Pečené mléko se vyrábí z běžného kravského mléka. Nejprve se vaří a poté určitým způsobem zahřívá, díky čemuž se mění chuť a barva produktu. Samozřejmě si ho můžete koupit v každém supermarketu. Chceme se ale podělit o 8 jednoduchých receptů, jak si pečené mléko vyrobit doma!
1. Pečené mléko na sporáku
Celý proces trvá přibližně 4 hodiny. Je lepší vzít hliníkovou pánev.
Budete potřebovat: 2 litry domácího nebo jen plnotučného mléka.
Příprava:
1. Nalijte mléko do velké pánve se silným dnem a přiveďte k varu.
2. Snižte teplotu na minimum a pokračujte ve vaření po dobu 3-4 hodin.
3. Pěnu pravidelně odebírejte, míchejte mléko a dávejte pozor, aby nepřipálila.
2. Pečené mléko v troubě
Hliněné hrnce jsou ideální pro vaření domácího pečeného mléka v troubě.
Budete potřebovat: 2 litry mléka (podle počtu a objemu hrnců).
Příprava:
1. Předehřejte troubu na 120 stupňů.
2. Na sporáku přivedeme k varu mléko a odstraníme pěnu.
3. Ihned nalijte horké mléko do hrnců, vložte do trouby a snižte teplotu na 100 stupňů.
4. Mléko uchovávejte v troubě 3–5 hodin, podle požadovaného výsledku. Ale ne déle než 7 hodin!
15 receptů na nejchutnější zeleninový guláš s masem
3. Pečené mléko v multivarce
Poté lze z pečeného mléka vyrobit palačinky, pečivo nebo cereálie.
Budete potřebovat: 1–2 litry mléka ve standardní 3–4 litrové misce.
Příprava:
1. Nalijte mléko do mísy a zakryjte napařovací vložkou. Při varu tedy neuteče.
2. Vložte misku do multivarky a zvolte režim dušení.
3. V první půlhodině pravidelně otevřete víko a zkontrolujte, zda se mléko vaří.
4. Nechte v multivarce 4-5 hodin, podle objemu.
4. Pečené mléko v tlakovém hrnci
Toto je možná nejrychlejší recept na domácí pečené mléko, jaký jsme našli.
Budete potřebovat: 1 litr tučného mléka na zhruba 800 ml pečeného mléka.
Příprava:
1. Nalijte mléko do tlakového hrnce, zavřete víko a položte na sporák.
2. Když vaří a sporák syčí, snižte teplotu na minimum.
3. Mléko vařte dalších 20-30 minut, vypněte sporák a nechte jej vychladnout přímo tam, aniž byste museli otevírat víko.
Tvarohová kastrolka v pomalém hrnci: 10 receptů krok za krokem
5. Pečené mléko v mikrovlnné troubě
Věřte nebo ne, i mikrovlnná trouba je na přípravu pečeného mléka vhodná!
Budete potřebovat: 1 litr plnotučného mléka.
Příprava:
1. Nalijte mléko do keramické mikrovlnné misky.
2. Zapněte a počkejte, až se mléko vaří.
3. Snižte výkon, ale udržujte teplotu. Nejlepší nastavení je pro rozmrazování potravin.
4. Domácí pečené mléko bude hotové asi za 2 hodiny.
6. Pečené mléko v termosce
Hlavní výhodou této metody je, že ji lze použít i na silnici.
Budete potřebovat: 700 ml mléka, v závislosti na objemu termosky.
Příprava:
1. Zahřejte termosku vroucí vodou, aby později mohla lépe udržovat teplotu.
2. Mléko jakýmkoli způsobem uvařte a ihned nalijte do termosky.
3. Nechte to tam 6-8 hodin nebo přes noc.
Domácí víno z černého rybízu: 3 snadné recepty
7. Pečené mléko s medem
A jako bonus chytněte recept na zdravé pečené mléko s medem, které pomáhá i při nachlazení nebo nespavosti!
Budete potřebovat: 500 ml pečeného mléka, 0,5 lžičky máslo, 1 lžička Miláček.
Příprava:
1. Nalijte mléko do hrnce a přiveďte k varu.
2. Snižte teplotu, přidejte máslo a po několika minutách přidejte med.
3. Vše společně vařte na nejnižší teplotě, dokud nedosáhnete požadované barvy a konzistence.
8. Káva s pečeným mlékem
V Itálii se této kávě říká cortado a nejčastěji se připravuje z pečeného mléka.
Budete potřebovat: 1 lžička mletá káva, 1/3 šálku pečeného mléka, 125 ml vody, špetka vanilky.
Příprava:
jeden.V Turkovi zalijte kávu studenou vodou a promíchejte. Přidejte k tomu vanilku.
2. Kávu vařte na mírném ohni, dokud pěna nestoupne.
3. Upečené mléko zvlášť ohřejte a tenkým proudem do něj nalijte kávu (ne naopak!).