Si voleu una exquisida i sana delícia, cuineu melmelada de nous. Cuinar requereix molt de temps i esforç, però els resultats superen totes les expectatives. Comparteix 15 de les millors receptes, cuina i gaudeix!
1. La recepta clàssica de melmelada amb nous
Treballar amb fruits secs amb guants per evitar que es taquin les mans.
Necessitarà: 1 kg de nous verdes, 1,5 kg de sucre, 1 litre d’aigua, suc d’una llimona.
Preparació: Peleu les nous, foradeu-les en diversos llocs i poseu-les en remull amb aigua durant 10 dies. Bullir els fruits secs en aigua dolça durant 10 minuts i llençar-los en un colador.
Bullir aigua amb sucre, afegir fruits secs i coure durant 20 minuts. Retirar del foc, refredar i repetir el procediment al cap d’una hora. Al tercer bull, afegir el suc de llimona, bullir durant 15 minuts, abocar-lo en pots i enrotllar-lo.
2. Melmelada de nous amb llimona
Es recomana no menjar més de 4 cullerades al dia. melmelada de nous.
Necessitarà: 1 kg de nous verdes, 1 llimona, 1,5 kg de sucre, 1200 ml d’aigua.
Preparació: Prepareu fruits secs, talleu-los i poseu-los en remull durant 7-10 dies. Escaldeu la llimona amb aigua bullent i talleu-la amb la pell. Bullir aigua amb sucre, afegir fruits secs i coure durant 15 minuts. Retireu-ho del foc, refredeu-lo i al cap d’una hora bulliu els fruits secs durant 10 minuts més. La tercera vegada, afegir la llimona i bullir durant 10 minuts. Esteneu la melmelada en pots esterilitzats i enrotlleu-la.
3. Melmelada de nous a l’estil armeni
Els fruits secs dels pots s’han de cobrir completament amb almívar.
Necessitarà: 200 fruits secs, 2,5 kg de sucre, 3 litres d’aigua, 1 pal de canyella, 10 trossos de cardamom i clau d’olor, 0,5 culleradetes. àcid cítric.
Preparació: Peleu les nous i poseu-les en remull durant 10 dies. Bullir aigua amb sucre, afegir espècies i coure durant 10 minuts. Afegir els fruits secs, bullir durant mitja hora, apagar i refredar. Afegiu àcid cítric i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 hores. Esteneu la melmelada en pots nets i enrotlleu-los.
4. Melmelada de nous amb xocolata
Remull els fruits secs amb suc de llimona durant 2 dies.
Necessitarà: 1 kg de nous, 1 kg de sucre, 300 g de cacau en pols, 0,5 culleradetes. canyella mòlta, 1 culleradeta. àcid cítric, 1 got d’aigua.
Preparació: Prepareu les nous, poseu-les en remull i bulliu-les durant 2,5 hores. Passar a l'almívar de sucre i bullir durant 1,5 hores. Afegiu cacau en pols, canyella, àcid cítric i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts més. Disposar la melmelada en pots i tancar les tapes.
20 delicioses receptes de melmelada de pinyes
5. Melmelada amb nous i mel
És millor utilitzar fruits secs de maduresa de la llet.
Necessitarà: 2 kg de nous, 1 got de mel, 1,5 litres d’aigua, 1 kg de sucre, 1 cullerada. suc de llimona, 5 cabdells de clau d’olor, 1 pal de canyella.
Preparació: Remullar els fruits secs durant 7 dies en aigua neta, bullir dos cops durant 15 minuts i refredar. Cuineu xarop dolç amb aigua i sucre, afegiu fruits secs, espècies, àcid cítric i mel. Bullir la melmelada durant 2 hores a foc lent i enrotllar-la en pots.
6. Melmelada amb nous i pomes
Les melmelades es cullen a principis de juny.
Necessitarà: 1 kg de fruits secs pelats, 500 g de pomes, 1 kg de sucre, 0,5 culleradetes. àcid cítric, 1 litre d’aigua, 5 pèsols d’espècia, 0,5 pals de canyella.
Preparació: Preparar els fruits secs, remullar-los i bullir-los en aigua durant mitja hora. Canvieu l’aigua, afegiu sucre i deixeu-ho coure durant 15 minuts. Afegiu les espècies, les pomes picades i apagueu-les al cap de 10 minuts. Al cap d’una hora, torneu a repetir el procediment. La tercera vegada, afegir àcid cítric, bullir durant 15 minuts i abocar en pots esterilitzats.
7. Melmelada de nous a l’estil búlgar
La recepta de melmelada de nous més fàcil i ràpida!
Necessitarà: 1 kg de nous madures amb llet, 1 kg de sucre, mitja branca de canyella, 10 g de cardamom, 200 g d’àcid cítric, aigua.
Preparació: Prepareu i esbandiu les nous. Barrejar 10 g d’àcid cítric amb 1 litre d’aigua, afegir fruits secs i bullir durant 10 minuts, refredar. Repetiu el procediment 5 vegades amb una nova solució.
Bullir 0,5 litres d’aigua amb sucre, afegir espècies, fruits secs i bullir durant 60 minuts. Afegiu 5 g d’àcid cítric i deixeu-ho coure 10 minuts més. Poseu la melmelada calenta als pots i tapeu-la amb tapes.
8. Melmelada de nous negres
Canvieu l’aigua dels fruits secs 3-5 vegades al dia.
Necessitarà: 1,5 kg de nous verdes, 1 kg de sucre, 1 pal de canyella, 3 cardamoms, mitja llimona, 3 grans, 1 litre d’aigua.
