Els bunyols de mató delicats, perfumats i molt apetitosos són un autèntic sabor de la infància. Cada mestressa de casa té els seus propis trucs per fer-los encara més interessants. Hem decidit recollir el millor en una selecció de 10 receptes pas a pas.
1. Donuts de mató: una recepta clàssica
Una recepta bàsica per començar els vostres experiments culinaris!
Necessitarà: 180 g de mató, 140 g de farina, 1 culleradeta. pols de coure, 2 ous, 60 g de sucre, una mica de sal, oli per fregir.
Preparació:
1. Batre els ous amb sucre i sal a gran velocitat de la batedora fins que s’il·luminin i augmentin el volum.
2. Afegir el mató i tornar a remenar, però ara a la velocitat mínima.
3. Tamiceu la farina i la pols de coure a la massa i remeneu amb una espàtula.
4. Formeu boletes de la mida d’una nou amb les mans a la farina.
5. Escalfeu l'oli fins a tal punt que aparegui un tros de massa gairebé immediatament i esgarrapi.
6. Immergiu els bunyols amb oli amb una forquilla i fregiu-los fins que estiguin daurats per tots els costats. A continuació, poseu-los sobre un tovalló de paper. Espolvoreu amb sucre en pols abans de servir-lo.
2. Donuts de mató al forn
Aquesta recepta de bunyols no conté llevats i literalment una gota d’oli.
Necessitarà: 250 g de formatge cottage, 300 g de farina, 1 ou, 80 g de sucre, 50 g de 15% de crema de llet, 1 culleradeta. pols de coure, 1 cullerada. sucre vainilla, 1 cda. oli vegetal, una mica de sal.
Preparació:
1. Bateu l'ou amb el sucre, la sal, la crema de llet i la mantega. Afegir el mató i remenar fins que quedi homogeni.
2. En diverses passades afegiu-hi farina i pols de coure, pasteu la massa elàstica i dividiu-la en 12 trossos. Doneu forma a cadascun a una rosquilla.
3. Posar bunyols sobre pergamí, raspallar amb llet i coure a 180 graus durant 25-30 minuts.
3. Donuts de mató amb mantega
Una altra deliciosa variació per als bunyols casolans.
Necessitarà: 500 g de mató, 200 g de mantega, 4 ous, una mica de sal, 200 g de sucre, 1 culleradeta. refresc, 800 g de farina.
Preparació:
1. Combineu mató amb ous, mantega fosa, sucre i sal. Afegir la farina, el bicarbonat de sodi i el bicarbonat i pastar la massa.
2. Tallar els bunyols en cercles d’uns 7 cm de diàmetre i fer forats.
3. Fregiu-los en una paella amb oli vegetal durant uns 1,5-2 minuts a cada costat.
10 receptes fàcils per fer melmelada a casa
4. Donuts de mató amb llet condensada
Els bunyols no només es poden servir amb llet condensada, sinó també cuinar-los immediatament.
Necessitarà: 300 g de mató, 300 g de farina, 1 culleradeta. refresc, 2 ous, 0,5 culleradetes. sal, 40 g de mantega, 200 g de llet condensada.
Preparació:
1. Remeneu el mató amb bicarbonat de sodi, sal i ous fins que quedi homogeni. Afegir la mantega escalfada i la llet condensada i, al final, la farina. Deixeu la massa durant 15 minuts.
2. Enrotllar boles petites amb nous amb les mans mullades.
3. Fregiu els bunyols en oli vegetal calent a foc mitjà fins que quedin rossos.
5. Donuts de mató amb crema agra
La crema agra fa que la massa del bunyol sigui una mica més suau, lleugera i tendra.
Necessitarà: 400 g de formatge cottage, 3 ous, 70 g de sucre, 90 g de crema de llet, 0,5 culleradetes. sal, 1 culleradeta. refresc, 1 cullerada. vinagre, 240 g de farina.
