Pokud vás už omrzela smažená játra a paštika, už máme alternativu. Uchovávejte výběr lahodných receptů z řízků z kuřecích jater s různými přísadami a různými zásadami vaření. Nebojte se experimentovat a překvapte sebe i své blízké!
1. Kotlety z kuřecích jater - klasický recept
Nejjednodušší recept na kotlety z kuřecích jater bez jakýchkoli přísad.
Budete potřebovat: 500 g kuřecích jater, 1 cibule, 1 vejce, 4 lžíce. mouka, koření.
Příprava: Oloupané játra a cibuli protáhněte mlýnkem na maso. K mletému masu přidejte koření, mouku a vejce, dobře promíchejte a lžící dejte kotlety do pánve.
2. Kotlety z kuřecích jater se zakysanou smetanou
Takové kotlety jsou ještě měkčí a jemnější.
Budete potřebovat: 500 g kuřecích jater, 150 g zakysané smetany, 1 vejce, 3 lžíce. mouka, bylinky, zelená cibule, koření.
Příprava: Játra nakrájíme nadrobno, smícháme se zakysanou smetanou a necháme hodinu v lednici. Do mletého masa přidejte nakrájenou zeleninu, zelenou cibuli, koření a vejce. Nakonec přidáme mouku a orestujeme placičky.
3. Kotlety z kuřecích jater s mletým masem
Přidání pravidelného mletého masa na karbanátky mírně tlumí chuť jater.
Budete potřebovat: 300 g kuřecích jater, 300 g mletého kuřete, 1 cibule, 1 vejce, 80 g strouhanky, koření.
Příprava: Játra rozemeleme v mixéru a přidáme mleté maso. Nadrobno nakrájenou cibuli zvlášť orestujte a smíchejte se strouhankou. Obě hmoty spojíme, okořeníme, přidáme vajíčko a orestujeme kotlety.
4. Řízky z kuřecích jater s pohankovou moukou
Charakteristická chuť pohankové mouky se úžasně kombinuje s mletými játry.
Budete potřebovat: 400 g kuřecích jater, 1 cibule, 1 vejce, po 2 lžících. pohanková mouka a krupice, špetka sody, špetka soli.
Příprava: Omytá játra rozemeleme v mixéru a přidáme tam cibuli a vejce. Nalijte mleté maso do mísy, přidejte sůl a sodu, krupici, mouku, promíchejte a nechte půl hodiny pod igelitem. Smažte kotlety z obou stran.
Nakrájené kotlety z kuřecích prsou: 15 nejchutnějších receptů
5. Řízky z kuřecích jater s majonézou
Další alternativní způsob, jak udělat játrové kotlety měkčí a šťavnatější.
Budete potřebovat: 500 g kuřecích jater, 1 cibule, 3 lžíce majonéza, 2 vejce, 5 polévkových lžic. strouhanka, koření.
Příprava: Játra nakrájíme nadrobno, smícháme s majonézou a kořením a necháme hodinu v chladničce. Opečte cibuli a přidejte ji k mletému masu s vejcem a strouhankou. Nechte působit dalších 10 minut a poté orestujte placičky.
6. Kotlety z kuřecích jater s mrkví
Mrkev dodává lehkou sladkost, která je v těchto řízcích velmi vhodná.
Budete potřebovat: 500 g kuřecích jater, 1 cibule, 1 mrkev, 1 vejce, 3 polévkové lžíce krupice, koření.
Příprava: Játra a nahrubo nakrájenou zeleninu rozšlehejte v mixéru dohladka. Přidejte tam koření, vejce, krupici a hmotu nechte 15 minut nabobtnat. Nalijte kotlety do pánve.
7. Kotlety z kuřecích jater s pohankou
Už jsme mluvili o pohankové mouce, ale můžete si vzít celou pohanku!
Budete potřebovat: 350 g kuřecích jater, 1/3 hrnku pohanky, 2 vejce, 40 g mouky, 1 cibule, koření.
Příprava: Pohanku uvařte do poloviny a nechte vychladnout. Játra a cibuli rozšlehejte na homogenní mleté maso a přidejte k tomu kaši, vejce, koření a mouku. Nechte hmotu 10 minut a smažte kotlety.
8. Řízky z kuřecích jater s houbami
A spolu s houbami přidejte trochu strouhaného sýra - a pak budou kotlety ještě zajímavější!
Budete potřebovat: 1 kg kuřecích jater, 450 g hub, 70 g sýra, 2 cibule, 2 vejce, 1 polévková lžíce. zakysaná smetana, 3 lžíce mouka, bylinky, koření.
