Hem recopilat una gran selecció de receptes de col estofades fantàstiques en una paella. Entre ells, hi ha diverses opcions de carn magra i fins i tot rotllos de col. El més important és que es preparen amb rapidesa i facilitat.
1. Col guisada amb bolets
Els bolets sucosos fan que el plat sigui encara més apetitós.
Necessitarà: 0,5 cap de col, 300 g de bolets, pastanagues mitjanes, 1 ceba, 2 cullerades. pasta de tomàquet, 1 culleradeta. sucre, 100 ml d’aigua, 3 cullerades. oli vegetal, una mica de sal, pebre negre mòlt, un parell de branques de julivert.
Preparació: Fregiu els xampinyons i les cebes picades amb oli, afegiu-hi pastanagues ratllades. Carcassa de verdures durant 7-8 minuts i, a continuació, afegiu-hi la col tallada a tires fines. Al cap de 10 minuts, aboqueu la pasta de tomàquet diluïda amb aigua, sucre i sal. Afegiu-hi pebre al final. Decorar amb herbes abans de servir.
2. Col guisada amb costelles fumades
Afegiu-hi pebrots picants com vulgueu.
Necessitarà: 500 g de col, 200 g de costelles de porc fumades, 1 pebrot, mig pebrot picant, ceba, 100 ml de suc de tomàquet, 80 g d’oli vegetal, 2 fulles de llorer, sal, herbes.
Preparació: Fregiu la ceba ben picada, afegiu-hi les costelles i daureu-les durant 2 minuts. A continuació, afegiu-hi els pebrots picats i la col en un munt. Guisar a foc mitjà durant 10 minuts, abocar el suc, afegir el llorer i deixar sota la tapa durant 10 minuts més. Guarniu la col acabada amb herbes i rodanxes fines de pebrot picant.
3. Col guisada amb patates
Aquesta recepta utilitza els aliments més senzills que tothom té a la nevera.
Necessites: Mitja col mitjana, 3 patates, 1 ceba, 1 pastanaga, 2 cullerades. pasta de tomàquet, 0,5 culleradetes. sucre, 0,5 culleradetes. sal, pebre negre mòlt grosserament, 100 ml d’oli vegetal, una branca de julivert.
Preparació: Talleu les patates a daus, fregiu-les i poseu-les en un plat. Aboqueu les cebes i les pastanagues picades en una paella, afegiu-hi pasta de tomàquet, sucre i sal al cap de tres minuts. Talleu la col a tires petites, combineu-la amb cebes, pastanagues i patates. Tomies sota la tapa durant 10 minuts. Apagueu-ho, pebreu-lo, poseu-lo en un plat i guarniu-lo amb herbes.
4. Col guisada amb patates i carn
Per cuinar, és millor triar parts grasses de porc.
Necessitarà: 500 g de col blanca, 300 g de porc, 200 g de patates, pastanagues mitjanes, 1 ceba, 80 g d’oli vegetal, sal i espècies al gust.
Preparació: Fregiu les cebes i les pastanagues picades amb oli. Afegiu-hi carn ben picada, tapeu-la i deixeu-la coure a foc lent durant 10 minuts. A continuació, afegiu-hi els daus de col i patata picats. Coeu-ho 15 minuts més. Salpebreu un minut abans d'apagar-lo.
12 receptes de xucrut estofat que es fon a la boca
5. Col guisada amb salsitxes
Tria col lleugera i densa!
Necessitarà: Mitja col, 300 g de salsitxes de llet, ceba, 1 pastanaga, 1 cullerada. pasta de tomàquet, 150 g d’aigua bullida, 100 ml d’oli vegetal, 50 g de mantega, sal, pebre negre.
Preparació: Piqueu les verdures finament. Fregiu les cebes i les pastanagues amb oli vegetal. Afegir la col i tapar durant 10 minuts. A continuació, aboqueu aigua amb espècies, sal, pasta de tomàquet i sueu 5 minuts més. Talleu les salsitxes a rodanxes fines, envieu-les a la paella i tapeu les canals durant 4-5 minuts. Afegiu la mantega un minut abans del final.
6. Col guisada amb mongetes
Podeu utilitzar les mongetes que vulgueu.
Necessitarà: 500 g de col blanca, 150 g de mongetes, 1 ceba, 200 ml de suc de tomàquet, 100 ml d’oli vegetal, pebre picant picant, un parell de branques d’herbes.
Preparació: Posar les mongetes en remull durant 6-8 hores i bullir-les en aigua salada fins que estiguin tendres. Fregiu les cebes i les pastanagues picades. Afegiu-hi la col i les màscares remenant durant 10 minuts. Aboqueu-hi el suc, afegiu-hi les mongetes i tapeu-les durant 5 minuts. Un parell de minuts abans del final, salpebreu i afegiu-hi les verdures picades.
7. La recepta clàssica de col estofada en una paella
Un plat senzill i deliciós!
Necessitarà: 600 g de col blanca, 1 pastanaga gran, 2 cebes, 100 g d’oli vegetal, 0,5 culleradetes. sal, un polsim de pebre negre, julivert per decorar.
Preparació: Piqueu les cebes i les pastanagues, fregiu-les fins que estiguin daurades. En una altra paella, guiseu la col tallada a tires durant 10-15 minuts, sense oblidar de remenar. A continuació, combineu les verdures, afegiu sal, espècies i deixeu-les coure dos minuts més.
8. Col guisada amb arròs
Una opció fantàstica per dinar o sopar.
