Creieu que les verdures guisades són massa avorrides i monòtones? O potser només utilitzeu un parell d’opcions provades que ja són avorrides? Si és així, especialment per a vosaltres hem recollit 20 de les receptes de verdures guisades més delicioses.
1. Verdures guisades en una paella
Un plat increïble baix en calories per a totes les ocasions.
Necessitarà: 1 carbassó, 1 pebrot, 1 pastanaga, 1 ceba, 12 tomàquets cherry, espècies.
Preparació: Talleu totes les verdures a daus, poseu-les totes en una paella i poseu-les a foc mig. Afegiu les espècies, remeneu-les i deixeu-les coure a foc lent durant 7 minuts, tapades. Traieu la tapa i cuineu les verdures fins que siguin cuites al gust.
2. Verdures guisades amb salsa de tomàquet
El plat resulta molt harmoniós, sucós i aromàtic.
Necessitarà: 200 g de carbassó, 50 g de pebre, 50 g de pastanaga, 50 g de ceba, 250 ml de suc de tomàquet, espècies.
Preparació: Talleu el carbassó a anelles i daureu-lo lleugerament per separat. Piqueu la resta de verdures a mitges anelles i afegiu-les al carbassó. Fregiu-ho durant 5-6 minuts, rectifiqueu-ho, aboqueu-hi suc de tomàquet i deixeu-ho coure a foc lent tot junt durant 10-12 minuts més.
3. Verdures guisades amb carbassó i albergínia
Les espècies i les herbes de Geòrgia o del Caucas són ideals aquí.
Necessitarà: 2 albergínies, 2 carbassons, 1 ceba, 3 tomàquets, 1 pastanaga, 4 grans d'all, espècies, herbes.
Preparació: Talleu totes les verdures a daus petits i fregiu lleugerament les cebes i les pastanagues. Afegiu-hi pebrots i tomàquets i deixeu-los coure a foc lent durant 10 minuts sota la tapa. Afegiu-hi albergínies amb carbassó i canals a foc lent durant 20 minuts més. Finalment, amaniu el plat amb alls i espècies.
4. Verdures guisades amb crema agra
Fins i tot una hostessa novella pot manejar aquest guisat de verdures.
Necessitarà: 2 patates, 1 pastanaga, 1 ceba, 1 nap, 100 g de bròquil, 100 g de blat de moro, 1 albergínia, 1 pebrot, 2 tomàquets, 150 g de crema de llet, 1 got d’aigua, espècies.
Preparació: Piqueu totes les verdures a l’atzar i fregiu les cebes fins que quedin transparents. Afegiu-hi la resta d’ingredients, fregiu-los lleugerament, tapeu-los i deixeu-los coure a foc lent durant 15 minuts. Aboqueu la crema de llet, l'aigua i les espècies a la cassola, torneu a tapar i carcasseu durant mitja hora més.
5. Verdures guisades amb coliflor
El primer cap de coliflor es bull primer durant 3-5 minuts en aigua bullint.
Necessitarà: 300 g de coliflor, 1 ceba, 1 pastanaga, 2 pebrots, 20 g de mantega, 150 ml de llet, espècies, 2 cullerades. oli vegetal.
Preparació: Fregiu la ceba en una barreja d’olis i afegiu-hi les pastanagues tallades a daus. Al cap d’un parell de minuts, afegiu-hi el pebrot i la coliflor i sofregiu-ne una mica més. Aboqueu la llet amb espècies i verdures de canal durant uns 15 minuts a foc lent.
Sopa de verdures: 8 millors receptes per a tots els gustos (pas a pas)
6. Verdures guisades amb salsa de soja
Escampeu les verdures amb llavors de sèsam o regueu una mica de salsa teriyaki quan serveixin.
Necessitarà: 150 g de mongetes verdes, 150 g de carbassó, 40 g de porros, 1 pastanaga, 1 cm d’arrel de gingebre, mitja tija d’api, 2 cullerades. oli vegetal, 1 culleradeta. oli de sèsam, 3 cullerades salsa de soja, alls, espècies.
Preparació: Talleu totes les verdures a tires o daus agradables. Fregiu el porro i afegiu-hi les pastanagues i l’api. A continuació, afegiu-hi les mongetes i els pebrots, fregiu-ne una mica més i, al final, afegiu-hi el carbassó. Estofeu les verdures sota la tapa fins que estiguin gairebé cuites i amaniu-les amb salsa de soja, oli de sèsam, espècies, gingebre ratllat i alls.
7. Verdures guisades a la nata
Una recepta molt suau i agradable per a cada dia. Per fer-ho més ràpid, podeu bullir una mica les patates.
Necessitarà: 8 patates, 1 ceba, 1 pastanaga, 500 ml de nata, 200 g de bròquil i coliflor, 2 tomàquets, espècies.