Příprava: Houby nakrájejte nadrobno spolu s cibulí a orestujte je na pánvi, dokud se tekutina neodpaří. Očištěná játra zalijte vroucí vodou a nakrájejte nadrobno. Smíchejte s houbami, cibulí, strouhaným sýrem, bylinkami, vejci, kořením a zakysanou smetanou. Zbývá jen smažit kotlety.
10 nejlepších receptů na salát z kuřecích jater (krok za krokem)
9. Kotlety z kuřecích jater s rozpuštěným sýrem
Vyberte tavený sýr s výraznou krémovou chutí.
Budete potřebovat: 200 g kuřecích jater, 50 g taveného sýra, 15 g mouky, 1 vejce, koření.
Příprava: Oloupané játra společně se sýrem rozemeleme v mixéru do hladka. Přidejte koření, vejce a mouku do konzistence a kotlety smažte, dokud nebude mít krásnou zlatohnědou kůrku.
10. Kotlety z kuřecích jater s tvarohem
Tato kombinace rozhodně překvapí vás i ty, které se rozhodnete potěšit večeří nebo obědem.
Budete potřebovat: 300 g kuřecích jater, 3 lžíce tvaroh, 1 polévková lžíce krupice, 40 g sýra, koření.
Příprava: Játra rozemeleme s tvarohem v mixéru a rozmixujeme. Přidejte jemně strouhaný sýr, krupici a koření a mleté maso nechte 15 minut. Smažte kotlety na pánvi.
11. Kotlety z kuřecích jater s bramborem a slaninou
Nejuspokojivější a nejdůkladnější recept na kotlety z kuřecích jater v našem výběru!
Budete potřebovat: 1 kg kuřecích jater, 200 g sádla, 3 brambory, 1 cibule, 3 vejce, 1 sklenice mouky, koření.
Příprava: Nakrájejte a smažte cibuli, dokud nebude průhledná. Játra, slaninu a brambory propasírujte přes mlýnek na maso do hladka. Přidejte cibuli, vejce, koření a mouku, abyste vytvořili husté mleté maso ze zakysané smetany. Smažte kotlety z obou stran.
12. Kotlety z kuřecích jater s ovesnými vločkami
Vločky dodávají pravidelným játrovým řízkům velmi zajímavou a neobvyklou strukturu.
Budete potřebovat: 300 g kuřecích jater, 3 lžíce ovesné vločky, 1 polévková lžíce škrob, 1 cibule, 1 vejce, 1 mrkev, 100 ml mléka, koření.
Příprava: Játra namočte na půl hodiny do mléka a rozšlehejte v mixéru. Přidejte vejce, ovesné vločky a nechte směs nabobtnat. Během této doby cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a osmažíme dozlatova. K mletému masu přidejte zeleninu, koření a škrob a orestujte kotlety.
15 výborných receptů na rybí koláče pro celou rodinu
13. Kotlety z kuřecích jater bez vajec
Myslíte si, že tenké játrové řízky nebudou bez vajíček vůbec držet tvar? Ale ne. Hlavní věc je sledovat proporce!
Budete potřebovat: 250 g kuřecích jater, 70 g cibule, 4 lžíce. krupice, koření.
Příprava: Játra rozemelte v mixéru hned s cibulí, aby byla hmota homogenní. Přidejte koření, krupici, promíchejte a nechte 20 minut pod igelitem. Poté kotlety opečte jako obvykle.
14. Kotlety z kuřecích jater s jablkem
Zvlášť dětem se budou líbit tyto jaterní řízky.
Budete potřebovat: 400 g kuřecích jater, 1 brambor, 1 cibule, 1 jablko, 2 polévkové lžíce škrob, 1 vejce, 50 ml vývaru, koření.
Příprava: Játra rozemeleme v mixéru a přidáme k nim strouhané brambory a cibuli. Nastrouhejte tam jablko, ale na hrubším struhadle. Přidejte vejce, koření a škrob, rozetřete mleté maso a opečte kotlety.
15. Kotlety z kuřecích jater s cuketou
Tento recept potěší zejména ty, kteří nejedí nebo přidávají cibuli na řízky.
Budete potřebovat: 500 g kuřecích jater, 200 g cukety, 1 vejce, 5 polévkových lžic. mouka, koření.
Příprava: Cuketu nastrouháme na struhadle, trochu osolíme a po deseti minutách vytlačíme přebytečnou vlhkost. Játra rozemeleme v mixéru a smícháme s cuketou. Přidejte vejce, mouku a koření a orestujte placičky.