S samotnou vařenou pohankou daleko nepochodíte, protože i vaše oblíbená jídla se mohou časem nudit. Proto jsme speciálně pro vás shromáždili 20 receptů na lahodné pohankové pokrmy. Taková rozmanitost potěší i ty nejrozmarnější labužníky!
1. Pohanka s dýní a houbami
Pohanka s houbami je klasické jídlo, ale přišli jsme na to, jak ji zpestřit.
Budete potřebovat: 200 g pohanky, 150 g hub, 100 g cibule, 300 g dýně, česneku, rostlinného oleje, kmínu, soli a pepře.
Příprava: Uvařte pohanku, nakrájejte houby a cibuli a dýňové kostky pečte půl hodiny na 200 stupňů. Na rostlinném oleji orestujeme cibuli s česnekem a žampiony, smícháme s pohankou a dýní, okořeníme, prohřejeme a podáváme.
2. Pohanka s mrkví a bylinkami
Velmi příjemná a velmi aromatická kombinace.
Budete potřebovat: 320 g pohanky, 100 g póru, 1 mrkev, koriandr, rozmarýn, petržel, koření, rostlinný olej, máslo.
Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno s mrkví, orestujeme na rostlinném oleji, přidáme pohanku a promícháme. Po 2 minutách zalijeme asi 600 ml vody nebo vývaru, osolíme a dusíme asi 20 minut. Přidejte nasekané bylinky, koření a máslovou kaši.
3. Salát s pohankou, kuřecím masem a avokádem
Podávejte teplé nebo studené!
Budete potřebovat: 0,5 šálku pohanky, 2 kuřecí filety, 1 mrkev, 300 g cherry rajčat, 0,5 svazku petrželky, 1 avokádo, 2 lžíce. citronová šťáva, sezamová semínka.
Příprava: Uvařte kuřecí řízek a pohanku, kuře rozeberte na vlákna a mrkev nakrájejte na škrabku na zeleninu pomocí škrabky na zeleninu. Nakrájejte třešně na polovinu a nakrájejte avokádo do mixéru s citronovou šťávou. Salát podle chuti ozdobte sezamovými semínky a bylinkami.
4. Nálev s pohankou
Pokud chcete, přidejte do pokrmu maso nebo uzeniny.
Budete potřebovat: 2 litry vývaru, 2 polévkové lžíce pohanka, 4 brambory, 1 cibule, 4 okurky, 1 mrkev, 1 polévková lžíce. máslo, polovina kořene petržele, bobkový list, pepř, sůl.
Příprava: Mrkev a kořen petrželky nakrájíme na tenké plátky, cibuli nakrájíme a orestujeme na másle. Brambory nakrájíme na kostičky a okurky na tenké nudličky. Do vroucího vývaru přidejte brambory, po 5 minutách - zeleninu, poté - pohanku a vařte do měkka. Nakonec přidejte okurky, okurku, koření, ještě pár minut vařte v páře a nechte okurku vařit.
5. Pohankové karbanátky
Toto je kříženec kotlet a sýrových koláčů.
Budete potřebovat: 1 sklenice pohanky, 100 g tvarohu, 1 lžička cukr, 2 vejce, 0,5 šálku strouhanky, sůl, 2 lžíce. máslo.
Příprava: Pohanku zalijte asi 1,5 sklenicí vody a vařte asi 30 minut, aby kaše zhoustla. Přidejte rozmačkaný tvaroh, vejce a cukr a promíchejte. Pohankové kuličky vytvarujte, stočte do strouhanky a opečte na pánvi.
Jak uvařit česnekové šípy: rychlé a chutné
6. Pohanková paella
Národní španělské jídlo v ruském stylu.
Budete potřebovat: 80 g pohanky, 100 g kuřete, 25 g cibule, 45 g hub, 40 g pepře, 250 ml vývaru, 15 g rajčatového protlaku.
Příprava: Na pánvi orestujte kuře a nakrájenou zeleninu. Přidejte pohanku, lehce poduste, vše promíchejte s rajčatovou pastou a zalijte vývarem. Přidejte koření, odpařte tekutinu asi na 5 minut a paella vložte do trouby asi na 12 minut na 180 stupňů.
7. Rychlá zeleninová polévka s pohankou
Minimální přísady - a nejlepší výsledek!
Budete potřebovat: 100 g pohanky, 5 brambor, 1 cibule, 1 mrkev, 1 pepř, bylinky, koření.
Příprava: Nakrájejte cibuli, mrkev nahrubo nastrouhejte a orestujte. Nakonec tam přidejte kostky pepře a promíchejte. Brambory uvařte v osolené vodě do poloviny, přidejte smažené a omyté cereálie a vařte dál, dokud se neuvaří pohanka. Polévku okořeníme a posypeme bylinkami.
