát neobvyklé, ale rozhodně stojí za vyzkoušení!
Budete potřebovat: 200 ml mléka, 4 brambory, 50 g másla, 700 ml vody, koření.
Příprava: Brambory nakrájíme na nudličky, přidáme do vroucí vody, okořeníme a vaříme 15 minut. Přidejte zahřáté mléko, vařte dalších 10 minut a na závěr přidejte máslo.
4. Mléčná polévka s kuřecím masem a nudlemi
Ale tohle je spíš jako polévka v obvyklém smyslu!
Budete potřebovat: 2,5 hrnku mléka, 400 g nudlí, 450 g kuřete, 1 cibule, 3 mrkve, 3 stonky celeru, 400 ml vývaru, bylinky, koření, máslo, česnek, 100 g mouky.
Příprava: Uvařte nudle a během této doby duste veškerou zeleninu do změknutí. Nalijte vývar do zeleniny, přidejte koření, bylinky a kuře a po varu vařte 10–15 minut. Na másle orestujeme mouku, postupně přiléváme mléko a omáčku mícháme do hladka. Nalijte ji do polévky, přidejte nudle a minutu zahřívejte.
5. Mléčná polévka s houbami
Houby se smetanou jsou ta klasická a výhodná kombinace!
Budete potřebovat: 2 sklenice vody, 1 cibule, 2 sklenice mléka, 150 g hub, 1 brambor, 2 polévkové lžíce máslo, koření.
Příprava: Houby nahrubo nasekejte a orestujte na másle a zvlášť nakrájenou cibuli osmahněte. Brambory dejte vařit do měkka a poté nalijte teplé mléko do hrnce a přeneste cibuli a houby. Polévku vaříme 15 minut a okořeníme podle chuti.
20 jednoduchých a lahodných švestkových salátů
6. Mléčná polévka s rybou
Ryba a mléko zní docela nečekaně, ale pokud to jednou zkusíte, budete vařit znovu a znovu!
Budete potřebovat: 400 g ryb, 2 brambory, 1 cibule, 1 svazek bylinek, 300 ml mléka, 1 polévková lžíce. mouka, koření.
Příprava: Brambory nasekáme, zalijeme vodou, přivedeme k varu, přidáme nakrájenou cibuli a vaříme 5-7 minut. Poté přidejte rybu a vařte dalších 10–15 minut, dokud nezměkne. Mouku zřeďte v mléce, aby nebyly hrudky, přidejte do polévky, pár minut ji ohřejte a vše posypte bylinkami.
7. Mléčná polévka se sýrem
Místo těstovin si můžete vzít jakoukoli obilovinu podle chuti.
Budete potřebovat: 1 litr mléka, 100 g taveného sýra, 0,5 svazku zelené cibule, 40 g mouky, 40 g másla, koření, 50 g těstovin.
Příprava: Mouku a máslo rozemeleme na drobenku, lehce orestujeme a za stálého míchání zalijeme polovinou mléka. Přidejte zbylé mléko, promíchejte, aby nebyly hrudky, a vložte tam strouhaný sýr. Když se sýr rozpustí, přidejte do polévky předvařené těstoviny a nasekané bylinky s kořením, promíchejte a stáhněte z ohně.
8. Mléčná polévka s pohankou
Je velmi dobrý s cukrem, bylinkami a paprikou.
Budete potřebovat: 1 litr mléka, 0,5 šálku pohanky, 1 mrkev, koření, 25 g másla.
Příprava: Do vařícího mléka nalijte omytou pohanku a nadrobno nakrájenou mrkev a za stálého míchání vařte do změknutí. Nakonec přidejte koření a máslo podle chuti a polévku nechte 10 minut přikrytou.
9. Mléčná polévka s jáhly
Můžete přidat jakýkoli strouhaný sýr nebo tvaroh.
Budete potřebovat: 700 ml mléka, 300 ml vody, 70 g prosa, koření, 50 g feta.
Příprava: Umyté jáhly vaříme ve vodě do poloviny, zalijeme mlékem a vaříme, dokud nejsou cereálie měkké. Nakonec přidejte koření, promíchejte a podávejte s kostkami feta.
10. Mléčná polévka s fazolemi
Velmi uspokojující díky fazolím, ale zároveň velmi lehká mléčná polévka!
Budete potřebovat: 1 šálek vařených fazolí, 2 brambory, 1 mrkev, 500 ml mléka, 500 ml vody, koření, 25 g másla.
Příprava: Brambory nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a uvaříme ve vodě doměkka. Přidejte fazole, přiveďte polévku k varu, zalijte mlékem a znovu provařte. Na konci přidejte olej a koření.
Rýžová jídla: 20 jednoduchých a chutných receptů
11. Mléčná polévka s masovými kuličkami
Rychlá krémová polévka s nejjemnější chutí.
Budete potřebovat: 500 ml mléka, 1 l vody, 1 cibule, 3 brambory, 1 stroužek česneku, 40 g nudlí, 400 g mletého masa, bylinky, koření.
Příprava: Cibuli nakrájíme na česnek, orestujeme dozlatova, přidáme k ní brambory a pár minut dusíme. Zeleninu zalijte vodou, přiveďte k varu a po několika minutách přidejte nudle a mléko. Polévku vařte na mírném ohni, ale zatím rozmixujte mleté maso s kořením a nasekanými bylinkami. Masové kuličky vytvarujte do polévky a vařte ještě asi 10 minut.
