Proč kupovat šunku a vařené vepřové maso z obchodu, když si ho můžete snadno vyrobit sami? A budete přesně vědět, co to je a s čím. Je to také mnohem levnější. Chyťte recepty krok za krokem na výrobu vepřového masa doma!
1. Domácí vařené vepřové maso s kořením - klasický recept
Maso podle tohoto receptu je téměř nemožné vysušit, a to i pro začátečníky.
Budete potřebovat: 1 kg vepřové krkovičky, 4 stroužky česneku, pepřová směs, sůl, paprika, kari.
Příprava:
1. Maso potřeme ze všech stran směsí papriky, soli, papriky, kari a prolisovaného česneku. Nechte přes noc v sáčku nebo filmu.
2. Vepřové maso stočte do fólie co nejtěsněji, aby nedošlo k prasknutí.
3. Vložte maso do kotle a vložte do trouby na 1,5 hodiny na 200 stupňů. Po 15 minutách přidejte 50-100 ml vody, poté po hodině přidejte stejné množství tekutiny a nechte vařit.
4. Když uvařené vepřové maso vychladne, dejte ho přes noc do lednice a druhý den ho můžete krájet.
2. Vepřové maso na sporáku
Vařené vepřové maso se nejčastěji vaří v troubě, ale pokud to není možné, nevadí!
Budete potřebovat: 1 kg vepřového masa, 5 stroužků česneku, 3 kousky kořene zázvoru, 1 cibule, zelená cibule, koření.
Příprava:
1. Maso opláchněte a opečte na pánvi ze všech stran do světlé kůry.
2. Nakrájejte veškerou zeleninu, přidejte tam a vše společně smažte 3-4 minuty.
3. Přidejte koření a maso a zeleninu vložte do hrnce s vroucí vodou, aby rovnoměrně krylo.
4. Snižte teplotu na minimum a vařte, dokud nebude hotové vařené vepřové maso. Voda se vyvaří, ale nemusíte ji doplňovat - nechte ji dusit.
3. Vařené vepřové maso
Prozradíme vám, jak se bez smažení masa vůbec obejít.
Budete potřebovat: 1,5 kg vepřového masa, 2 cibule, 1 mrkev, 2 bobkové listy, 2 litry vody, koření, 2 lžíce. olivový olej.
Příprava:
1. Přiveďte vodu k varu, přidejte celou cibuli a mrkev.
2. Rozložte maso a duste 40 minut na mírném ohni. Poté přidejte koření a vařte další hodinu.
3. Nechte maso vychladnout na pokojovou teplotu přímo ve vývaru. Posypeme ho česnekem a potřeme kořeněným olivovým olejem.
4. Vařené vepřové maso zabalte do fólie a dejte na 12 hodin do chladu. Připraveno!
10 jednoduchých receptů na domácí výrobu marmelády
4. Vepřové vepřové maso v pomalém hrnci
Domácí vařené vepřové maso se tedy ukazuje jako velmi šťavnaté a aromatické!
Budete potřebovat: 1 kg vepřového masa, 1 polévková lžíce sůl, po 1 lžičce. semena hořčice, koriandru, chmele-suneli, kurkumy, papriky, černého pepře a sušeného česneku.
Příprava:
1. Maso potřete kořením a nechte 2 hodiny v chladničce pod igelitem.
2. Vložte do rukávu, vložte do pomalého hrnce a nastavte režim pečení na hodinu.
3. 15 minut před koncem sáček rozřízněte a maso obraťte, aby mělo uvařené vepřové maso zlatohnědou kůrku.
5. Vepřové vepřové maso v mikrovlnné troubě
Toto je snad nejrychlejší způsob, jak si doma vařit vepřové maso!
Budete potřebovat: 1 kg vepřového masa, 1 mrkev, 5 stroužků česneku, 100 g hořčice, koření.
Příprava:
1. Vepřové maso naplňte mrkví a česnekem a potřete ze všech stran kořením.
2. Maso potřete hořčicí a nechte pár hodin marinovat.
3. Umístěte jej do skleněné misky, zakryjte a vložte do mikrovlnné trouby po dobu 20 minut na maximální výkon.
4. Překlopte maso a pečte dalších 20 minut. Nechte trochu pod pokličkou a podávejte.
6. Dušené vepřové maso
Pro dietní recept na vařené vepřové maso se lépe hodí libové kusy masa.
Budete potřebovat: 700 g vepřového masa, 1 polévková lžíce olivový olej, po 1 lžičce Provensálské bylinky, paprika a koriandr, sůl.
Příprava:
1. Smíchejte olivový olej s kořením, nastrouhejte maso a nechte přes noc marinovat.
2. Nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu. Maso dejte do cedníku, dejte na páru a vše přikryjte pokličkou.
3. Vařte 1-1,5 hodiny na mírném ohni, poté otočte vepřové maso a vařte dalších 20 minut.Poté stačí maso vychladit a je hotovo!
Domácí hamburger: 15 lahodných receptů
7. Domácí vařené vepřové maso v hořčičné a česnekové marinádě
Vynikající všestranná marináda na šťavnaté a aromatické vepřové maso.
