Játrová jídla jsou nejen velmi chutná, ale také velmi zdravá. Kromě kuřecího, vepřového a hovězího masa jsou již delší dobu zajímavější možnosti. Dnes si například ukážeme, jak uvařit krůtí játra. Chyťte 20 nejlepších receptů!
1. Kebab z krůtích jater s jablkem
Lze je vařit na ohni nebo v troubě.
Budete potřebovat: 700 g krůtí játra, 2 jablka, 3 lžíce. citronová šťáva, 5 polévkových lžic olivový olej, šalvěj, koření.
Příprava: Naplňte játra ledovou vodou po dobu 20 minut, ale prozatím jablka nakrájejte na měsíčky a pokapejte olejem a citronovou šťávou. Játra nakrájíme na kostičky, napíchneme na jablko a znovu zakápneme olejem a kořením. Vložíme na plech s větvemi šalvěje a pečeme asi 30 minut na 200 stupňů, obracíme.
2. Cuketa plněná krůtími játry
Cuketa a squash jsou také v pořádku.
Budete potřebovat: 400 g krůtích jater, 2 cukety, 1 cibule, 100 g hub, 2 rajčata, 50 g sýra.
Příprava: Cuketu podélně rozkrojíme a lžící opatrně vydlabeme dužinu. Houby a cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme a poté k nim přidáme stejně nakrájená játra. Když jsou játra hotová, přidejte rajčata a dobře promíchejte. Náplň dáme do lodiček, posypeme strouhaným sýrem a pečeme 20 minut na 200 stupňů.
3. Salát s krůtí játrou a žampiony
Listový salát se nedroluje v talíři a okamžitě odletí ze stolu.
Budete potřebovat: 450 g krůtí játra, 200 g žampionů, 1 mrkev, 1 cibule, 1 tavený sýr, 3 vejce, 1 nakládaná okurka, majonéza.
Příprava: Játra vařte v osolené vodě 15–20 minut a sodík na hrubém struhadle. To samé udělejte s vejci. Mrkev a cibuli nasekejte a opečte, zvlášť opečte houbové talíře a nakrájejte okurku na plátky.
Nastrouhaný tavený sýr smíchejte s majonézou a část směsi přidejte do jater, hub a vajec. Navrstvíme játra, pečeně, žampiony, okurky a vejce. Zbytek omáčky potřete salátem.
4. Krůtí játra v mléce
Houby a krémová omáčka - nejlepší kombinace pro všechny příležitosti!
Budete potřebovat: 800 g krůtích jater, 1 cibule, 300 g hub, 100 g másla, 1 litr mléka, 200 g sýra, koření, 3 lžíce. mouka.
Příprava: Nasekanou cibuli orestujte na žampionech dozlatova. Mouku osmažte zvlášť na másle, zalijte mlékem a zahřívejte, dokud omáčka nebude hustá a hladká.
Játra namočte podle chuti do koření, smíchejte s houbami a vložte do formy. Nalijte omáčku na vrchol a pošlete misku do trouby na 40 minut při 200 stupních. Poté zasypeme strouhaným sýrem a pečeme dalších 10 minut.
5. Paštika z krůtích jater
Jednoduchý a dostupný recept na delikátní chutnou paštiku.
Budete potřebovat: 500 g krůtí játra, 300 g krůtího filé, 2 cibule, 5 stroužků česneku, 3 vejce, 120 ml smetany, koření.
Příprava: Játra rozšlehejte v mixéru s vejci, smetanou a kořením. Filet s cibulí a česnekem protáhněte mlýnkem na maso. Obě hmoty spojte, dobře promíchejte, nalijte do forem a pečte v troubě 1,5 hodiny na 190 stupňů pod alobalem.
Jak uvařit lahodná kuřecí játra: 15 receptů
6. Játrová paštika se sýrem
Doporučujeme používat tavený sýr bez přísad.
Budete potřebovat: 400 g krůtích jater, 400 g taveného sýra, 4 mrkve, 4 vejce, koření.
Příprava: Játra, vejce a mrkev vařte zvlášť, dokud nebudou uvařené. Přidejte sýr, nakrájejte všechny ingredience v mixéru do hladka a přidejte koření.
7. Krůtí játra v hrncích s fazolemi
Kromě jater můžete přidat trochu filé.
Budete potřebovat: 500 g krůtí játra, 250 g mrkve, 250 g cibule, 250 ml vody, 1 plechovka konzervovaných fazolí, 2 lžíce. rajčatová pasta, 5 polévkových lžic sójová omáčka, 4 lžíce zakysaná smetana, 1 polévková lžíce. mouka, koření.