8. Červená pohanka
Neobvyklá příloha, která ozdobí každou hostinu.
Budete potřebovat: 125 g pohanky, 1 řepa, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 0,5 lžíce. citronová šťáva, 250 ml vody, sůl, 2,5 lžíce. slunečnicový olej.
Příprava: Řepu předem uvaříme, nastrouháme na jemném struhadle a pokapeme citronovou šťávou. Pohanku lehce orestujte na suché pánvi a vařte ve vodě doměkka. Nakrájejte cibuli a česnek, orestujte je na rostlinném oleji. Před podáváním smíchejte všechny přísady a přidejte sůl.
9. Pohankové a bramborové řízky
Velmi uspokojivé a jednoduché každodenní jídlo.
Budete potřebovat: 400 g brambor, 250 g pohanky, 3 polévkové lžíce mouka, koření.
Příprava: Pohanku opláchněte, naplňte vodou a nechte přes noc nabobtnat a poté zbytek vody opatrně slijte. Brambory nastrouháme na jemném struhadle, vymačkáme šťávu a přidáme do kaše. Mleté maso okořeníme, zamícháme, přidáme mouku a tvarujeme placičky. Opět je ponořte do mouky a opečte na pánvi.
10. Paprika plněná pohankou a sýrem
Lahodné a krásné jídlo, které se velmi snadno připravuje.
Budete potřebovat: 3 velké papriky, 2 rajčata, 150 g sýra Adyghe, 90 g pohanky, 1 mrkev, kurkuma, kmín, pepř.
Příprava: Papriky odřízněte, odstraňte semínka a nechte 5 minut ve vroucí vodě. Smažte koření na rostlinném oleji několik minut, přidejte strouhanou mrkev a po 4 minutách přidejte šťouchaný sýr. Do pánve přidejte pohanku, promíchejte, zalijte 200 ml vody a připravte. Náplň potřeme pepřem, naplníme rajčaty nakrájenými v mixéru, přikryjeme vršky a pečeme 40 minut na 180 stupňů.
Kuřecí těstoviny: 10 lahodných receptů (krok za krokem)
11. Cuketové palačinky s pohankou
Zajímavá variace na jednoduchý domácí recept.
Budete potřebovat: 100 g pohanky, 400 g cukety, 80 g mouky, 1 vejce, 1 stroužek česneku, koření.
Příprava: Pohanku uvařte ve vodě v poměru 1: 2 doměkka a nechte vychladnout. Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle a slijeme přebytečnou tekutinu. Všechny ingredience rozmixujte dohladka a lžící lívance.
12. Kotlety s pohankou, kuřecím masem a lilkem
Chyťte další recept, ale tentokrát s pohankou a masem!
Budete potřebovat: 0,5 šálku pohanky, 400 g kuřecího filé, 300 g lilku, 1 stroužek česneku, 1 cibuli, 1 vejce, koření, 1 sklenici vody.
Příprava: Pohanku opláchněte, zalijte horkou vodou a vařte do změknutí. Lilek nakrájíme na kostičky a orestujeme do zlatova. Přeskočte kuře, cibuli a česnek přes mlýnek na maso, přidejte pohanku, lilek, koření a vejce, rozetřete mleté maso a vytvořte kotlety. Smažte je na pánvi.
13. Houby plněné pohankou
Velmi jednoduché a rychlé teplé občerstvení s bohatou chutí.
Budete potřebovat: 7 velkých hub, 3/4 hrnku pohanky, 1 cibule, 1 mrkev, 100 g slaniny, 50 g sýra, majonéza, koření.
Příprava: Pohanku uvařte doměkka, aby byla mírně rozvařená. Nakrájejte cibuli a slaninu, mrkev nastrouhejte a smažte, dokud nebudou dozlatova. Náplň promíchejte s pohankou a kořením a vložte do houbových čepic. Přidáme trochu majonézy, zasypeme strouhaným sýrem a pečeme asi 25 minut na 180 stupňů.
14. Pohankovo-houbové karbanátky v rajčatech
Podávejte je samotné nebo s oddělenou přílohou.
Budete potřebovat: 200 g pohanky, 150 g hub, 2 cibule, 4 lžíce. mouka, 3 stroužky česneku, 300 ml rajčatové šťávy, 2 bobkové listy, sůl a cukr, koření.
