Kuře se již dlouho stává téměř nedílnou vlastností novoročního stolu. Může být pečený celý, vařený v oddělených porcích nebo podávaný v omáčce. Sdílíme 10 nejchutnějších receptů, jak vařit kuře na Nový rok, aby byli hosté spokojeni!
1. Pečené kuře na bazalkovém oleji
Ideální s bramborami nebo jakoukoli jinou zeleninovou přílohou.
Budete potřebovat: 1 kuře, 150 g másla, 3 stroužky česneku, 1 svazek bazalky, 3 citrony, 5 pórek, koření.
Příprava: Změklé máslo smíchejte s prolisovaným česnekem, solí a nadrobno nakrájenou bazalkou. Uhladíme přes pergamen do vrstvy o tloušťce 3 mm a dáme do mrazáku. Kuře potřete zevnitř i zvenčí kořením a rozetřete kousky másla pod kůži. Kuře položte na vrstvu nakrájeného póru, položte na něj citrony a pečte 20 minut na 200 stupňů. Snižte teplotu na 150 stupňů a pečte další hodinu.
2. Křupavé kuře v troubě
Vyberte si tento recept, pokud chcete zlatavý křup.
Budete potřebovat: 1 kuře, 50 g másla, 2 lžíce olivový olej, 2 stroužky česneku, 0,5 lžičky sušený česnek, rozmarýn a koření, půl cibule, 100 ml vývaru, půl citronu, snítku máty.
Příprava: Smíchejte máslo a česnek, polovinu oddělte a přidejte zbytek koření. Oloupané kuře s tím potřeme a zbytek rozpustíme. Do kuřete vložte česnek, polovinu cibule, citron a rozmarýn.
Kuře dáme do formy, zalijeme vývarem a přidáme snítku máty. Pečeme hodinu pod alobalem na 200 stupňů, alobal odstraníme, potřeme vývarem a přidáme zbytek oleje. Kuře vložte znovu do trouby na další půl hodiny na 180 stupňů.
3. Kuře na pivu s pepřovou omáčkou
Pivo se nepoužívá na alkohol, ale na něžnost, kterou dává masu.
Budete potřebovat: 1 kuře, 500 ml piva, 3 papriky, 1 cibule, po 1 lžičce. paprika, sušený česnek a sůl, 2 lžíce rostlinný olej, 1 lžička kečup, 1 stroužek česneku, sůl, špetka cukru, feferonka.
Příprava: Kuře potřete máslem a sodíkem směsí soli, papriky a sušeného česneku zvenčí i zevnitř. 2 papriky a cibuli nahrubo nasekáme, osolíme, zalijeme zbytkem oleje a dáme na plech. Doprostřed položte otevřenou láhev piva a položte na ni kuře. Pečeme asi 60-80 minut na 180 stupňů.
Zbylou papriku a česnek nasekejte, prošlehejte v mixéru, po upečení přidejte feferonky, pečenou zeleninu a šťávu. Vše prošlehejte v mixéru, přidejte koření podle chuti a podávejte kuře s omáčkou.
Jak vařit brambory na Nový rok: 10 nejchutnějších receptů
4. Kuře na červeném víně
Podle tohoto receptu můžete upéct celé korpus a šunku nebo paličku.
Budete potřebovat: 1 kg kuřete, 120 g slaniny, 1 cibule, 2 mrkve, 250 g hub, 2 stonky celeru, 350 ml suchého červeného vína, 1,5 šálku vývaru, máslo, 1,5 lžíce. mouka, česnek, koření.
Příprava: Kuře omyjeme a nakrájíme na plátky, zeleninu a houby nahrubo nasekáme, česnek nakrájíme a slaninu nakrájíme na nudličky. Slaninu osmažíme na másle, vložíme do mísy a do kastrůlku s tukem přidáme veškerou zeleninu a česnek a za občasného míchání dusíme 7 minut. Vložíme kuře a slaninu se zeleninou, zalijeme vínem a vývarem, přidáme koření a přivedeme k varu. Přikryjeme alobalem a pečeme na 180 stupňů 40 minut.
Smažte houby samostatně a promíchejte 2 lžíce. měkké máslo s moukou. Přeneste vše na kuře, promíchejte, přiveďte k varu a duste na sporáku dalších 10 minut.
5. Kuře s kdoulí a vanilkou
Pokud se někdy pustíte do kulinářských experimentů, pak určitě na Nový rok!