Příprava: Játra nakrájíme na kousky, stočíme do koření a přidáme polovinu sojové omáčky. Připravte si smažte s nakrájenou cibulí a strouhanou mrkví a poté přidejte rajčatovou pastu se zbývající sójovou omáčkou.
Vše podusíme a přidáme fazole, zakysanou smetanu a mouku.Játra a fazole rozdělte do hrnců, zlomku vody a pečte asi 40 minut na 180 stupňů.
8. Listové těsto s játrovou náplní
Stačí obvyklé skladovací těsto.
Budete potřebovat: 350 g listového těsta, 700 g krůtí játra, 1 cuketa, 1 cibule, po 3 lžících. olivový olej a sojová omáčka, 1 vejce, koření.
Příprava: Játra vařte asi půl hodiny, osmažte cibuli s cuketou a vše prošlehejte mlýnkem na maso. K mletému masu přidejte játrový vývar, sójovou omáčku a koření. Těsto vyválejte do formy, vyskládejte náplň a koláč nahoře pokryjte stejným těstem. Pečte 30–40 minut na 200 stupňů.
9. Krůtí játra s bramborami v troubě
Výsledkem je velmi jemný a aromatický gratinovaný pokrm.
Budete potřebovat: 300 g krůtí játra, 4 brambory, 50 g sýra, koření, 1 cibule, 3 lžíce majonéza, 130 ml smetany.
Příprava: Játra očistíme, lehce orestujeme, zalijeme 100 ml vroucí vody a dusíme 10 minut pod pokličkou a poté okořeníme. Cibuli osmažte zvlášť do průhlednosti, přidejte k ní smetanu, majonézu a koření a zahřejte omáčku.
Brambory uvařte do poloviny, nakrájejte na plátky a vložte do formy. Navrch dáme játra, několikrát vrstvy zopakujeme, zalijeme omáčkou a pokrm zasypeme strouhaným sýrem. Pečte 15–20 minut na 200 stupňů.
10. Pečená rajčata s krůtí játrou
Plněná rajčata vypadají neobvykle a snadno se připravují.
Budete potřebovat: 400 g krůtí játra, 4 rajčata, 1 svazek bylinek, koření, po 2 lžících. strouhanka z másla a chleba, 7 polévkových lžic víno, olivový olej.
Příprava: Z rajčat odkrojíme čepici, okořeníme a posypeme nasekanými bylinkami. Každý potřeme máslem, posypeme strouhankou a pečeme půl hodiny na 200 stupňů. Játra nakrájíme na nudličky, osmažíme na másle doměkka a poté zalijeme vínem a trochou duseného masa. Umístěte ji na pečená rajčata.
Co vařit z krůtího filé: 20 jednoduchých a chutných receptů
11. Paprika plněná krůtími játry
Ještě chutnější to bude, když uděláte rozmixovanou náplň z jater a filetů.
Budete potřebovat: 7 paprik, 400 g krůtích jater, 100 g čočky, 4 stroužky česneku, 2 cibule, 1 rajče, 1 lilek, 1 svazek špenátu, 120 g zakysané smetany, bylinky a koření.
Příprava: Čočku uvařte doměkka a paprikám odřízněte čepice a očistěte střed. Odložíme 1 pepř a zbytek povaříme ve vroucí vodě 2 minuty. Játra a cibuli protáhněte mlýnkem na maso, přidejte koření a čočku.
Nakrájejte veškerou zeleninu a bylinky, promíchejte s mletým masem a směsí naplňte papriky. Zakryjte je kloboukem, vložte do kastrůlku, zalijte vodou a vařte pod pokličkou 20–30 minut na mírném ohni.
12. Krůtí játra se sušenými švestkami
Můžete přidat hrst sušených meruněk nebo ořechů.
Budete potřebovat: 500 g krůtí játra, 100 g sušených švestek, 3 polévkové lžíce červené víno, 1 cibule, koření, bylinky.
Příprava: Cibuli nakrájíme na půlkolečka a osmahneme do měkka a poté k ní přidáme nakrájená játra. Namočené sušené švestky nakrájíme na nudličky a po 10 minutách přidáme na pánev s kořením a bylinkami. Zalijeme vínem a misku dusíme pod pokličkou dalších 10 minut.
13. Krůtí játra se sladkou cibulkou
Medová sladkost je v souladu s játry.