Příprava: Uvařte pohanku a orestujte nakrájenou cibuli s houbami. Smíchejte je, přidejte prolisovaný česnek, půl mouky a koření. Hmotu rozemeleme mixérem, vytvoříme karbanátky, lehce stočíme do mouky a osmahneme. Nalijte je rajčatovou šťávou přímo do pánve, přidejte bobkové listy a koření a duste 7 minut pod pokličkou.
15. Pohanka se zeleninou
Pokud je rýže se zeleninou, tak proč ne pohanka?
Budete potřebovat: 180 g pohanky, 1 cuketa, 2 rajčata, 1 mrkev, 250 g hub, 100 g póru, hrst hrášku nebo zelených fazolí, 75 g rajčatové omáčky, koření.
Příprava: Nakrájejte veškerou zeleninu a postupně ji opečte na pánvi, počínaje cibulí a mrkví. Na samém konci přidejte oloupaná rajčata a rajčatovou omáčku a po 3 minutách - promytou pohanku. Smažte pár minut, zalijte 350 ml vody a zakryté vařte asi 20-30 minut.
Těstoviny z krevet: 8 lahodných receptů (krok za krokem)
16. Krémová pohanková polévka s játry
Navzdory tak jednoduchým přísadám je polévka velmi jemná.
Budete potřebovat: 100 g pohanky, 200 g brambor, 150 g cibule, 250 g kuřecích jater, 4 stroužky česneku, 200 ml smetany, 300 ml vývaru, koření, 30 g másla, rostlinný olej.
Příprava: Brambory nakrájíme na kostičky a cibuli na půlkolečka a orestujeme s nasekaným česnekem na rostlinném oleji. Poté zalijte vývarem a vařte, dokud brambory nezměknou. Pohanku uvařte zvlášť, přidejte pohanku a smetanu s kořením, zahřejte ji na ohni pár minut a vše rozemlejte mixérem. Játra orestujte na másle na koření a při podávání přidejte do polévky.
17. Masový kastrol s pohankou
Podávejte jako horké hlavní jídlo nebo jako studené předkrmy.
Budete potřebovat: 500 g mletého masa, 125 pohanek, 1 cibule, 3 plátky bochníku, 2 vejce, mléko, 2 stroužky česneku, strouhanka a máslo.
Příprava: Cibuli osmahněte, pohanku uvařte a rozmixujte na pánvi. Rozdrobte bochník a zalijte mlékem, promíchejte s mletým masem, česnekem a kořením a přidejte 1 vejce. Přidejte druhé vejce do pohanky a také promíchejte. Formu vymažte máslem, vysypte strouhankou, vložte polovinu mletého masa, pohanky a druhou část mletého masa. Pečte 45 minut na 200 stupňů.
18. Pohanka s kuřecím masem na smetaně
Použijte kuřecí stehna, stehna nebo celé stehna.
Budete potřebovat: 250 g pohanky, 200 ml 10% smetany, sůl a paprika, 2 kuřecí stehna nebo 4 lepek, 200 g hub, 100 g sýra, 1 cibule, máslo.
Příprava: Uvařte pohanku, orestujte nakrájené houby s cibulí, promíchejte a vložte do formy. Kuře potřete kořením a mírně ho utopte v pohance. Zalijeme smetanou, přidáme sýr a pečeme asi 30-40 minut na 200 stupňů.
19. Pohanka se srdíčky v květináčích
Pokud nejsou k dispozici hrnce, bude stačit plech pokrytý fólií nebo rukávem na pečení.
Budete potřebovat: 400 g kuřecích srdcí, 12 polévkových lžic pohanka, 150 g celerového kořene, 1 cibule, půl pepře, 4 velké houby, bylinky, koření.
Příprava: Kuřecí srdce uvaříme téměř do uvaření a necháme ve vývaru. Nasekaný celer orestujte s cibulí, žampiony, paprikou a česnekem. Umytou pohanku, srdce a zeleninu vložíme do hrnců, přidáme bylinky a koření, zalijeme vývarem a pečeme asi hodinu na 180 stupňů.
20. Pohanka v Ázerbájdžánu
Pokud dáváte přednost kořeněným pokrmům, přidejte gruzínské nebo kavkazské koření.
Budete potřebovat: 1 sklenice pohanky, 1 lilek, 1 cibule, 1 pepř, 1 rajče, 1 stroužek česneku, koriandr, sůl, rostlinný olej.
Příprava: Z rajčat odstraníme slupku a veškerou zeleninu nakrájíme na kostičky. Lilky smažte asi 7 minut, poté k nim přidejte zbytek zeleniny a česnek. Na samém konci přidejte pohanku, vařenou do poloviny, promíchejte a duste 15 minut na mírném ohni. Mísu okořeníme a posypeme bylinkami.