12. Mléčná polévka s rajčaty
Můžete použít čerstvá masová rajčata nebo dokonce lžíci rajčatové pasty.
Budete potřebovat: 300 ml mléka, 100 ml 30% smetany, 1 cibule, 420 g konzervovaných rajčat, 2 bobkové listy, koření, máslo.
Příprava: Vodu s bobkovým listem a celou cibulí přivedeme k varu, přidáme rajčata a vaříme 15 minut. Cibuli a listy vyjmeme z polévky, zalijeme rozehřátým mlékem a smetanou, přidáme máslo, okořeníme podle chuti a vaříme dalších 5 minut.
13. Mléčná polévka s krevetami
Podle potřeby přidejte nějaké mušle nebo chobotnice.
Budete potřebovat: 450 g krevet, 200 g hub, 100 ml bílého vína, 300 ml mléka, 800 ml vývaru, 1 stroužek česneku, 50 g másla, 0,5 svazku bylinek, 1 cibule.
Příprava: Houby nakrájíme na tenké plátky a orestujeme na másle a česneku. Cibuli orestujte zvlášť a přidejte do ní krevety. Zalijeme bílým vínem, okořeníme a dusíme další 3 minuty, poté přidáme vodu a přivedeme polévku k varu. Přidejte houby a postupně přilévejte mléko, přiveďte polévku k varu, posypte bylinkami a nechte trochu vyvařit.
14. Mléčná polévka se sledě
Jsme připraveni vás překvapit ještě více!
Budete potřebovat: 250 ml mléka, 150 ml vody, 200 g brambor, 100 g sledě, 25 g cibule, 15 g zakysané smetany, bylinky.
Příprava: Nakrájejte brambory a cibuli, vložte do vroucí vody a vařte do změknutí. Sleď nakrájejte na plátky, vložte tam a vařte dalších 5 minut. Nalijte mléko, přiveďte k varu, polévku stáhněte z ohně a podávejte se zakysanou smetanou a bylinkami.
15. Mléčná polévka se špenátem
Vařená vejce dělají polévku uspokojivější.
Budete potřebovat: 400 ml mléka, 2 vařená vejce, 500 g špenátu, 1 cibule, 1 svazek bylinek, koření.
Příprava: Vejce a bylinky nakrájíme nadrobno a promícháme. Nakrájejte špenát a cibuli, vložte do vroucí vody a vařte 5-6 minut. Poté zalijte mlékem, polévku okořeňte, ohřejte téměř k varu a před podáváním přidejte vejce s bylinkami.
Dietní polévky: 20 chutných receptů
16. Mléčná polévka s dýní
Tato mléčná polévka zaujme zejména příznivce dýňové kaše!
Budete potřebovat: 300 g dýně, 800 ml mléka, 60 g prosa, koření, 2 polévkové lžíce máslo.
Příprava: Dýni nakrájejte na střední kostky, opláchněte krupici a vložte do kastrůlku. Nalijte sklenici vody a vařte 10-15 minut, dokud nebude měkká. Přidejte koření, nalijte mléko do polévky, promíchejte a přiveďte k připravenosti.
17. Mléčná polévka s krupicovým knedlíkem
Originální recept pro ty, které už unavuje jednoduchá krupicová kaše s mlékem.
Budete potřebovat: 1 litr mléka, 0,5 šálku krupice, 70 g másla, 2 vejce, 0,5 šálku vody, koření.
Příprava: Nalijte polovinu oleje vodou, přiveďte k varu, přidejte krupici a vařte 5-6 minut na mírném ohni. Směs necháme vychladnout, přidáme vejce a těsto rozdrtíme do hladka. Mléko přivedeme k varu a po lžících do něj po lžících přidáme malé krupicové knedlíky. Polévku dusíme 10–12 minut.
18. Mléčná polévka se zelím
Doporučujeme použít mladé zelí.
Budete potřebovat: 200 g zelí, 100 g mrkve, 150 g brambor, bylinky, 1 litr mléka, koření.
Příprava: Nadrobno nakrájenou mrkev a brambory uvaříme v troše vody do poloviny. Přidejte nadrobno nakrájené zelí a pokračujte ve vaření. Po 5-7 minutách postupně přiléváme mléko, polévku okořeníme a ještě trochu povaříme.
19. Mléčná polévka s čočkou
Pěkná barva a stejná příjemná chuť!
Budete potřebovat: 200 ml mléka, 200 g čočky, 70 g mrkve, 400 g brambor, 15 g mouky, 100 g cibule, 750 ml vody, koření.
Příprava: Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a přidáme na kostičky nakrájené brambory a mrkev. Posypeme moukou, pár minut restujeme a přidáme omytou čočku. Nalijte horkou vodu a polévku vařte 20-25 minut. Okořeníme, zalijeme teplým mlékem a obsah rozšleháme mixérem.
20. Mléčná polévka s ovesnými vločkami a sušenými švestkami
Další skvělý a výživný recept na mléčnou polévku k snídani!
Budete potřebovat: 1 litr vody, 1 litr mléka, 0,5 šálku ovesných vloček, 2 polévkové lžíce máslo, 200 g sušených švestek, koření.
Příprava: Ovesné vločky opláchněte, zalijte horkou vodou a vařte do změknutí. Jak se voda vaří, nalijte mléko. Ovesné vločky rozemeleme přes síto, přidáme olej a koření a polévku promícháme. Sušené švestky zvlášť vařte ve vodě do měkka, přidejte k ovesným vločkám, zamíchejte a znovu uvařte polévku.