Dnes se s vámi chceme podělit o zajímavé recepty na zelná jídla. Jakmile to její šikovné milenky nepřipraví! Všechno je tady: od dušené zeleniny a kastrolů po zelné karbanátky a polévky. Vybírejte a užívejte si!
1. Dušené zelí
Začněme win-win receptem na dušené zelí, který se vždy ukáže jako dokonalý.
Budete potřebovat: 500 g zelí, 1 cibule, po 0,5 lžíci. ocet, cukr a mouka, 1 polévková lžíce. rajčatová pasta nebo bramborová kaše, 0,5 šálku vody, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej.
Příprava: Zelí nasekáme a přikryté dusíme na oleji a vodě 20 minut. Cibuli orestujte zvlášť a přidejte do zelí. Nakonec přidejte rajčata, ocet, cukr a koření a korpusy doměkka. Na oleji orestujeme mouku, smícháme se zelím a trochu prohřejeme.
2. Zelná polévka
Nejjednodušší a nejrychlejší recept s čerstvým zelím!
Budete potřebovat: 500 g masa, 1 cibule, 500 g zelí, 100 g kořenů (petržel nebo celer), 200 g mrkve.
Příprava: Vývar vařte 2 hodiny, vyjměte z něj maso a sceďte. Opečte nakrájenou cibuli s kořeny a na konci s nimi trochu mrkve. Do vývaru vložíme výpek, vrátíme nakrájené maso a přidáme zelí. Vše spolu vařte 30-40 minut, dochuťte kořením 10 minut před koncem.
3. Zelné kotlety
Mohou být smažené, pečené v troubě asi 20 minut nebo dokonce zmrazené na později.
Budete potřebovat: 700 g zelí, 2 vejce, 2 cibule, 4 lžíce. krupice, 1 svazek bylinek, koření, 2 lžíce. máslo.
Příprava: Na másle orestujte nakrájenou cibuli do zlatova. Zelí nakrájíme, zalijeme vodou a vaříme do poloviny. Vymačkejte, abyste se zbavili vlhkosti, a přidejte všechny ostatní přísady. Mleté zelí promíchejte, nechte 10–15 minut a tvarujte placičky.
4. Jednoduchá zelná polévka
Jedná se o snadnou a chutnou zeleninovou polévku, kterou lze použít během půstu i při dietě!
Budete potřebovat: 500 g zelí, 3 brambory, 2 litry vody, 2 rajčata, 1 cibule, 1 mrkev, 2 lžíce. máslo, bylinky.
Příprava: Uvařte na másle klasickou cibuli a česnek. Vařte vodu a přidejte k ní brambory. Po 5 minutách - zelí a po 10 - smažení a koření podle chuti. Polévku vařte dalších 10–15 minut a přidejte nakrájené bylinky a rajčata. Za 7 minut bude připraven!
5. Zelí s krevetami
Zajímavý a propracovaný recept pro skutečné labužníky.
Budete potřebovat: 1 hlava zelí, 100 ml rýžového octa, 4 lžičky hnědý cukr, 1 svazek koriandru, 500 g krevet, 2 polévkové lžíce sojová omáčka, 1 cibule, česnek, 50 g zázvoru, koření.
Příprava: Opečte cibuli se zázvorem a přidejte k nim nahrubo nakrájené zelí. Dusíme do měkka a zalijeme sojovou omáčkou s česnekem a kořením. Po dalších 5-7 minutách přidejte cukr a rýžový ocet a poté krevety. Míchejte a smažte, dokud krevety nezměknou. Navrch nasekaný koriandr.
12 originálních receptů na květák v těstíčku
6. Kastrol se zelím a mletým masem
Jedná se o druh líných zelných rolí, které zabere několikrát méně času.
Budete potřebovat: 600 g mletého masa, 1 sklenice rýže, 1 kg zelí, 1 l rajčat ve vlastní šťávě, 1 cibule, koření, česnek.
Příprava: Nakrájejte a orestujte cibuli a česnek a nakrájené zelí vařte ve vroucí vodě po dobu 5 minut. Smažte mleté maso, přidejte cibuli, polovinu rajčat a rýži. Zalijte sklenicí vody, okořeňte, vše přiveďte k varu a na mírném ohni 15 minut pod pokličkou duste. Třetinu zelí, masa, opět zelí, masa a zelí dejte do formy. Zalijte kořeněnými rajčaty a pečte hodinu pod alobalem na 170 stupňů.
7. Dušené zelí s červenou řepou
Pokrm je stejně chutný teplý nebo jako studené občerstvení.
