Els xips, fruits secs i crostons es consideren productes tradicionals de totes les reunions de "cervesa". Però hi ha alternatives pressupostàries més sanes i saludables sense potenciadors ni sabors. Si teniu previst fer una festa, podeu preparar berenars de cervesa fàcilment a casa, no menys saborosos i atmosfèrics que els de la botiga.
1. Patates fregides
Aquest aperitiu no és en cap cas inferior a l’alternativa de McDonald’s i és fàcil de preparar amb les vostres mans.
Necessitarà: 1 kg de patates, 100 ml d’oli de gira-sol, sal.
Preparació: Aboqueu l'oli en una cassola de fons gruixut, poseu-ho al foc fins que bulli. Talleu les patates a tires, sal, poseu-les en oli calent durant 3-5 minuts, traieu-les amb una cullera ranurada.
2. Pastís de patata
Un berenar casolà cruixent que marida bé amb la cervesa.
Necessitarà: 250 g de patates, 150 ml d’oli vegetal, mitja culleradeta de sal.
Preparació: Passeu les patates per un ratllador de pastanagues coreà, poseu-les en un colador, renteu-les amb aigua corrent, deixeu-les escórrer, sal. Submergiu les patates en oli bullent, fregiu-les en porcions.
3. Crostons amb salsa d’all
L’aperitiu picant va bé amb una cervesa freda.
Necessitarà: 200 g de pa de sègol, 15 g de maionesa, 30 ml de crema de llet, 3 grans d’all, herbes al gust.
Preparació: Barregeu la crema de llet amb maionesa, traieu els alls, trossegeu les herbes i el pebre. Talleu el pa a daus, fregiu-lo amb mantega durant uns 5 minuts, poseu-lo una estovallola de paper una estona, afegiu-hi sal. Serviu els crostons i la salsa en bols separats.
4. Shawarma
Un plat contundent i deliciós que no és tan difícil de preparar a casa.
Necessitarà: pa de pita, 150 g de pollastre, mig tomàquet i un cogombre en vinagre, un quart de cap de col petit, 2 cullerades cadascun. l. salsa de tomàquet i maionesa.
Preparació: Piqueu i afegiu col, talleu el cogombre a tires i talleu el tomàquet a rodanxes fines, fregiu els filets. Barregeu salsa de tomàquet i maionesa, pebre. Esteneu el pa de pita, unteu-ne el centre amb molta salsa, poseu-hi la col, la resta de verdures i el pollastre per sobre, torneu a untar l’amaniment. Emboliqueu-lo amb un sobre i fregiu-lo en una paella seca pels dos costats fins que aparegui una crosta.
5. Bastons de cranc a la massa
Els aperitius de peix per a cervesa no són tan populars com els aperitius de carn, però competeixen amb ells.
Necessitarà: 250 g de pals de cranc, un ou, 50 ml de cervesa lleugera, 70 g de farina, mitja llimona.
Preparació: Escampeu les varetes de cranc amb suc de llimona, pebre i sal, deixeu-les 15 minuts. Bateu l'ou, aboqueu-hi la cervesa, afegiu-hi farina, remeneu fins que quedi homogeni. Introduïu els pals a la massa i fregiu-los fins que estiguin daurats.
Deliciosos plats: 20 receptes a casa
6. Gambetes fregides
Les gambes bullides són un clàssic berenar de cervesa. Ara proveu els fregits!
Necessitarà: 1 kg de gambeta, 250 g de salsa de tomàquet, 50 ml de salsa de soja, all al gust.
Preparació: Descongelar les gambes bullides, salar i abocar sobre oli calent. Al cap de 3 minuts, aboqueu la salsa de soja, el salsa de tomàquet, afegiu-hi l'all, remeneu-ho. Fregir fins que estigui cuit.
7. Xips al microones
Recepta casolana d’un berenar de cervesa increïblement popular i estimat.
Necessitarà: 300 g de patates, 30 ml d’oli d’oliva, sal i espècies al gust.
Preparació: Talleu les patates a rodanxes molt fines (preferiblement amb un accessori especial), deixeu-les en aigua freda durant 15 minuts, eixugueu-les amb paper absorbent. Escampeu-les amb les vostres espècies i sal preferides, microones durant 3 minuts a la màxima potència. Gireu les rodanxes, reduïu la temperatura a la meitat, coeu-les al forn durant 2 minuts més.
8. Anelles de ceba
Un altre berenar molt barat, però deliciós i cruixent, amb un got de cervesa espumosa.