Budete potřebovat: 500 g krůtí játra, 1,5 červené cibule, 100 ml suchého vína, 2 polévkové lžíce med, koření.
Příprava: Nakrájejte játra a naplňte je na hodinu vínem. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, orestujeme dozlatova, přidáme k ní med a smažíme dalších 5 minut. Játra okořeníme, přidáme k cibuli a dále smažíme do změknutí.
14. Salát z krůtových jater s granátovým jablkem
Vynikající, ale levné jídlo.
Budete potřebovat: 400 g krůtích jater, 20 ml olivového oleje, 20 g másla, 20 ml balzamika, 50 g semínek granátového jablka, salátová směs, koření.
Příprava: Játra nakrájíme na kousky a osmažíme na másle doměkka. Dejte na talíř, přidejte salát a posypte semínky granátového jablka. Salát potřeme balzamikovým olivovým olejem a kořením.
15. Palačinky z krůtích jater
A pokud se vám nechce smažit, pečte je v silikonových formičkách asi 20 minut.
Budete potřebovat: 500 g krůtí játra, 1 cibule, 1 vejce, 4 lžíce. mouka, koření.
Příprava: Játra a cibuli rozemelte nebo rozemelte v mixéru.Přidejte koření, syrové vejce a mouku, promíchejte a lžící na pánvi.
Krůtí jídla: 20 nejchutnějších receptů
16. Krůtí játra s pomeranči
Pokud hledáte elegantní jídlo na dovolenou - to je ono!
Budete potřebovat: 1,5 kg krůtích jater, 2 pomeranče, 2 cibule, 500 ml vývaru, 100 g másla, 2 polévkové lžíce cukr, 3 lžičky hořčice, koření, mouka.
Příprava: Játra nakrájíme na kousky, obalíme v mouce s kořením a orestujeme. V polovině másla rozpustíme cukr a přidáme poloviny plátků pomeranče.
Dusíme je do měkka, odstavíme a cibuli orestujeme zvlášť na zbylém oleji. Nalijte vývar do cibule, vložte játra s hořčicí a duste 5-7 minut. Poté přidejte pomeranče a nechte pár minut na sporáku.
17. Krůtí játra s jablky
Všichni milovníci jater vědí, co je to vyvážená kombinace.
Budete potřebovat: 500 g krůtí játra, 3 cibule, 2 jablka, 100 g zakysané smetany, 100 g majonézy, koření.
Příprava: Játra nakrájejte na kousky, rozšlehejte a stočte do koření a nakrájejte cibuli a orestujte dozlatova. Kyslou smetanu smícháme s máslem a jablka utřeme na hrubém struhadle. Kousky jater položte na plech a na každý - jablka, cibuli a omáčku. Pečeme na 180 stupňů 15 minut pod alobalem a 15 minut bez něj.
18. Krůtí játra v hořčičné omáčce
Nádherně pikantní a pikantní.
Budete potřebovat: 500 g krůtí játra, 200 g zakysané smetany, 1 polévková lžíce. rajčatová pasta, 1 polévková lžíce hořčice, 25 g másla, 2 lžíce. škrob, 1 svazek bylinek, koření.
Příprava: Játra nakrájíme na tenké nudličky, stočíme do koření a škrobu a orestujeme na másle. Smíchejte zakysanou smetanu, hořčici, rajčatový protlak a trochu vody. Játra zalijte omáčkou a zakryté duste 5 minut. Přidejte nakrájenou zeleninu a pár minut duste.
19. Salát z krůtích jater s okurkou
Svěží, lehký, ale uspokojivý salát.
Budete potřebovat: 300 g krůtí játra, 4 okurky, 2 vejce, 2 polévkové lžíce zakysaná smetana, 1 svazek zelené cibule, bylinky.
Příprava: Játra a vejce zvlášť uvařte doměkka a nakrájejte na proužky. Samostatně nakrájejte okurky a nasekejte bylinky a zelenou cibuli. Salát a zakysanou smetanu promíchejte.
20. Krůtí játra s rajčaty
Další zajímavý recept na zapečená játra se sýrem.
Budete potřebovat: 500 g krůtí játra, 3 rajčata, 150 g sýra, 2 polévkové lžíce zakysaná smetana, koření.
Příprava: Játra očistěte, nakrájejte, pár minut smažte z obou stran a posypte kořením. Přidejte zakysanou smetanu, zahřejte a vše vložte do formy. Navrch položíme plátky rajčat a zasypeme strouhaným sýrem. Misku pošlete na 30 minut do trouby na 180 stupňů.