Preparació: Piqueu les cebes i les pastanagues i fregiu-les una mica. Desmunteu el bròquil i la coliflor en inflorescències, trossegeu finament les patates i peleu i trossegeu els tomàquets. Afegiu totes les verdures al sofregit, remeneu-les i deixeu-les 5 minuts. Reduir el foc, afegir la nata i coure a foc lent fins que les patates estiguin cuites.
8. Verdures guisades amb bolets
Com més diferents bolets feu servir, més interessant resultarà el plat!
Necessitarà: 1 ceba vermella, 70 g de bolets i ostres, 1 pastanaga, 1 pebre, 5 tomàquets cherry, 40 g de col, un grapat de pèsols congelats, espècies, herbes, alls.
Preparació: Talleu les cebes, les pastanagues, els pebrots i la col a tires, i poseu-ho tot immediatament a la cassola. Sofregiu uns minuts i durant aquest temps trossegeu els bolets i talleu els tomàquets. Afegiu-ho tot a la paella i cobriu-lo amb rímel durant 15 minuts. Al final, afegiu pèsols, espècies, alls triturats i herbes.
9. Verdures guisades amb mel
Inusual combinació de verdures picants amb notes asiàtiques!
Necessitarà: 2 cebes, 1 pastanaga, 1 carbassó, 1 albergínia, 2 tomàquets, 2 pebrots, 100 g de mongetes verdes, 2 cullerades. mel, 1 cullerada. mostassa granulada, espècies.
Preparació: Fregiu la ceba fins que quedi transparent, afegiu-hi les pastanagues i, quan quedi més tova, afegiu-hi la resta de verdures. Estofeu 5 minuts sota la tapa, rectifiqueu-ho i deixeu-ho 5-10 minuts més. Al final, afegir la mel i la mostassa, remenar, escalfar i retirar immediatament del foc.
10. Verdures guisades amb fruits secs
Les nous funcionen especialment bé aquí, però les cacauets també funcionen.
Necessitarà: 1 carbassó, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 tomàquet, 2 pebrots, 2 tiges d’api, 100 g de fruits secs, 1 albergínia, espècies i herbes.
Preparació: Piqueu totes les verdures a l’atzar i saleu les albergínies, deixeu-les 10 minuts i renteu-les. Fregiu les cebes amb pastanagues fins que estiguin toves i poseu el carbassó amb pebre, api i albergínia. Estofeu durant 7 minuts sota la tapa i afegiu-hi els tomàquets trossejats pelats amb espècies. Coeu les verdures durant 5-7 minuts més i barregeu-les amb fruits secs i herbes abans de servir-les.
15 receptes del guisat de verdures més deliciós amb carn
11. Verdures guisades amb fruites seques
Una de les receptes d’escudella més originals que hem vist mai!
Necessitarà: 1 ceba, 1 pastanaga, mig pebre, 300 g de fruits secs (albercocs secs, prunes prunes, figues, dàtils, al vostre gust), mantega, espècies.
Preparació: Remullar els fruits secs en aigua tèbia durant mitja hora. Piqueu les verdures a l’atzar i fregiu-les fins que estiguin toves amb mantega. Afegiu-hi fruites seques amb espècies i estofeu-les durant 15 minuts sota la tapa.
12. Verdures guisades amb remolatxa
El plat resulta que no només és saborós, sinó també molt brillant, perquè les remolatxes generen color generosament.
Necessitarà: 300 g de remolatxa, 100 g de pastanagues, 100 g de cebes, 300 g de patates, 70 g de pebre, 150 ml de suc de tomàquet, espècies.
Preparació: Ratlleu la remolatxa crua i talleu la resta de verdures a daus. Fregiu la remolatxa amb pastanagues un parell de minuts fins que estigui tova i afegiu-hi la resta d’ingredients. Aboqueu-ho tot amb suc de tomàquet amb espècies i estofeu-lo sota la tapa durant 20-30 minuts a foc lent fins que les patates estiguin cuites.
13. Verdures guisades amb bròquil
Afegiu més herbes aromàtiques i herbes seques a les verdures.
Necessitarà: 700 g de carbassó, 400 g de bròquil, 200 g de pebre, 1 ram d’herbes, espècies, 50 ml d’aigua, 100 g de pèsols congelats.
Preparació: Desmunteu el bròquil fresc en inflorescències i bulliu-ho en aigua bullent durant un parell de minuts. Piqueu grosserament les verdures, poseu els carbassons en una paella i estofeu-los amb espècies durant 5 minuts. Afegiu-hi pebre i al cap d’un parell de minuts afegiu-hi bròquil i pèsols. Aboqueu aigua i deixeu el plat a foc lent fins que estigui tendre. Afegiu verds al final.
14. Verdures guisades amb col
Aquesta recepta utilitza col fresca, però la xucrut la farà encara més original.
Necessitarà: 3 patates, 200 g de col, 300 g de tomàquets, 1 pastanaga, 1 ceba, 250 g de carbassó, espècies, alls.