Necessitarà: 3 cebes, 250 g de farina, 150 ml de cervesa lleugera, mitja culleradeta de pols de coure, espècies al gust.
Preparació: Talleu la ceba en anelles de 7-8 mm de gruix i poseu-la en remull amb aigua freda, barregeu la meitat de la farina amb les espècies i la pols de coure. Per arrebossar, combineu cervesa i un parell de cullerades d’aigua.Traieu la ceba i poseu-la sobre un tovalló perquè l'aigua sigui de vidre, enrotlleu-la amb farina, arrebosseu-la i poseu-la en oli calent. Fregiu-los durant uns 3 minuts i, a continuació, torneu-los a col·locar sobre un tovalló sec.
9. tires de pollastre
Què pot anar millor amb una cervesa freda que la carn a la brasa?
Necessitarà: 2 pits de pollastre, un parell d’ous, 250 g de farina, 400 g de flocs de blat de moro, una barreja de pebrots al gust, 1 cda. l. vinagre de vi, sucre, 30 ml d’oli vegetal.
Preparació: Barregeu un got d’aigua, vinagre, pebre, oli, una culleradeta cadascuna de sal i sucre, deixeu les tires de filets en aquest adob durant almenys 2 hores. Combineu 2 esquirols i pebrots (es pot fer servir all sec), afegiu sal a la farina per separat, poseu-hi flocs lleugerament trossejats i sense sucre al tercer plat. Introduïu cada tros de carn en proteïna, farina, de nou proteïna i pa, envieu-lo a una fregidora o en una paella amb molt d’oli durant 10 minuts, i poseu-hi un tovalló.
10. Xips de lavash
Una altra recepta d’un berenar clàssic de cervesa elaborat amb productes senzills.
Necessitarà: 2 pa pita pita, 150 ml de crema de llet, 50 g de formatge dur, condiments a la vostra discreció.
Preparació: Barregeu la crema agra amb les espècies i les herbes, repartiu el pa de pita sobre una plata per coure, raspalleu-ho amb salsa i espolseu-lo amb formatge ratllat. Tallar el pastís en tires, després en quadrats o triangles, coure a 180 graus durant 7 minuts.
Pastís "Milk girl": 5 receptes per cuinar a casa
11. Formatge fregit
Un formatge delicat, viscós i cruixent a l’exterior serà una solució excel·lent per a una festa “escumosa”.
Necessitarà: 200 g de formatge (el formatge és millor), pa, llavors de sèsam, ou.
Preparació: Talleu el formatge a rodanxes de fins a 1 cm de gruix, bateu l’ou en un bol i barregeu els escalfats amb sèsam en un altre. Escalfeu la mantega en una paella, submergiu-ne primer els trossos de formatge a l’ou, després al pa i fregiu-los fins que quedin cruixents.
12. ales de pollastre per a cervesa
T'agraden els aperitius rics i abundants? Aleshores no dubteu a cuinar aquest plat!
Necessitarà: 1 kg d’ales de pollastre, 2 cullerades. l. salsa de soja, maionesa i mostassa, un parell de grans d'all, una mica de sucre en pols, 1 cda. l. llúpol-suneli.
Preparació: Per a la salsa, combineu salsa de soja, maionesa, mostassa, alls espremuts, llúpol suneli i pols. Remull totes les ales de la barreja, deixant-les a la nevera un parell d’hores. Preescalfeu el forn a 180 graus, unteu un paper de forn amb maionesa, col·loqueu la carn en una capa, poseu-ho al forn durant 20 minuts, doneu la volta i deixeu-ho coure 10 minuts més.
13. Truita
Berenar lleuger, saborós i alhora molt econòmic per a una gran empresa.
Necessitarà: 2 truites, 80 g de formatge dur, 150 g d’olives, un munt de cebes verdes i anet.
Preparació: Piqueu les herbes, ratlleu el formatge, talleu les olives a anelles i poseu-les sobre la truita. A sobre, poseu-hi una segona massa. Envieu-la a una paella seca, fregint-la per les dues cares fins que el formatge es fongui completament.
14. Jerky
Aquest berenar de cervesa de pollastre és molt popular als països de parla anglesa i es troba a tots els pubs d’Amèrica.
Necessitarà: 1 kg de filet, 100 ml de salsa de soja, suc de mitja llimona o una llima sencera, una mica de pebre vermell mòlt, 1 culleradeta cadascun. sucre i sal, 3 grans d'all, 15 ml d'oli de gira-sol.
