Un apetitós borsch verd es pot cuinar amb carn o en versió vegetariana. Hem recollit 15 de les millors receptes per provar aquest estiu.
1. Borsch verd amb ortiga
No només espinós, sinó també verds molt útils.
Necessitarà: 3 litres d’aigua, 600 g de vedella, 3 patates, cebes, pastanagues, remolatxa, 2 tomàquets, pebre búlgar, 200 g d’ortiga, alzina, espinacs, ou, sal, pebre, herbes.
Preparació: Coeu la carn fins que estigui tendra. Afegiu les patates a daus. En una paella, sofregiu cebes, remolatxa, pebrots, pastanagues, tomàquets. Quan les patates estiguin bullides, afegiu-hi verdures, verdures picades i deixeu-les coure durant 10-15 minuts. Serviu borscht amb ou reduït a la meitat i crema agra.
2. Borsch verd amb guisat
Saborós perquè sigui impossible sortir-ne!
Necessitarà: 3 litres d’aigua, 1 kg de patates joves, 1 llauna de carn estofada, 2 fulles de col jove, un munt de cebes verdes, 3 fulles de remolatxa, 4 tiges de ruibarbre, un munt d’anet, julivert, 3 pastanagues, pebrots , 3 raves, 1 munt de tapes de pastanaga, 5 fulles d'enciam, 0,5 l. llet al forn, 1 cullerada. crema agra, 3 cullerades. oli de gira-sol, sal, llorer.
Preparació: Ratlleu les pastanagues, talleu les verdures finament i talleu el pebrot a tires. Poseu a bullir les patates i quan estiguin toves, bateu-les amb la batedora, afegiu-hi herbes i verdures. Quan bulli tot, afegiu-hi una llauna de guisat, llet, espècies. Condimentar el borsch amb ceba verda i servir amb una cullerada de crema de llet.
3. Borscht verd ràpid en 30 minuts
Si no us agrada l’acella, feu servir espinacs i afegiu un parell de cullerades de suc de llimona al final.
Necessitarà: 2 litres d’aigua, 2 patates, pastanaga, ceba, 300 g d’azel, ou, llorer, grans de pebre, sal, sucre, pebre.
Preparació: Tallar les patates, les pastanagues a daus i coure-les. Afegiu una ceba per donar sabor, espècies. Quan les patates estiguin toves, trossegeu-hi l’acella i deixeu-ho coure 5 minuts més. Bullir l'ou i ratllar, afegir al borscht i barrejar-ho tot.
4. Borsch verd amb ortiga i guatlla
Una autèntica delícia que poden gaudir els hostes més exigents.
Necessitarà: 2 guatlles, 3 patates, cebes, pastanagues, remolatxa, 2 tomàquets, pebrot búlgar, 200 g d'ortiga, alazà, espinacs, herbes, sal, pebre, ou, all, crema agra.
Preparació: Les guatlles es van despullar per la meitat i es van bullir durant 5 minuts. Esbandir i omplir amb aigua neta. Afegiu-hi les patates tallades a daus, les pastanagues ratllades. Fregiu rodanxes de pebre, ceba, tomàquet en una paella i envieu-les a la paella.
Quan les patates estiguin tendres, afegiu-hi herbes i espècies. Serviu borscht amb mig ou, crema agra i alls.
15 borschs verds alzines que definitivament voldreu menjar
5. Borscht verd en una olla de cocció lenta
Menja més ràpid!
Necessitarà: 2 litres d’aigua, 8 patates, cebes, 3 ous, 30 ml. oli de gira-sol, pastanagues, 350 g de polpa de porc, 2 raïms d’acella, sal, anet.
Preparació: Aboqueu oli al bol multicooker i afegiu-hi la carn, tallada a trossets. Cuini durant 15 minuts en el mode "Fregir". Afegiu patates picades, aigua, espècies i poseu-la en mode sopa durant 25 minuts. Afegiu verds 5 minuts abans de cuinar. Serviu-ho amb ous a la meitat.
6. Borsch de crema verda
Probablement tothom ja ha provat la crema de sopa. Què passa amb el borscht crema?
Necessitarà: 2 litres d’aigua, 4 patates, pastanagues grans, ceba, 300 g d’alazà, filet de gallina, ou, llorer, grans de pebre, sal, sucre, pebre.
Preparació: Envieu a bullir el filet de pollastre picat, les patates, les cebes, les pastanagues. Quan les verdures estiguin tendres, afegiu-hi l’acella. Bateu-ho tot amb una batedora i afegiu-hi espècies. Serviu-ho amb crema agra i herbes.
7. Borsch verd amb pasta de tomàquet
Podeu substituir la pasta de tomàquet per tomàquets al suc.
Necessitarà: 1,5 litres d’aigua, 400 g de costelles de porc, 2-3 patates, 4 ous, 300 g d’azel, pastanagues, ceba, 1,5 cullerades. pasta de tomàquet, 30 g de julivert, llorer, sal, pebre.
Preparació: Tallar les costelles i bullir durant 5 minuts. Esbandiu i coeu amb patates picades i pastanagues ratllades.Fregiu la ceba amb pasta de tomàquet en una paella. Quan les patates estiguin tendres, envieu-ho tot a l’olla junt amb l’acella i les espècies. Serviu el borsch amb crema agra, ous a la meitat i herbes.