Budete potřebovat: 1,2 kg vepřového masa, 1 litr vody, 2 polévkové lžíce sůl, 1 polévková lžíce cukr, 8 hrášků černého a nového koření, hřebíček, bobkový list, 5 stroužků česneku, 2 lžíce. hořčice.
Příprava:
1. Vařte vodu a přidejte sůl, cukr a veškeré koření. Nechte solanku úplně vychladnout, vložte do ní maso a nechte den v lednici.
2. Smíchejte hořčici s prolisovaným česnekem, nastrouhejte vepřové maso a nechte ještě 2 hodiny.
3. Maso zabalte do alobalu v několika vrstvách a vložte do trouby na 190 stupňů na 60-70 minut.
4. Rozbalte fólii a vařte vepřové maso vařte dalších 15 minut.
8. Vepřové vepřové v pivu
Takto vařené vepřové maso se stane skutečnou ozdobou každého stolu.
Budete potřebovat: 1 kg vepřového masa, 1 cibule, 1 mrkev, 30 g celerového kořene, bobkový list, koření, 250 ml piva, 1 lžička. sušená máta, 1 polévková lžíce. máslo, 2 lžíce rostlinný olej.
Příprava:
1. Maso utřeme se solí a kořením a osmahneme ho ze všech stran na směsi olejů.
2. Vepřové maso dejte do formy, přidejte šťávu z pánve a kolem položte velké kousky zeleniny.
3. Přidejte bobkové listy, další koření a posypte sušenou mátou.
4. Maso zalijte pivem, přikryjte alobalem a pečte 1,5 hodiny na 200 stupňů. Během této doby se pivo nalévá 2-3krát.
9. Vepřové vepřové maso v medové omáčce
Med se sójovou omáčkou dodá vařenému vepřovému masu úžasnou kůrku.
Budete potřebovat: 1 kg vepřového masa, 8 stroužků česneku, 2 lžíce sojová omáčka, 1 polévková lžíce med, koření.
Příprava:
1. Maso potřeme kořením, posypeme česnekem a znovu potřeme sójovou omáčkou a medem. Vše nechte hodinu marinovat.
2. Vepřové maso vložte do formy a vložte do trouby na hodinu při 220 stupních, pravidelně ji zalijte šťávou.
3. Uvařené vepřové maso nechte v troubě mírně vychladnout a podávejte.
Shawarma omáčka: 12 domácích receptů
10. Vepřové vepřové maso s kůrou a rajčatovou omáčkou
Postačí kečup, rajčatová pasta s cukrem a kořením, adjika nebo jakákoli jiná rajčatová omáčka.
Budete potřebovat: 1,5 kg vepřového masa, 1 pomeranč, po 2 polévkové lžíce. jablečný ocet, sojová omáčka a rajčatová omáčka, po 1 lžičce koriandr a pepř, hřebíček, 5 stroužků česneku, 3 snítky tymiánu, 2 lžičky. sůl.
Příprava:
1. Smíchejte a rozemlejte všechny suché koření, přidejte nasekaný česnek, kůru, pomerančový džus, sójovou a rajčatovou omáčku, ocet a lístky tymiánu.
2. Vepřové maso položte na fólii, rovnoměrně zakryjte marinádou a pevně zabalte. Pro zachování tvaru zavažte nití.
3. Maso nechte přes noc marinovat a vložte do trouby na 15 minut na 220 stupňů.
4. Snižte teplotu na 170 stupňů a pečte další hodinu.
11. Vepřové vepřové maso v Coca-Cole
Zajímavý způsob vaření kořeněného a nasládlého vařeného vepřového masa v Coca-Cole.
Budete potřebovat: 2 kg vepřového masa, 1 cibule, 1 hlava česneku, 1 skořicová tyčinka, 1 polévková lžíce pepř, hřebíček, 1 hvězda badyánu, 3 lžíce. pomerančový džem, 2 litry Coca-Coly, šťáva a kůra z 1 citronu, sůl.
Příprava:
1. Do masa uděláme řízky a potřeme solí a pepřem. Vložte ho do formy spolu s nahrubo nakrájenou cibulí a česnekem.
2. Coca-Colu smíchejte s džemem, citronovou šťávou a kůrou a nalijte na maso.
3. Zakryjte fólií a nechte marinovat 2-3 hodiny v chladničce.
4. Vařené vepřové maso pečte pod alobalem půl hodiny při 200 stupních a poté další 2 hodiny při 150.
5. Odstraňte fólii, nechte další hodinu. A pak vypusťte kapalinu, znovu zvyšte stupně na 200 a zhnědněte.
12. Vepřové vepřové maso s mátou v kvasu
Další originální verze domácího vařeného vepřového masa, kdy se klasické recepty nudí!
Budete potřebovat: 1 kg vepřového masa, 500 ml kvasu, 3 bobkové listy, 1 svazek máty, 1 hlava česneku, sůl, rostlinný olej.
Příprava:
1. Vepřové maso naplňte česnekem, vložte do formy, pole s kvasem a posypte mátou. Přidejte bobkový list, přikryjte nebo alobalem a dejte na 12 hodin do chladu.
2. Vepřové maso osušíme a potřeme rostlinným olejem a kořením.
3. Maso vařte v troubě 15 minut na 200 stupňů a další hodinu na 170. Zakryjte alobalem a nechte vychladnout.