Budete potřebovat: 1 cibule, půl kapusty zelí, 1-2 řepy, 1 mrkev, česnek, koření, 2 lžíce. rajčatová pasta.
Příprava: Řepu uvaříme a nastrouháme na hrubém struhadle spolu se syrovou mrkví. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a zelí nakrájíme.Cibuli nejprve orestujte na mrkvi a poté k ní přidejte zelí a duste 15 minut pod pokličkou. Nakonec přidáme řepu, rajčatovou pastu a koření a dusíme dalších 5 minut.
8. Zelná polévka s fazolemi a celerem
Na recept se bude hodit jakýkoli vývar nebo jen obyčejná voda.
Budete potřebovat: 2 mrkve, 2 stonky celeru, 2 stonky póru, 200 g rajčat, 2 litry vody, 2 brambory, česnek, půl kapusty zelí, 2 hrnky vařených nebo konzervovaných fazolí, koření.
Příprava: Nakrájejte náhodně veškerou zeleninu a 5 minut osmahněte pórek, celer, mrkev a česnek. Přidejte rajčata, zelí, brambory a fazole, přidejte vodu a polévku dochuťte. Vařte na středním ohni asi půl hodiny.
9. Bramboráky se zelím
A pokud vaše duše žádá o experimenty, pak si můžete vzít kysané zelí!
Budete potřebovat: 100 g brambor, 500 g zelí, 1 vejce, 60 ml mléka, 70 g mouky, 30 g cibule, másla a rostlinného oleje.
Příprava: Zelí nasekáme najemno a pokud je čerstvé, lehce ho uvaříme. Přidejte k němu strouhané brambory a zeleninu vymačkejte z přebytečné tekutiny. Poté přidejte všechny ostatní přísady, zamíchejte a orestujte bramboráky ve směsi olejů.
10. Kastrol se zelím se sýrem
Jednoduché, ale chutné zelné jídlo pro rodinnou hostinu.
Budete potřebovat: 200 g zelí, 400 ml mléka, 150 g slaniny, 6 vajec, bylinky, 200 g strouhanky, 200 g sýra, koření.
Příprava: Nakrájejte a lehce orestujte slaninu a přidejte k ní nakrájené zelí. Vejce rozšleháme s mlékem, kořením, strouhankou a polovinou sýra. Promíchejte s kapustou a nasekanými bylinkami. Směs nalijte do formy a zasypte zbylým sýrem. Pečeme půl hodiny na 180 stupňů.
Dýňová jídla: 20 nejlepších receptů
11. Polévka se smaženým zelím a mletým masem
Originální český recept, když chcete pestrost.
Budete potřebovat: 200 g zelí, 2 l vody, 2 cibule, 1 mrkev, 500 g mletého masa, 5 brambor, 1 pepř, 200 ml rajčatové šťávy, koření.
Příprava: Nakrájejte cibuli a orestujte ji s mletým masem a kořením, lámejte hrudky. Zelí nasekáme najemno a osmažíme ho zvlášť 5 minut na mírném ohni. Přidejte rajčatovou šťávu a duste dalších 5 minut. Zbytek zeleniny nakrájejte nadrobno, všechny ingredience dejte do jednoho hrnce, zalijte vodou a vařte, dokud brambory nezměknou.
12. Zelné kotlety s ovesnými vločkami
Zvláště pro ty, kteří sledují postavu a dodržují správnou výživu!
Budete potřebovat: 400 g zelí, 100 ml mléka, 3 polévkové lžíce ovesné vločky, 2 vejce, 2 lžíce. máslo.
Příprava: Zelí nakrájíme nadrobno a dusíme na másle a vodě 15 minut. Přidejte cereálie a koření s mlékem, promíchejte a duste dalších 10 minut. Když směs vychladne, zašlehejte vejce, vložte je do muffinových forem a pečte půl hodiny na 200 stupňů.
13. Lahanorizo se zelím
Nejjednodušší řecké jídlo je zelí s kulatou rýží a rajčatovou šťávou.
Budete potřebovat: 600 g zelí, 1 cibule, 2 mrkve, 100 ml rajčatové šťávy, 100 g rýže, 100 ml olivového oleje, bylinky a koření, zelená cibule.
Příprava: Cibuli a mrkev nasekáme nahrubo a orestujeme na zelené cibuli. Přidejte tam nakrájené zelí a za občasného míchání smažte na silném ohni. Nalijte rajčatovou šťávu s kořením, snižte teplotu na minimum a přidejte rýži a vodu v poměru 1: 2. Vše přikryjte a jatečně upravte, dokud nebude rýže uvařená, a poté posypte bylinkami.