Preparació: Talleu totes les verdures aproximadament en els mateixos daus, poseu les patates i la col amb pastanagues en capes en un cassó. Cobriu les patates amb aigua i deixeu-les coure a foc lent durant 5 minuts. A continuació, afegiu els tomàquets amb carbassó i deixeu-los coure a foc lent. Durant aquest temps, fregiu la ceba i l'all per separat, poseu-los a les verdures, rectifiqueu-ho i tapeu-ho 5 minuts més.
15. Verdures guisades amb pinya
Perfecte amb arròs i pollastre!
Necessitarà: 1 pastanaga, mig pebre, 0,5 tasses de pinya en conserva, 1 tomàquet, 1 ceba, 2 grans d'all, 50 g d'arrel d'api, 1 culleradeta. pasta de tomàquet, 100 ml d’aigua, espècies.
Preparació: Talleu tots els anells de verdures, api i pinya a daus iguals.Col·loqueu totes les verdures, excepte els tomàquets, en una paella i fregiu-les durant 5 minuts. Afegiu-hi els tomàquets amb pinya, aboqueu-hi l’aigua i les màscares tot junt durant uns 10 minuts, tapats a foc mig, remenant de tant en tant.
Amanides de verdures: 20 receptes excel·lents per a tots els gustos
16. Verdures guisades amb poma
Només una poma confereix al guisat de verdures un sabor completament nou!
Necessitarà: 200 g de patates, 150 g de cebes, 100 g de coliflor, 100 g de pastanagues, 200 g de pomes, 150 g de carbassó, 100 g de ceba verda, 200 g de tomàquet, 100 g de col, 100 g de pèsols, espècies.
Preparació: Piqueu totes les verdures i la poma a l’atzar i deixeu coure a foc lent la ceba i la col durant 10 minuts. Afegiu les patates i, al cap de 7-10 minuts, afegiu la resta de verdures. Quan el guisat estigui gairebé acabat, afegiu-hi la poma i deixeu-la tornar a coure a foc lent durant 10 minuts.
17. Verdures guisades amb mongetes
Una variació molt satisfactòria de verdures guisades amb mongetes cuites o en conserva.
Necessitarà: 150 g de mongetes, 200 g de tomàquets, 150 g de cebes, 2 pebrots, 150 g de pastanagues, 1 cullerada. pasta de tomàquet.
Preparació: Talleu totes les verdures a trossos de mida mitjana i fregiu les cebes i les pastanagues. Afegiu-hi pebre i tomàquets i deixeu-los coure a foc lent durant 5 minuts. Després, afegiu-hi la pasta de tomàquet amb espècies i deixeu la mateixa quantitat sota la tapa. Afegiu les mongetes a les verdures i afegiu una mica d’aigua segons calgui. Llest en 15 minuts!
18. Verdures guisades amb peix
Es recomana utilitzar filets de peix blanc sense os.
Necessitarà: 750 g de peix, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 pebre, 100 g de mongetes verdes, 2 llaunes de tomàquet en el seu propi suc, 200 g d’enciam iceberg, 1 manat d’alfàbrega, herbes i espècies, 250 ml de brou.
Preparació: Feu bullir el brou de tomàquet i suc, evaporeu-lo lleugerament i afegiu-hi les verdures picades. Guisar fins que estigui mig cuit i afegir el peix. Al cap de 5-6 minuts més, afegiu herbes, enciams i alfàbrega amb espècies, escalfeu-ho una mica i retireu-ho del foc.
19. Verdures guisades amb carn
La carn de vedella, porc, xai o qualsevol altra carn servirà.
Necessitarà: 350 g de carn, 1 ceba, 1 pebre, 1 pastanaga, 2 tomàquets, espècies, 50 ml d’aigua, all, herbes.
Preparació: Picar, batre lleugerament i condimentar la carn i fregir-la amb cebes picades grossament durant uns 5-7 minuts. Afegiu pastanagues i pebrots, aboqueu-hi aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant 7 minuts més sota la tapa. A continuació, afegiu els tomàquets amb all i deixeu-los coure 5 minuts més i escampeu-los amb herbes abans de servir-los.
20. Verdures guisades amb pollastre
El filet de pollastre gairebé no aporta calories al plat, però el fa més saborós i satisfactori.
Necessitarà: 1 filet de pollastre, 1 pastanaga, 1 ceba, 300 g de carbassons, 1 pebre, 1 cullerada. crema agra, espècies.
Preparació: Piqueu el pollastre grosserament i fregiu-lo fins que quedi un color blanc uniforme. Afegiu-hi cebes picades i pastanagues ratllades, fregiu-les durant 5 minuts i aboqueu-hi una mica d’aigua. Tapem, afegim la resta de verdures i deixem coure a foc lent durant 15 minuts més. Al final, amaniu-ho tot amb crema agra i espècies.