Preparació: Traieu els fruits secs pelats i poseu-los en remull primer amb llima i després amb aigua normal. Coeu xarop d’aigua i sucre, afegiu-hi fruits secs, espècies i bulliu-ho durant mitja hora. Apagueu i traieu la melmelada per infondre durant 12 hores. Aboqueu el suc de llimona en una cassola, deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts a foc lent, agafeu les espècies i refredeu-ho. Bullir durant 10 minuts i abocar-lo en pots.
20 receptes per a la melmelada de dent de lleó més deliciosa
9. Melmelada amb nous i prunes
La melmelada resulta molt saborosa i aromàtica!
Necessitarà: 500 g de grans de nous, 1 kg de prunes, 1 kg de sucre, suc de mitja llimona, 3 cardamoms, 3 pèsols de pimenta, vanil·lina a la punta d’un ganivet.
Preparació: Esbandiu les prunes, feu una petita incisió i traieu les llavors. Poseu-hi una nou. Bullir aigua amb sucre, afegir suc de llimona, espècies, prunes amb fruits secs i coure durant mitja hora. Disposar en pots, omplir amb almívar i enrotllar.
10. Melmelada de nous i feijoa
Guardeu aquesta melmelada de fruits secs com a màxim durant 9 mesos.
Necessitarà: 1 kg de grans de nous, 1 kg de feijoa pelada, 1,5 kg de sucre, 1 cullerada. suc de llimona, aigua.
Preparació: Tritureu la feijoa amb sucre a la batedora. Aboqueu els fruits secs amb aigua bullint durant 15 minuts, esbandiu, trossegeu i barregeu amb feijoa. Afegir aigua, àcid cítric, bullir durant 10 minuts i posar en un recipient preparat.
11. Melmelada de meitats de nous
Comproveu la suavitat de les nous amb un escuradents.
Necessitarà: 1 kg de nous verdes, 1 kg de sucre, suc de mitja llimona, 3 cardamoms, 1 pal de canyella, 1 litre d’aigua.
Preparació: Peleu els fruits secs, talleu-los per la meitat i poseu-los en remull. Bullir aigua amb sucre, afegir espècies i bullir durant 5 minuts. Aboqueu-hi les nous, coeu-les mitja hora a foc lent, refredeu-les i traieu-les per infusió durant 4-5 hores. Torneu a bullir durant mitja hora i refredeu-ho. Agafa les espècies, aboca-hi el suc de llimona i bull durant 20 minuts. Aboqueu la melmelada calenta als pots i enrotlleu-la.
12. Melmelada de nous verdes amb pell
Abans del primer tast, la melmelada s’ha d’infondre durant almenys 5-6 setmanes.
Necessitarà: 100 peces. nous de maduració de la llet, 1 kg de sucre, 100 ml de suc de llimona, vanil·lina a la punta d'un ganivet, 300 g de calç viva, 1 cullerada. alum, aigua
Preparació: Traieu una fina capa de pell de les nous, poseu-les en remull 3 dies amb aigua neta, 4 dies amb aigua de calç i esbandiu-les. Bullir els fruits secs en aigua amb alum, tirar-los en un colador i refredar-los.
Bullir aigua amb sucre, afegir fruits secs i coure durant 20 minuts. Al cap d’una hora, torneu a repetir el procediment. Per tercera vegada, afegiu vainilla, suc de llimona i deixeu-ho coure durant 15 minuts. Aboqueu la melmelada en pots i tanqueu les tapes.
20 delicioses receptes de melmelada de cireres dolces per a l'hivern
13. Melmelada de nous amb espècies
Trieu fruits secs densos amb la forma correcta, sense taques ni esquerdes.
Necessitarà: 1 kg de nous verdes, 1,5 kg de sucre, 1 llimona, 1 pal de canyella, 3 cardamoms, 3 pèsols de pimenta, 50 g de gingebre, 1 litre d’aigua.
Preparació: Prepareu i poseu en remull les nous. Barregeu aigua amb sucre i porteu-ho a ebullició, afegiu-hi espècies i deixeu-ho bullir durant 5 minuts. Afegiu-hi gingebre picat i fruits secs remullats. Coeu-ho 45 minuts a foc baix sota la tapa, apagueu-ho i reserveu-ho durant mitja hora. Afegir el suc de llimona, bullir durant 15 minuts i apagar. Poseu la melmelada calenta als pots i enrotlleu-la.
14. Melmelada senzilla amb nous i sucre
No utilitzeu estris de coure ni alumini per fer melmelades.
Necessitarà: 1 kg de nous verdes, 2 kg de sucre, 1 litre d’aigua.
Preparació: Posar els fruits secs en remull durant 10 dies en aigua suau, bullir durant 40 minuts i escórrer-los en un colador. Bullir aigua amb sucre, afegir fruits secs i coure durant 15 minuts. Apagueu i traieu la melmelada per infusionar durant 3 dies. Bullir durant 15 minuts, abocar-los en pots preparats i enrotllar-los.
15. Melmelada de nous i arç cerval
Si ho desitgeu, podeu afegir les vostres espècies preferides a la melmelada.
Necessitarà: 500 g de grans de nous, 800 g d’arç cerval, 1 cda. suc de llimona, 1,2 kg de sucre, 400 ml d’aigua.
Preparació: Peleu i talleu les nous amb un ganivet. Bullir el sucre i el xarop d’aigua, afegir fruits secs i bullir durant 20 minuts.Afegiu l’arç blanc, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts. Poseu la melmelada als pots i enrotlleu-la.