8. Borsch verd amb mandonguilles
Es prepara molt ràpidament i l'aroma es pot escoltar a una milla de distància.
Necessitarà: 1,5 l d’aigua, 200 g de pollastre picat, 1 cullerada. sèmola, 150 g d’azel, 150 g de ceba verda, ceba, 3 patates, 100 g de verdures, 2 cullerades. oli de gira-sol, 2 ous de gallina, sal.
Preparació: Saleu el pollastre picat i afegiu-hi sèmola, reserveu-la durant 20 minuts perquè s’infli. Cegueu les mandonguilles i reserveu-les. Aboqueu oli en una cassola amb un fons espès i fregiu la ceba i les patates durant un parell de minuts. Ompliu-ho d’aigua calenta.
Quan les patates siguin toves, afegiu-hi verdures, mandonguilles. Serviu borscht amb crema de llet i mig ou.
10 deliciosos borscs freds per a l'estiu
9. Borscht verd en testos
Gràcies a la cuina al forn, el sabor i l'aroma són increïbles.
Necessitarà: 1 litre de brou de pollastre, 6 patates, 250 g de porc, cebes, pastanagues, un raïm d’acella, 2 ous, herbes.
Preparació: Piqueu la carn i les patates. Poseu-les en cassoles i cobriu-les amb brou de pollastre, envieu-les al forn. Ratlleu les pastanagues, trossegeu la ceba i fregiu-les en una paella.
Afegiu verdures i herbes picades a les olles. Deixeu-ho fins que estigui tendre i serviu-lo amb les meitats dels ous bullits i la crema de llet.
10. Borscht verd mandrós
Si us agrada el menjar ràpid, és cert que val la pena reescriure aquesta recepta.
Necessitarà: 1 litre d’aigua, 2 patates, pastanagues, cebes, guisat, 200 g d’aladera, sal, pebre, 2 ous.
Preparació: Afegiu a l’aigua patates picades, pastanagues, cebes i guisat. Al cap de 20 minuts, afegiu-hi l’acella i trossegeu els ous crus, remenant ràpidament amb una cullera. Afegiu espècies i apagueu quan hàgiu acabat.
11. Borscht verd a la col
Trieu una col més plana i ampla perquè sigui convenient tallar-hi una ranura.
Necessitarà: 1 col blanca, 200 g de vedella a l’os, cebes, 2 patates, pastanagues, 200 g d’alazà, 100 g d’herbes, 2 ous, espècies.
Preparació: Retalleu un recipient a la col, on vessareu el borscht. Bullir la carn amb espècies i cebes. Afegiu-hi patates picades, pastanagues. Quan estigui a punt, afegiu-hi alces i ous ratllats. Abocar el borscht a la col i servir.
12. Borsch verd amb bolets
Una combinació inusual que fa que el borscht sigui encara més ric i saborós.
Necessitarà: 200 g de xampinyons, 3 ous, pastanagues, cebes, 4 patates, 6 costelles de porc, un ram d’herbes i alazà, sal, pebre, 2 grans d’all, 6 cullerades. pasta de tomàquet.
Preparació: Coeu el brou de costelles i afegiu-hi bolets a rodanxes fines i daus de patata. Fregiu les cebes, les pastanagues ratllades i els alls en pasta de tomàquet. Envieu-lo a l’olla juntament amb l’acella. Bullir els ous, ratllar-los i afegir-los al borscht acabat.
Clàssic Stroganoff de vedella: 10 receptes pas a pas
13. Bors de color verd blanc
Podeu substituir el iogurt grec baix en calories per crema agra!
Necessitarà: 2,5 litres d’aigua, 8 patates, 200 g de porc, 5 ous bullits, 500 g de crema de llet, 4 raïms d’azel, 2 raigs d’anet, 2 raigs de julivert, 2 raïms de porros, 0,5 culleradetes. àcid cítric, sal, pebre, all, pa torrat.
Preparació: Coeu el brou amb carn, afegiu-hi patates. Talleu els greens a la crema de llet, ratlleu els ous i barregeu-ho tot amb àcid cítric, envieu-los a una cassola. Serviu el borsch amb all i pa torrat.
14. Borsch verd amb kefir i arròs
El plat resulta molt satisfactori i és perfecte fins i tot per sopar.
Necessitarà: 700 g de vedella a l’os, 0,7 tasses d’arròs, 4 patates, 2 raïms d’acella, un grapat de cebes, un gra d’anet, 6 ous, 500 ml. kefir, sal, pebre, llorerth, 1 cullerada mantega.
Preparació: Bullir el brou amb carn, afegir arròs i patates picades. Quan estigui tot cuit, envieu herbes picades, ous, cebes, kefir a la cassola. Afegir la mantega i servir amb pa negre.
15. Borsch verd amb peixos
Per apreciar el gust inusual i ric d’aquest borscht, només cal cuinar-lo.
Necessitarà: 1,5 litres d’aigua, 300 g de verat fumat calent, 4 patates, anet, julivert, 200 g d’azel i espinacs, pastanagues, cebes 2 cullerades.olis vegetals, sal, pebre
Preparació: Bullir les patates a rodanxes. Feu un sofregit amb ceba i pastanaga: envieu-les a la paella junt amb les herbes picades. Afegiu el verat ben picat 5 minuts abans de coure-ho. El borscht va bé amb les cebes verdes i les torrades.