Preparació: Per a la marinada, combineu sucre, sal, salsa de soja, oli, pebre vermell, all picat i suc de cítrics. Posar tires fines de carn a la marinada, tapar-les amb paper film i refrigerar-les almenys durant 5 hores. Enceneu el forn a 60 graus, enceneu el pollastre a les broquetes, tapeu el paper de forn amb paper d’alumini, col·loqueu el kebab a la reixeta perquè quedi penjat i el seu suc goteixi a la plata de forn. Coure durant 4 hores amb la porta oberta de 5 cm.
15. Paté d'arengada
Deliciós, ràpid i fàcil de preparar berenar de cervesa a casa.
Necessitarà: 1 filet d'areng lleugerament salat, 2 formatge elaborat, 2 pastanagues bullides, 15 ml d'oli vegetal.
Preparació: Piqueu tots els ingredients a trossos grans i trossegeu-los a la batedora (o com a trituradora de carn com a últim recurs). Afegiu-hi espècies, refredeu-les si cal.
10 receptes fàcils per fer melmelada a casa
16. Bastons de civada
Aquest aperitiu es pot menjar amb qualsevol salsa o carn.
Necessitarà: 250 g de civada, 100 g de farina, 60 g de formatge holandès i mantega, 50 ml de llet.
Preparació: Combineu cereals, espècies, farina, aboqueu la mantega fosa i la llet, afegiu-hi formatge ratllat. Pastar la massa amb les mans, enrotllar-la en un pastís de 4 mm de gruix, tallar-la en tires d’1 cm, col·locar-la sobre un paper de forn amb pergamí. Coure a 180 graus durant 10 minuts.
17. Hamsa per a cervesa
Un copiós berenar turc amb notes especiades és el que necessiteu per a una companyia amable.
Necessitarà: 200 g d’anxova congelada, 30 g de farina de blat de moro, 3 tomàquets cherry, ceba, 2 fulles d’enciam, mitja llimona, baguette sencera, xili, all i romaní per fregir segons es desitgi.
Preparació: Descongeleu el peix, peleu-lo, enrotlleu-lo amb farina i fregiu-lo amb espècies fins que estigui tendre. Talleu el pa, a cada llesca poseu-hi un tros d’enciam, hamsa, anelles de tomàquet i ceba. Espolvoreu amb suc de llimona.
18. Amanida de cervesa
Si voleu preparar alguna cosa més sòlid per a la vostra cervesa que només entrepans o patates fregides, utilitzeu aquesta recepta.
Necessitarà: 100 g de salsitxa fumada, 2 cogombres en vinagre, 100 g de mongetes en conserva, pastanagues, enciam, 20 g de crostons de sègol, 30 g de maionesa.
Preparació: Talleu les pastanagues bullides a daus, els cogombres i la salsitxa a tires. Combineu els ingredients i afegiu enciam, mongetes i maionesa. Abans de servir crostons.
19. Paté de mongetes
Us suggerim que proveu un berenar picant i salat amb galetes amb cervesa.
Necessitarà: 300 g de mongetes, ceba, 1 cda. l. salsa de soja, oli de gira-sol (+30 ml per a galetes), adjika picant, vinagre balsàmic, 1 culleradeta. sucre i pasta de tomàquet, 35 ml de nata (20%), 180 g de farina, 120-150 ml d’aigua, all i espècies al gust.
Preparació: Bullir les mongetes per endavant, fregir les cebes amb sucre, després de caramelitzar-les, abocar-hi el vinagre i la salsa de soja, apagar el foc al cap d’un minut. Tritureu les mongetes amb ceba, espècies i nata a la batedora i envieu el paté a la nevera. Barregeu oli, adjika, pasta de tomàquet, all, aboqueu aigua, envieu la barreja a la farina tamisada, pasteu la massa, emboliqueu-la amb paper d'alumini i deixeu-la a la nevera durant mitja hora.
Estireu un pastís de 5 mm de gruix, talleu les galetes amb forma o vidre, enforneu-les sobre pergamí a 180 graus durant 15 minuts. Esteneu la pasta sobre les galetes salades resultants.
20. Crostons d’all per a cervesa
Una de les receptes casolanes de berenars més senzilles.
Necessitarà: 200 g de pa, uns grans d'all, 60 ml d'oli d'oliva, espècies.
Preparació: Talleu la carn del pa a daus d’1 cm, enceneu el forn per escalfar fins a 200 graus. Barregeu oli, espècies, alls espremuts i afegiu-hi pa. Poseu els crostons sobre una planxa per coure en una sola capa, enforneu-los durant uns 15 minuts.