Preparació:
1. Barregeu mató, ous i sucre i, a continuació, afegiu-hi sosa, sal i nata amargada amb vinagre.
2. Afegir la farina tamisada a la massa i pastar la massa elàstica viscosa.
3. Formeu boles amb les mans en oli vegetal i fregiu-les amb el mateix oli a foc mig.
Com salar el verat: 5 receptes a casa
6. Donuts de mató amb ametlles i xocolata
Una autèntica sorpresa que sorprendrà a tota la família!
Necessitarà: 350 g de mató, 2 ous, 300 g de farina, 2 culleradetes. pols de coure, 50 g de sucre, mig plàtan, 6 quadrats de xocolata negra, 1 grapat d’ametlles torrades picades.
Preparació:
1. Tritureu el mató amb el sucre, afegiu-hi ous i, a continuació, afegiu-hi lentament la farina amb la pols de coure.
2. Piqueu la xocolata i el plàtan i afegiu-los a la massa junt amb les ametlles.
3. Doneu forma de boles i fregiu-les en oli calent a foc mitjà perquè no es cremin.
7. Donuts de mató amb sèmola
Serà difícil substituir completament la farina per sèmola, però hem trobat una recepta més interessant!
Necessitarà: 200 g de mató, 2 ous, 4 cullerades. sucre, una mica de sal, 0,5 culleradetes. refresc, 1 culleradeta. vinagre, 1 tassa de farina, 6 cullerades. enganys.
Preparació:
1. Tritureu el mató amb ou, sal i sucre i, a continuació, afegiu-hi sosa apagada. Afegiu lentament farina i pasteu la massa.
2. Formeu boles petites i enrotlleu-les cadascuna amb sèmola.
3. Fregiu els bunyols amb mantega i poseu-los sobre paper absorbent.
8. Donuts de mató amb carbassa
El sorprenent sabor dels bunyols i el mateix color únic estan garantits.
Necessitarà: 500 g de mató, 6 cullerades. puré de carbassa, 1,5-2 tasses de farina, 0,5 tasses de sucre, 0,5 culleradetes. refresc, 1 cullerada. pell de taronja, 2 ous, 3 cullerades. flocs de coco.
Preparació:
1. Remeneu el mató amb puré de carbassa i, a continuació, afegiu-hi ous, sucre i refresc apagat.
2. Afegir la ratlladura de taronja a la massa, afegir la farina i pastar fins que quedi homogènia.
3. Doneu forma de boles i enrotlleu-les en flocs de coco.
4. Fregiu els bunyols amb oli fins que quedin ben daurats. Millor utilitzar blat de moro.
Nuggets de pollastre casolans: 9 receptes
9. Donuts de mató amb una sorpresa
En lloc de prunes prunes, podeu prendre albercocs secs o altres farcits al gust.
Necessitarà: 150 g de mató, 4 cullerades farina, 2 cullerades. sèmola, 0,5 culleradetes. refresc, 1 cullerada. sucre, 1 ou, 30 g de prunes prunes.
Preparació:
1. Barregeu el mató amb ou, sèmola, farina, sucre i gasosa fins que quedi homogeni.
2. Formeu truites petites, col·loqueu prunes prunes a cada una i feu rodar les truites en boles.
3. Per mantenir millor les boles, enrotlleu-les amb farina. I només després fregiu-los en oli bullent calent.
10. Donuts de mató de llevat
El llevat farà que els bunyols siguin més esponjosos, tot i que la massa tindrà una mica de molèstia!
Necessitarà: 500 g de mató, 600 g de farina, 30 g de llevat fresc, 100 g de sucre, 1 ou, 250 ml d’aigua tèbia, una mica de sal.
Preparació:
1. Diluïu el llevat en 50 ml d’aigua tèbia amb 1 cullerada. Sàhara.
2. Barregeu mató amb ou, sal, sucre i aigua restant. Al final, afegiu-hi lentament el llevat i, tot seguit, afegiu-hi la farina. Deixeu la massa calenta durant 1-2 hores fins que dobli la mida.
3. Inflar ràpidament la massa amb les mans mullades, donar-li forma de boles i fregir-les en oli bullent per tots els costats.