Necessites: Mitja col, 1 ceba, 1 pastanaga, 150 g d’arròs, 100 ml d’aigua, 3 cullerades. oli vegetal, mig got de suc de tomàquet, 3 branques de julivert, sal i pebre al gust.
Preparació: Fregiu les cebes i les pastanagues picades durant 2 minuts. A continuació, afegiu-hi la col i les canals picades, remenant durant 12 minuts. Esbandiu l'arròs i afegiu-lo a les verdures. Aboqueu-ho tot en suc de tomàquet i aigua, sal i tapeu-ho. Col de carcassa amb arròs durant 20 minuts a foc mig. Decorar amb herbes abans de servir.
10 grans receptes de col estofada amb patates
9. Col guisada amb ous
Durant el procés d’estofat, la col deixarà anar suc, de manera que aquí no cal oli.
Necessitarà: 500 g de col, 4 ous de gallina, 1 pastanaga, 0,5 culleradetes. sal, pebre negre mòlt.
Preparació: Piqueu la col i les pastanagues, tritureu-les lleugerament amb sal. Col·loqueu les verdures en una paella i fregiu-les, remenant durant 10-15 minuts. Batre els ous a la paella i remenar amb força durant 3-4 minuts. Els ous s’han d’agafar completament. Apagueu el foc, afegiu-hi sal i pebre.
10. Col guisada amb pollastre
Intenteu no sobreexposar la carn tendra de pollastre.
Necessitarà: 400 g de col blanca, 200 g de filet de pollastre, 1 ceba, 1 pastanaga, mig got de suc de tomàquet, 3 cullerades. oli vegetal, sal i pebre mòlt.
Preparació: Talleu el pollastre a rodanxes i fregiu-lo fins que estigui mig cuit. En una paella a part, sofregiu les cebes i les pastanagues picades amb oli. A continuació, afegiu-hi la col picada, el suc i les canals tapades durant 10 minuts. Combineu la carn amb les verdures, les espècies i la suor durant 5 minuts més.
11. Col estofada amb crema agra i tomàquet
Un excel·lent plat secundari agredolç.
Necessitarà: 500 g de col, 80 g de crema de llet, 2 cullerades. pasta de tomàquet, 1 pastanaga, 0,5 culleradetes. sal, 1 culleradeta. sucre, 3 cullerades. oli vegetal, un got d’aigua, 3 pèsols d’espècia, una mica de pebre negre.
Preparació: Fregiu les cebes i les pastanagues. Afegiu-hi la col triturada i coeu-la durant 15 minuts a foc mig. Combineu la crema agra amb pasta, sal, sucre i espècies. Aboqueu el condiment en una paella, afegiu-hi aigua, espècies i deixeu-ho sota la tapa durant 10 minuts. Un minut abans del final, pebre i sal.
12. Col guisada amb espàrrecs
El plat sembla molt apetitós!
Necessites: 400 g de col, 100 g de pastanagues, 150 g d’espàrrecs, mig got d’aigua, 1 ceba, una mica de sal, pebre mòlt, herbes provençals, 3 cullerades. oli vegetal.
Preparació: Piqueu totes les verdures com vulgueu. Fregiu les pastanagues amb oli, afegiu-hi les cebes i els espàrrecs, i després de 4 minuts més de col, aigua i espècies. Tomies sota la tapa durant 15 minuts.
10 receptes de col estofades fàcils amb carn
13. Col guisada a l’estil bielorús
Molta gent anomena aquesta recepta "col farcida mandrosa", però encara hi ha una diferència de gust.
Necessitarà: 0,5 kg de col, 100 g d’arròs, 200 g de carn de porc picada, 1 ceba, 1 pastanaga, un got d’aigua, 30 ml de salsa de tomàquet, sucre, sal i pebre al gust, 70 ml d’oli vegetal.
Preparació: Bullir l'arròs fins que estigui mig cuit. Fregiu les pastanagues i les cebes picades, afegiu-hi la col picada. Al cap de 10 minuts, aboqueu la salsa de tomàquet amb aigua, espècies i guisat durant 5 minuts. Combineu les verdures amb l’arròs i tapeu-les durant 7 minuts. En una paella a part, fregiu la carn picada, sal i pebre. Combineu tots els ingredients i fregiu-los 5 minuts més.
14. Col estofada amb albergínia
Remullar prèviament les albergínies a rodanxes amb aigua salada per eliminar l’amargor.
Necessitarà: 500 g de col, 300 g d’albergínies, 1 pastanaga mitjana, 1 ceba blanca, 80 ml d’oli vegetal, sal, pebre.
Preparació: Piqueu la col a tires, l’albergínia a rodanxes fines, la ceba a daus i les pastanagues ratllades. Fregiu les cebes i les pastanagues, afegiu-hi les albergínies i deixeu-les coure durant 10 minuts. Aboqueu-hi la col, afegiu-hi espècies i sal.Tomies sota la tapa durant 7 minuts més.
15. Col estofada "Assortiment"
Totes les vostres verdures preferides en un plat!
Necessitarà: 350 g de col blanca, 2 patates, 1 pastanaga, 1 pebrot, 1 ceba, beina de pebrot picant, 2 tomàquets mitjans, una branca de julivert, 60 ml d’oli vegetal, 0,5 culleradetes. sal.
Preparació: Tritureu tots els ingredients. Fregiu les cebes i les pastanagues a foc fort, afegiu-hi pebrots i tomàquets. Al cap de 2 minuts afegiu-hi la col i les patates. Tapar i suar durant 10 minuts. Salpebreu i deixeu-ho 5 minuts més. Decoreu el plat acabat amb herbes i anells de pebrot picant.