14. Zelný koláč z listového těsta
Expresní recept z hotového těsta, pokud se najednou objeví hosté nebo chtějí koláče!
Budete potřebovat: 2 balíčky listového těsta, 1 hlávka zelí, 7 vajec, 130 g másla, koření.
Příprava: Zelí nasekáme co nejmenší, posypeme solí, dobře rozmačkáme a necháme 15 minut. Uvařte 6 vajec a nakrájejte nadrobno. Zelí vymačkáme ze šťávy, smícháme s vejci a rozpuštěným máslem. Polovinu těsta dáme na plech, navrch natřeme náplň a přikryjeme druhou vrstvou. Potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme 40 minut na 180 stupňů.
15. Kastrol se zelím a bramborami
Další praktický každodenní recept na čerstvé i kysané zelí.
Budete potřebovat: 200 g zelí, 3 brambory, 1 cibule, 2 vejce, koření, 2 lžíce.máslo.
Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na másle a po pár minutách přidáme zelí a podusíme. Brambory nastrouháme na hrubém struhadle, vše smícháme s vejci, vložíme do pekáčku a pečeme 30 minut na 180 stupňů.
Krůtí jídla: 20 nejchutnějších receptů
16. Želvový zelný koláč
Rychlý koláč, který je připraven doslova z improvizovaných surovin.
Budete potřebovat: 500 g zelí, 3 vejce, 5 polévkových lžic zakysaná smetana, 3 lžíce majonéza, 6 polévkových lžic mouka, 2 lžičky prášek do pečiva, sezamová semínka a bylinky.
Příprava: Zelí nakrájíme nadrobno, rozmačkáme, okořeníme a smícháme s nasekanými bylinkami. Vejce rozšleháme, přidáme ostatní ingredience a zamícháme těsto. Zelí vložíme do formy, zasypeme těstem, posypeme sezamem a pečeme půl hodiny na 180 stupňů.
17. Zelný kastrol s houbami
Vaření trvá jen asi půl hodiny!
Budete potřebovat: 1 kg zelí, 1 cibule, 300 g hub, 300 ml zakysané smetany, 1 polévková lžíce. mouka, 3 lžíce rostlinný olej, koření.
Příprava: Zelí nahrubo nasekáme a vaříme ve vroucí vodě 8–10 minut. Během této doby nasekejte a lehce orestujte houby s cibulí, kořením a moukou. Zelí vložte do formy a na něj houby, zalijte zakysanou smetanou a pokud je to žádoucí, přidejte strouhaný sýr. Pečte 15–20 minut v troubě na 180–200 stupňů.
18. Zelí se sušenými švestkami
Můžete sem také přidat hrst sušených meruněk nebo rozinek.
Budete potřebovat: 1 hlava zelí, 1 cibule, 160 g sušených švestek, 1 mrkev, 2 polévkové lžíce rajčatová pasta, 1 polévková lžíce cukr, koření.
Příprava: Zelí nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a smažíme 4-5 minut. Přidejte nahrubo nakrájenou cibuli a duste na středním ohni. Sušené švestky namočte na 10 minut, nakrájejte na čtvrtky a vložte do pánve. Zelí okořeníme, přidáme rajčatovou pastu s cukrem a dusíme dalších 15 minut.
19. Kastrol se zelím a tvarohem
Velmi zdravý a snadný recept na zelná jídla, která se budou hodit i na snídani!
Budete potřebovat: 450 g zelí, 400 g tvarohu, 4 vejce, koření a bylinky, 30 g másla.
Příprava: Zelí nasekáme a dusíme 7–10 minut na másle s kořením. Uvařte jedno vejce, nakrájejte a smíchejte se zelím a zbytek rozšlehejte mixérem s tvarohem a bylinkami. Vložte zelnou vrstvu do formy a nahoře - tvarohovou hmotu. Pečeme 45 minut na 180 stupňů.
20. Zelí s pohankou a pepřem
Podávejte jako přílohu nebo jako samostatné jídlo.
Budete potřebovat: 500 g zelí, 2 papriky, 1,5 šálku pohanky, 1 mrkev, 1 cibule, 1 polévková lžíce. rajčatová pasta, koření.
Příprava: Mrkev a cibuli orestujeme, přidáme nakrájenou papriku a trochu podusíme. Přidejte tam nakrájené zelí a duste další 3 minuty. Přidejte rajčatovou pastu, přidejte pohanku a zalijte vroucí vodou 3-4 cm nad její úroveň. Přivedeme k varu, snížíme teplotu a přikryjeme řasenkou na půl hodiny.