Budete potřebovat: 4 kuřecí filety, 150 ml suchého bílého vína, 1/4 citronu, 1 vanilkový lusk, 45 g hnědého cukru, 4 kdoule, 50 ml omáčky z granátového jablka, koření.
Příprava: Do hrnce nalijte sklenici vody, vína a citronové šťávy, přidejte nakrájený vanilkový lusk a cukr a vařte, dokud se nerozpustí. Tenké plátky kdoule a zdechlinky dejte do sirupu na mírné teplo až na půl hodiny.
Kuře nastrouháme s kořením, potřeme omáčkou z granátového jablka a necháme půl hodiny pod igelitem. Vložte kuře do formy, pole 2 polévkové lžíce. kdoulová omáčka a pečte 5 minut na 200 stupňů. Poté dalších 5 minut - na 160. Podávejte vše dohromady. Při podávání můžete pokrm položit na listy salátu, lehce pokapat olivovým olejem a posypat semínky granátového jablka.
Co uvařit s kuřecími prsíčky: 15 lahodných receptů
6. Kuře v oranžovém želé
Jeden z nejneobvyklejších receptů, jak vařit kuře na Nový rok.
Budete potřebovat: 1 kg kuřete, 3 pomeranče, 100 g cukru, 4 stroužky česneku, 3 lžíce sojová omáčka, 2 lžíce hořčice.
Příprava: Nakrájejte pomeranče na kostičky a uvařte v troše vody a cukru. Přidejte sojovou omáčku, hořčici a nasekaný česnek. Kousky kuřete vložte do pekáčku, přidejte tuto omáčku a hodinu pečte na 210 stupňů.
7. Kuřecí mozaika
Nejjasnější jídlo v našem výběru!
Budete potřebovat: 4 kuřecí filety, 3 papriky různých barev, 2 cibule, 3 stroužky česneku, 4 rajčata, 100 g sýra, 0,5 šálku vody a smetany, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 1 lžíce másla, koření a bylinky.
Příprava: Smažte kuře na směsi olivového oleje a másla a vložte do formy. Na stejné pánvi orestujte cibuli zvlášť, poté paprikové kroužky a poté nakrájená rajčata s česnekem, kořením, vodou a smetanou. Omáčkou zalijeme kuře se zeleninou, přikryjeme alobalem a pečeme na 200 stupňů půl hodiny. Odstraňte alobal, posypte strouhaným sýrem a pečte dalších 15 minut.
8. Kuře v růžové omáčce
Delikátní a krásný italský recept přímo na novoroční stůl.
Budete potřebovat: 800 g kuřecího masa, 1/3 šálku rajčatové pasty, 2/3 šálku mléka, 1/3 šálku suchého bílého vína, 1 polévková lžíce. máslo, koření.
Příprava: Zkombinujte mléko s rajčatovou pastou a přidejte kuře na pánev. Přilijeme víno a kousky oleje, okořeníme, přikryjeme, přivedeme k varu a na mírném ohni hodinu pod pokličkou dusíme.
Co vařit na Nový rok 2021: lahodné a levné recepty
9. Kuře s bramborem a zelím
Lehký a jednoduchý talíř v rukávu přijde vhod, když si hosté chtějí dát něco k jídlu.
Budete potřebovat: 600 g kuřete, 6 brambor, 250 g zelí, 1 cibule, 1 mrkev, 100 g majonézy, 2 lžičky. paprika, špetka chmele-suneli, 1 lžička sušený česnek, bylinky a koření.
Příprava: Zkombinujte majonézu, česnek a chmelové suneli a v polovině této omáčky stočte kuře. Navrch posypeme paprikou a necháme trochu vyluhovat. Celou zeleninu nahrubo nasekejte, nakrájejte zelí, přidejte zbytek majonézy a zbytek koření. Vše dejte do rukávu, promíchejte a hodinu pečte na 190 stupňů.
10. Kuře s hráškem
Jednoduchý a rychlý recept na kuře z italské restaurace.
Budete potřebovat: 1 kg kuřete, 400 g konzervovaného hrášku, 3 mrkve, 250 ml zakysané smetany, 2 bobkové listy.
Příprava: Kuře nakrájejte na porce, osolte, lehce orestujte a vložte do kastrůlku. Na stejném oleji lehce orestujte nastrouhanou mrkev a přidejte ke kuřeti. Vložíme hrášek, zakysanou smetanu a bobkový list a vše společně dusíme na mírném ohni 20 minut.